"映え"な塊肉を格上げアレンジ！
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TOKYO FM「高橋みなみのこれから、何する？」
本日の放送でご紹介したレシピです。
今回のテーマは、塊肉のアレンジレシピ✨
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サシが少なく、赤身の旨味が濃厚な「うわみすじ」。
ペペロン風に味付けしたキャベツ・しらすにしんなりと火が通ったら、
一口サイズにカットしたうわみすじと一緒にいただきます😊
赤身肉、オリーブオイル、塩味の組み合わせで
シンプルながらも食べ応えのあるひと品に。
アヒージョのようにして食べられるのでお酒との相性も◎！
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《Presented by レインズインターナショナル》
■材料（1〜2人分)
・赤身(うわみすじ)：1人前
・しらすのペペロン塩キャベツ：1皿
■作り方
①しらすのペペロン塩キャベツをホイルのまま網にのせて熱します。オイルの表面が泡立ち、香ばしくなったら火からおろします。
②<赤身(うわみすじ)の美味しい焼き方> 熱した網に赤身(うわみすじ)を塊のままのせて両面をこんがりと焼きます。
③肉に焦げ目がつく程度に焼けたらハサミで4等分にカットします。
④熱々のしらすのペペロン塩キャベツと一緒に召し上がれ♪
★MEMO★キャベツの甘さとしらすの程よい塩気は、赤身の旨味が濃厚なうわみすじと相性抜群です。肉厚なままお肉を焼くから肉汁が中にギュッと凝縮。ジューシーに焼き上がります♪大きくカットして贅沢に召し上がれ。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/68820
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