『和風でいただく ローストビーフ丼』
【材料】 2人前
ごはん 360g
牛もも肉(塊) 400g
塩こしょう 小さじ1/2
----- タレ -----
長ねぎ 30g
しょうゆ 大さじ1
料理酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
サラダ油 小さじ2
大根おろし 20g
温泉卵 2個
すだち(輪切り) 2枚
【手順】
牛もも肉は30分程常温に置きます。
1. 長ねぎはみじん切りにします。
2. 牛もも肉の表面に塩こしょうを全体にまぶし、10分ほどおきます。
3. フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、2を入れ各面を2分ずつ焼きます。
4. こんがりと焼き色がついたら取り出し、アルミホイルで包んで20分ほど常温で休ませます。
5. 3と同じフライパンにタレの材料を入れて中火にかけ、煮立たせたら火からおろします。
6. 4を薄く切ります。
7. 丼にごはんを盛り付け、6をのせ、大根おろしとすだち、温泉卵をのせ、5をかけたら完成です。
【コツ・ポイント】
牛もも肉は牛肩ロース肉でも代用いただきます。
調味料の加減は、お好みで調整してください。
牛もも肉は強火で一気に焼き目をつけることで、中はレアの状態でしっとりと仕上がります。
【レシピの紹介】
お店に行かなくても、簡単で美味しいローストビーフ丼がご家庭で味わえます。ごはんとの相性抜群の醤油ベースの甘辛味の和風ローストビーフです。表面はしっかり焼き目をつけ香ばしく、中はレアでしっとり柔らかなお肉に仕上がりました。さっぱりとした大根おろしと温泉卵と一緒にお召し上がりください。
————————————————————
iPhone/Androidアプリ『クラシル』はこちら!
bit.ly/2m2F7TV
アプリの「たべれぽ」で投稿お待ちしてます!
————————————————————
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過62萬的網紅Party Kitchen - パーティーキッチン,也在其Youtube影片中提到,こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐ 今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「ローストビーフ丼」をお届けします。 バレンタインの季節になりましたね! みなさんにとって素敵なバレンタインになりますように…♥ お仕事などで忙しい方もこの動画で少しほっこりすることができたら嬉しいです☺ ▽▼去年のバ...
「ローストビーフ丼 タレ 和風」的推薦目錄:
- 關於ローストビーフ丼 タレ 和風 在 kurashiru[クラシル] Facebook 的精選貼文
- 關於ローストビーフ丼 タレ 和風 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最佳解答
- 關於ローストビーフ丼 タレ 和風 在 kurashiru [クラシル] Youtube 的最讚貼文
- 關於ローストビーフ丼 タレ 和風 在 ローストビーフのソースの作り方 - YouTube 的評價
- 關於ローストビーフ丼 タレ 和風 在 ローストビーフ / 和風ソース #roastbeef #standardrecipe ... 的評價
- 關於ローストビーフ丼 タレ 和風 在 和風でいただく ローストビーフ丼 ----- タレ - Facebook 的評價
ローストビーフ丼 タレ 和風 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最佳解答
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「ローストビーフ丼」をお届けします。
バレンタインの季節になりましたね!
みなさんにとって素敵なバレンタインになりますように…♥
お仕事などで忙しい方もこの動画で少しほっこりすることができたら嬉しいです☺
▽▼去年のバレンタイン動画はこちら▼▽
「Valentine朝ごはん♡」https://youtu.be/cL4XfZl_bjc
〜調理のポイント〜
①ローストビーフのお肉は常温に必ず戻しておくこと!(20℃くらい)
⇢急激な温度変化はお肉がパサツク原因に!じっくり火を通すのがポイント⭐
②肉の表面を高温で焼く!
⇢香ばしい香りや味わい深くなります⭐
→鉄のフライパンがあるとやりやすい◎
③調理方法
⇢フライパン、オーブン、湯煎などいくつか方法があります。
加熱温度が重要なので温度計があるとよい⭐
(今回は60℃を保ちながら加熱します)
きょうのごはんは..☁
・ローストビーフ丼
・チーズフォンデュ
・スモークサーモンのサラダ
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 01:00
▽道具
包丁
まな板(肉・魚用)
まな板
フライパン
鍋
小鍋
▽ローストビーフの食材
牛もも肉(ブロック) 300g
塩 3g
コショウ 少々
水 300ml
お酒 75ml
濃口醤油 60ml
ショウガスライス 2〜3枚
葱頭(緑色の部分) 1本分
▽たまねぎタレの食材
ローストビーフ漬け汁※ 100ml
タマネギ 1/4個
おろしニンニク 小さじ1
みりん 小さじ2
はちみつ 小さじ2
▽仕上げの食材
ご飯 2杯分
かいわれ大根 1/3パック
大葉 2〜4枚
フライドガーリック 適量
ごま 適宜
卵黄 2個分
▽ローストビーフの手順
1. (準備)牛もも肉は1〜1時間半ほど常温において戻しておく。(表面の冷たさがなくなる位)
2. 牛もも肉の両面に塩コショウをふって、軽く揉み込む。
3. 高温に熱したフライパンにサラダ油(分量外)をひいて、肉の表面を強火で、1分ずつ加熱して焼き目をつける。
4. 鍋に水、お酒、濃口醤油、ショウガ(スライス)、葱頭を入れて加熱し、湧いたら火を止める。火を止めたらすぐに3のお肉を鍋に入れ、キッチンペーパーで落し蓋と鍋の蓋をする。※調味液はたまねぎダレに後ほど使用
5. 4の鍋は別のコンロに移動して(熱をもってない)、30分放置する。
6. お肉を取り出して、お好みの厚さにスライスする。
▽たまねぎタレの手順
1. 「ローストビーフの手順」の4で作った調味液を鍋に100ml移す。
2. タマネギはすりおろす。
3. 1の鍋に、2のタマネギとその他の材料を入れて、沸くまで加熱して煮詰める。粗熱をとっておく。
▽仕上げの手順
1. かいわれ大根は根元をおとして、大葉は千切りにする。フライドガーリックは小さく砕く。
2. ごはんに1の大葉とフライドガーリックを入れて混ぜ込む。
3. 器に2のご飯を盛り、ローストビーフをご飯を覆うように盛り付けていき、「たまねぎダレ」をまわしかける。中央にくぼみをつくり卵黄をおとして、最後にごまを振って、かいわれ大根を添える。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板(肉・魚用)
http://amzn.to/2GRWaEm
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
鍋
https://amzn.to/2JzImyK
私たちは、おいしい・たのしい・おもてなしを配信してる食のメディアです🎉
作ったり行ったりしたら #partykitchen を付けて教えてね😋
いいね!やコメントをいただけると、すごく嬉しいです😉👍リクエストもお待ちしてます🍊
チャンネル登録はこちらから!
Please subscribe to my channnel! And if you like it, please thumbs up!
http://ur2.link/KiYz
◎めぐみんインスタ
https://www.instagram.com/megmin_pk8/
プライベートで食べたご飯などを中心にあげてます♪
☆Moreish
https://ry627.app.goo.gl/4GEr
グッツの購入はこちら!
☆Web
https://partykitchen.jp
☆Instagram
https://www.instagram.com/partykitche...
☆Twitter
https://twitter.com/pk_jpn
☆Facebook
https://www.facebook.com/PartyKitchenJPN
☆LINE@
https://line.me/R/ti/p/%40cgy1724e
ローストビーフ丼 タレ 和風 在 kurashiru [クラシル] Youtube 的最讚貼文
【レシピ動画数No.1】
kurashiru [クラシル]の無料アプリでは、毎日更新される美味しいレシピ動画を配信しています!
▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
ごはん 360g
牛もも肉(塊) 400g
塩こしょう 小さじ1/2
----- タレ -----
長ねぎ 30g
しょうゆ 大さじ1
料理酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
サラダ油 小さじ2
大根おろし 20g
温泉卵 2個
すだち(輪切り) 2枚
【手順】
牛もも肉は30分程常温に置きます。
1. 長ねぎはみじん切りにします。
2. 牛もも肉の表面に塩こしょうを全体にまぶし、10分ほどおきます。
3. フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、2を入れ各面を2分ずつ焼きます。
4. こんがりと焼き色がついたら取り出し、アルミホイルで包んで20分ほど常温で休ませます。
5. 3と同じフライパンにタレの材料を入れて中火にかけ、煮立たせたら火からおろします。
6. 4を薄く切ります。
7. 丼にごはんを盛り付け、6をのせ、大根おろしとすだち、温泉卵をのせ、5をかけたら完成です。
▼ iOSアプリ
https://app.adjust.com/gyhnvc
▼ Androidアプリ
https://app.adjust.com/30ms68
▼ チャンネル登録はこちら!
https://www.youtube.com/channel/UCE40kwov-UdhGikwAowjAAQ?sub_confirmation=1
ローストビーフ丼 タレ 和風 在 ローストビーフ / 和風ソース #roastbeef #standardrecipe ... 的推薦與評價
2019/06/03 - ローストビーフ / 和風ソース #roastbeef #standardrecipe ... 昨日の現場やったライブハウス近くの洋食屋さんのローストビーフ丼です 女性がお ... ... <看更多>
ローストビーフ丼 タレ 和風 在 和風でいただく ローストビーフ丼 ----- タレ - Facebook 的推薦與評價
『 和風 でいただく ローストビーフ丼 』 … もっと見る. 【材料】 2人前 ごはん 360g 牛もも肉(塊) 400g 塩こしょう 小さじ1/2. ----- タレ ----- ... <看更多>
ローストビーフ丼 タレ 和風 在 ローストビーフのソースの作り方 - YouTube 的推薦與評價
ローストビーフ はソースが決め手! レストラン仕様の激旨ソースです。☆チャンネル登録お願いします! ... <看更多>