煮了ㄧ鍋辣味火鍋
烤了條大魚
三種吃法:
ㄧ:
將辣味火鍋倒於烤魚上繼續微煮
讓魚味道融入湯底
有類似沙鍋魚頭的吃法
好香好濃的湯頭
二:
直接將辣味火鍋的料蓋滿烤魚上
淋上點湯汁 直接食用 實在也是美味
三:
烤魚因事先醃過夜所以直接吃就好入味
烤完後更香
辣味火鍋先炒過香料再加高湯跟料
就是不ㄧ樣
所以也可分為兩道菜 分開吃😂(什麼麻🙄)
Youtube新影片「家常版辣味烤魚」
明天隨即上片 請多多支持喔🙏
#這次魚皮烤不夠焦下次烤焦點更好吃😋
#又是ㄧ道宴客菜
#好友送來的新鮮吳郭魚比我臉還大
#整盤菜快比我上半身還大盤😅
同時也有39部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 吃膩了炒高麗菜嗎?改個做法用涼拌菜的手法,來道低卡好吃的涼拌手撕高麗菜,真的好開胃下飯喔!我ㄧ個人吃掉一大盤也沒問題,真的是好吃到流淚的美味!重點超簡單,清爽熱量又低,又能吃到滿滿的蔬菜纖維,喜歡的趕緊動...
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|阿迷朵福🙏🏻不知所云篇|
人生自古難兩全,魚與熊掌不能兼得,想要人魚線🐟又離不開青菜🥗,那麼只好怒吃淡菜,因為這道菜,大媽吃進的是對於人魚線的肖想🤤,脂肪線的不想😑,跟吃飽了才有力氣減肥的狂想🤣。
💃🏼💃🏼💃🏼💃🏼💃🏼💃🏼💃🏼💃🏼💃🏼💃🏼
📌📌小婦人不負責番茄口味淡菜料理食譜:
◾️食材:
淡菜 2kg
5顆牛番茄 (切丁)
一罐番茄糊罐頭
兩顆洋蔥 (切丁)
蒜頭3~5顆 (切碎)
荷蘭芹 (幾支切碎)
月桂葉 兩片
百里香 幾隻
彩椒適量
羅勒適量
袖珍菇1盒
◾️調味料: 白酒適量、巴薩米個黑醋、鹽、粗磨黑胡椒、義大利綜合香料粉 (羅勒香料也可)、新鮮檸檬一顆。
◾️做法:
1. 取一鍋,將淡菜倒入,蓋入鍋蓋煮熟(殼開就行)。
2. 另取一鍋下點橄欖油,之後陸續加入蒜頭、洋蔥、番茄稍微拌炒。
3. 後加入淡菜,倒入其他剩餘食材 (番茄糊、袖珍菇、彩椒、荷蘭芹、月桂葉、百里香),並舀入適量的淡菜精華湯汁 ( ☝🏻這裡建議不要將淡菜所有釋放出來的湯全倒入,不然會變淡菜湯)。
4. 加點白酒、撒入少許的鹽、磨點黑胡椒、香料粉與些許黑醋後再稍微翻炒均勻就可以起鍋。
5. 上桌時放上適量的新鮮羅勒裝飾
6. 享用前擠些檸檬汁進去會更加美味
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
以上是我自己多年下來依照自己喜歡的口味去煮的做法,也許不是很道地,但who cares!
自家人要吃得,不是要開餐廳也不是要煮給面冊吃的,所以還是強調我的美味菜餚就是想吃什麼就加什麼進去,煮合自己跟家人口味的就對了!
對了,我們家吃這道淡菜習慣配炸薯條;聽說這是法式還是比利時那邊的傳統吃法?!。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
#淡菜配薯條😋
#無辣不歡的另備辣椒
#ㄧ鍋辣,ㄧ鍋不辣
#家常餐桌就不假掰擺盤了
#煮好了連鍋子上桌
#開動就對了🍽
#cheers🥂🍷everyone!💕
ㄧ鍋辣 在 Rita的幸福家庭日記 Facebook 的最佳解答
莎和菲說了二天想吃咖哩飯,媽咪今晚達成她們的願望~加了新鮮蘋果和蜂蜜熬成的咖哩,還有ㄧ顆水波蛋,能讓咖哩飯的味道更有層次更香濃!(嗜辣的媽咪另外煮了ㄧ鍋辣味咖哩,好夠味!)
ㄧ鍋辣 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜:
吃膩了炒高麗菜嗎?改個做法用涼拌菜的手法,來道低卡好吃的涼拌手撕高麗菜,真的好開胃下飯喔!我ㄧ個人吃掉一大盤也沒問題,真的是好吃到流淚的美味!重點超簡單,清爽熱量又低,又能吃到滿滿的蔬菜纖維,喜歡的趕緊動手試試看!
假期大啖烤肉之後,來點清爽低卡的清腸胃料理,雖然是低卡料理但美味度可不低喔!相信你會愛上這道涼拌菜~
一起來做涼拌手撕高麗菜吧!
📌也許有人會說淋了油怎麼能說是低卡?用好的油脂可以參與能量代謝,不會胖的,反而對身體的運作是有益處的呦!
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.辣椒粉基本上不太辣,取其香氣而已,生辣椒也可選不太辣的品種,不然就是不加了!
2.步驟3.完成的調料,如果不想全部淋入是可以的,尤其口味較清淡的人,可以只淋入一半的綜合醬汁。
👩🏻🍳 食材 Recipes
高麗菜小顆一顆
蒜末2大匙
辣椒粉1大匙
新鮮辣椒1大匙
乾辣椒1大匙
白芝麻1大匙
甘甜醬油1.5大匙
烏醋2-3大匙
蠔油1大匙
鹽1/4小匙
紅冰糖1小匙
自製雞精適量(也可用市售或不加)
熱油100克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #手撕高麗菜 #高麗菜 #涼拌
ㄧ鍋辣 在 Lee Yi李易 Youtube 的最佳貼文
這個蒜仔肉是在高雄吃到的,在網路上看到一個餐廳有這道菜,慕名而去,吃完真的好喜歡,但畢竟餐廳的口味更重,也比較油ㄧ點,所以回台北以後改良了作法,而且還加了點洋蔥絲,讓這道菜口感更豐富也更好吃,加上只利用五花肉的油脂,也不用擔心過油的問題,放心給他多吃兩碗飯,真的要試看看,很好吃的!
食材:五花肉、蒜苗、洋蔥、蒜頭、辣椒
調味料:糖、米酒、醬油、胡椒粉
做法:
1.蒜苗、辣椒、洋蔥切段、備用
2.五花肉去皮,約切2公分的條狀
3.起油鍋(一點點油即可),五花肉全下鍋,慢慢煸到肉變成金黃色
4.下洋蔥、蒜頭、蒜白拌炒,加入一點米酒、糖1湯匙、胡椒粉少許拌炒,加入醬油約2湯匙,炒到醬油收乾
5.最後加入蒜綠和辣椒拌炒,即完成
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🌸食譜:
蚵仔大腸麵線是台灣特色美食小吃之一,是台灣處處可見的平民小吃,一碗就可以讓人感到飽足!普遍會搭配大腸或蚵仔或兩者都加,甚至有些店家也會搭配肉羹、丸子類甚至是小卷、海鮮。帶著些許稠度的麵線,嘗起來無負擔,ㄧ碗就很飽足,喜歡吃重口味的朋友,不彷添加一些辣油,增加香氣。
裹上一層薄薄澱粉的蚵仔,只要蚵仔新鮮好,怎麼料理都美味,澱粉把鮮度包裹住,口感滑溜,鮮度十足!澱粉可用太白粉、地瓜粉、樹薯粉、蓮藕粉甚至玉米澱粉都可以。
蚵仔大腸麵線的工序看似有點多、有點繁雜,但其實說穿了它只是一種組合的概念,只要把所有要加入的配料、調料、淋醬分別製作完成,再把基底清麵線給完成,全部組合搭配在一起,就是好吃的蚵仔麵線啦!想更豐盛可以再搭上滷的Q嫩又入味的大腸,真的是太滿足了!不愛蚵仔、滷大腸的,也可不加,直接吃素素的清麵線,也是好吃。
快來自己動手做夜市小吃吧!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/DgQqgQ
👩🏻🍳 食材 Recipes
紅麵線600克
鮮蚵300克
滷大腸適量
筍絲半碗(約70克)
紅蘿蔔絲半碗(約50克)
黑木耳絲半碗(約50克)
高湯3000克
香菜少許
蒜泥水適量
《地瓜粉澱粉水》
地瓜粉半米杯
水1米杯
《麵線湯頭調味料》
鰹魚醬油2.5大匙
二砂糖1.5大匙
鰹魚粉2大匙
鹽0.5大匙
烏醋2大匙
《淋醬》
醬油膏100克
烏醋1.5大匙
砂糖1大匙
油蔥酥1大匙
香油1大匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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