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#EatwithValerie : Cultivate🍴

Cultivate 位於中環蘇豪區的一間fine dining，近年非常之受歡迎，所以很難訂座，一般要提早三個月。
🪑店內的 “chef’s table” 可以坐到22個人，廚師們就在你面前烹飪，可以一邊吃一邊欣賞他們製作美食，另外入口附近也有六個人餐枱。我是 “chef’s table” 和六人枱都試過，推介坐在廚師附近的體驗比較有趣，因為我很喜歡看着和期待預備的食物，很適合閨蜜或者情侶去的好地方。
🧑🏻‍🍳廚師Leonard Cheng曾經在之前分享過 的8 1/2 Otto e Mezzo Bombana工作，非常有經驗，細心。
🍴Menu三四個星期換一次，每次大概有10道菜左右。一般fine dining食完10道菜之後都可能感覺比較膩，不過他們的春夏餐單我覺得比較清新，而且分量剛剛好。說到我最喜歡的菜式都有好幾款，甜品特別出眾，其中是香蕉蛋糕配上魚子醬，配搭新奇，想不到的配合。另外豆腐花也很特別，加上龍眼，姜，白色朱古力脆脆，聽起來有點怪怪的，不過味道真的很好！甜品松露，榛子，芝士，很像冰淇淋，也是很新奇。大家可以看看照片，食材方面，有鵝肝，松露，魚子醬等等，平均人頭消費大概$1500。

地址📍: 中環伊利近街27-29號地下A號舖

根據華佗一生中對於養生的主張，主要都來自於不違反天地陰陽，需要順應人天為主，並且很注重四季和節氣之中如何飲食調氣，從春、夏、秋、冬配合腑臟五行，順逆行走、喜忌來保養心、肝、脾、胃、腎等等各部器官。華佗甚至把他所整理歸納的幾個重點，不斷地告訴周邊的弟子，在任何狀態之下，都始終要維持住心性的平和，精神上不可以有忽高忽低、大喜大悲不穩定的情緒，這些都會影響到人類的健康，因此心安理得很是重要，因為心意識是人類藏神之所，一個人如果心神不寧、心浮氣躁、心思複雜，則氣和精都會耗損，如此一來長壽的機率便少。
　
所以根據中醫的理論來看，經常處於憂鬱、思想過密、喜怒無常這種人，他的氣容易凝聚在上焦，虛火過度盛行，最後心肺都會受到傷害，同時在平日裡也要多行善事，多累積陰德，多求取學問，要有正確的人生態度，行事做人不違反仁、德倫理規範，這樣子的人，平常心臟一定是平和，脈象也一定都在正常範圍內，氣血也必然流暢和諧，三魂七魄各安其位，如果可以再配合靜坐養生導引，現代人要獲得長壽並非難事。
　
節錄｜養生必須結合道德和心性
https://teacherwang.pse.is/3bych8
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【追蹤 MarketFocus 看更多詳盡財經及投資分析】【#BF投資焦點】【散戶悲歌】阿里巴巴股價再破底 花旗調低2成目標價 雙11恐冇運行 停電加監管令內地零售前景悲覯

阿里巴巴（9988）今日再次破底，曾創上市以來新低141元，較來港招股價176元跌近兩成，較去年螞蟻集團上市觸礁前的高位，更已腰斬超過5成。今日多間大行分別再下調阿里巴巴目標價，花旗由288元下調20%至232元，摩通由260元降至250元，大和由260元降至220元。

花旗指中國零售銷售走弱，看淡未來幾季內地電商業務，加上電力供應中斷、房地產遇阻力，而且疫情問題未解，該行認為阿里巴巴難以實現全年收入增長30%的目標。花旗看淡零售，預料需求疲弱將持續至今年底，而且亦看淡今年雙11商品銷售總額的增長。

摩通則認為中國在宏觀環境的不利因素下，包括對房地產、教育及互聯網等多個行業的監管，將導致零售消費市場長期疲弱，估計內地電商業務的交易總額和收入，按年將只有個位數增長，而且將成為未來幾季度的新常態。

大和同時發表研究報告指，因應阿里巴巴目前仍面對宏觀風險，今年度未見有重新增長的趨勢，但相信公司目前仍在較吸引的估值，維持「買入」評級。大和指阿里旗下雲業務收入錄27%增長，線上媒體和娛樂收入按年錄4%的跌幅，因此下調對其2022財年至2024財年度盈利預期1至4%，以反映客戶管理收入和雲業務收入的疲弱表現。

阿里巴巴國慶假前收市報142.2元，跌4.1％，成交54.21億元；美股盤前亦錄輕微跌幅。

Text by BusinessFocus Editorial

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🌸食譜：
疫情不好大肆旅遊，只好在家復刻出記憶中的「金門廣東粥」，滿足口腹之慾了！
到金門旅遊時覺得不可錯過的美食就是「金門廣東粥」。
金門廣東粥非常有特色，粥底米粒熬煮到幾乎完全化掉看不見米粒，之前介紹過的「白粥」的食譜就有介紹過「粥」跟「稀飯」的差異！看不見米粒的粥糜是非常養胃的。用白粥為基底再加入各種配料，這就是「生滾粥」，跟之前介紹的皮蛋瘦肉粥是同種類的粥品。
金門廣東粥在金門當地各家做法有些許差異，但基本都是將米粒熬煮到粥糜的狀態，加入手工豬肉丸、豬肝、蝦仁、魚丸或炸魚條等配料，然後打個蛋花，最後撒上一些蔥花或芹菜。
金門人習慣再配上老麵發酵的油條，這樣就是非常豐盛的一頓金門式早餐了。
今天來碗美味可口的「金門廣東粥」吧～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/yEayX6

📌影片小撇步
1.沒有魚刺的魚肉皆可，旗魚、鱈魚、鮭魚、土魠魚、鯛魚片都可以。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《手工小肉丸》
豬梅花絞肉300g
去皮蒜頭1小顆或薑1片
白或黑胡椒粉1/2小匙
鹽1/2小匙
冰塊或冰水80克
米酒1.5大匙
地瓜粉1.5大匙
《金門廣東粥》
白粥底約1000ml
豬肝適量
手工小肉丸約10顆
魚肉適量
芹菜適量
雞蛋2顆
鹽2/3小匙
白胡椒適量

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #金門廣東粥 #廣東粥 #金門

斑點形成與黑色素細胞、黑色素體及角質細胞非常有關係，這些細胞組織會因為環境、紫外線及自身賀爾蒙等影響，進而形成斑點。常見的斑點包括：雀斑、曬斑、肝斑、老人斑、太田母斑、顴骨母斑等等。

臉上有斑點就是代表皮膚開始老化，造成臉上斑點的原因很多，想 #除斑 就需要皮膚科醫師的判斷，每一個斑點的處理方式都不同，使用的 #除斑雷射 也都不同►►https://pse.is/3knjvs

為什麼有些人去 #雷射除斑 一次就掉，有些人怎麼除都除不乾淨？

由於我們是東方人，肌膚偏黃含較多的黑色素，所以在除斑雷射後有些人會因為治療的操作方式或者其他不當種種因素，而造成雷射術後反黑。

雷射術後反黑怎麼辦有解決方法嗎？

可不可以再去打雷射讓反黑的情況消失？

#莊盈彥 醫師在這一集會詳細的告訴大家！

0:00 除斑雷射要幾次?反黑怎麼辦
0:19 斑點治療方法有哪些
3:38 除斑雷射會不會反黑
5:58 反黑的解決方法
6:43 瞭解對苯二酚

不能出門來診所，在家就跟我們預約線上諮詢吧！►►https://tinyurl.com/jk6tf58w

延伸閱讀-#皮秒雷射 如何 #消除斑點►►https://pse.is/38ggmt

延伸閱讀-排掉黑色素細胞的 #三階段煥膚 治療►►https://pse.is/3hs3wb

延伸閱讀-各種斑點的雷射治療有哪些►►https://pse.is/3kk4my

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🔍撥打電話立即了解►►02-89859060

※美上美皮膚科診所-官網：
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※痘疤女王『莊盈彥醫師』-個人官網：
https://dracnescar.com
※逛逛莊醫師蝦皮：
https://shp.ee/944ktrd

材料：

1）杜仲 2 両
腎虛腰痛補肝腎，有助暖子宮

2）乾螺頭 6-8 隻（視乎大小）
養陰、補虛勞

3）海竹頭 3両
養陰、補氣、滋潤

4）合桃 2両
暖肺、補腎、舒緩肺虛

5）無花果 5粒
健脾、滋潤、清熱

6）青仁黑豆 2両
青仁黑豆性平，營養成份比黃肉黑豆高75 %，養陰補氣、活血利水、補肝腎、烏髪

7）肉眼半斤

8）鐵棍淮山 2支
養陰、補水為主


足本食譜 ： https://bit.ly/3pWQtLN




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