關於 一個就夠晒飽肚的 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

每次團購日過後都會收到部份谷友說看不見🙈米太有出post 😒，其實這是Facebook 作怪。因為谷友們沒有按「搶先看」和「儲存」所以Facebook 就不會自動彈出來的😅😅為沒有以上情況發生。米太只好再出一個post 喔😅😅好吧！想預訂3月份天然酸種貝果🥯的谷友們就請留意喇☺️☺️☺️

最後機會！最後機會！最後機會

3月份天然酸種團購日🥯🥯🥯

米家全天然酸種貝果🥯材料選用日本🇯🇵小麥麵粉，天然酵母。成份絕無添加防腐劑，無牛油，無雞蛋🥚低糖更採用24小時低溫發酵，口感會更鬆軟好吃😋絕對不是空氣包，粒粒淨重110克。

預訂酸種貝果資料如下🥯

全新口味：
血橙粒粒貝果🥯
抹茶貝果🥯
伯爵茶貝果🥯
純黑芝麻貝果🥯
蕃茄洋蔥香草貝果
pizza 酸種貝果🥯有芝士（有奶類）

小麥口味：
原味貝果🥯
奇亞籽貝果🥯
黑芝麻貝果🥯
白芝麻貝果🥯

糕點類：
米家版蘿蔔糕
手搓薑汁年糕

3月份團購日

3月11日「星期三」
14:30-15:00荃灣地鐵站

3月12日 「星期四」
12:00-13:00九龍塘地鐵站（又一城出口閘內）
13:30 -14:30中環地鐵站exit A (閘內交收）

14:10-15:10太子地鐵站（閘內客服中心）

16:00沙田火車站exit b 閘口

12:30-20:00荔枝角（不限時）

3月14日

14:00火炭火車站

如定購大量者又怕外出，可考慮使用速遞服務，6小時內送達至指定地點。絕對
可以安坐家中都收到貨喔😉😉🥯（速遞服務費用由$45-60起）

例子：
沙田-元朗$55
沙田-屯門$55
沙田-東涌$75
沙田-觀塘$55

入數：
恆生銀行
375 096609 668
Lau pxx mxx

Or
Pay me
93876101

#米太
#酸種包
#天然酵母
#無蛋無牛油
#超級天然健康
#又彈牙又重身的
#一個就夠晒飽肚的
#食過既客就會明白的
#絕天然無添加無防腐的
#米家小廚房Micskitchen
#新年過咗都仲有人想食年糕
#唔好話我唔開團做酸種貝果喇

收到太多谷友Inbox 好喇！米太知道大家好耐都無包食😅😅👌決定3月中做一次團購喇！有興趣就inbox 我

3月份天然酸種團購日🥯🥯🥯

米家全天然酸種貝果🥯材料選用日本🇯🇵小麥麵粉，天然酵母。成份絕無添加防腐劑，無牛油，無雞蛋🥚低糖更採用24小時低溫發酵，口感會更鬆軟好吃😋絕對不是空氣包，粒粒淨重110克。

預訂酸種貝果資料如下🥯

全新口味：
血橙粒粒貝果🥯
抹茶貝果🥯
伯爵茶貝果🥯
純黑芝麻貝果🥯
蕃茄洋蔥香草貝果
pizza 酸種貝果🥯有芝士（有奶類）

小麥口味：
原味貝果🥯
奇亞籽貝果🥯
黑芝麻貝果🥯
白芝麻貝果🥯

3月份團購日

3月11日「星期三」
14:30-15:00荃灣地鐵站

3月12日 「星期四」
12:00-13:00九龍塘地鐵站（又一城出口閘內）
13:30 -14:30中環地鐵站exit A (閘內交收）
15:00太子地鐵站（閘內客服中心）
16:00沙田火車站exit b 閘口

12:30-20:00荔枝角

3月14日

14:00火炭火車站

如定購大量者又怕外出，可考慮使用速遞服務，6小時內送達至指定地點。絕對
可以安坐家中都收到貨喔😉😉🥯（速遞服務費用由$46-60起）

例子：
沙田-元朗$55
沙田-屯門$55
沙田-東涌$60
沙田-觀塘$55

入數：
恆生銀行
375 096609 668
Lau pxx mxx

Or
Pay me
93876101

#米太
#酸種包
#天然酵母
#無蛋無牛油
#超級天然健康
#又彈牙又重身的
#一個就夠晒飽肚的
#食過既客就會明白的
#絕天然無添加無防腐的
#米家小廚房Micskitchen
#新年過咗都仲有人想食年糕
#唔好話我唔開團做酸種貝果喇

3:20 / 6:51的資料因爲Export影片時發生錯誤出錯了！明天下午130pm前會在我的IG及Youtube社群upload正確的資訊卡，Sorry!!!

之前喺IG分享過我嘅
慳錢之餘又健康又飽肚兼超級美味嘅
墨西哥車打芝士捲餅??
點知引來極大嘅迴響??
影片都未出已經同隔夜燕麥一樣
部份材料已經斷市????
.
今次呢條影片
都係出盡心力
用咗兩星期做實測
幫大家買晒Citysuper嘅醬料
返屋企同埋返公司試
然後我揀選左又平又好食嘅醬汁
推介俾大家??????
咁大家就唔會浪費左金錢
變相幫大家慳咗錢同時間♥
.
今次我介紹咗四款墨西哥捲餅?
包括：
.
1）墨西哥車打芝士蛋餅
（蛋奶素人士都可食用）
材料費少於港幣10元
最慳錢最健康嘅選擇
.
2）墨西哥蕃茄紅醬免治牛肉芝士捲餅
如果我將來開Cafe
我個Menu一定要有呢一款捲餅賣♥
真係超級好食??
我喺City Super買咗十幾樽蕃茄紅醬
終於搵到一樽又平又好食
價錢只需40幾蚊?
份量夠做5-6次
每次兩個捲餅
每個捲餅嘅醬料花費平均只需港幣4元♥
.
3）
墨西哥莎莎青醬雞肉芝士捲餅
莎莎青醬又酸又辣真係好野味?
我介紹呢一款青醬喺City Super入面
我個人覺得係最好食嘅♥
同一個牌子佢又出唔辣、微辣或者中辣
影片中嗰款係中辣
但食落去其實只有微微辣嘅感覺?
雞胸肉50-60g便夠做一個捲餅
其實無論你用咩肉都好
預50-60g 份量for一個捲餅就剛剛好了??
.
4）墨西哥生薑燒免治豬肉芝士捲餅
呢一款我只可以講係
高級日本鐵板燒嘅味道?
喺香港我自己最鍾意嘅鐵板燒店係
位於銅鑼灣嘅和三昧
佢個鐵板燒套餐食到最後會有一款
叫做生薑燒豬肉卷
我話俾你知個味道有90%同我地呢款墨西哥捲餅相似?
個秘訣就係揀啱醬汁?
呢一款我亦都幫大家試晒CitySuper入面嘅日式燒汁同埋生姜燒汁！
片中我介紹呢一款係又平又好食！
20幾蚊一支真係好抵
一支可以做到5-6次
每次兩個嘅捲餅
每個捲餅嘅醬料花費平均只需港幣2元♥
.
我衷心希望大家都鍾意我呢條片
其實每次真人實測影片都會用
好多時間同金錢去幫大家實測兼
做好影片嘅內容??????
每一次見到你哋嘅留言
我都會好感動?
你哋嘅支持就係我同埋我團隊
繼續行落嘅原動力?
每一個subscribe
每一個like
每一個share
每一個留言
都等於一份愛同支持??
Thanks for watching ♥
See you next week ♥
.
FB / IG: iamsnowwhitewhite
YT: Sharon Yung

周末想去遊山玩水？南丫島會是個好選擇！今次推薦大家去行南丫島家樂徑，全程大概只需一個半小時，大部分路都平坦易走，只有小部分是斜路，而且南丫島還有不少值得一試的小食，適合一家人來，行山遠足兼吃滋味小食。

足料韭菜豬肉煎餃
上山前，會看到一間小店－蔡記小食。半露天座位雖然沒有冷氣，但通爽涼快，幾乎每一枱都坐滿客人，非常熱鬧。這裏最出名就是韭菜豬肉煎餃（$30），一份有六七隻，不算便宜，但隻隻飽滿，外皮香脆，入口有韭菜香，店員不停在煎爐上加補新的餃子，夠新鮮！

蔡記小食
地址：南丫島榕樹灣後街
電話：從缺
營業時間：從缺
詳情： https://goo.gl/gCLUJF

建興阿婆豆腐花
繼續到了山腳，就會看到一個大牌檔，招牌大字寫着「建興阿婆豆腐花」，是島上最有名的豆腐花，遊人幾乎都必定會試。豆腐花有冷有熱，每碗賣$13，冷豆腐花有豆香，口感綿滑，加上薑汁黃糖漿，簡單又美味，十分消暑！



建興阿婆豆腐花
地址：南丫島榕樹灣大灣肚1號
電話：從缺
營業時間：星期一至五10:30am-5:30pm ;星期六至日9:30am-5:30pm
詳情： http://bit.ly/2NQrRkU

秘製炸手打墨魚丸
完成家樂徑，來到索罟灣碼頭附近，除了幾檔海鮮店，其實還有不容錯過的小食店。雖然店名叫芒果皇長洲糯米糍，但椒鹽炸墨魚丸（$30）才是記者想向大家推薦的食品。一串只有四粒，賣得貴，味道卻很好。即炸墨魚丸上撒滿椒鹽和黑椒，口感爽彈，夾雜少量墨魚肉，更有咬，惹味。

芒果皇長洲糯米糍
地址：南丫島索罟灣第一街21號地鋪
電話：從缺
營業時間：從缺
詳情： http://bit.ly/2ELR7V4



仁記南瓜紅豆茶果
最後介紹茶果，老闆娘即日親手自製，數量少又美味，所以晚一點來都會賣光。南瓜紅豆茶果（$5），呈天然南瓜橙色，質感軟糯不乾身，包裹着紅豆餡，甜度剛好，吃一個也不會太飽。

仁記
地址：南丫島南丫島索罟灣第一街22號
電話：從缺
營業時間：從缺
詳情： https://goo.gl/tiH6q5

編採：鄭凱婷
攝影：李耀榮

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You are what you eat. 人如其食。食物落肚，就是組成「你」的成分。北角「蛇王良」，關心的不在食物氣質，而在乎你的「身體」。一碗招牌蛇羹，混合味湯藥湯，且隨季節轉換，好味亦保健；出名燉湯，也因人調配，講求食療。

You are what you cook. 是老闆細緻和順所以耗時的羹湯做得出色？還是年年月月的慢燜細燉令劏蛇佬變得溫柔？Cook，沒有花巧，只見年過六旬的老闆夫婦，一日十八小時埋首細活，切洗燉煮間，洋溢濃香，釋出營養，還有一道長流細水。

從早上九時三刻鑽進店鋪廚房，到下午四時多，老闆葉國良才首次踏出小店蛇王良，一枝箭直奔街市。「我每日都來春秧街，買燉湯的雞和豬肉，一定要新鮮的。」他三步併作兩步，買了竹絲雞，即去本地黑毛豬專賣店要了一塊「大?」，貪它燉湯最鮮甜。


而藥材，他選地道的：西藏那曲蟲草、甘肅當歸、長白山人參……「雖然藥材多是人工培植，但水土氣候不同，不地道性味差很遠。」貴價藥材年年漲價，他數年就大量入貨一次，以保湯價穩定。像全日供應的淮杞竹絲雞燉三蛇補氣血、花旗參響螺竹絲雞滋陰補氣補腎，幾年也不過一百五十元；需預訂的，或人參或阿膠或石斛，燉蛇燉鴿燉竹絲雞，連工包料從二百多到近四百元；最名貴的冬蟲夏草燉水鴨，一千六百元有找，豐儉由人。

一盅燉湯，盡收食物藥材精華。除了用料講究，必須燉夠時間。有謂三煲四燉，他盅盅燉上最少四個小時。

度身訂做　隨季而變

家庭主婦也懂用淮山杞子煲湯保健，蛇王良的獨特在於食療，「食療湯水因人而異，譬如你腰骨痛，我們下補腰腎的藥；你咳，下補肺的藥。每個人用的材料不同，所以比較花時間，急不來。」葉國良說。


以前，有個相熟中醫師教他怎樣用藥，訂湯愈做愈多，2004年他乾脆去浸會修讀中藥學課程。一排證書至今高掛在鋪面近天花處，不仔細找未必察覺。但無相干！因為訂湯者多是熟客。

時正初春，乍暖還寒，氣管易犯病。像馮小姐逢星期五就來飲湯，「每次藥材成分都不一樣。我星期五朝早就會whatsapp我的脷過來，跟着告訴老闆狀況。飲了湯感冒少了，氣管也舒服了。」來飲湯，除了buy time，更因那份貼心。

蛇鋪以蛇掛帥，蛇羹自然少不了。蛇王良四張小枱，最多擠坐20人。上午11時40分營業前半小時，食客已在店外引頸以待。無他，蛇羹足料，常跟飯餐，入冬又加配炆羊肉、臘味糯米飯，吃了又飽又暖。

「蛇羹兩個湯底混合，一個好味，一個療效。」葉國良說。取味的湯，用上老雞、豬骨、蛇骨、金華火腿，夠濃夠甜；藥湯不同時令不同用料，「冬天下一點當歸川芎雞血藤，行氣血；夏天減少這些分量，加薏米沙參玉竹，清熱清潤。」是以四季他都賣蛇羹。

小店，細細手作

葉國良入行30多年。1985年跟姐夫在紅磡開鋪劏蛇，兩年後與友合夥自立門戶，取名「蛇仔良」，店逾千呎。他回憶：「人多，管理好吃力。」1994年，他結束蛇仔良，搬到北角開了「蛇王良」。

「那時店只300來呎，大鋪變細鋪，但不用管理人事，所以更加專心工作，適合自己的性格。」全副精神放在出品上，他心裏踏實多了。沒幾年，搬來電氣道現址，做電器的弟弟國強旺季來打理樓面，太太黎玉蘭廚房樓面兩邊走。

「我朝早九點九回來，一直做到十一點八開檔、夜晚十一點半收檔。然後做預備工夫，直至凌晨三點多。」雖然食物種類不多，但全是手作。譬如糯米飯，臘味蒸熟後開邊、反轉，讓油分全流出來。「有些客人覺得糯米飯乾旱，我們覺得這樣比較健康。」

蛇肉、雞絲，由人稱「蛇太」的事頭婆全日不停手撕。清香幼細的檸檬絲，慷慨地放在枱上任君添加，也是她將檸檬葉一片一片洗淨抹乾、刨走葉骨，邊賣邊切，確保檸檬葉新鮮、青綠。

飲湯定姻緣

種種瑣碎，都要認認真真一點一滴去做。因為店小而客人川流不息，湯藥配伍、處理臘味糯米飯、炆羊肉……工夫得待店鋪關門後才有地方、時間做。

每晚夜闌人靜，小店獨剩夫婦倆。在鋪面，這邊十來廿個燉盅在空枱上列陣，老公葉國良時而拉櫃桶，時而鑽廚房，抓出一包包藥材，手眼代秤，調配湯方。那邊蛇太也佔一桌，原條蛇肉堆了個小山；一縷縷的被指間小刀迅速劃成細絲落下。

「結婚前，我很怕蛇。」蛇太說。婚後嫁雞隨雞，老公「用蛇搵食」，她就要與蛇朝夕相對，慢慢克服了恐懼。事實上，二人姻緣，也自蛇鋪燉湯。

玉蘭當年是職業女性，做時裝辦房。因患哮喘和鼻敏感，聽朋友介紹到公司附近的蛇鋪飲蛤蚧燉湯，主理者正是葉國良。「他醫好我才追我的，當年他很風趣幽默，總之見到他就笑。」蛇太想起已笑。葉國良看伊人勤力肯捱，誠是人生好伴侶，「現在的人，首先要她外貌好，當然有錢更加好。以前的人，你一定要性格刻苦。」

「當年嫁個劏蛇佬，我老闆同事朋友都反對；不過家人沒有，驚我攝灶罅！認識他時我已經28歲，幾年後才拍拖。」玉蘭偷笑。「我和太太一起在廚房做了十多二十年了，拗撬是有的，拗完就算數。」老公總是不慍不火。「我性格非常急，又中氣十足，所以老公很忍到我。」蛇太哈哈大笑。她以老公為偶像，十多年前也完成了中藥學基礎課程，好能助夫一臂。後來兒子回店，一樣讀了。

不能計劃 做好當下

31歲的兒子Andy在澳洲讀商科，五年前因缺人手回店來。生劏活蛇的階段早已遠去，作為蛇王之子，現在他煲煲蛇羹，執頭執尾。葉國良深明飲食業困身，接手與否，他尊重年輕人的意願，「老實說，像我們一天做十幾二十個小時，你都未必想他做。」年屆62歲，他承認步近退休，「但真是欲罷不能，很多客人來訂湯，名人都不少，因為私隱問題我們都不說，政商界又有，娛樂圈又有。」

回首，正是燉湯讓劏蛇佬蛻變，闖出名堂。話說90年代他劏活蛇，同時賣蛇羮、燉湯。「2001年，衛生幫來查牌，他說葉生你叫我們怎做呢？你新鮮糧食牌不能賣熟食的，但你賣燉品連我老闆也來光顧，不如索性轉飲食業牌啦！」他惟有「封刀」，停止劏活蛇蛤蚧，02年轉熟食牌照。

「真是塞翁失馬焉知非福！」他舊事重提仍如中六合彩，笑到四萬咁口。03沙士，一度謠傳蛇是病毒源頭，「整個行業好慘澹，很多蛇鋪都結業了，我們剛轉了牌照無活蛇，客源沒受影響，避過了那一劫。」

不少蛇鋪都是「冬天搵埋夏天錢」，葉國良得意說：「我敢說夏天全港九蛇鋪最旺我們了。」因兼賣飯類，蛇羹又隨季節調配，夏天也不乏捧場客。「有些事，你計劃了不代表你可以做得到；你不計劃，又不代表你不成功。」蛇太忙加註腳。

夫婦倆全日擠在三四十呎的廚房，蛇太甘之如飴：「人生苦短呀！明天也不知道發生甚麼事。我對住我老公就好開心，所以怎樣做也無所謂。」老公凌晨三點收工，她也跟着凌晨三點收工。

老公也說：「逼逼狹狹，但做得很開心。因為我們做出來的，第一，客人讚賞；第二，我們真是幫到很多人，很多人回頭多謝我們。」除了燉品，鋪面吊架上擺滿一瓶瓶寫了姓氏記認的蛇酒蛤蚧酒，客人有的長居美加菲律賓等地，一年回港一次就來飲酒飲湯，彼此相見歡，都怕他退休。

小店不時受訪，食客蜂擁而至。夫婦倆意見一致：不會客多了就做多些，「一對手，做得多少就賣多少。」老公說。除了日常燉湯，度身訂湯多時十來盅；蛇羹秋冬最旺，「800碗已盡了，多也做不來。你也想行更長的路，老了，就做少些、早些收鋪吧！」蛇太望一望老公說。
小廚房有道接連後巷的窄門，早上透進白日光，慢慢變成暗灰，然後泛起夜燈的昏黃……夫婦倆低頭專心手活，渾然不覺，臉上，總是一抹笑。

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩

蛇王良
地址：北角電氣道298號地下A舖
電話：2578 8135
營業時間：星期一至日 12:00nn-12:00nn
詳情： http://bit.ly/2VRnbPa

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