#蓬萊閣菜單 #台灣百年酒樓菜 #黃德興 #84歲台菜師傅 #一個手提箱裝滿台菜的滋味
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◎5/13超級美食家（晚）：還記得我們之前翻拍過的蓬萊閣老菜單嗎？當中許多菜現在已經很少看到，今天我們特地邀請蓬萊閣的師傅，現年84歲的黃德興師傅到節目中跟大家分享他的台菜故事。黃德興師傅12歲就到當年大稻埕首屈一指的酒樓-蓬萊閣當學徒，從此展開他的廚師人生，後來他到大飯店掌廚，也自己開餐廳，不斷在菜色上推陳出新，許多現在有名的料理都是出自他的創意。今天他就來分享當時蓬萊閣最知名的招牌菜-，還有下工夫熬出的三種湯品，以及台菜很有名的魷魚螺肉蒜，究竟最原始、最道地的是什麼味道呢？完整訪談連結可點選
https://youtu.be/Khl4FOgMVKI
