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無食譜純圖片討論😂
呢個蒜蜜一口豬柳勁好食♥️
外面包埋一層蜜糖
講番食譜嘅出處
呢個本身係 Beti's Kitchen 嘅
蒜蜜一口豬柳
我只係加咗黃椒（炒完先再回鑊)
Beti係我best friend嘅表妹
想當年大家讀同一間中學佢仲係妹豬黎
而家係我嘅行動的食譜
以及育兒抄功課對象😂
同場加映長洲蝦乾節瓜粉絲
用咗啲懶fancy嘅日本包裝小包粉絲
Sorry麻麻地😆
午餐風景～
千層玉子燒起司炸豬排三明治
洋芋蛋培根沙拉
氣炸薯條
酪梨蛋沙拉
兒子鮮搾柳橙汁
九月開學了，滿滿的歡呼聲縈繞四周，所有媽咪都在期待著這天。
我卻有點不習慣⋯
這三個月，日日夜夜，全家人都緊繫在一起，開學後，上學的上學，上班的上班，九點過後，剩我和娜咪醬在家，一個人與一隻狗，家裡安安靜靜的，少了生氣。(兩種生氣都少了啦)
午餐的餐桌，就由假日來執行吧！
“千層玉子燒起司炸豬排三明治”(落落長)，是將玉子燒用火鍋豬肉片包裹好，再經過三關後油炸，其中一份加了起司在裡面，咬一口就爆漿，超好吃der。
只是流動的起司真是搞死我了，大家還是把起司加在吐司裡面就好。
#似乎最近熱衷了包蛋的炸物或食物耶
#會有人對炸物的食譜有興趣嗎
#千層豬排玉子燒
「洋芋蛋培根沙拉 食譜」
https://peggykitchen96.pixnet.net/blog/post/20792365
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Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/
【覓幸茶旅】：茶粉、冷泡茶、茶點、果乾、藥膳滷包
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. 延長至5/9(日)收團
和覓幸茶旅的合作，已經來到開了n年n團，
拍胸脯好吃、好喝保證團，這次的重點我就直接破題‼
● 「#三款茶粉」烘焙用好，料理用更好，製作飲品超好，必買！
● 上一團被大家買爆的「#星米花」最後70包，售完就絕版，請把握最後一買的機會。
● 這次特地推出兩款「鳳梨果乾」組合(也能單購買好買滿)。一起 #支持台灣鳳梨。
● 「#茶糖」及「#黑芝麻杏仁糖」，這兩項新品吃在嘴裡不是太甜，但深深甜在心，減醣零嘴請買它們 ❤️
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後面緊接著各項商品的細節介紹，邀請新朋友們繼續閱讀，一起來跌入這個「好吃坑」。
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《#烘焙人必買的三款茶粉！》
或許大家對於茶粉的概念，還停留在一千零一款的「抹茶」，覓幸茶粉給你如此豐富的三款：
■ 三峽碧螺春 ■
清新淡雅，香氣類似大家熟悉的抹茶粉，所有抹茶粉食譜，都能替換使用。
■ 炭焙烏龍 ■
以龍眼木烘焙而成，以柴燒的方式將木材特有的味道會融入茶香中，尾韻立甘，香氣與烤味十足。奶茶、滷茶葉蛋、鐵蛋、烘焙，都適用。
■ 老欉阿薩姆 ■
將高品質的茶葉磨成粉，有著濃郁厚實且迷人的麥芽香氣，特別適合拿來做奶茶、烘焙及各式甜點。
不論哪款茶粉，烘焙超好用、泡奶茶超快超濃郁、入菜燉煮簡直神助手。#開團期間一定要鎖定我的發文，很多食譜與實用心得，會錄取上刊。待續....
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《天氣漸熱，來壺靜心 #冷泡茶。》
盒裝裡精選了三款適合冷泡的茶包：蜜香紅茶、不知春、三峽碧螺春。(一盒18入)
最近，英國天氣回暖，幾乎每個週末都在後院生火烤肉，我總會在週五準備一壺冷泡茶。茶包2份，放進「#長濾心壺」，有時再隨手丟幾片覓幸果乾。隔天就能得到一壺次次不同，驚喜又獨特的冷泡茶，搭配烤肉，真的很對味！精選的三款茶包，不只冷泡，也能依照一般熱飲，冷熱皆宜啦！
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《#靜心沏上一壺好茶，心靜自然涼》
我最愛的兩款茶品，散茶罐裝讓大家買好買滿更划算。
■ 日月潭紅玉紅茶 ■
我會形容這一款茶是多層次的豐腴日常紅茶。
茶湯具有些許的厚實木質肉桂香，飲入後喉頭會回甘一絲薄荷清涼，英文稱為botanical，不只是紅茶，更是具有草本氣息的茶品。非常適合當早餐茶，之前我開過茶包組合，這次因應網友回購要求，推出更划算的罐裝散茶組合。
■ 玫瑰花烏龍 ■
新鮮難尋的有機玫瑰，將其帶有荔枝甜的香氣窨入茶中，搭配去年為數不多的高冷冬片，巧妙結合出令人讚賞的香韻層次。茶湯顏色金黃，滋味圓潤豐腴且富有多層次，不論是單喝或是做成奶茶都非常好喝。
為自己、家人、客人沏上一壺好茶，悉心啜飲。
心靜自然涼是真的！
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《#無咖啡因，#舒心草本茶》
■ 草本纖美茶 ■
以洛神為基底，生津助消化，茶湯呈現美麗的粉紅色，喝起來有種熟悉的煙燻烏梅的香氣。必須老實承認，我一開始其實是衝著纖美二字(掩面)，真心覺得好喝，還能順便纖美也太讚！😁。
■ 黑豆胡麻焙茶 ■
當黑豆的焙香遇上胡麻香醇，淡淡焙香且風味溫和順口，啜一口下肚，頗有穩定心神之效，適合作為幫助舒暖入眠的「晚安茶」。
■ 羅漢果潤喉茶 ■
冰冰冷冷的喝，是清爽的「青草涼茶」。溫溫的喝，有舒緩喉嚨之效。羅漢果、麥門冬、桔梗、胖大海、菊花、陳皮、甜菊葉...全是滋養喉嚨的食材。
吼完孩子我都要來上一杯，冷靜一下情緒，也照護一下喉嚨😌(無誤！)
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《#茶點》
■ 覓幸茶旅的果乾 ■
從產地源頭開始把關，有的完全不加糖，有的則是只加一點點。真的就這麼一點點的糖，保留住的是水果風味，是誠實的「水果乾」，而不是水果糖！不論是三高長輩或是孩子都能安心享用。單吃、泡茶、入菜....都超美味、多用。
我們這次有：金棗、綠檸檬、鳳梨、柳丁、蘋果、洛神。組合價更優惠，三入組合(鳳梨、蘋果、柳丁)，及四入組合(雙鳳梨、金棗、檸檬)。
■ 有機鮮採星米花 ■ (即將絕版)
使用三種新鮮採收的米:台梗9號糙米(富含膳食纖維)，有機紅糯米(鐵質豐富)，有機黑米(富含花青素)，未加一滴水膨發而成，口感清新酥脆，孩子吃也安心，健康ㄙㄨㄚ嘴的可愛星米花。
不論搭配早餐麥片、當零食，都很健康好吃喔！上次開團我用#覓幸星米花 做了「激似沙琪瑪」的雪Q餅，美麗又好吃！被熱愛烘焙的大家下單買爆。
這次請務必把握最後70包，之後絕版不再生產，我們要跟可愛的星米花說 bye bye了😥
■ 茶糖 跟 黑芝麻杏仁糖 ■
茶糖有懷舊復古的滋味，一秒帶我回到小時候耶！！
芝麻糖，不是傳統硬脆的那種糖，而是吃得出以極少量的糖份，承載滿滿堅果的香酥。
這兩項新品吃在嘴裡不是太甜，但深深甜在心，減醣零嘴請買它們 ❤️
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《#養生藥膳》
我一向很喜愛中藥材的香氛氣味，打從心裡覺得那是股天然的療癒香。覓幸茶旅×良膳之嘉的藥膳包，將配製好的藥材先行焙炒磨碎，大大縮短燉煮時間，同時保有藥膳至之效。
一包藥膳只有茶包大小，#不佔體積，#室溫保存 即可。對上約一公升的清水，就能輕鬆的燉出滿滿藥材香氣，同時又是乾淨舒心的藥膳湯頭。
這次團購有三種口味(3入/盒)：
■ 複方四神湯 ■
我通常只用排骨跟薏米，沒有複雜的「料」，也不會越燉越糊（煮過傳統四神湯的一定都知道我的意思），清爽簡單的一碗溫暖湯品。
■ 藥膳滷香包 ■
萬物皆可滷！！魯肉燥、豬五花、排骨、雞腿、滷蛋、紅白蘿蔔....我習慣再加幾片薑片，是印象中媽媽的味道，次次都能驚喜的重現出妞媽滷肉的八九成滋味。
■ 山苦瓜退火 ■
在夏、秋季節轉換之際，我特別喜歡煮一鍋「退火山苦瓜」，幾乎不苦而是滋潤回甘，苦瓜能退火，喝上一碗，舒緩燥熱，對喉嚨滋養很有感。
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《#長濾心分享壺》
安全的高朋硅玻璃，不沾色，不會釋出有的沒的有害物質。耐高溫高達400℃，低溫至-20℃。用來冷泡、熱沏，都非常適宜。瓶身大小設計的恰到好處，放在冰箱門內剛剛好！還有設計有兩種出孔，小孔狀出口，可以濾茶葉、果渣，大孔狀出口方便順暢倒牛奶果汁。
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📖詳細食譜：https://bit.ly/33AvscR
食材：
松葉蟹鉗4隻、草蝦仁200g、花枝200g、豬油粒少許、綜合生菜80g。
調味料：
酒醋膏適量、松露油少許、胡椒粉少許、香油少許、鹽少許、太百粉少許、柳橙優格3大匙、麵包粉適量、蛋白2顆。
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🌟廚娘好食光FB社團：http://bit.ly/廚娘好食光FB社團
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🌟廚娘香Q秀Blog：http://cook2010.pixnet.net/blog
#松葉蟹 #百花 #美食
紅油炒手 麻辣酸甜 一口接一口 停不下來
大家好! 我是柚子媽媽
每當假日,我總是會自己包些餛飩,放在冰箱,當存糧.
想吃消夜點心時,煮個餛飩麵,還是紅油炒手,
都是很幸福的小確性喔.
所需材料: 豬絞肉(細)300克 餛飩皮 60-70張
絞肉調味料: 鹽 1茶匙 , 醬油 1茶匙 , 鮮雞晶粉1茶匙, 米酒1大匙 , 蛋白1個, 香油1大匙 , 白胡椒粉少許,
太白粉1茶匙, 蔥薑水(蔥白2支, 薑10克, 水4大匙)
紅油炒手醬: 醬油2大匙 , 紅油1大匙 , 蒜泥1茶匙 , 白醋2茶匙, 糖1茶匙 , 香油1茶匙, 蔥末1茶匙 ,
花椒粉1/4茶匙 ,花椒粒少許 (喜歡偏甜口感, 可改成 醬油1大匙 +醬油膏1大匙)
家常菜系列:
https://youtu.be/wK5SCQskLN8 炸豬排
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
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東京，永遠都有新奇事，肉食界的玩法更加是千變萬化，曾經創造出不少叫好叫座的潮流，現在就跟大家回顧近年玩得出色的肉店！
牛肉拍賣 ヒレ肉の宝山
餐廳名叫寶山（不入寶山，焉得好肉？），是一間主打牛肉的小酒吧，為了製造話題，特別想出「牛肉大拍賣」(meat auction)這個環節，每晚八時進行，歷時約半個鐘。
拍賣的牛肉，每晚只得一塊，約重 2kg，都是 A4的黑毛和牛，負責的職員會把牛肉切成幾份，由在場的顧客隨意競投，價高者得。每口叫價由￥ 50-￥ 100不等，視乎拍賣的牛肉底價而定。成功競投的牛肉，會即時交給廚房，用鐵板煎好後，就成為成交者當晚的美食，過程有趣又刺激。
如果錯過了拍賣，又或者競投失敗，不妨試試她們的牛扒，燒得不俗，特別推介一個「環太平洋牛柳肉巡禮」，一碟有齊日本、美國、澳洲和新西蘭四個不同地方的牛柳，可視為一次味覺的旅行，用舌頭去品嘗和區分各地牛隻的相異之處，十分好玩。
臨行前，經理送上溫馨錦囊：下雨晚上客人相對較少，拍賣沒周五六般熾熱，成交價往往偏低。甚麼日子比較容易用超低（抵？）價投得靚肉歸？大家應該心中有數吧。
ヒレ肉の宝山 (銀座店)
地址：東京千代田區有樂町2-3-1
電話：+81 03 6280 6581
營業時間：4pm-12mn
人均消費：$260
前往方法：銀座駅或日比谷駅步行 3分鐘
網址： http://houzan.net
塊肉風潮 煉瓦
塊肉潮流，近年在日本愈來愈流行——把偌大如大腿的肉塊，像聖誕節的火雞般，原條原塊放入烤爐裏大火猛燒，因切口少，肉汁不易流失，肉味也原汁原味地鎖緊保留，味道特別濃郁可口。
煉瓦是當地人的心水推介，也是東京主打塊肉的先頭步隊。處身地庫的小店，不惜工本找專人訂製磚爐，巨大肉塊先以千度大火猛燒，然後以斷熱慢慢烤上2-2.5小時，美味一點一滴凝聚在肉塊之內！選用的 A3-A5黑毛和牛，塊塊超過 1kg，部位是近臀部的赤身肉，肉質較有嚼勁，卻有適量的脂肪。牛肉靚，輕輕用鹽簡單調味後便放入窰爐以山櫻木來烤。這種木頭水分含量較多，燃燒時釋出的水氣，會巧妙地為肉塊「保水」，外皮不易乾爭爭，裏面分外juicy。這裏的塊肉套餐，有一套自家進食流程：採取時間入座制，分6點、7點和7點半（8點半後可單點不同料理）三個時段。 由於塊肉每天只烤一塊，而且鐵定在8點出爐，想按照開胃菜、前菜、熱菜、主菜、甜品、咖啡或茶這種最傳統的次序方式進食，就要準時6點入座，若在7點或 7點半入座，上菜次序會前後更改，即是先吃開胃菜，然後吃主菜，之後才吃前菜和熱菜，有這樣的安排，是希望不同時段入座的食客都吃到塊肉新鮮出爐瞬間即逝的熱辣鮮美！
煉瓦
地址：澀谷區澀谷1-6-4成功ビル1f
電話：+81 03 3409 2911
網址： http://www.renga-shibuya.com/top
營業時間：6:30pm-12mn(完全預約制，一日前預約，逢星期日休息)
人均消費：$442
前往方法：澀谷駅東口步行 5分鐘
意x日 熟成牛肉 CARNEYA SANOMAN'S
熟成肉不是西方牛扒專美，近年日本就流行熟成和牛，Carneya Sanoman's就是當中的表表者！餐廳撮合了 Carneya和 Sanoman's兩大品牌，前者為神樂坂的人氣意大利餐廳，後者是日本數一數二的熟成肉公司，素有「肉匠」之稱。近年東京熟成肉風吹得熾熱，在老饕眼中，Carneya與 Sanoman's的攜手合作，堪稱天造地設的美味完全體。難怪今年年頭開業，新知舊雨相繼殺到，人氣旺盛。餐廳的熟成肉，由 Sanoman's的大型熟成庫特別提供，連骨的國產和牛經嚴格監控熟成 40天，長期保持一級高水平，氨基酸是一般熟成牛的 3倍。一般黑毛和牛風乾熟成後，水分只有42%，她們的熟成牛卻有65%，吃起來分外juicy。箇中細節是商業秘密不便透露，一輪旁敲側擊下只知關鍵在於風的調節。熟成肉出色，負責烹調的主廚高山いさ己，也有相當功架。他煮得一手出色意菜，眾所周知，在烹調熟成肉方面，花款心思也比坊間食店多，漢堡包、意粉、炸牛扒……煮法多，新意層出不窮。對於味道的調控，更是細膩，善用不同香草，做法看似平平無奇的，但入口卻是五味紛陳，往往為味蕾帶來連番驚喜。諸如最簡單的一道炸牛扒，用上高級的日本短角和牛，肉質甘香結實，肉味醇厚，牛肉以沾了香草的麵包糠來炸，很乾身，外面鬆脆，裏面半熟誘人的粉紅色，每口都是高潮。
CARNEYA SANOMAN'S
地址：港區西麻3-17-25 KHK西麻布 ビ ル
電話：+81 03 6447 4829
網址： http://www.carneya- Sanomans.com 營業時間：星期一至五 11:30am-3pm； 6pm-11pm；星期六 11:30am-3pm； 5:30pm-10:30pm；星期日休息 人均消費： tasting menu$507(二人起) 前往方法：地下鐵廣尾駅 3號出口步行 5分鐘
四) 小鮮肉鍋 金蔦
當一眾吃肉料理款式日新月異程度還快過手機程式 upgarde之際，一直原地踏步的涮涮鍋，原來也靜靜地起革命，由賣相到吃法，由視覺到味覺，都反轉傳統，一新耳目。
金蔦的涮涮鍋，外形相當立體，堪稱玲瓏浮凸：肉都是鋪在鍋盤上面，肉上放了切成幼細的葱絲，遠看像座紅白色的小火山，整裝待「吃」。中間的「火山口」，放上牛尾煮成的清湯，賣相跟傳統的涮涮鍋大相徑庭。涮涮鍋的配料，更是天下無敵，集日本兩大黑勢力於一身： A4的佐賀黑毛和牛 X鹿兒島黑豚，如此強勢組合，套用後現代最地道說法，就是冇得輸。不過最驚喜還是吃法——原來肉下墊了大量長葱絲和椰菜，吃時連肉連菜夾起，放到湯中灼幾秒，即成。 而不論和牛還是黑豚，本身已是柔嫩鮮美，不用多咀嚼，已在口中化作一口鮮甜，如今在椰菜和葱絲的陪襯下，更覺輕盈甜美，多了一份清新，也少了傳統涮涮鍋單一吃肉的飽滯感，每口都是健康滋味。
金蔦
地址：港區六本木 4-12-11竹岡 ビ ル b1
電話：+81 03 6804 5070
網址： http://www.kintsuta.jp
營業時間：5:30pm-11pm
人均消費：$319(黑毛和牛鹿兒島黑毛豬套餐，二人起)
前往方法：都營大江戶線六本木駅 7號出口步行1分鐘
編輯：溫曉嵐
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一口豬柳食譜 在 簡易又惹味的西式料理！外脆內嫩的杏桃芥末醬烤豬柳卷 的推薦與評價
不過，這道食譜用了煙肉包裹豬柳煎香，會多了一種煙燻香氣，加上香甜又微辣的杏桃芥末醬，吃一口已令人感受到齒頰留香的味道！ 【材料】 豬柳500克煙肉6片杏桃果醬4 ... ... <看更多>