#我流喝喝
#我流
一時無酉，開在老屋改建的複合式聚落-中山18，從入口的庭院開始，風格感就很強烈的環境。
進到店內，入眼就是枯木銅燈的造景，陽光從門上方的天窗灑落，吧台內側向外是一個小露台，有一株盆栽，周邊放滿各式陶器，饒富禪意。店內提供各式「無酒精」的調酒，也有與隔壁的店合作，供應甜點。
今天第一杯是gin tonic，是無酒精琴酒+自家杜松子煮通寧水，香辛料草本調性的無酒精琴酒，純飲很淡雅細緻，前段的本體清澈，尾韻有淡淡薑味與刺激感。調成gin tonic的氣泡感放大尾韻的刺激感，杜松子與原有的薑味結合放大草本味，與基底淡雅的味道有明顯的相互加成。
然後點了一杯gimlet，聞起來皮油的味道有陳皮的感覺，自家製的檸檬糖漿，酸甜略多，把草本味有些蓋掉，尾巴在舌尖還會留一點刺激感，相對比較沒有前一杯精彩。
再來點了一杯泡泡spumoni，牛蒡龍膽草的中草藥苦茶，加入熟成葡萄柚的果汁，和前面的自家通寧水。入口清爽有牛蒡味，葡萄柚經過熟成酸味不會那麼銳利，清爽舒適，但與平常泡泡的campari飽滿苦甜與明顯葡萄柚酸韻的路數不太一樣，別有一番趣味。
無酒精調酒可能受限原料，大多基底是味道細緻不強烈的性格，老闆在著實下了一番巧思在準備調和的素材，每一杯都可以感受到細緻豐富的味覺表現。另外，店裡從外在環境，店內的佈置，上桌的擺盤，整體的視覺風格感很完整，堪稱享受。
適合下午帶本書，點一杯在樹前坐下；有陽光燦燦，有清風徐徐，一時無酉，無所不有。
一時無酉老闆 在 [食記] 一時無酉|喝不醉的好味道|無酒精酒吧- 看板Food 的推薦與評價
【店家資訊】
一時無酉
地址 : 台北市中山區中山北路二段26巷18號
營業時間 : 週一週二公休 12:00-19:00
訂位方式 : 不提供訂位及候位服務
低消一杯飲品
到訪日：2022.04
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圖文好讀版: https://reurl.cc/6Z76Rd
挑嘴萱的IG: https://www.instagram.com/easydlife/
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『一時無酉』隱藏在都市裡的世外桃源。
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好幾年前就聽過他的名字，但是一直沒時間來體驗
店面位於中山站的逛街巷子裡的一棟日式建築(中山18)內，裡面主要是幾間特別的小店合
起來共用的空間，特別有世外桃源的感覺。
這裡
『無酒單』
『現金付款』
『禁帶外食』
『低消一杯』
『服務費10%』
『不提供訂位』
店內空間不大，大概只有6個位子
這邊沒有Menu 全部都是依照跟老闆聊天中詢問你愛的口味
老闆人非常nice 儘管開口就對了!!
老闆就跟魔術師一樣可以以無酒精的方法重現各種經典調酒、純酒
這次點了三杯 + 一個檸檬塔 (原本只是一人一杯，但是太好喝了忍不住加點XD
第一杯是以萊姆酒為基底再加上果香味去調製，嘴巴一碰上杯緣，果香的香氣就先出來，
喝進去有點微酸微甜香氣十足，第一杯就愛上了.... (醺
第二杯點了綠茶香檳
老闆在旁邊把綠茶打二氧化碳進去
讓綠茶喝起來是有氣泡的，加上有香檳的味道，這杯飲料很神奇，沒有酒精但是喝起來是
香檳的味道。
綠茶香檳是跟隔壁甜點店的檸檬塔做搭配，檸檬塔剛從冰箱拿出來，是比較硬的但是卻不
會難咬入口，檸檬塔搭配這杯飲料真的是很不錯的搭配。
第三杯是比較濃郁口味
以黑森林蛋糕為出發點，喝進去真的像在吃黑森林蛋糕，剛入口有淡淡的苦味慢慢的會有
櫻桃的味道，最後會有巧克力的味道，這杯的層次真的很豐富！！
無酒精的飲料沒有喝過真的無法想像，一喝下去真的一杯接一杯，想喝什麼都可以跟老闆
討論，可以調製出你喜歡的口味，每一杯都很有層次感，喝起來會有驚喜的感覺！店內的
空間跟氣氛也很舒服，尤其是老闆人真的見識很廣人也很Nice，是個不錯的好地方！
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