【中山區美食 ｜新店報報】
這碗豬排蓋飯在紅什麼
不提供訂位，每天限量賣完就關門的Katsu鑫 熟成豬排蓋飯
味自慢的豬排蓋飯，原來是台北人氣名店#阿鑫小料理 的隱藏版菜單，現在阿鑫師傅把它正式介紹給大家啦
吃一頓悠閒的午餐，卻扎扎實實的長了許多知識，原來這碗看似簡單的豬排飯裡面裝了一整碗的學問
基本上因為飼養的方式很注意豬隻健康，幾乎可以生食級的豬肉，是來自於彰化自養素食豬的#花田喜彘 ，鼎鼎大名的胡蘿蔔豬（吃紅蘿蔔跟當季無毒蔬食）
花4天時間，用阿鑫師傅打死都不願意透露的熟成方式，讓肉質軟化，肉筋變脆
為了讓客人可以吃到一口咬下豬排酥脆卡滋的口感，酥到我咬下去時外皮的屑屑一直掉在桌上，決定用煎到外圍恰恰的雙卵荷包蛋取代傳統蛋液淋在豬排上的作法
半熟荷包蛋很重視的食安，則是交給 #良食禾蛋，斥資三億，由雞農、食品博士、獸醫師共同打造出的可生食雞蛋品牌
配著淋上特調醬汁的#林龍山冠軍米 ，豬肉口感紮實但軟嫩好入口，這碗豬排蓋飯我可以給到85分
點了我最愛的Suntory生啤酒，嘴裏還有著米飯的香甜、豬排的油脂及醬汁的獨特香氣，漬物與湯可續的滿足，今日份幸福已達標⋯
KATSU 鑫｜熟成豬排蓋飯
Katsu鑫 熟成豬排蓋飯
台北市大同區南京西路64巷16-3號
無提供訂位服務
11:30/16:30開始現場登記
#新店報報#台北新開幕
#豬排飯 #かつ丼 #中山區美食#台北日本料理
一 禾 好 酥 在 [食記] 台北一禾堂麵包本鋪,超推鹽味奶油卷- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：一禾堂 麵包本鋪
消費時間：2017年/2月
地址：台北市大安區敦化南路一段233巷34號
電話：02 87736965
https://n30392.pixnet.net/blog/post/214322156
(圖文好閱讀版)
除了正餐主食外,小語我最愛的就是麵包了,
近日耳聞<一禾堂 麵包本鋪>的海鹽奶油捲很美味,是極熱門的秒殺款
但假日時間常是人山人海,要等上好一段時間,
我選擇在平日前往,那是個微雨的午後
從外觀來看頗有日式和風韻味,乍看之下有點像日式料理店
雖是平日的午後,但客人還是不少,
店內整體感很有日本風,尤其是以木製玻璃櫥擺放麵包,
更是別有一番風情!
雖是平日的午後,但客人還是不少,
店內整體感很有日本風,尤其是以木製玻璃櫥擺放麵包,
更是別有一番風情!
但來都來了,我就在現場逛逛等待下一批海鹽奶油捲出爐,
現場陳列的麵包和糕點都好吸引我,
特別是造型可愛的糖蜜栗子麵包!
等待約10分鐘後熱騰騰的海鹽奶油捲出爐囉,
現場飄散著好聞的奶油香,真教人食指大動
實在是太香了,我一次就買了三條奶油捲,熱銷第2名的菠蘿麵包和蜜糖栗子
剛出爐的海鹽奶油捲,熱騰騰的,握在手心感覺好溫暖,
背面烤的香酥可口,
一口咬下先感覺到奶油捲的香酥口感,
內層包裹著帶鹽香的奶油,撲鼻的鹹香和香酥的麵包揉合成動人的滋味,
好愛這外層香酥,內層細緻鹽味奶香的奶油捲,
令人忍不住一口接一口的吃著,真的是會令人感動的麵包!
我在等待出爐和購買的時候,碰到好幾組的日本顧客也來購買海鹽奶油捲,
看來這奶油捲威力真不小阿!
菠蘿麵包
內層麵包很蓬,鬆,軟,外層菠蘿皮香酥誘人,
外皮不會太甜,嘗起來口感不錯!
糖蜜栗子
製做成有如栗子的外型,真的好可愛
整體是偏軟的日式麵包,內層是香甜的栗子內餡,
麵包口感蓬軟,很好入口,內餡偏甜,包有大顆飽滿的栗子,
吃起來柔軟香甜富有栗子香
下次還想再買海鹽奶油捲,糖蜜栗子和其他產品
推薦給愛麵包的朋友!
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