。【酸奶的進擊】
番紅花城是位於土耳其安那托利亞中部的城鎮,也是古代絲綢貿易的出口;酸奶是土耳其料理常用的食材,可以作為飲品,也可以入菜,更可以解膩及幫助消化。
這回在南京東路吉林路口的番紅花城土耳其餐廳就和友人共同選用了不少和酸奶有關的料理:裝在紅銅杯中、帶鹹味的土耳其特製酸奶,清爽的涼拌蘑菇佐優格、特色高原湯,還有米飯麵包全都匯聚一堂的伊斯肯達烤雞肉飯…搭配上正宗土耳其薄餅,飯後再來杯土耳其紅茶!不用出國也可以享用正宗的土耳其風味。@番紅花城土耳其料理。 #台北 #中山區
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同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅無職旅 Musyokutabi,也在其Youtube影片中提到,日本で海外旅行気分を味わおう! という事で、群馬県の大泉町を散歩してきました。ブラジルタウンとして知られていますが、色々な海外のお店があります。 #無職旅_日本で海外飯編 #無職旅 #ブラジル ◆関連動画 ・【食レポ】群馬でブラジルのステーキ ゆるい雑談つき https://youtu.be/2...
三大料理 世界 在 腸活webメディア「腸内革命」 Facebook 的最佳貼文
トルコ料理といえば、中華料理やフランス料理と並ぶ、世界三大料理のひとつです。 そんな世界の料理たちのルーツともいえるトルコ料理の中に、日本人のお茶と同じくらい毎食でてきてもおかしくない、定番の発酵ドリンクがあるんだって。その名は「アイラン」! 今回は、トルコの発酵ドリンク「アイラン」の味や作り方についてまとめてみました。 アイランとは? アイランは、ヨーグルトと水と塩を混ぜただけの発酵ドリンクです。 ヨーグルト発祥の地とも呼ばれるトルコでは、ヨーグルトはいろいろな食べ方をされていて、日々の食卓に並ぶことが多いのだそう。 まずはトルコの食文化について、おさらいしてみましょう。 トルコ料理はヘルシーフード?! トルコはアジアとヨーロッパにまたがって位置する共和国で、地中海に接しています。 有名なトルコ料理といえば、「ケバブ」や「シシカバブ」などの肉料理を思い浮かべる方が多いかもしれませんが、黒海・マルマラ海・地中海と海に囲まれていますから、海の幸も楽しめます。 主食はパンで、豊富な野菜とともにオリーブオイルや塩などシンプルな味付けで素材を楽しむ料理が多いのだとか!地中海料理といえば、健康長寿を目指すためによい料理として和食と共に世界に広まっていますよね。 そして、トルコはヨーグルトの発祥の国だともいわれることがあるほど、ヨーグルトが好きな人が多い国です。 ヨーグルトの発祥については諸説ありますが、ヨーグルトは現トルコを含むメソポタミアからウクライナまでの広大な地域で食べられていて、いろいろな場所に昔から食べられていた痕跡があるんですって。もうどこの国が発祥でもいいけど、とにかくヨーロッパとアジアの間の地域では、古くから多くの人に愛されてきたのがヨーグルトなのです。 日本の味噌みたいなものですね。笑 保存食として作られたアイラン ヘルシーなトルコ料理の中でも、ド定番のドリンクが、今回紹介する「アイラン」です。 「アイラン」は古くからトルコで食べられている濃厚でもったりしたヨーグルトに水と塩を混ぜた飲み物で、全く甘くありません。 ヨーグルトはもちろん発酵食品の一つですが、やっぱりもともと「アイラン」ができたきっかけは、ヨーグルトに塩を混ぜて長期保存しようとしたことがきっかけだったという説があります。 日本の大豆に塩を入れて発酵させて味噌を作って、長期保存させたアイデアと似ていますね。 マクドナルドのメニューにもあるアイラン 「アイラン」は、トルコでは日本でいうお茶と同じぐらい定番の飲み物だと言います。 コンビニでパックドリンクが売っているのはもちろんのこと、レストランに行けばたっぷり泡立った泡立ちタイプのアイランに出会えます。 そしてなんと、トルコではマクドナルドにもメニューの中にアイランがあるんですって。 もちろんトルコの家庭では自分でアイランを手作りする方も多く、家庭や地域によって、入れるものが若干違うといいます。ヨーグルトと塩と水は一緒ですが、そこに氷をたくさん加えたり、ミントの葉などのハーブや黒コショウ、ドライフルーツなどをを追加することもあるのだとか。 料理に合わせていろいろなアレンジをする場合も多く、家庭によってしょっぱさもさまざまであるようです。 アイランの味 では実際に気になるアイランの味について、飲んだことのある人の口コミ情報を見てみたいと思います。 アイランを飲んだ人の感想 トルコではド定番の発酵ドリンクなんだけど、やっぱり日本人が初めて飲むと、かなりびっくりする味なんですよね。ヨーグルトってどうしても甘いイメージがあるので・・・。(わたしも最初はうええ・・・ってなりました。笑 うん。酸っぱい!まずい!!何これ?よく、こんなの飲んでるな……と若干引いてしまいました。しかし、この程度ではめげません!!お肌の為には、多少の我慢はつきものです。 恐る恐る飲むと……しょっぱい!!うーーー。これは、飲むものなのか……何なんだ。塩ヨーグルト。 あれれれれ?酸味も、塩味も控えめで、一番ナチュラルに近い。何か結構美味しいかも!? 参考: ペッ、ペッ! 何だ、こりゃ! 腐っている!と、思った。想像の範囲をはるかに超える味だった。強い酸味が口いっぱいに広がった。 直ぐに、「ガルソン・ベイ」と、ボーイを呼んで、「ブ・ネ?」と、訊いた。とても簡単な表現だが、これだけで、「これは何か?」という意味になる。ボーイは、笑いながら答えた。 「ブ・アイラン。ヨーグルト・トゥル」 つまり、これは「アイラン」で、ヨーグルトだと言っているのだ。 参考: ひぃ・・・散々ないわれようです。ちょっとヨーグルトが甘いという認識が頭の中にある人は、びっくりしちゃうのはしょうがないと思います。笑 私も飲み物としてはあえて飲みたいとは思わないかも・・・しれません。でもアイランは「塩ヨーグルト」として調味料やつけダレとして使うのはすごくありだと思いますよ! アイランの作り方 アイランの作り方は、超かんたんです。 だってただ、ヨーグルトに水と塩を入れるだけですもん。笑 実はトルコのヨーグルトは、日本のヨーグルトよりもかなり濃厚なので、若干味は違うと思いますが、アイランもどきなら作れます。 材料 ヨーグルト(無糖)150cc 水100cc 塩小さじ1/2~ 作り方 全ての材料を混ぜて、泡だて器で混ぜて、グラスに注ぐだけ。 ※塩の量はお好みで調整可能です。あまりたくさん入れると苦手な味になってしまう可能性もあるので、小さじ1/4ぐらいから少しずつ混ぜていって、おいしいと思えるところでストップすることをお勧めします。 アイランを飲んだことがある方たちがびっくりされているのは、あくまで塩のせいなので、塩を好みのところまで調節すれば、甘くない健康ドリンクとして、夏バテ予防にも使えます。 私は飲み物というよりも、アイランもどきである塩ヨーグルトに、カレー粉やニンニクを混ぜた、鶏肉のつけダレ作りにはまっていた時期がありました。一晩漬けたお肉をオーブントースターで焼くだけで、お肉も柔らかくなり、うま味がアップするのでおすすめです。 まとめ 今日はトルコの定番発酵ドリンク「アイラン」をご紹介しました! 実はカナダに留学していたころ、トルコ人の友達がいて、やたら親日家だったことを覚えています。トルコ人の人たちはみんな「日本人は兄弟だから!」って口々に言ってくれて、すごく親切だった記憶しかない・・・笑 ヨーグルトもいただいたことがあるんだけど、かなり濃厚でおいしかったです。 私たちは国が違えど、今もどこかで、菌と一緒においしいものを作って、保存して、生きているんですね~。 ぜひ、アイランもどきを作って、トルコの香りを味わってみてください♪
https://www.chounaikankyou.club/article/ayran.html
三大料理 世界 在 紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活 Facebook 的最佳解答
▋網美級餐廳▋ #花鮨 CIFOOD,您來過嗎 ?
✅#文心路上的嬌點 近二萬朵白玫瑰花
✅#天花板的666隻玻璃魚,很美很美的花牆
✅#同時供應 日料、火鍋、燒肉
✅#自備停車場很方便
來台中不能不吃的餐廳,1樓提供日式料理、燒肉、火鍋等三大料理主軸;2樓有宴會廳、居酒屋、戶外可Party⋯⋯除了適合三五好友聚會,本身也有提供宴會級的大肚量
一樓SEA FOOD的大水族箱,養殖著從世界各海域運送過來的肥美魚、蝦、蟹類等...
😋推吃 #帝王蟹腳雙人套雙餐,最後還有 #雜炊 及 #北海道冰淇淋 大滿足 🔜 https://goo.gl/gGGofq
三大料理 世界 在 無職旅 Musyokutabi Youtube 的最佳解答
日本で海外旅行気分を味わおう! という事で、群馬県の大泉町を散歩してきました。ブラジルタウンとして知られていますが、色々な海外のお店があります。
#無職旅_日本で海外飯編 #無職旅 #ブラジル
◆関連動画
・【食レポ】群馬でブラジルのステーキ ゆるい雑談つき
https://youtu.be/2aRrsTv1Xe8
・【店レポ】群馬でブラジル食品店 ゆるい雑談つき
https://youtu.be/nDDQp8-xq2Q
・【食レポ】世界三大料理、トルコ料理のキョフテ
https://youtu.be/NPhDDljAkmE
・【店レポ】豆!肉!何この品揃え!? ここはもうブラジルだ!
https://youtu.be/a1Okls4_5S8
◆このシリーズの再生リスト
無職旅 日本で海外飯編
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBUWv9YR9AOexrWBQ2Ps4bnkTfAWvSz35
◆撮影機材の説明はこちら
http://musyokutabi.net/archives/post-27873.html
◆動画用のメインカメラ
ソニーのFDR-X3000
https://amzn.to/2IaVEDf
◆SNS
https://twitter.com/musyokutabi
https://www.instagram.com/musyokutabi/
◆音楽
フリーBGM DOVA-SYNDROME様より、『カーニバル アンド サンバ』をお借りしました。
https://dova-s.jp/bgm/play10926.html
◆お仕事のご連絡は下記フォームからお願いいたします。
https://bitstar.tokyo/contact/?inquiry=promotion
三大料理 世界 在 無職旅 Musyokutabi Youtube 的精選貼文
日本で海外旅行気分を味わおう! という事で、トルコ料理のゆるい食レポをしてきました。群馬県の大泉町にある『ゴールドオムル』で、キョフテのセットは1,500円
#無職旅_日本で海外飯編 #無職旅 #トルコ
◆このシリーズの再生リスト
無職旅 日本で海外飯編
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBUWv9YR9AOexrWBQ2Ps4bnkTfAWvSz35
◆今回ご協力いただいたお店『GOLD ÖMÜR(ゴールドオムル)』さん
群馬県邑楽郡大泉町坂田5丁目3−3番8号
東武鉄道小泉線の西小泉駅から徒歩5分
営業時間 10:00~0:01
https://ja-jp.facebook.com/restaurant3838/
※新型コロナウイルス対策をして撮影許可をいただいています。
◆撮影機材の説明はこちら
http://musyokutabi.net/archives/post-27873.html
◆動画用のメインカメラ
ソニーのFDR-X3000
https://amzn.to/2IaVEDf
◆SNS
https://twitter.com/musyokutabi
https://www.instagram.com/musyokutabi/
◆音楽
フリーBGM DOVA-SYNDROME様より、『蜃気楼』をお借りしました。
https://dova-s.jp/bgm/play11436.html
◆お仕事のご連絡は下記フォームからお願いいたします。
https://bitstar.tokyo/contact/?inquiry=promotion
三大料理 世界 在 唐辛子TV Youtube 的最佳解答
2019年ゴールデンウィークに行ったトルコ旅行のカッパドキアでケバブとワインを飲みました。
ステーキ・グリル・ハンバーガー・肉・動画リスト https://www.youtube.com/playlist?list=PLbnR4rTITMP6AgI_doTzmdhU5zb8Pm0j5
Instagram:http://instagram.com/tougarashitv
twitter :https://twitter.com/43_tv
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料理動画シリーズ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLbnR4rTITMP7Cl_CskSMmD5tZhs3cJXBS
世界のマクドナルド動画シリーズ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLbnR4rTITMP5SzXUPELrwdb3w4Xs5fFJp
アクティビティ動画シリーズ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLbnR4rTITMP6qECIWGmExH1DZKr9RZchz
その他の動画
http://www.youtube.com/user/tougarashitv