#雪葩 #雪糕 #三種材料搞定 🍦🥭🥝
#超簡單食譜
夏天就是要來點清涼的冰品🧊 今天介紹的雪葩 、雪糕都是超簡易,自己在家做,健康又美味😎
✅ #低脂肪低糖配方 #水果雪葩
只要無糖乳酪(台灣叫優格)、冷凍水果、蜂蜜三種食材就可以做出冰涼的雪葩 (Sobet),有點像雪糕,但是熱量、脂肪低很多 😁 而且重點是...不太需要什麼技巧 🤣
基本上可以自由選擇喜愛的水果,我這次就試了芒果、奇異果,這兩個都很適合做雪葩 😋 水果跟無糖乳酪的比例為2:1,先將水果切塊,冰入冰格(frozen, 冷凍)3小時左右使水果塊結凍,依比例加入乳酪& 適量的蜂蜜(喜歡的話也可以加點煉奶),用打汁機/攪拌機混合打爛,如喜歡雪葩比較融化的水感,打完就可以吃了;若喜歡硬一點的質感,倒入容器,放回冰格冷凍3-4小時,等再次雪凍完成就可以啦。
✅ #煉乳配方雪葩
這次火龍果我就自己嘗試了只加煉奶的配方,雖然順滑度就沒有使用乳酪來得好,但這個配方意外地非常好吃。
也是相同作法,先把水果切塊冷凍使其結冰,然後拿出來與煉乳,以10:1(水果: 煉乳)的配方用攪拌機混合打爛,倒入容器,放回冰格冷凍3-4小時,等再次雪凍完成就可以啦。
同場加映
✅ #芒果雪糕 🍦🥭
個人覺得雪葩比較能呈現水果原汁原味的感覺,不過偶爾也是無法抵擋雪糕的魅力,雖然比起雪葩來說比較肥膩,但是自家整比起外面賣的雪糕來說還是健康很多、真材實料呢🙌🏻 而且方法超簡單,學會自己弄就不用出去買了😎
⭕️材料
芒果肉550g
淡忌廉 150g (whipping cream; 台灣叫鮮奶油)
煉奶 依個人喜好加入適量
取出芒果肉,打爛成泥狀,平底鍋小火加熱,記得要一邊攪拌,目的是讓芒果泥中的水份流失,煮成濃稠狀的質地。接下來,用電動打蛋器(手打都可以)打發忌廉至企身,將打發的淡忌廉加入芒果泥中攪拌均勻,喜歡的話也可以在這個步驟加入一些細小的芒果切丁,做出來的雪糕會更有口感。最後倒入容器,冰入冰格,冷藏6小時後就完成啦(我通常等過夜😜)
p.s. 之所以要小火煮成濃稠的芒果醬,就是要讓多餘的水份流失,做出來的雪糕就不會有冰粒的感覺,會比較順滑喔!
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三種材料搞定 在 黃氏兄弟 Facebook 的最佳解答
超爆笑整人實錄「爆漿芥末巧克力」三種材料搞定!
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瑋:這個真的超簡單又沒破綻ww
哲:快分享做給你朋友吃!
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三種材料搞定 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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一飯三菜一次蒸 (白飯、瓜仔肉、蒸蝦、蒸蔬菜)
材料:
A
白米 2杯/rice 2cups
水 2杯/water 2cups
B
絞肉 250公克/ minced pork 250g
花瓜 60公克/pickled cucumber in soy sauce 60g
花瓜汁 30公克/pickled cucumber soy sauce 30g
蔥花 15公克/scallion 15g
薑末 5公克/ginger 5g
C
蝦仁 8尾/ shrimps 8pcs
蒜末 15公克/garlic 15g
辣椒末 5公克/ chili pepper 5g
日式醬油 1大匙/bonito sauce 1tbsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
D
蘆筍 30公克/asparagus 30g
甜椒絲 20公克/bell pepper
柳松菇 40公克/brown swordbelt 40g
鹽 少許/salt q.s.
米酒 少許/cooking rice wine q.s.
作法:
1. 將所有材料B放入正方形內鍋中,攪拌均勻成瓜仔肉,蓋上密封蓋。
2. 將白米和水加入另一個正方形內鍋中,蓋上密封蓋。
3. 將材料C和材料D分別放入長方形內鍋中,蓋上密封蓋。
4. 將作法1、2、3放入電蒸飯盒中,即可攜帶外出。
5. 將所有內鍋取出,打開密封蓋,在電蒸飯盒中加水至蒸煮水線,再放入所有內鍋,蓋上電蒸飯盒蓋,選擇【蒸煮】,蒸熟即可食用。
加熱各式料理 (紙包魚)
材料:
薄鹽鯖魚 1/2尾/salted mackerel 1/2pcs
薑絲 10公克/ginger 10g
辣椒絲 5公克/chili pepper 5g
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
作法:
1. 取一張萬用調理紙,放上鯖魚、薑絲、紅辣椒絲,再撒上米酒後包起。
2. 將作法1放至蒸架中,電蒸飯盒中加水至蒸煮水線,再擺上蒸架、蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】,調整時間至0.3即可。
蒸冷凍食品 (蒸包子)
材料:
包子 2個/bao 2pcs
作法:
1. 將冷凍包子放入蒸架上。
2. 電蒸飯盒中加水至蒸煮水線,放上蒸架,蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】功能,至時間結束即可。
燉湯滋補 (香菇紅棗雞湯+清燉牛肉湯)
材料:
A
白蘿蔔 80公克/radish 80g
牛肉 150公克/beef 150g
薑片 10公克/ginger 10g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 200公克/water 200g
B
土雞腿 200公克/ chicken thigh 200g
紅棗 5顆/ red date 5pcs
薑片 5公克/ginger 5g
乾香菇 3朵/ dried shiitake mushroom 3pcs
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 150公克/water 150g
作法:
1. 將材料A和B分別放入2個正方形內鍋中。
2. 電蒸飯盒中加水至燉湯水線下緣,再放入作法1兩個正方形內鍋。
3. 蓋上電蒸飯盒蓋,選擇【燉湯】功能,蒸至時間結束即可。
煮粥煲飯 (地瓜粥)
材料:
白米 1/2杯/rice 1/2cup
水 4杯/water 4cups
地瓜塊 80公克/ sweet potato 80g
作法:
1. 地瓜塊放入正方形內鍋中,再放入白米、水(差不多加至內鍋水位線)。
2. 電蒸飯盒中加水至煮粥水線下緣,放入作法1,再蓋上盒蓋。
3. 選擇【煮粥】功能,至時間結束即可。
做優格 (優格)
材料:
優格 30公克/ yogurt 30g
鮮奶 400公克/ milk 400g
作法:
1. 將鮮奶倒入正方形內鍋中,再加入優格。
2. 電蒸飯盒中加水至優格水線下緣,放入正方形內鍋,再蓋上盒蓋。
3. 選擇【優格】,至時間結束即可。
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三種材料搞定 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最讚貼文
海龍是什麼?
「海茸」海龍是一種來自海洋的深海藻類植物,
富有人體不可缺少的營養成分~
蔬菜貴到買不下去....
營養也要均衡....
海帶類也是很好的選擇~
菜名:塔香炒海龍
材料:
海龍300g丶蒜末20g丶蔥段20g丶辣椒片10g丶九層塔10g丶香油1大匙
調味料:
米酒2大匙丶素蠔油2大匙丶辣豆瓣醬1大匙丶糖1茶匙
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