#雪葩 #雪糕 #三種材料搞定 🍦🥭🥝
#超簡單食譜
夏天就是要來點清涼的冰品🧊 今天介紹的雪葩 、雪糕都是超簡易,自己在家做,健康又美味😎
✅ #低脂肪低糖配方 #水果雪葩
只要無糖乳酪(台灣叫優格)、冷凍水果、蜂蜜三種食材就可以做出冰涼的雪葩 (Sobet),有點像雪糕,但是熱量、脂肪低很多 😁 而且重點是...不太需要什麼技巧 🤣
基本上可以自由選擇喜愛的水果,我這次就試了芒果、奇異果,這兩個都很適合做雪葩 😋 水果跟無糖乳酪的比例為2:1,先將水果切塊,冰入冰格(frozen, 冷凍)3小時左右使水果塊結凍,依比例加入乳酪& 適量的蜂蜜(喜歡的話也可以加點煉奶),用打汁機/攪拌機混合打爛,如喜歡雪葩比較融化的水感,打完就可以吃了;若喜歡硬一點的質感,倒入容器,放回冰格冷凍3-4小時,等再次雪凍完成就可以啦。
✅ #煉乳配方雪葩
這次火龍果我就自己嘗試了只加煉奶的配方,雖然順滑度就沒有使用乳酪來得好,但這個配方意外地非常好吃。
也是相同作法,先把水果切塊冷凍使其結冰,然後拿出來與煉乳,以10:1(水果: 煉乳)的配方用攪拌機混合打爛,倒入容器,放回冰格冷凍3-4小時,等再次雪凍完成就可以啦。
同場加映
✅ #芒果雪糕 🍦🥭
個人覺得雪葩比較能呈現水果原汁原味的感覺,不過偶爾也是無法抵擋雪糕的魅力,雖然比起雪葩來說比較肥膩,但是自家整比起外面賣的雪糕來說還是健康很多、真材實料呢🙌🏻 而且方法超簡單,學會自己弄就不用出去買了😎
⭕️材料
芒果肉550g
淡忌廉 150g (whipping cream; 台灣叫鮮奶油)
煉奶 依個人喜好加入適量
取出芒果肉,打爛成泥狀,平底鍋小火加熱,記得要一邊攪拌,目的是讓芒果泥中的水份流失,煮成濃稠狀的質地。接下來,用電動打蛋器(手打都可以)打發忌廉至企身,將打發的淡忌廉加入芒果泥中攪拌均勻,喜歡的話也可以在這個步驟加入一些細小的芒果切丁,做出來的雪糕會更有口感。最後倒入容器,冰入冰格,冷藏6小時後就完成啦(我通常等過夜😜)
p.s. 之所以要小火煮成濃稠的芒果醬,就是要讓多餘的水份流失,做出來的雪糕就不會有冰粒的感覺,會比較順滑喔!
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過3,590的網紅閒妻小廚娘 吃貨二兄妹,也在其Youtube影片中提到,大家知道什麼是 #植物奶嗎? 這幾年植物奶變得很熱門,因為環保的意識抬高、素食主義者抬頭、政府的限塑令等等我們開始意識到真的要好好保護我們環境 但是植物奶到底是什麼? #沒有含乳糖成分的就稱為植物奶,植物奶的好處在於碳排放量低於鮮乳 植物奶對於素食者且又有乳糖不耐症的人是個不錯的選擇,但是無法取代...
低脂肪低糖配方 在 閒妻小廚娘 吃貨二兄妹 Youtube 的最佳解答
大家知道什麼是 #植物奶嗎?
這幾年植物奶變得很熱門,因為環保的意識抬高、素食主義者抬頭、政府的限塑令等等我們開始意識到真的要好好保護我們環境
但是植物奶到底是什麼?
#沒有含乳糖成分的就稱為植物奶,植物奶的好處在於碳排放量低於鮮乳
植物奶對於素食者且又有乳糖不耐症的人是個不錯的選擇,但是無法取代鮮奶哦~主要是因為這些植物奶的營養成分和鮮奶相比還是有差別的
影片中我教大家如何在家輕鬆完成網美早午餐+簡易五款燕麥奶飲品,順便跟大家分享我每去去全聯,只要吃完就會再回購的產品(輕食類),全聯就像我家都大冰箱😂
🌱生菜沙拉+奶油煎土司佐手工草莓醬
飲品 低糖巧克力燕麥奶
🌱蜂蜜雞胸七彩吐司+堅果奶茶
🌱 辣炒泡菜牛肉捲+堅果拿鐵
🌱水果燕麥片+草莓燕麥奶
🌱珍珠奶茶舒芙蕾+黑糖珍珠燕麥奶
燕麥奶、杏仁奶、豆漿、米漿都是植物奶的一種
但,其實 「植物奶」並不是 「奶」
植物奶的原料來自植物,是豆類、穀物、堅果等經過浸泡、研磨等流程產出的液體哦!
因為口感、外觀類似牛奶,逐漸被當成牛奶的替代品,像是我們常見的豆漿、米漿,其實都是植物奶的一種。
🌰開團網址:https://mami.pops.tw/yzbcp
📅開團時間:3/11 10:00 am~3/18 23:59 pm
像我自己也會買有機黃豆、黑豆、燕麥來自己製作成豆漿、黑豆漿、燕麥奶
(豆漿加入火鍋、味噌裡面也是超級好喝的)
也會直接挑選我信任的市售品牌
這次跟大家分享的這款 #小人物燕麥奶
不瞞你們說,我一開始真的被包裝所吸引
但光看外觀,我還是有好好了解這款產品
Minor Figures(小人物)是來自一間英國咖啡產品製造商
高品質的燕麥奶無膽固醇、無人工添加劑、無添加糖,醣份也比牛奶低,鈣含量也比牛奶多10%
高纖、燕麥富含膳食纖維、飽和脂肪酸含量低
二氧化碳排放量比牛奶少約吧80%
喝起來質地爽口、微甜,甜味是來自燕麥本身哦
真的很適合代替牛奶,直接飲用或加入紅茶、蛋白奶昔、巧克力粉、抹茶粉、咖啡、麥片等等都非常適合!
我還有用珍珠搭配少許黑糖、燕麥奶搖身變成黑糖珍珠燕麥奶給兄妹喝🤩
小人物燕麥奶有分一般燕麥奶、濃厚版燕麥奶,濃厚款尾韻帶有一絲絲巧克力的香氣
# 夏威夷堅果奶
來自美國-夏威夷堅果奶暢銷品牌Milkadamia,嚴選未經烘烤生堅果,非基因、無乳糖、膽固醇、反式脂肪、無麩質!
高鈣、低碳水、低熱量,純素!!
Milkadamia使用「再生式農業」,除了同樣不使用化學肥料與農藥外、堅持非基改(non-GMO),還特別注重土壤環境的健康,才能生產出素有堅果之王美譽的澳洲堅果(夏威夷堅果)
堅果奶的口味有 原味(無糖)、原味(微糖)、香草(無糖)、咖啡師配方(無糖)、咖啡室配方
無糖、咖啡師配方,生酮飲食者也適合哦
夏威夷堅果奶原味(無糖),有天然的奶油香氣,卻沒有糖份的負擔,可以單喝之外,也很適合煮濃湯的時候加入、搭配黑咖啡、紅茶也都很適合
無糖與微糖都非常適合取代牛奶
香草(無糖) ,擁有香草混合夏威夷堅果的濃郁的香味,口感喝起來就像溶化了的無糖冰淇淋的濃郁感
除了單喝也可以加入烘焙裡,製作布丁、蛋糕、鬆餅、奶酪等等都很適合哦~
咖啡師配方系列,我覺得很適合跟咖啡配一起,主要是因為他可以打奶泡、厲害的人還可以拉花!!
在家喝咖啡也能儀式感一下☕️
尚未開封前常溫保存即可,開封後需冷藏,建議七天內喝完
低脂肪低糖配方 在 NanaQ Youtube 的最佳貼文
超簡單的 燕麥奶酪 食譜 👏
牛奶 400ml、鮮奶油 200ml、吉利丁片 4片、糖 30g
份量:5人份(5個奶酪罐)
【做法 1】原味奶酪
1.加熱 牛奶 與 鮮奶油 至 60~70 度
2.吉利丁片 泡水軟化
3.放入擰乾的 吉利丁片 ,攪拌至融解
4.加 糖 攪拌均勻
5.倒入容器中,冷藏 2-3 小時即可享用
【做法 2】燕麥口感的奶酪
步驟同上1-4
5.加入燕麥片攪拌均勻
6.倒入容器中,冷藏 2-3 小時即可享用
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Daily Boost 推出全新 Muesli 系列:http://bit.ly/muesli_oatmeal
採用新鮮燕麥直接簡單壓扁為高纖燕麥片,
不做任何加工處理,保留食物原型,
呈現食物最天然的原味。
抹茶紅豆腰果麥片 介紹:
綿密香甜的紅豆調和了酥脆抹茶穀麥圈的為苦,
搭配無調味的新鮮烘烤腰果,
12% 蛋白質含量及少糖配方,
讓不愛吃甜的你也能輕鬆享受營養又美味無負擔的麥片。
草莓黑醋栗水果麥片 介紹:
將米脆片浸泡黑醋栗汁打造出風味十足的黑醋栗脆片,
恰到好處的酸甜讓人怎麼吃都不會膩~
酥脆口感讓人停不下來。
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早餐吃麥片 官網:http://bit.ly/muesli_oatmeal
自有品牌 Daily Boost 日卜力
CP值超高,全系列堅持不含
人工甜味劑、人工色素、人工香料、高果糖糖漿,
更沒有反式脂肪,健康無添加。
樂扣樂扣2way元氣樂活杯(燕麥杯) 連結:http://bit.ly/muesli_oatmeal
分層設計乾溼分離,甜點下午茶、隔夜燕麥 輕鬆帶著走!
👇【隔夜燕麥】我的健康早餐
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#燕麥 #麥片 #奶酪 #早餐吃麥片 #隔夜燕麥
低脂肪低糖配方 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
紅豆與鮮奶油香氣的結合,絕對是這份紅豆吐司風味及柔軟質地迷人之處。除了引人垂涎,那些拌入主麵團裡、分佈在麵包裡層的紅豆沙內餡,讓每一口都真正吃到紅豆特有的香氣。配方設計上為了讓油脂更均勻與麵粉結合,脂肪分子能完整吸收到麵筋組織裏裡,以讓質地更細膩、保濕性也同時提高,不萊嗯選用高比例的動物性鮮奶油做為重要麵團水份材料 (而非奶粉+水+奶油的方式)。搭配大量低糖度的自製紅豆沙,也讓這看似平凡的土司,其實光食材與時間價值成本就很高,應該只適合自己做起來,偷偷背著好友、鄰居吃吧?
在決定研發這份「紅豆鮮奶油吐司」前,搜尋過一輪紅豆沙做法,不過絕大都步驟繁瑣或耗時,於是先參考不同配方、計算出紅豆適當吸水膨脹率後,最終採用一鍋到底、免浸泡、免守鍋的懶人電子鍋做法。當然如果你很容易取得現成低糖度紅豆沙,或已有偏愛做法,則無須採我的方式操作。我無法確定這電子鍋出來的紅豆沙是否能移作它用,只因沒有其它使用經驗或買過市售品比較,但用在麵包配方很OK,質地、甜度非常適中。
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=7913
[ 材料 ] 紅豆沙
紅豆:300g
水:1000g
紅糖(二砂糖):90g
[ 材料 ] 主麵團 - 準備2只磅蛋糕烤模 (29 x 10 x 7 cm)
中筋麵粉:280g
高筋麵粉:200g
細白砂糖:40g
速發酵母:8g
鮮奶:190g
鮮奶油:160g
鹽:8g
紅豆沙(A):200g
室溫無鹽奶油(A):30g
紅豆沙(B):150gx2份
無鹽奶油(B):25g
蜂蜜:25g
表面紅豆沙(C):約100g
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