#勤億 #是好系列蛋品 #公益活動
勤億是好系列蛋品,在媽媽們最常去的全聯就可以方便買到,蛋品有含植物性葉黃素,蛋白Q彈、蛋黃香濃無腥味,喜歡吃蛋的小把逋,我們幾乎每天晚餐都會幫他準備一顆蛋呢~
雞蛋可以變化的料理實在很多,我們家很常出現的就有:水煮蛋、蒸蛋、各類蛋餅、鬆餅、三色蛋......如果沒招了,也可以上勤億官網找靈感唷,裡面有各式各樣的食譜可以解決備餐的煩惱
❤️ 無藥物殘留、無抗生素殘留
🔍 官網可以隨時查訊最新一期的檢驗報告,經鮮蛋品質檢測,符合「AA級」標準,讓蛋品選購安心又有保證
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「您買蛋❤️我捐款」公益活動
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另外勤億也推出了料好實在的 #勤億手工原味蛋捲
用料以雞蛋為主,麵粉為輔,讓蛋香更為濃郁,並堅持手工捲製出一根根香酥又脆又厚實的蛋捲,那口感讓人一口接一口實在停不下來!愛吃蛋捲的小把逋可以自己一人吃掉一盒&不想和別人分享呢!
喜歡的朋友也可以上網購買喔,另有 #勤億手工肉鬆蛋捲禮盒,兩款都是很不錯的 #伴手禮 好選擇
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三色蛋 變化 在 楊桃美食網 Facebook 的精選貼文
【啊!玉子燒可以這樣變化?!想吃什麼捲什麼!連複雜的三色蛋,都可以幾分鐘解決!太神奇的千變萬化!冰箱有什麼料,就捲什麼料!超強!】
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#楊桃美食網
三色蛋 變化 在 Facebook 的精選貼文
宅在家料理 • 三色蛋
📍超EASY作法
1. 鹹蛋、皮蛋切成小塊備用
2. 雞蛋打散至均勻
3. 先將鹹蛋、皮蛋放置盤裡,再倒入蛋液
4. 放到萬能的大同電鍋蒸熟即可
/ 蛋的變化料理
/ 這是媽媽與姪女一起做的沒有難度
/ 鹹蛋、皮蛋各兩顆,雞蛋三四顆,可自行增減
#宅在家料理一點也不難
#快點tag別人做給你吃
三色蛋 變化 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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先做一個基礎蛋液
材料:
雞蛋 6顆/eggs 6pcs
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
味醂 1大匙/ mirin 1tbsp.
作法:
所有材料A混合均勻成基礎蛋液。
1) 粉圓玉子燒
玉子燒也能當甜點?!
材料:
A
基礎蛋液 1份/ beaten eggs 1pcs
B
粉圓 適量/ tapioca balls q.s.
黑糖 適量/ dark brown sugar q.s.
煉乳 適量/ condensed milk q.s.
作法:
1. 熱玉子燒鍋,噴上少許油,倒入基礎蛋液,煎至蛋液半熟,鋪上粉圓、撒上黑糖。
2. 將粉圓包捲起,靠著鍋邊稍微整形後,推至鍋邊上緣。
3. 再倒入適量蛋液,再將蛋捲微微鏟起,讓蛋液流入底下。
4. 將蛋液煎至半熟凝固後捲起整形。
5. 取出切片,搭配煉乳食用更好吃。
2) 吐司玉子燒
誰說只能吐司包蛋?蛋包吐司更好吃!
材料:
A
基礎蛋液 1份/ beaten eggs 1pcs
B
吐司 2小片/sliced bread 2pcs
蜂蜜 適量/honey q.s.
作法:
1. 熱玉子燒鍋,噴上少許油,倒入1/3的蛋液,放上吐司片,沾裹蛋液後擺至上方。
2. 開中小火,蛋液煎至半熟後將包捲起,靠著鍋邊稍微整形後,推至鍋邊上緣。
3. 再倒入1/3蛋液,將蛋捲微微鏟起,讓蛋液流入底下。
4. 將蛋液煎至半熟凝固後捲起整形。
5. 再將蛋推至規邊上緣,倒入1/3蛋液,將蛋捲微微鏟起,讓蛋液流入底下。
6. 將蛋液煎至半熟凝固後捲起整形。
7. 取出切片,淋上適量蜂蜜食用即可。
3)甜不辣玉子燒
外軟內Q 鹹甜口感超讚!
材料:
A
基礎蛋液 1份/ beaten eggs 1pcs
B
甜不辣 適量/ fishcake q.s.
作法:
1. 熱玉子燒鍋,噴上少許油,倒入1/3的蛋液,煎至蛋液半熟,鋪上甜不辣。
2. 將甜不辣包捲起,靠著鍋邊稍微整形後,推至鍋邊上緣。
3. 再倒入1/3蛋液,將蛋捲微微鏟起,讓蛋液流入底下。
4. 將蛋液煎至半熟凝固後捲起整形。
5. 再將蛋推至規邊上緣,倒入1/3蛋液,將蛋捲微微鏟起,讓蛋液流入底下。
6. 將蛋液煎至半熟凝固後捲起整形。
7. 取出切片食用即可。
4)三色蛋玉子燒
三色蛋不用蒸 這樣煎更快!
材料:
鹹蛋丁 2顆/ salted duck egg 2pcs
皮蛋丁 2顆/ century egg 2pcs
雞蛋 6顆/ eggs 6pcs
太白粉水 2大匙/ thickener 2tbsp.
水 2大匙/water 2tbsp.
作法:
1. 雞蛋分出蛋白和蛋黃。
2. 蛋白加入鹹蛋丁、皮蛋丁,再加入太白粉水拌勻。
3. 蛋黃加入2大匙水拌勻。
4. 熱玉子燒鍋,噴上少許油,放入蛋白,煎至蛋白半凝固後捲起。
5. 將蛋白推至鍋邊上緣,倒入蛋黃,再將蛋白微微鏟起,讓蛋黃流入蛋白底下。
6. 將蛋黃煎至半熟凝固後捲起。
7. 取出切片食用即可。
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詳細圖文版:https://starfish1220.pixnet.net/blog/post/36095265
冰箱裡還剩下好多鹹鴨蛋,之前做三色蛋也消耗不完
今天再做三色蛋又覺得太沒變化了~~~
還好冷凍庫裡還有一些豬絞肉,所以就決定今天來試試"鹹蛋蒸肉"!!
材料:
豬絞肉110g(為了寫文章特別量了一下)、鹹鴨蛋半顆、乾香菇三小朵、
青花菜一小朵裝飾用、蔥少許、醬油半匙(約7.5cc)、水一大匙(約15cc)、
白胡椒粉少許。
做法:
1.備料~蛋黃和蛋白分開切碎,香菇泡過後也切碎,蔥切成蔥末。
2.把醬油、水、白胡椒加到絞肉裡按摩一下,放個5-10分鐘醃一下。
3.再把蛋白和香菇碎末放進去攪拌均勻。
4.捏成一個圓圓的形狀(我只是為了好看XD)放到電鍋裡蒸1杯水的時間。
等跳起來的時候撒上蛋黃和蔥再悶一下就好了!
放上花椰菜裝飾一下~完成囉~真的很簡單!
我是參考型男大主廚的食譜做的~~
吃起來偏鹹,所以吃的時候配了一堆飯阿~
肉和鹹蛋的味道真的很搭,超下飯的。
不喜歡太鹹的人,醬油和水的比例可以再自己調整!
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