因著卡住蘇伊士運河的長賜號,而激發我閱讀的一本好書
我很喜歡作者在書中的一開始,先帶著讀者想像,400年前的人們如何看待這個世界。很多我們現在所習以為常的觀點,都是近200年甚至100年才形塑出來的。特別是關於“民族國家”或是“國家主權” ,更是在19世紀才成為全球人們看待世界的主要方式。有了這樣的認知去理解亞洲海洋近代史,才能夠明白當時的人為何會做出某些決策。而這些決策更是牽動了之後四百年的政治走向。
另一個很棒的觀點就是所謂“政治的海” 與 “經濟的海” 。現在我們對於各國海域全力鞏固的需要都習以為常,甚至也明白為什麼大國在海軍的實力上如此看重。但是在400年前的世界,世界主要的正全思考還是以“陸上帝國” 為主,不管是當時歐洲各個王權,或是印度和中東的眾帝國,以及中國的明朝時代,都是這樣的觀念。海上的世界在這段時間蓬勃發展,等也比較多是以貿易為思考出發點。政治的介入,是之後因著這些 “東印度公司” 們海上的拓展逐步發展出來的。一方面是為了歐洲各國搶奪貿易地區的資源而產生的殖民。另一方面這些公司後來都自己需要建立軍隊,保護人員與貨品 (讓我想到中國古代的鏢局),一方面龐大的財務支出讓公司回去和帝國主權求救,另一方面這些帝國主權也不樂見於國內有勢力 (公司)可以與之抗衡。
作者是一位位日本東京大學歷史學者,自然有更多著墨在日本的視角,但我認為他相當平衡的去分析,在亞洲海洋貿易受影響下的各地(印度,印尼,甚至是台灣)為何會對於歐洲政權有如此不同的印象?德川家康鎖國式的管理,讓日本早於其他地方建立其民族的意識。她的地理位置,也讓她相形之下更有強勢的談判權 (舉例來說荷蘭東印度公司在中東和印尼非常暴力強勢,但是在日本的長崎,幾乎是委屈求全的配合)。也在這一切的變化當中,特別是明朝到清朝這段時間,日本刻意切開過去中國朝貢式的世界秩序 (應該說是亞洲秩序),而形成以日本為主題的世界觀。
當中也有許多有趣的地方,像是所謂的 “倭寇” 原來也是日本人歷史中的用詞,形容那些製造麻煩的海盜 ,其實是起源於日本的邊緣人們 (後來也有很多中國沿岸居民加入行列)。而在十七世紀,這些海上的貿易主要都是驅動於歐洲人們對於亞洲出產商品的強烈需求以及嚮往,包括胡椒,茶,與棉織品。這些我們現在習以為常的物品在當時都是極珍貴的上流社會象徵。當時亞洲人對於歐洲的東西反而沒有什麼太多的追求 (從當時乾隆皇帝給英國國王的回覆 “歡迎來朝貢,但你的東西我們不需要” ,就可以很明顯看得出來)
日本作者寫出來的書在字裡行間還是可以看出一種很特別的細膩。像是講道為什麼東印度公司們主要是運送綠茶,但後來英國卻已紅茶為主的分析,作者交叉比對了許多資訊,花了不少篇幅 (然後最後還是懸案😆)。還有雖然是翻譯成中文,但總是會讀到日本式的書寫方式,用問句來表達肯定之意 (“當時,公司應該是 ....思考的吧!”)
但這本書最後回來講到的是跨國公司如何影響世界史的發展。看似所有的劇情都在亞洲的海洋和亞洲諸多島國上發生,最後在這些跨國公司結束時帶來的影響卻是塑造我們所認識的“近代歐洲” 。其實讀這本書的時候我有一個疑惑,為什麼各國的亞洲貿易公司,都要命名為“東印度公司” 呢? (葡萄牙,英國,荷蘭,以及後來的法國皆是如此)而中文版也附上了一個給台灣人的導讀,試著從亞洲海洋史的觀點,來思考台灣在歷史上的位置。
這幾年大型科技公司與國家之間的矛盾,特別是在中國以及美國,都可以看到國家與企業之間的張力日益高漲。美國現在有很多關於這些科技巨頭反壟斷的呼聲,但也可以明顯看見現行的壟斷法不見得適用於這些以資訊為本的科技巨頭們。因著這本書, 看到出版社有一系列的 “興亡的世界史” ,好想要整個包下來喔!
📚📚📚另外推薦的幾本延伸閱讀:
📗我 2017 Top10 之一 “絲綢之路:從波斯帝國到當代國際情勢,橫跨兩千五百年人類文明的新世界史”
https://dushuyizhi.net/the-silk-roads/
📘我 2020 Top 10之一 “世界史座標下的中國”, 當時寫了三篇心得分享,第三天剛好提到歐洲興起的“法人” 和“公司” 如何影響歷史發展:
https://dushuyizhi.net/世界史座標下的中國-(3之3)/
📙“遊牧民族的世界史” 另一名日本歷史學家地精彩著作:
https://dushuyizhi.net/遊牧民族的世界史/
全文與相關書籍的連結都在部落格中👇👇👇
https://dushuyizhi.net/東印度公司與亞洲的海洋/
#東印度公司與亞洲的海洋 #世界史 #羽田正 #興亡的世界史 #八旗文化
同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅XXY_Animal of Vision,也在其Youtube影片中提到,【梗你報新聞】2020-OCT. WEEK 2 追蹤報導:多部好萊塢大片延期消息 / 神力女超人將在《閃電俠》中登場 . ▶ 收看YouTube(單篇)影片: https://youtu.be/nXHDgl5VVVs ▶ 收聽完整 PODCAST內容(長版)收聽: https://open.fi...
上流社會 中文 版 在 每日一冷 Facebook 的精選貼文
你知道嗎?【🇺🇦基輔雞真的來自基輔嗎?基輔雞演說是怎麼回事?】
#本日冷知識1556
大家好,我是Mr Holiday。
之前聊了好幾週港澳食物,有讀者留言說可以說說基輔雞為什麼叫基輔雞。感謝讀者提供我們寫作的靈感,當然也讓大家換個口味。
基輔(Київ)是烏克蘭的首都,而基輔雞這道菜雖然在烏克蘭、俄羅斯以及前蘇聯國家可以點的到,但是據說如果你問當地人這道菜的起源,他們會說其實這道菜是法國菜。
在1840年代末,對當時的俄羅斯人來說,美食與文化最好的地方就是法國。所以有錢人不是把自己的廚師送到法國學廚藝,就是直接請一個法國人來俄羅斯當廚師。據說基輔雞這道菜就是由沙皇亞歷山大一世(Алекса́ндр I)的法國廚師Marie-Antoine Carême發明的,雖然他在俄羅斯待的時間不長,但是對當時的上流社會料理帶來了很大的影響。
但是當時這道菜還不是叫基輔雞,而是法文的Côtelette de volaille來稱呼他,這個字直翻其實就是「雞排」的意思。這道菜的作法可以用小牛肉或是用家禽,但是因為雞是比較便宜的動物,所以比較常用雞製作。
而「雞排」後來經過基輔大陸飯店(Continental Hotel in Kiev)改良後與宣傳,漸漸變成為人所知的「基輔雞排」,中文簡稱「基輔雞」。在共產革命之後,社會上也有人認為要替這道菜正名,以去除法國布爾喬亞(bourgeois)的影響,加入無產階級的元素,例如改成「奶油雞排」(chicken cutlet stuffed with butter)。
但是政體易改,要影響人們的飲食習慣也沒那麼容易,就連1940年蘇聯食物產業部出版的《餐飲分配目錄》(Сборник раскладок для предприятий общественного питания)仍繼續用基輔雞這個名詞。
基輔雞除了變成前蘇聯國家餐廳的標準菜色之外,在西歐或是美國的俄羅斯餐廳也會準備這道菜,所以漸漸的為西方國家的民眾所認識。
既然講到基輔雞,那就順道提一下美國老布希(George HW Bush)總統的「基輔雞演說」(Chicken Kiev speech)。1991年蘇聯已經搖搖欲墜,當時的老布希總統為了避免區域動盪,所以比較支持蘇聯領導人戈巴契夫(Горбачёв)的新聯盟條約方案,而非各加盟共和國各自獨立。他當時在烏克蘭基輔的國會發表演說,要烏克蘭不要重蹈南斯拉夫的覆轍,最後國家分崩離析。
但是當時烏克蘭就是努力要離開蘇聯,但老布希卻勸烏克蘭人留在蘇聯參與改革,除了跟當時的局勢不符合之外,也被《紐約時報》批評為軟弱且誤判情勢,稱這個演說為「基輔雞演說」。除了因為演說發生在基輔,加上雞在英文裡面的軟弱的意思,而基輔雞是美國大眾熟悉的蘇聯菜,所以暗諷老布希不敢大膽的支持烏克蘭從蘇聯獨立的態度。
演說三週後,烏克蘭宣布獨立;再過三個月,烏克蘭脫離蘇聯。可見當初老布希的建議跟大趨勢的走向真的背道而馳。
今天就說到這裡啦,我們下次見!
[Mr Holiday]
#MrHoliday #ChickenKiev #Food #Foodie #Ukraine #Kiev #Kyiv #基輔雞 #烏克蘭 #基輔 #食物 #名字 #冷知識 #基輔雞演說
參考資料:
1. Is Chicken Kiev really from Kyiv? https://kyivguide.com.ua/is-chicken-kiev-really-from-kyiv/
2. Wikipedia: Chicken Kiev speech https://en.wikipedia.org/wiki/Chicken_Kiev_speech
3. Wikipedia: Chicken Kiev https://en.wikipedia.org/wiki/Chicken_Kiev
圖片資料:
https://www.lemontreedwelling.com/chicken-kiev/
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【梗你報新聞】2020-OCT. WEEK 2
追蹤報導:多部好萊塢大片延期消息 / 神力女超人將在《閃電俠》中登場
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https://youtu.be/nXHDgl5VVVs
▶ 收聽完整 PODCAST內容(長版)收聽:
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追蹤報導總整:
1. 好萊塢多部大片延期
上週華納方面宣布原訂12月上映的《沙丘》,調整檔期至2021年10月1日上映;有別於《神力女超人1984》的檔期微調,《沙丘》如此超過半年的延檔調整,不免讓人好奇華納對於明年上半年的疫情仍沒有信心,目前排定於明年上半年上映的華納電影包括傑瑞德雷托主演的《細節》、怪獸電影《哥吉拉對金剛》、恐怖片《厲陰宅:是惡魔逼我的》等許多影迷期待的電影,可能是下一波在未來調整檔期的電影。另外,DC漫改電影《蝙蝠俠》,原定2021年10月1日就目前看來與《沙丘》撞期,未來也可能因此調整檔期,值得關注。
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2. 蓋兒加朵有望在《閃電俠》中回歸登場 / 目前《閃電俠》電影消息統整
目前排定在2022年上映的《閃電俠》,已陸續傳出不少讓人期待的消息,包括前陣子提到班艾佛列克回歸演出蝙蝠俠,米高基頓將在片中飾演另一位蝙蝠俠,並與伊薩米勒所飾演的閃電俠有更多密切的互動;如今確定由蓋爾加朵所飾演的神力女超人將在《閃電俠》電影中登場,不免讓影迷們好奇,《閃電俠》中的閃點劇情將會有什麼樣的爆炸性發展。
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3.《永恆族》反派被玩具暴雷?
原定今年上映的漫威電影《永恆族》,因疫情緣故調整至2021年11月5日,但有網友發現,近期推出的漫威傳奇系列玩具,《永恆族》的反派玩具意外讓從未曝光的反派角色 卡洛 出現了!這個在漫畫中的外星角色,全名為督軍卡洛 WARLORD KRO,是目前電影中由安潔莉娜裘莉所飾演的蒂安娜有密切關係。目前電影並未透露是由哪位演員飾演卡洛,影迷們可能還要等一陣子才能知道他的廬山真面目了。
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4.《小美人魚》加入新血!《天命之咒》女星 艾蜜莉寇帝絲飾演未知角色
在Netflix影集《天命之咒》中飾演艾瑞絲修女的28歲女星 艾蜜莉寇蒂絲,經外媒DisInsider證實加入迪士尼真人電影《小美人魚》的卡司陣容,但尚未確定是扮演哪個角色。目前真人版《小美人魚》確定的卡司包括由哈維爾巴登飾演的川頓國王,荷莉貝利所飾演的小美人魚艾莉兒、喬納霍爾金所飾演的艾瑞克王子,奧卡菲娜所飾演的海鷗史卡托、雅各特倫布雷飾演小比目魚,以及瑪莉莎麥卡錫所飾演的反派烏蘇拉。目前電影在三月份因疫情停工,原定暑期復工,卻因為瑪莉莎麥卡錫的演出檔期衝突,預定於11月復工。
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5. 艾馬史東主演庫伊拉,《101忠狗》真人電影劇情曝光
根據外媒DisInsider指出,《101忠狗》真人版電影的故事將聚焦在由艾瑪史東所主演的庫伊拉身上,描述庫伊拉如何從一位懷抱夢想的年輕時尚設計師,因為踏入上流社會後在競爭激烈的環境中逐漸走向偏激,最後成為反派庫伊拉的過程。本片英文片名為《庫伊拉》但中文官方片名仍沿用《101忠狗》,除了愛馬史東演出之外,影后艾瑪湯普森也會在本片中亮相,電影目前排定2021年5月28日上映,未來是否受疫情影響,也是值得關注的方向。
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6.《暫時停止呼吸 2》導演證實主角戲份殺青
於2016年由費德阿瓦雷茲導演的恐怖電影《暫時停止呼吸 》,推出後廣受恐怖片影迷好評;如今在片中飾演主角盲眼老人的史蒂芬朗,在近期推特上發文表示自己已在《暫時停止呼吸 2》的拍攝階段中殺青。《暫時停止呼吸 2》目前預計在2021年秋季上映,費德阿瓦雷茲也從導演轉為監製,並由第一集的編劇羅多薩亞格斯接手導演一職。雖然目前故事細節尚未公開,但監製山姆雷米曾表示這是他聽過最棒的續集點子,看來喜歡這系列電影的影迷能夠好好期待。
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2. 蓋兒加朵有望在《閃電俠》中回歸登場 / 目前《閃電俠》電影消息統整
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原定今年上映的漫威電影《永恆族》,因疫情緣故調整至2021年11月5日,但有網友發現,近期推出的漫威傳奇系列玩具,《永恆族》的反派玩具意外讓從未曝光的反派角色 卡洛 出現了!這個在漫畫中的外星角色,全名為督軍卡洛 WARLORD KRO,是目前電影中由安潔莉娜裘莉所飾演的蒂安娜有密切關係。目前電影並未透露是由哪位演員飾演卡洛,影迷們可能還要等一陣子才能知道他的廬山真面目了。
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4.《小美人魚》加入新血!《天命之咒》女星 艾蜜莉寇帝絲飾演未知角色
在Netflix影集《天命之咒》中飾演艾瑞絲修女的28歲女星 艾蜜莉寇蒂絲,經外媒DisInsider證實加入迪士尼真人電影《小美人魚》的卡司陣容,但尚未確定是扮演哪個角色。目前真人版《小美人魚》確定的卡司包括由哈維爾巴登飾演的川頓國王,荷莉貝利所飾演的小美人魚艾莉兒、喬納霍爾金所飾演的艾瑞克王子,奧卡菲娜所飾演的海鷗史卡托、雅各特倫布雷飾演小比目魚,以及瑪莉莎麥卡錫所飾演的反派烏蘇拉。目前電影在三月份因疫情停工,原定暑期復工,卻因為瑪莉莎麥卡錫的演出檔期衝突,預定於11月復工。
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5. 艾馬史東主演庫伊拉,《101忠狗》真人電影劇情曝光
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6.《暫時停止呼吸 2》導演證實主角戲份殺青
於2016年由費德阿瓦雷茲導演的恐怖電影《暫時停止呼吸 》,推出後廣受恐怖片影迷好評;如今在片中飾演主角盲眼老人的史蒂芬朗,在近期推特上發文表示自己已在《暫時停止呼吸 2》的拍攝階段中殺青。《暫時停止呼吸 2》目前預計在2021年秋季上映,費德阿瓦雷茲也從導演轉為監製,並由第一集的編劇羅多薩亞格斯接手導演一職。雖然目前故事細節尚未公開,但監製山姆雷米曾表示這是他聽過最棒的續集點子,看來喜歡這系列電影的影迷能夠好好期待。
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哈囉~大家好!我是煙爺! (≧∀≦)ノ
難得又出現動作場面多到破表的飛車追逐戰
如果路在蜿蜒一點的話,大概可以邊聽Deja Vu配三碗飯
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每次新的一季怎麼都會有新的CP感進入腦內WWW
少尉小哥勸你不要動鳥哥的老婆喔(指
幼女惡魔好感度大飆升中(欸
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