日本千石阿拉丁烤箱團
#文末有抽獎
https://gbf.tw/xeztk
✅時間:即刻起 – 09/12(週日) 23:59
✅出貨期間:確認付款後二到三天內
✅客服信箱:service@presto.com.tw
✅客服電話:0800–089-100/02-28951001
這陣子我都在用這個無敵小烤箱,烤過各式各樣的東西,土司、可頌這種基本款就不用說了,烤肉片、大蝦、一夜干、雞翅等都難不倒它,是多功能綜合型的小烤箱。
到底它與其他烤箱有什麼差別呢?阿拉丁最大的特色是瞬熱,日本專利設計,只要一打開,就能在0.2秒內瞬熱,所以趕時間做早餐時,不用等烤箱預熱,隨開隨用,節省時間。烤大明蝦只需要十分鐘不到,燒烤肉片只需要兩分鐘,如果說要比速度,它絕對不會輸。
其二是,溫度很確實。大部份的烤箱,不論是小烤箱或是家用大型嵌入式烤箱,常常會有烤溫不足的問題。也就是說,你設定烤箱是180度,但事實上它的溫度只達到160或170,這種情況還滿常見的,如果你按照食譜烤甜點,時間到了卻怎樣都烤不熟,那一定是烤溫不足。所以通常我都會建議大家,買一個小的烤箱溫度計放進烤箱內測測看,實際烤溫是多少,再依此調整設定的溫度。而阿拉丁沒這問題,我實際以溫度計測過,非常足。
再來是,它的上火非常強,最高溫度能來到280度,所以非常適合做需要高溫炙烤表面或是短時間燒烤的食物,比如烤燒肉片,用最高溫烤,可以帶來很接近炙烤爐的效果。或是烤魚、烤雞翅,能輕易將表面烤得酥酥的,顏色也漂亮。
這次廠商除了準備阿拉丁烤箱的四枚燒與二枚燒外(顧名思義,就是烤盤放得下兩片或四片標準土司,尺寸不同),還特別與米其林一星的大腕燒肉合作,提供限量十組的「阿拉丁四枚燒+大腕燒肉組合」,非常划算。
另外還可加購小陶盤,這陶盤顏色繽紛,多達十種顏色可選,除了可進阿拉丁外,其他烤箱也都能使用,也能直火,是很方便的廚房小幫手。
這次我當然也準備了可愛的抽獎贈品要給大家,只要 #公開分享這篇貼文,並在 #我的貼文下方留言並Tag一位朋友,請他來看看厲害的阿拉丁烤箱,就能參加抽獎,獎品是日本的貓咪手繪小碟(對,我就是喜歡貓~~),歡迎大家多多分享、多多留言,當然也請點進連結看看囉。
連結再來一次
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其他更多細節,連結裡都有詳細說明,也可以點進照片看圖說。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過31萬的網紅彼得爸與蘇珊媽,也在其Youtube影片中提到,訂閱我們的頻道⬇︎ https://goo.gl/AZvZXq 更多彼得爸與蘇珊媽育兒日記⬇︎ https://www.youtube.com/playlist?list=PLy6f_wRUZBEAP5vb3GqzScHbPJ-xTLNUB 追蹤我們⬇︎ instagram☛https://www....
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【 惠而浦Whirlpool 32L全能蒸氣烘烤爐 】
#一樓有禮🎁
⭕產品資訊:https://bit.ly/3rmTOEJ
受到 Whirlpool 惠而浦 的邀請
,體驗這台新上市的蒸烤爐,一整個很興奮呢😁
全能蒸烤爐可是近年來廚房的新寵,特別適合台灣家庭,蒸、烤、燉、烘、發酵、舒肥……樣樣通,一機多用,一台抵多台,讓廚房空間運用更靈活!而且直覺的操作方式,輕輕鬆鬆就能晉身大廚,探索廚藝無限可能~
尤其用蒸烤爐來烹調,多了蒸氣功能,能保留食物的口感、顏色和營養成分。
像燉肉時只要把整鍋食材放進去,設定好行程和時間,不用顧爐火,不用怕焦底,時間到就可以香噴噴出爐,超讚!
因為功能太強大,這次先來分享實際使用後,烘焙部分的心得XD
先說最讓我滿意的功能:就是可以 #低溫發酵。
發酵麵糰終於不用再受季節溫度限制。
此模式以蒸氣運作,爐內穩定潮濕的環境,
保持麵糰濕度,狀態穩定又漂亮。
我還用發酵模式自製了優格和鹽麴,
用40°低溫發酵,可以保留天然益菌的活性。
穩定的溫度讓菌種發酵快速穩定,
成品都讓人好滿意👍
再來是具備 #蒸氣模式。
這可是烘焙界的夢幻逸品啊😍
像是法國麵包、鹽可頌…,搭配蒸氣模式能烤出完美氣孔和裂紋。
蒸氣也能幫助歐包烤出薄而脆的外皮,做好吃的麵包有好工具真的很重要呢~
蒸烤爐還有內建 #自動烘焙模式,
麵糰整形好後放入,不用自設溫度和時間,
只要一鍵,從發酵到烘烤,直接等出爐🍞
內建 #消毒模式 也很實用,
做優格、鹽麴、果醬的容器都必須先消毒。
110°高溫消毒20分鐘,連烘乾都一起完成了呢^^
最後還要額樂它的烤溫非常平均穩定,微電腦精準控溫,終於不用再擔心烤箱鬧脾氣XD
然後上火、下火可以單獨選擇使用,
麵包出爐後烤色都很漂亮,心情美美噠💖
如果要說缺點,那就是它無法像一般小烤箱瞬熱、或像微波爐快速加熱。但對真正要做料理和烘焙來說,這台是非常棒的選擇💪
#惠而浦健康家 #源自美國領導全球家電百年 #EveryDayCare #惠而浦全能蒸烤爐
⭕蒸烤爐品類頁> https://www.whirlpool.com.tw/product/kitchen-appliances/steam-ovens
趕快點入照片看看,“ 圖文並茂 ” 更詳細啦😘
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新家好多被自己業配到的產品
Bosch蒸烤爐就是其中一項
當初在拍就覺得他很好用
如果以後有新家一定要買它
到新家之後很常煮飯
有這台蒸烤爐超方便的
目前為止最常用的功能居然是退冰
(通常前一天晚上都沒靈感,都要火燒屁股才會想要吃什麼)
用這台退冰居然不會影響肉的口感
覺得蠻棒的
因為容量很大
常常也會把它拿來同時炊飯跟蒸蛋
牛排先煎之後再用上火燒烤也超好吃
做甜點也很方便
今天跟孩子們一起挑戰兩個簡單的甜點
杏仁薄片跟檸檬磅蛋糕
很開心當初做得決定
雖然不便宜但真的很好用
#廚房 #Bosch #蒸烤爐 #烤箱 #微波爐 #蒸飯 #電鍋 #三點溫度偵測 #烘焙感應器 #退冰 #牛排 #燒烤 #Bosch蒸烤爐 #價格 #料理
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https://youtu.be/pz3mfpYxj0I
彼得爸與蘇珊媽求婚紀錄:
https://youtu.be/dEQhWmkiDiE
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拍攝工具⬇︎
相機: Osmo Action Sony rx100m7 Gopro6 canon 70D iphone 8 Gopro5
麥克風:RODE video mic pro
空拍機:dji mavic pro
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剪輯工具⬇︎
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合作邀約⬇︎
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上火 烤爐 溫度 在 烘焙工程獅 Youtube 的最讚貼文
輕乳酪蛋糕是許多人失敗的品項之一
考驗控制爐溫的能力
也是大多數人不想碰的惡夢
想當初我第一顆輕乳酪蛋糕出爐後整個散架
練了上百顆才找到自己的方法
在這跟大家分享
材料:
起司糊:奶油起司100g、馬斯卡朋30g(可用等量奶油起司或奶油取代,口感不同)、鮮奶90g
蛋黃糊:鮮奶20、玉米粉10、低筋麵粉25、蛋黃2個
蛋白霜:蛋白2個、糖50g
步驟:
1.奶油起司、馬斯卡朋、鮮奶隔水加熱至融解無顆粒
2.低筋麵粉與玉米粉過篩後加入鮮奶及蛋黃拌勻
3.將起司糊與蛋黃糊混合均勻
4.蛋白與糖直接打發至濕性發泡
5.先取1/3蛋白霜與蛋黃起司糊混合
6.再將剩餘蛋白霜以切拌方式混合
7.六吋固定模噴油或抹奶油後放入底紙
8.倒入麵糊,敲出氣泡
9.以220/120烤焙25分鐘左右,直到上色,如未上色請繼續烤至上色
10.上色後調為150/120,再烤爐35分鐘( 總烤焙時間大約一小時)
11.以蛋糕探針測試沾粘,不沾粘即可出爐
12.放置5分鐘左右讓蛋糕自己離模
13.倒扣二次將蛋糕脫模
14.趁熱抹上鏡面果膠即可
🔥影片中烤溫為參考,請依自己烤箱調整,如果上色太快前25分鐘可以調為200/120,依自己烤箱狀況調整
🔥220/120烤25分後如果還不上色,請保持溫度直到上色,上色後上火調至150烤至熟,總時間約一小時
🔥要訣在蛋白不能打太發,如果爐子密閉性強,必須夾手套去烤,避免開裂
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🔥要訣在蛋白不能打太發,如果爐子密閉性強,必須夾手套去烤,避免裂開
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標題有點難濃縮我的疑問
之前入手一台12公升的小烤箱,加熱管為不鏽鋼,可以分上下火(但當然不能單獨控溫)。最近發現只開上火,上方加熱管溫度會比全開還高
舉例來說,烤雞塊都放在最上層且溫度相同,開上下火要烤大約20分鐘以上才比較酥且上色,但只開上火10分鐘就搞定
請問不能上下火控溫的烤箱,是不是都這樣設定呢?那只開下火的話也是下方加熱管會比全開還熱嗎?目前沒有適合的料理可以測試
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※ 編輯: frobo (114.34.202.61 臺灣), 05/14/2022 13:19:28
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