#雪Q餅 #食譜複習
雪Q餅在台灣都流行好幾年了,至今還是火紅依舊。上次開團我用了覓幸茶旅的 #星米花 跟 #蔓越莓果乾,做出奢華感十足的雪Q餅,有人因此狂掃30包星米花😱。
這次開團,就再來幫大家複習複習,這款誰能比我ㄏㄧ ㄏㄨㄚ(浮誇)的 #雪Q餅食譜。
要撐起奢華感(!),我花俏的使用了三種餅乾:鹹鹹甜甜的「迷你起司餅乾」、「覓幸的星米花」及「無糖玉米片」。
完成的雪Q餅顏色超豐富,額外加入了輕盈的星米花及酥脆的玉米片,讓#成品口感激似Q彈的沙琪瑪。
據說:「#不會太甜!」是台灣人對甜點的最高恭維,我這個雪Q餅食譜,真的不會太甜喔!吃過的都「額樂」(稱讚👍)
《食譜》
餅乾 190g
(起司小餅100g+玉米片50g+覓幸星米花40g)
覓幸蔓越莓乾 90g
奶油 30g
棉花糖 150g
《做法》
在大攪拌盆裡秤入餅乾。湯鍋裡放進棉花糖與奶油,加熱融化。接著,「快手」將融化的棉花糖倒入餅乾裡,「快手」攪拌,「再快手」倒入鋪有烘焙紙的容器中,稍微桿壓,讓餅乾體黏著,送入冰箱冰30分鐘。定型後用鋸齒刀切塊即可。
融化的棉花糖凝固的蠻快的,因此「快手」是關鍵字。
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● 上一團被大家買爆的「#星米花」最後幾十包,售完就絕版,請把握最後一買的機會。
● 目前有80幾個下單但還沒付款的朋友,廠商要我提醒大家,#不要等到最後一天才結帳。因為被加入購物車(但尚未結帳)的商品數量,已經超過庫存。如果大家全趕在最後一秒才匆匆付款,可能會發現其實早就賣光光啦!到時再扼腕也沒辦法啦!
覓幸茶旅:茶粉、冷泡茶、茶點、果乾、藥膳滷包
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅李根興 Edwin商舖創業及投資分享,也在其Youtube影片中提到,《十大麻雀館點做生意? 你要知》相信是香港歷史上最詳盡關於麻雀館點做生意的影片。 第十: 香港麻雀館的歷史 第九: 麻雀館行業現況 第八: 麻雀館如何出牌? 第七: 麻雀館內設施 第六: 麻雀館規則 第五: 麻雀館員工如何分工? 第四: 麻雀館點賺錢? 第三: 麻雀館最大成本? ...
不要等到最後一天才結帳 在 李根興 Edwin商舖創業及投資分享 Youtube 的精選貼文
《十大麻雀館點做生意? 你要知》相信是香港歷史上最詳盡關於麻雀館點做生意的影片。
第十: 香港麻雀館的歷史
第九: 麻雀館行業現況
第八: 麻雀館如何出牌?
第七: 麻雀館內設施
第六: 麻雀館規則
第五: 麻雀館員工如何分工?
第四: 麻雀館點賺錢?
第三: 麻雀館最大成本?
第二: 麻雀館如何防範老千?
第一: 麻雀館賺幾錢?
全文內容:
(旺角卡門電影開端) 這樣的電影已過時了! 已是30年前了。我並不是鼓勵你去賭錢,不過真的希望能夠跟你一起揭開麻雀館這個神秘面紗。我走遍港九新界七間不同的麻雀館,與不同的負責人私底下了解過他們如何運作。今天就跟你分享一下《十大麻雀館如何經營? 你要知》
第十: 香港麻雀館的歷史
麻雀館每月從中抽取利潤(俗稱抽水)超過千萬,是真的! 但成本高到你不能相信,為了留住客人,什麼都會送,成本十分驚人。一旦計錯數,隨時會蝕本。但要記住,是麻雀館,並不是麻雀會! 麻雀會只是普通「會所牌照」,不能抽水,牌照並不值錢。麻雀館就不同了,並不是有錢就能夠買得到。要了解麻雀館,先跟你講解一下相關的歷史。
麻雀館的歷史一定要先提雞記,與他的始創人:麻雀業鼻祖—林坤。1933年他於廟街經營了雞記士多專門售賣零食,當時如果沒事幹,便會於門口擺放幾張麻雀枱供街坊打麻雀耍樂,每人每日收一毫子。怎料來打麻雀的街坊越來越多,麻雀生意越來越好,便索性關閉士多業務,而其他士多又效法,法例又沒有監管,從此越來越多的麻雀館相繼誕生。
後來由於太過盛行,1955年港英政府決定立法全面禁賭,頭號目標就是要打擊全港成行成市的麻雀館,令麻雀業瀕臨滅絕的危機。
人稱雞叔的林坤,就組織了一個「港九麻雀商會」跟政府理論,指出打麻雀乃中國國粹,亦是平民百姓的消遣娛樂,有錢人可以去賽馬,但窮人又可以到哪裡消閒呢?
他認為香港人打麻雀就如外國人玩啤牌一樣, 如果要禁麻雀,不如一併禁啤牌。 再者,啤牌可以安安靜靜於家中耍樂,但麻雀噪音比較大,容易影響鄰居,因此於麻雀館內有規範的情況下會更好。經過他一連四個月的游說,終於能夠說服港英政府,於1956年刊登憲報,宣佈麻雀業合法化。並以一副麻雀牌的總數144隻作上限,發出144個牌照。 油麻地雞記亦因此而成為香港第一間持牌麻雀館。
當時港英政府為免鼓吹賭博,牌照上英文名稱是以Mahjong School (麻雀學校), 因此輸錢會被取笑為交學費。
第九: 麻雀館行業現況
麻雀館的現況? 以前麻雀用竹製造,因此麻雀館又名竹館。麻雀館一向予人感覺是江湖人物的生意—品流複雜,烏煙瘴氣,粗口橫飛,龍蛇混雜,打架霸地盤,刀光劍影,無法無天,動不動就拉去後巷拳打腳踢,沒有監管的九反之地。加上七八十年代,很多警匪/英雄/江湖電影中,麻雀館內的暴力情節為大眾洗腦,如果你未入過麻雀館的話,以上全部都可能是一個假像。
因此,2007年起業界就團結起來,全行通過不能夠再將麻雀館外借拍江湖片,免得形象再受損。
但老實說,形象已經負面便很難改善,令很多第二/三代皆不願意接手,再加上顧客群老化,最衰落的時候是2003年沙士一役令到很多間麻雀館倒閉。新牌又難以申請,舊的相繼倒閉,現在全港就只剩下大約六十間持牌的麻雀館。
沙士後鹹魚翻生,多謝 (1) 自由行,(2)新移民,(3)很多麻雀館都放棄廣東牌, 引入深圳牌的碰槓牌玩法,亦即全沖牌,俗稱「跑馬仔」以鬥快食糊為目標, 只可碰,不可上,不再浪費時間造牌及計番,除食糊能夠收錢外,開槓亦有錢收,以及 (4)自動麻雀機的盛行,縮短時間至每局三至五分鐘就完成,立刻付款。減少出千的機會。新玩法吸引了不少年青人以及大陸客,現在可以說是從返麻雀業界的黃金歲月。
第八: 黃金歲月? 麻雀館如何出牌? 現在的牌照正式稱為「麻將/天九牌照」,由民政事務總署發出。出牌條件包括:
. 不得於中午12時至午夜12時以外的時間營業
. 18歲以下人士不得內進
. 不能向客人提供任何貸款或賒帳
. 抽佣不能多於牌照列明的上限,一般是5%
. 持牌人必須親自經營管理,不能轉讓牌照等。
以上項目都比較容易執行,以下3項條件才是最難以執行:
(1) 你需要證明申請人是合適經營麻雀館;(2) 地區有確實的需要去開設多一間麻雀館(public demand);以及(3)充分考慮區內人士可能會提出的反對。如果我家樓下突然開了一間麻雀館,我也一定會反對。
難怪行外人想申請麻將/天九牌照根本上是不可能。即使是行內人,也起碼要申請一年至一年半。期間還要納空租,所以麻雀館若非自己的物業是相當難申請的。
還有請你留意一下,中環/上環/西環/柴灣/小西灣/赤柱/ 將軍澳/九龍灣/青衣/東涌/沙田/上水等等地方,皆沒有麻雀館。 並非因為以上各區均沒有public demand,而是政府根本不願意通過申請。
第七: 麻雀館內有什麼設施呢?一進入門口,先見一見關公。記住營業期間要持續上香,避免得失意頭而導致輸錢。除了傳統祭品之外,最緊要擺放足夠的生薑,何解呢? 因為「夠薑」(夠膽)。 我錄這一條片都可以算是夠薑了。
茶水間,全場閉路電視,當然是以防有人出千,以防員工中飽私囊。牌例介紹, 若然不明白便可以問人解釋到你明白為止。牌種吊牌則顯示每張枱的注碼,當抽水後員工會拍一拍吊牌表示已經抽水。牆上面會有水兜,兜著已抽水的細額面鈔及銀幣;而水箱則用來裝金大額面鈔。
賽馬有分草地及泥地。而打麻雀亦一樣。舊式廣東牌用的是酸枝木檯面,因是啡色,故行內稱之為「泥地」。而新式的全沖牌(深圳牌)改用的電動麻雀枱,一般是綠色絨布檯面,故行內稱之為「草地」。 由於流轉量快及抽水量多,因此絕大部分都會選擇「草地」。
第六: 麻雀館規則
不要想得太複雜,比起廣東牌簡單得多。Really?! 我是麻雀門外漢,但我去了七間麻雀館打麻雀,一入去我就會選擇最細注碼的枱,通常100/200,與另外三個陌生人打牌,並說明我是初哥,會比較慢。他們都是很友善的,還會教我打牌。如果不夠4人呢? 沒關係,他們還有「檯面」,即是穿著制服的「戥腳」,方便幫人客湊夠4人開枱。
我雖然前後支付了一千多元的學費,但其實我都有食糊的。再加上其中幾間,一進去便給我利是,足足100元,對於我這個「運吉」的客人來說也算不錯。
牌例? 打法為大陸碰槓牌(即跑馬仔),以鬥快糊牌為目標。不用造牌或計番數,只準碰牌(例如三隻九萬),不準上牌(例如一二三萬)。開槓即收錢 (例如4隻四萬)。以100/200為例,自摸明槓每位收100,自摸暗槓每位收200,打牌給對手槓,一人輸300,如槓後自摸或再槓就三家均需付款。出沖,一人輸200。自摸食糊每位收200,自摸之後再中獎馬,每位再收多200。何謂中獎馬呢? 意指你食糊後,會有一次機會,按你的位置要抽到以下的牌就可以贏雙倍錢。所有牌例要說也說不完,但基本上沒有什麼技巧可言。行內人會形容為八成靠運氣,兩成靠技巧。
試想想,我這個初哥,去了七間,也只是輸了一千多元。如果去澳門絕對不只這個數。與澳門不同的是,你是與賭場對賭。而麻雀館則純粹抽水,誰贏錢就抽水5%,可以說是沒有風險可言。
第五: 麻雀館員工如何分工?
持牌人—即是最終負責任人,任何責任均需由他來承擔。
頭排—即係店舖總管,通常會站在舖中間,一眼關七。
巡場—負責看守自己範圍內左右兩邊的麻雀枱
檯面—即是穿著制服的戥腳。麻雀館給他們的指引,一般都是「贏少少或是打和」,避免大輸大贏,以吸引客人繼續打下去。
圍場—即是穿便服的戥腳,又稱「特約客戶commissioned player」。免得讓人客有被三個制服人員包圍的感覺,好大壓力的!
後生—即是跑腿,幫人客買零食/交電費/買餸等等
茶水—即是斟茶遞水
水袋—即是拿著錢袋到處走,負責幫人客找零錢及抽水
櫃面—負責現金收支
庶務—即是打雜
賬房—即是管數
以一間三十張枱的麻雀館為例,員工足足有六十人以上。麻雀館的工作,一般都被認為是「筍工」。每一位員工都入職數十年都不願意辭職。何解呢? 雖然上班12小時,但通常都包括膳食時間及小息時間。零售業通常上班六天才放假一天,但麻雀館則是上班兩天便放假一天。
何謂資本主義? 我現在就展現一個最完美的典範給你看。麻雀館行規,如賺錢呢? 老闆分六成,員工分四成。我重複,老闆分六成,員工分四成。基本上除底薪以外,按職級分份數多少,頭排分兩至三份,後生分半份。以二線區的麻雀館為例,每月每份花紅約七千元至萬蚊,如果旺區,如旺角,一個普通女工的月入隨時高達六至八萬。 以前就會日日結帳分紅,不過由於太麻煩了,現在已改為每個星期分紅。是否好過一般上班族要等到年底才有分紅呢?為什麼我會知? 不是我編的,而是「鷄鳴報喜」這本書有寫!
第四: 麻雀館如何賺錢呢? 了解完行內的術語你便會明白了。
銀頭—每日開店時做生意的現金
水份—麻雀館每日抽水生意的收入,一般都是抽贏家的5%。
上數/下數—即是指員工落場戥腳,贏錢就是上數,輸錢就是下數。行內人士稱,一般都是輸錢的, 因為一家對三家,卻只玩一會,輸錢的機會率當然比較大, 平均約10-20%。
看看這張「上下數」更紙。最頂的數字就是員工圍客編號,上半紅色字是「上數」,下半藍色字就是「下數」。
還有:
大閘—就是每日固定支出,例如人工,租金,水電等
小閘—就是每日不固定的支出,例如人客的餐飲費,利是,日用品等
哪麼麻雀館如何賺錢呢? 好簡單,你就要睇「收實」。
收實—就是水份(即是5%抽水)減去大閘、小閘(即是固定支出及雜項)、再加/減上下數、即等於每天的盈利或虧蝕。
但要緊記,老闆只收六成,其餘四成會分給員工,這樣才能夠上下一心,真是良心企業。我還未做得到!
第三: 麻雀館最大的成本是什麼? 店舖通常都是自己的物業,因此並無租金可言。員工人工? 賺錢才會分多點給他們。
要吸引新客,留住舊客,最大的成本當然是顧客服務。來到麻雀館打牌,舖內固然有免費茶水及小食,想叫跑腿幫手買零食或者叫外賣都無問題,想吃得比較好?魚翅/鮑魚/燕窩,都無問題。交水費/電費/去街市買餸兼接小朋友放學呢? No problem! 最緊要是你留低打得開心。當然大家做生意,如果你打得細,便不要要求太多了。
對於大陸豪客而言,正! 專車口岸接送,包飲、包食、包住、包shopping。聽說,人客撞壞了別人的車,麻雀館都會負責維修費。成本是否很高呢? 行內人士稱,這些貼身客戶服務的成本已佔了水份的二至五成。但如果你不是這樣做,而其他行家做,你便會流失客人。真是生意難做,這也是業界最擔心的成本失控。
第二: 麻雀館如何防範老千?
這些情節,過氣了。雖然間中都有報道,稱麻雀館有人出千。但近年真的不太多。如何防範呢?
(1) 麻雀館的麻雀牌一般比較大隻一點,較難用掩眼法。現在碰槓牌的新玩法, 簡單,快,亦都比較難出千。
(2) 一般幾個朋友入去,都要分開枱坐,免得幾個串通。四周圍都是閉路電視, 加上幾十對員工的眼睛望實哪個熟口熟面的老千出現,一見到你打牌的方法出現問題,就會馬上請你走並跟你說:「外面有人找你」,你便明白了。
最後,第一,麻雀館賺多少錢呢?
現在香港最大的麻雀集團就是瑞興麻雀,包括瑞昌、瑞豐、誠興麻雀館等。由前探長石鑑輝創立,人人都知道他身家幾百億。代表麻雀館,肯定賺到錢。新玩法、新移民、新遊客、新設備,成為麻雀館近年的四大新動力,但政府現在又難發牌, 我自己親身去了好多間麻雀館,都要排隊打牌。往往旺足12小時。現在就要跟你計數。
以一間麻雀館有三十張枱為例,每局玩三至五分鐘,即是一小時就能夠玩12局,三十張枱,12小時,全場全日就有4,320局。我明白,未必由朝旺到晚,就打個七折,即是每日3,000局。
注額平則街坊100/200,貴則旺區10000/20000,開槓馬上付款,自摸三家付,中獎馬又雙倍,就當每局平均係300/600,明槓每位300,再自摸食糊每家收600,合共2,700,抽水5%即係135。
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不要等到最後一天才結帳 在 [遊記] 跳島郵輪探索夢號船上美食分享&菜單整- 看板Cruise 的推薦與評價
圖文版 https://tloveq.pixnet.net/blog/post/47467325
台灣跳島郵輪,探索夢號遊記第二篇,來聊聊大家很關心也很有興趣的船上餐食吧,關於
探索夢其他分享,請參考相關遊記囉
探索夢很特別的是改變以往郵輪隨意吃到飽的模式,改用發放"餐飲消費券"(以下都簡稱
餐券),關於餐券使用方式跟規則好像很多人還是搞不太清楚,簡單再強調幾個重點:
1.餐券分為早餐券&午晚餐券兩種,數量依照你航程會吃到的早/午/晚餐數量配送
2.餐券不記名,可轉讓使用,遺失不補發,僅限當次航程有效
3.使用於"免費餐廳"(百味軒/星夢餐廳/麗都自助餐),入場前付一張餐券(看你吃哪一餐
就付該餐的餐券),入場後可隨意點餐吃到飽,免費續點不用再加價。
4.使用於"付費餐廳",可依餐券面額折抵(早餐300元/午晚餐500元),可多張合併使用,
餐券不找零,超過需付差額。
5.餐券也可使用於"客房(送餐)服務"、或購買甜點麵包&酒水飲料,不能用於購買商品
重要提醒:
每個梯次到最後一晚,大家都會剩一堆餐券,擠爆自費餐廳、買爆甜點飲料,建議航程前
兩天先把可能多餘的餐券使用掉,不要到最後一天才急著用。
網友補充資訊:
1.澎湖花火節當晚會有"星夢小吃美食之夜",在甲板上吃小吃看煙火,用一張500元餐券
可以換五張小吃券,每張小吃券可兌換一樣小吃或飲料,感覺很划算
2.星夢餐廳新增星夢晚宴,有800元(主餐有虎蝦)/1000元(主餐有龍蝦)兩種價位,要先預
約訂位
換成餐券模式的優點是較有彈性,目前跳島航程每天都會登岸,大部分旅客去岸上玩就不
太會回船上吃午餐,就會有多餘餐券可以運用,拿去吃自費餐廳或買甜點飲料。
缺點則是不能像以往搭郵輪隨意吃到飽,坦白說我還是比較想念之前遊輪能隨時吃吃喝喝
的養豬行程。
各餐廳開放時段:
早餐:通常會開三間免費主餐廳,付費餐廳只會開放藍湖美食
午餐:最混亂的時段,星夢情報(每日活動表)完全沒有標示哪間餐廳會開放午餐時段,很
多在船上的旅客都到處找餐廳吃午餐...,連船上服務人員都搞不太清楚(傻眼),後來發
現船上螢幕會有相關資訊,但隔天又沒有了,總之午餐時段可能要勤勞一點多走走,看哪
間餐廳有開放。
晚餐:免費餐廳&各自費餐廳通常都會開
防疫措施,用餐前會強制規定使用自動洗手機洗手。
接下來是探索夢全部餐廳的餐點介紹&菜單分享,照片超級無敵多,餐點評論則完全是個
人超主觀意見,僅供參考唷。
然後也建議不要拿之前搭過的遊輪(例如公主遊輪)的餐食來做比較,畢竟探索夢的船票較
便宜,現在又是疫情期間,餐點品質沒辦法跟正常時期的遊輪相比。
免費餐廳-百味軒(中餐廳)(6F) 一般開放時段(早餐0630-0800/午餐依現場為準/晚餐
1730-2000)
百味軒-晚餐菜單-1
百味軒-晚餐菜單-2
百味軒-晚餐菜單-3
百味軒-早餐菜單-1
百味軒-早餐菜單-2
百味軒的晚餐菜單都不太吸引我們,所以只有來吃早餐,但其實我們也不是在百味軒吃早
餐,是在星夢餐廳吃"百味軒早餐",我們那梯人少,就開一間餐廳,同時供應中西兩餐廳
的餐點,但同桌只能選其中一種(中餐或西餐),不能混著點。
星夢餐廳前半部就劃分為中式餐廳區域。
以下分享"百味軒-早餐菜單-2"的餐點內容,中式早餐會上熱茶,很有港式飲茶的氣氛。
干貝魚肉粥&配菜盤,只有很細碎的干貝&魚肉,還不錯吃啦。
誠實豆沙包,阿不對,是香滑豆沙包&鮮蝦翡翠燒賣。
豆沙包有著好熟悉的味道,仔細看包子下面的襯紙,原來是我偶爾也會買的奇美冷凍包子
...。
素菜炒米粉、臘腸炒香蛋、脆皮炸蝦卷、豆漿油條,百味軒主廚是馬來西亞籍,中式料理
做的很貼近台灣人口味,大致上都滿好吃,就炒米粉的風味比較奇妙(南洋風格?)。
免費餐廳-星夢餐廳(6F) 一般開放時段(早餐0730-0930/午餐依現場為準/晚餐1730-2000)
用餐建議:免費餐廳都能免費續點,但送餐很慢,追加續點又要再等一次,建議一次點齊
,例如一次直接點兩份主菜。(前提當然是要吃得完)
星夢餐廳-晚餐菜單-1
星夢餐廳-晚餐菜單-2
星夢餐廳-晚餐菜單-3,看首航網友分享菜單有牛排,這趟三晚菜單都沒出牛排,好失望
星夢餐廳環境優雅,還有海景窗位。
以下分享"星夢餐廳-晚餐菜單-3"的餐點內容,每桌都會有餐前麵包籃。
前菜-蜂蜜芥末汁香草鮭魚
前菜-烤蔬菜沙拉
湯品-雞肉番茄湯配墨西哥脆餅,湯品其實漏送了,等超久結果直接上主菜,提醒過後才
送湯,湯品原本點兩種不同的,也送錯,送成兩碗都一樣的。
主菜-煎魚柳伴芥末碗豆泥沙律
主菜-油封香酥鴨,跟想像中的油封鴨不太一樣,還滿好吃,份量有點少,感覺可以吃兩
份~
甜點,三種都點了,時令鮮果&今日冰淇淋是每天固定會有的,只有一道會不同,今天的
是"香茅布丁"。
星夢餐廳-早餐菜單-1
星夢餐廳-早餐菜單-2,看到菜單有"香煎牛排"眼睛都亮了,結果進去以後是另一份沒有
牛排的菜單...這哪招。(換成下一張3號菜單)
星夢餐廳-早餐菜單-3
早餐麵包籃,沒烤過的土司&丹麥麵包,不確定有沒有其他款式麵包可以選。
探索夢早餐,可選兩顆蛋料理(煎蛋/炒蛋/水煮蛋/水煮荷包蛋)、烤培根、早餐香腸、茄
汁黃豆、烤鮮菇、烤番茄。
選了煎蛋,但只有一顆,烤鮮菇則換成薯餅。
西班牙蛋卷配甜辣椒醬及沙拉,餐點內容有些空虛,沒有沙拉只有一小塊番茄&薯餅。
另外自費點的咖啡,點咖啡也差點出包,不知道為什麼服務生會點成"紅酒",還好另一位
服務生可能覺得怪怪的,跑來跟我們確認。
準備離開時發現別桌都有上果汁&水果盤&酸奶(優格),結果我們這桌都沒有...。
以往都很期待遊輪的主餐廳,這次對探索夢的西餐廳實在不甚滿意,晚餐餐點尚可、早餐
餐點不太OK,然後服務都有極大進步空間(漏單&送錯餐)。
免費餐廳-Lido麗都自助餐(14F) 一般開放時段(早餐0630-0900/午餐依現場為準/晚餐
1730-2000)
麗都自助餐-早餐菜單-1
麗都自助餐-早餐菜單-2
自助餐的餐點不像一般時期的遊輪那樣豐盛了,大部分餐檯都是閒置的狀態。
船上人不多,很容易能坐到靠窗的海景位,不然自助餐的海景位都超熱門,以往根本搶不
太到
也有戶外座位區,太熱了基本上沒有人會坐在這用餐。
自助餐防疫措施為專人幫你夾菜,很像學生時期的食堂,還滿有趣的。
以下分享"麗都自助餐-早餐菜單-1"的餐點內容,各餐檯會劃分不同種類,首先是麥片/沙
律/吐司區
各類穀物麥片
水果、燕麥粥、起司&火腿盤
生菜沙拉區
吐司(有烤過)、炒蛋、水煮蛋、煎蛋
各式麵包,軟(餐)包、丹麥麵包、馬芬蛋糕(餐牌寫錯了,寫成鬆餅)、可頌。
熱菜區。
豬肉片炒麵(正好被端起來沒拍到),炸春捲、培根、薯塊、香腸、火腿
豆漿/粥/湯麵區
每日包點&貢丸湯麵
甜薯粥、白粥、大燕麥粥、豆漿
油條、法式吐司
各式搭配粥品的小菜
飲料也是專人幫你倒,早餐晚餐都一樣,都會有咖啡、紅茶、熱茶包、顏色很微妙的蘋果
汁&檸檬汁。
早餐的部分我覺得還勝過星夢餐廳的西式早餐,而且快速省時!!
麗都自助餐-晚餐菜單-1
麗都自助餐-晚餐菜單-2
麗都自助餐-晚餐菜單-3
以下分享"麗都自助餐-晚餐菜單-3"的餐點。
豬肉沙律、辣味越南式沙律。
跟早餐一樣的生菜沙拉區。
香烤羊腿,沒特別說就是切兩小片給你,可以請服務生多給你一些。
(吃完再來拿也可以啦,反正自助餐你要吃幾輪都可以)
探索夢台灣航程特色之一,提供當地品牌美食,例如鬍鬚張的魯肉醬(有提供白飯),熱食
有海鮮炒麵、金銀蛋時蔬、麻油燜雞、黃油時蔬、蒸魚柳。
牛肉醬意麵、叉燒湯麵、蔬菜奶油濃湯。
各式調味料,連"老乾媽"都有。
香酥雞排、雞肉香腸(不好吃,建議PASS)、烤馬鈴薯
有餐包&漢堡包,可自製熱狗堡、雞排堡。
時令水果
甜點區,一盤四樣小甜點,不太確定能不能只要其中幾樣。(我猜應該可以)
餐點種類遠不如正常時期的遊輪自助餐,意外的是比預期中美味(即使擺盤看起來不可口)
,所以再次強調把標準放低一點,搞不好會覺得還不錯~
探索夢號自費餐廳分享 (菜單價格僅供參考,實際依現場為準,聽說默默在調漲....)
探索夢號有眾多自費餐廳,現在改成餐券模式,大家都會有多的餐券可以使用在自費餐廳
,相對的這些自費餐廳也都會很熱門。
但自費餐廳的價格很明顯配合餐券模式大幅度調整(調漲),沒有搭配餐券折抵的話,不太
可能會願意純自費去吃自費餐廳。
另外經過幾個梯次的資訊釋放,後來上船的網友反應現在大家都知道上船後要先去預約自
費餐廳,所以想吃自費餐廳,最好是上船後也趕快去預約唷。
(自費餐廳必須是在營業時段,有服務人員的時候才能預約,不用到現場,直接客房打電
話預約也可)
藍湖美食(7F),一般開放時段(0600-0200) 不開放預約,只能現場候位
唯一一間從早開到深夜的全時段餐廳,也是船上最最最最熱門的餐廳,偏偏位子又少,幾
乎無時無刻都處於爆滿狀態。
藍湖美食的餐點很OK,但服務相當不行,並不是服務態度不好,而是作業流程很有問題。
等餐等到天荒地老,結帳櫃台永遠呈現混亂狀態、送餐的人總是送錯餐點,來吃兩次都漏
單&送錯餐&等超久,吃頓飯覺得心好累,來吃藍湖美食要有極大耐心,肚子餓&趕時間千
萬不要來。
藍湖美食菜單分享,主打的是亞洲(東南亞)風味料理。
早上則會提供早餐,看起來普通,而且會超過早餐餐券(300元)的價位唷。(結帳要另加
18%服務費,超過要自付差額)
推薦雙人餐組合:328元主食+278元炸雞翼+168元湯品+138元飲料,加18%服務費等於1076
元(使用500元餐券兩張,自付76元差額)
海南雞飯(328元),好吃料多,推薦
香菇剝皮辣椒雞湯(168元),好喝不會辣,也推薦!!
大家狂推的"香酥炸雞翼"(278元),一份五大隻炸雞翅、還有薯條,非常超值,但覺得調
味有點淡(還是我這份忘記撒鹽巴...),要沾很多調味醬,所以美味程度覺得還好而已。
單人餐推薦組合:328元主餐+78元水果盤,加18%服務費總價等於479元。(一張500元餐券
搞定)
肉骨茶(328元),有附白飯&油條,也滿好吃的。
水國盤...就水果盤。
其他餐點看起來也都不錯的樣子,很推薦藍湖的餐點,但要來吃真的要做足心理準備(等
超久&漏單&送錯餐)。
義大利披薩餐廳(7F),一般開放時段(午餐依照現場公告為準/晚餐1600-2300) 不開放預
約,只能現場候位
船上少數能把餐點(披薩)外帶回房間的餐廳,但如果外帶盒被用光,就只能現場吃唷。
披薩餐廳菜單分享,披薩只有兩種口味(瑪格麗特披薩/辣香腸披薩)可以單片販售(單片78
元),其他口味都是整份販售。
(但或許規定會改,建議可以現場再問問服務人員,探索夢一直在調整船上各項作業模式
,每一梯次都會有不太一樣的規定...)
中午會有超值的隱藏版午間套餐,剛好適用一張500元餐券。(藍湖美食好像也有午間套餐
)
以下分享披薩餐廳午間套餐的餐點,前菜:芝麻醬沙拉
什錦披薩,跟菜單上寫的口味好像不太一樣,大概就是看廚師心情隨意搭配吧,披薩是薄
皮披薩,皮脆美味,還不錯吃。
甜點 法式焦糖燉蛋(布丁)
套餐附贈的飲料,很多人餐券沒換完來換一堆汽水飲料真的不太划算,這一小瓶要價138
元(還要加18%服務費)。
對了,最後一天離船日,早上的披薩餐廳會改賣一堆麵包,就是讓那些餐券還沒用完的人
可以來換麵包帶回家吃,還算滿貼心的啦。
大堂咖啡(7F),一般開放時段(0800-2300)
身為一名咖啡控,每天至少會來報到一次,分享菜單(飲料選單)如下
大堂咖啡全時段就是固定一邊冰櫃賣麵包、另一邊冰櫃賣甜點。(糕點均一價78元)
最後一晚大堂咖啡的甜點麵包也都會被大家用餐券掃光光,還是要再提醒不要擠在最一晚
才急著用餐券。
咖啡的部分,個人推薦白咖啡,第一次點覺得很好喝,之後就都點白咖啡,不敢換別的,
怕會不好喝。
至於甜點&麵包的部分,畢竟不是免費的,而是自費糕點,必須很老實說口感精緻度應該
可以再更好一些。
奧利歐區奇餅蛋糕,覺得是吃到的幾塊蛋糕中最推薦的。
蛋糕可以外帶回房間吃(只有紙袋沒有蛋糕盒,只能整盤端回來),享受自己的海景下午茶
。
摩卡冰沙,冰沙打得太細了,有點像奶昔了,稍嫌甜膩。
意式手作冰品(12F),開放時段不定,通常是午後~晚上八點左右
冰淇淋單球68、雙球118,大概就小美冰淇淋或杜老爺等級吧,最近熱到嚇死人的天氣,
剛上船就先來吃兩球消消暑。
抹茶坊(7F),開放時段不定
主要賣抹茶霜淇淋&歇腳亭珍奶&水果茶,熱門時段一杯珍奶要等半小時才能喝到唷。
下船不到十天,飲料價格已經從65元漲到72元。(最新價格72元)
絲路花舞中餐廳(7F),一般開放時段(午餐依照現場公告為準/晚餐1730-2030) 可預約訂
位
很多人推薦的自費餐廳,主打烤鴨&各式熱炒,位子不多建議預約。
絲路花舞中餐廳菜單分享
海鮮燒烤餐廳(13F),一般開放時段(午餐依照現場公告為準/晚餐1700-2030) 可預約訂位
目前是改為賣"火鍋料理",是半露天的用餐空間,氣氛不錯就熱了點。
火鍋菜單如下,有兩個沒在菜單內的套餐,和牛套餐(3988元)、頂級海鮮套餐(3288元),
這兩種套餐不適用餐券折抵。
海馬日本料理(鐵板燒)(8F),一般開放時段(午餐依照現場公告為準/晚餐1730-2030) 可
預約訂位
主打各式日式料理(定食)、及鐵板燒的餐廳
鐵板燒套餐菜單
其他日式料理菜單
火鍋餐廳(8F),一般開放時段(午餐依照現場公告為準/晚餐1730-2030) 好像只能現場候
位
火鍋料理搬到13樓海鮮燒烤餐廳,8F的火鍋餐廳則改賣三款米其林牛肉麵,也是熱門餐廳
唷,第二天就把我們這趟四天航程的份量賣光光,想吃結果吃不到。
就是賣三種牛肉麵,飲料部分跟其他餐廳的都一樣。
客房服務菜單,探索夢沒有免費客房送餐服務,都是付費的,價位當然又比餐廳價格更貴
了點。(可使用餐券折抵)
棕梠閣(12F),這不是餐廳,白天是休息區&活動場地,晚上是酒吧&現場演唱,主要是要
分享這裡酒水飲料的價格,全船的酒水飲料價格應該不分場地是均一價。(除了客房送餐
會比較貴)
同樣有結合台灣本地品牌,台虎精釀的系列啤酒
啤酒套餐&果汁價格
完整酒水飲料選單
開瓶費這裡有點矛盾,因為船上應該是禁止攜帶酒類飲料,為什麼會有開瓶費我也搞不懂
...
推薦組合:任選一杯選一杯經典雞尾酒(238元)、搭配一杯無酒精雞尾酒或啤酒(188元),
結帳加上18%服務費,總價是503元,用一張500元餐券再自付3元就搞定。
(飲酒過量,有害健康,未滿十八歲禁止飲酒)
點了一杯新加坡司令,好喝沒有強烈酒味,女生會喜歡的調酒
無酒精特調"檸檬菲茲",跟雪碧有87%相似,建議選別款...。
呼~200多張照片的美食篇,整理菜單就頭昏眼花了,基本上探索夢號餐飲選擇算是很多樣
化,加上有餐券能靈活運用,想吃免費餐廳或自費餐廳可以自己規劃。
至於整體餐飲品質仍然是老話一句,現在是非常時期不能跟一般遊輪相比,請降低標準,
不要期待太高啦
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