[生酮吐司/椰子🥥細粉]
使用雞蛋,海鹽和椰子細粉製作的生酮吐司,吃起來有點像蛋糕,但是比較扎實,和一般吐司Q彈口感當然是完全不同,但是真的可以拿來夾餡料或塗抹醬,做三明治🥪也是ok的。
冷藏保存,很好切片,不會掉屑屑,帶去上班或帶出門當點心很方便。
🍞材料:
優質雞蛋(大)7顆(約55-60克)
初榨椰子油/初榨橄欖油 118ml
(不喜歡椰子味道太重的,可以使用初榨橄欖油代替)
椰子細粉1/2杯
蘇打粉1小匙
鹽巴2克
黃原膠1/2匙
赤藻醣醇1-2大匙(選擇性加入)
🍞作法:
⏲烤箱預熱180度,烤模鋪上烤盤紙。
1.雞蛋用攪拌器高速攪拌1-2分鐘。
2.加入椰子油或橄欖油,攪拌均勻。
3.加入鹽巴與黃原膠,攪拌均勻。
4.加入椰子細粉與蘇打粉,慢慢拌勻,⚠️此時狀態會很稀❗️很水❗️先不要急❗️因為椰子細粉很需要吸收水分,和🧽很像,會愈拌愈稠(如影片)。
#麵糊有點稀稀是正常的
#不要隨意添加椰子細粉
#麵包會吃起來硬硬的
5.用上下火180度,烤焙30-35分鐘至表面金黃上色,脱模放涼即可。
#小編的烤箱是焙雅客
👉🏼此次烤模使用日本吐司1斤的模具,有點太大了。
👉🏼三能的磅蛋糕模如SN-2126應該會比較剛好。
❄️麵包冷藏保存即可。
👉🏼冷藏取出,放至常溫即可以享用。
👉🏼或是可以用烤麵包機加熱或小烤箱和平底鍋🍳加熱再享用,
@食譜出處:Fat For Weight Loss
#防彈咖啡
#生酮
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#椰子細粉
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