#韓式炸雞 #經典洋釀口味
J個韓式炸雞有沒有紅亮紅亮der,韓式炸雞最經典的就是那個洋釀醬,它的酸甜感是有層次的,還要帶點微辣,因此我用了幾種糖和不同的酸度去堆疊味道,改了幾次的比例,今天噗媽吃過後,跟我說:
「欸~比xxx的韓式炸雞好吃欸」
是不是~🙈
韓式炸雞通常是用帶骨雞腿肉,不過帶骨雞肉要不是炸不熟,就是炸過頭,我改成用無骨雞肉,熟度較好掌控,大家做起來更容易成功~熟悉以後再用帶骨雞肉,炸粉部分,我是用乾粉,而非常見的濕粉漿,同樣是為了提高成功率,濕漿要炸的好需要一點經驗,乾粉不會比較差,我調和了三種粉,雞皮非常酥脆😁
照慣例,作法寫在圖片中,食材我放留言處,以下是工商時間✌️
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不鏽鋼鍋不沾鍋比較 在 Facebook 的精選貼文
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Amy今天就用鼎鈦鍋來教大家做這道 #古早味炒米粉
炒米粉除了食材下鍋順序及火侯很重要之外,鍋身大好翻炒也很重要!
另外米粉要也吃純米的才會好消化,也比較不會脹氣,只是純米米粉因為沒有添加玉米澱粉,所以會容易斷,Amy來教大家如何炒出又Q又好吃的古早味米粉喲😋
鼎鈦鍋四代-韓國MEGA STONE耐磨不沾炒鍋有幾個特點:
①韓國專利不沾材質,安心又放心
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聽起來是不是超級厲害呢?
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純米米粉 200g
水 400cc
油蔥酥 1大匙
五花肉 80g
乾香菇 5朵
蝦米 20g
紅蔥頭 5瓣
蔥 2根
芹菜 1株
紅蘿蔔 50g
高麗菜 150g
—調味料—
鹽 2小匙
醬油 1大匙
烏醋 1大匙
香油 1大匙
白胡椒粉 1小匙
不鏽鋼鍋不沾鍋比較 在 Facebook 的最讚貼文
新購入的MSR Alpine Fry Pan不鏽鋼煎鍋, 作為廚房新手經過反覆的失敗跟測試, 終於能夠使用不銹鋼鍋, 在戶外使用也不會太崩潰, 是個堪用但是沒有很推薦的裝備, 還是不沾鍋用起來比較順手
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不鏽鋼鍋不沾鍋比較 在 1620 夫妻生活 Youtube 的最佳貼文
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最近愛上四格鍋!做各種小食料理很方便~
一餐可以吃到好幾種東西,
2人做飯也可以很簡單耶!
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滿滿的NEOFLAM週邊🤣
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我喜歡NEOFLAM的天然陶瓷塗層!
即使塗層不小心刮傷也不擔心有毒素釋放~
它的不沾效果無法跟化學塗層相比~
但我可以接受!
好好的使用~都能維持很長的時間!
但也不要一鍋用好幾年啊啊啊~很毋湯!
真的不行了~就要換啊!
延長不沾鍋壽命‼
🔸1.不要高溫炸容易破壞塗層
🔸2.熱鍋不要直接碰冷水(請冷鍋再清潔)
很多人以為熱鍋才好清,其實冷鍋也很好清理!
常常讓不沾鍋熱脹冷縮,塗層就容易破壞掉!
🔸3.如果同一鍋要連續煮好幾道料理,可以用熱水洗或廚房紙巾擦乾淨!
主要是避免上一鍋的油或醬汁殘留!
醬汁也很容易因為一直加熱燒乾就卡髒,就變得不好清理!
🔸4.請勿使用尖銳的鐵鏟、不鏽鋼夾碰鍋子
可以使用耐熱矽膠材質的器具
雖然不小心刮傷不會有毒素~但刮傷就會減弱不沾的效果喔!
🔸5.盡可能的輪流使用鍋子(因料理選用適當的鍋具)
我知道有時候很懶得換,因為還要洗!
但輪流換鍋子真的可以讓鍋子壽命比較長~
像是高溫油炸建議用不鏽鋼鍋或是鐵鍋(比較耐操)
一般炒菜或是煎煮可以用不沾鍋!
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不鏽鋼鍋不沾鍋比較 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的精選貼文
鍋寶熔岩厚釜不沾鍋系列.316不鏽鋼保鮮盒.自動開蓋油壺開團囉!
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我跟小紀老師使用過的鍋子很多,不沾鍋對我們來說還是最實用的廚房鍋具,這次推薦給大家的鍋寶熔岩厚釜不沾鍋系列有什麼優點呢?
1️⃣ #七層強化不沾厚釜鍋底,我們使用這半年多以來覺得除了不沾效果非常好之外,6.5mm的厚釜鍋體蓄熱性也很好,加熱速度快,通常使用中火就可以達到平常的烹調需求,七層強化材質火山岩般堅硬,可抗刮、耐磨
2️⃣ 一體成型鑄造無鉚釘設計,清潔更方便鍋內不藏汙納垢
3️⃣ 導磁複合金鍋底導熱快,適用電磁爐、黑晶爐、瓦斯爐
4️⃣ 鍋子雙邊都有導流口設計,左右手都能輕鬆使用,而且不容易殘留醬汁油脂在鍋邊,想到鍋邊如果再次加熱留下黑黑的痕跡我會非常阿雜⋯⋯
5️⃣ 手把連接處特殊設計一體成型,防燙電木手把穩固性極佳,減少因為使用一段時間後手把鬆動產生危險,我很喜歡這個木紋手把的配色設計,觸感也很好握起來質地很滑順
6️⃣ 人體工學防燙把手+可立式透明鍋蓋 ,8.5cm深型鍋身+30cm大平面鍋底,好拌炒減油少煙,只需平常的1/3用油量
不沾鍋是屬於消耗品,之前直播時就有人留言說大概半年~一年就需要汰換鍋子了,我們家幾乎每天三餐煮,大約6-8個月會汰換一次不沾鍋,所以如果常煮飯的人可以趁著這次的優惠活動一次整組買起來,或是常使用的尺寸也要記得多買幾個
鍋寶一路以來都是以平實的價格+高質感的產品來經營,我們前幾次開團氣泡水機、 氣炸烤箱、IH定溫電子鍋 、保溫保冰隨行杯都有非常多同學告訴我產品真的超好用品質也很好之外,價格上也非常優惠,讓大家可以不用花太多錢又可以買到好用實用的產品我們也是很開心
鍋寶熔岩厚釜不沾鍋系列 我跟紀導平常直播煮飯幾乎都是用它來做料理,不沾效果好也非常好清潔,做料理非常方便外,也很多人問我可不可以炒糖、煮糖漿焦糖或是拿來做炸鍋?這部分完全沒有問題,因為它不沾效果非常好,我之前直播粉漿蛋餅時整個蛋餅都可以在鍋內滑順的游來游去不沾黏,炒糖的話我建議可以買30cm深炒鍋,鍋身大深度也夠,炒糖比較順手,小湯鍋煮糖漿、焦糖也很好操作。
這次的不沾鍋系列我跟小紀老師非常推薦給大家,鍋子本身質感佳不沾效果好又好清潔,有需要的朋友一定要把握這次的團購期間下單喔!
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鍋寶不鏽鋼保鮮盒 #頂級316材質可蒸可烘烤
使用半年來我們很喜歡很實用的商品推薦給大家,輕巧、好收納、方便攜帶,採用頂級316材質可耐酸鹼防腐蝕,可當保鮮盒/料理鍋/食器/便當盒~一盒多用途,蒸煮、醃漬食材、可當烤模進烤箱烘烤、電磁爐加熱等皆可使用,四環扣極致密封緊扣不漏,可拆卸膠條,衛生第一拆洗方便。
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白黃兩入組,醬料油品分開裝,乾淨不混味
傾斜自動開蓋、平放自動關閉,不怕蚊蟲、空氣汙染
輕巧好拿倒油不費力,再也不用扛著大桶油品做菜了!
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不鏽鋼鍋不沾鍋比較 在 請問生鐵鍋是否要換成不鏽鋼鍋呢? 這兩者差別??? 而且那一種 ... 的推薦與評價
我家一直都是用太陽牌的大黑鍋(38cm),我也不知道是不是就是所謂的生鐵鍋,因為它很大又很重也很像是快炒資用的那一種....在我剛開始學做菜時,還曾改用特福的不沾鍋, ... ... <看更多>
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不鏽鋼鍋不沾鍋比較 在 [心得] 不沾鍋和不鏽鋼鍋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我是烹飪新手
以前買鍋子的時候因為聽說不鏽鋼鍋比較健康 所以就買不鏽鋼的
可是用不鏽鋼鍋要把菜煮的好真的比較困難
除了容易沾鍋之外 火一大就容易焦黑 刷起來很費神
而且刷完之後用衛生紙擦都會黑黑的 也不知道這些東西吃近肚子裡有沒有影響
直到去年底看到大賣場義廚寶鍋子在特價
就買了一組32公分深炒鍋和28公分平底鍋
老實說用了才發現不沾鍋真是好用
做菜時由於鍋子不吸油 不必擔心沾鍋和鍋子焦黑 炒菜的品質有了大幅改善
以前從來沒煎出過完美的荷包蛋 用了不沾平底鍋之後成功機率大幅上升
事後的清洗時間也大幅縮減 估計只有原來的1/3不到
不禁感嘆不沾鍋真是烹飪新手的大救星 ^^
缺點就是不知道會不會很快就壞掉 目前用了一個多月是沒有問題
但是如果一年之內塗層就剝落的話我會覺得不太合算
而且不沾鍋和不鏽鋼鍋做出來的菜風味也有差異
最明顯的是番茄肉醬義大利麵
我用不繡鋼鍋時會開大火義大利麵醬放下去炸 會出現微妙的焦香
(而且會噴的到處都是 = =)
可是用不沾鍋的話 因為都是用小火 義大利麵醬放下去不會噴
就好像慢慢加熱的感覺(儘管此時油都已經滾了)
做出來的義大利麵香味風味大減 而且因為不沾鍋不吸油 有過分油膩的傾向
我以前的番茄肉醬義大利麵一向是從第一口吃到最後一口從不間斷
可是用不沾鍋做的話 竟然會有覺得太油膩而不太想繼續吃的情況出現
(就像我在外面吃東西常常有的感覺)
所以我現在番茄肉醬義大利麵還是會用不繡鋼鍋做
至於其他的菜 基本上全部都用不沾鍋了
我覺得 用不繡鋼鍋就能把菜煮的很好吃的人 真的很厲害
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