做月子只能吃麻油???
來函照登
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蘇醫生您好,三週前我剖腹產後卻因為藥物引起全身過敏性紅疹,現在有比較好但還是會癢,皮膚科醫生跟婦產科醫生都要我先不要吃麻油跟酒,但親戚們都說我就是因為沒有吃麻油惡露才會一直到現在都還沒結束⋯⋯
要我不要聽醫生說的叫我媽趕快用麻油給我吃⋯是因為我真的沒有吃麻油惡露才會三週了還沒結束嗎⋯⋯
而且前一陣我老公買了麵包回來讓我當點心吃,也被親戚說坐月子沒有人吃這些有的沒的,講一些比較難聽的話⋯⋯坐月子真的除了麻油、酒、一堆燥熱大補的食物能吃其他都不能吃嗎⋯⋯
我只是想正常一點吃東西而且我又還在過敏,搞得我覺得坐月子很煩
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大家中秋快樂啊
好好休息但是我沒有😭
我不懂
誰來告訴我
為什麼做月子只有麻油才可以
其實我也不懂為什麼中秋節就一定要烤肉
橄欖油苦茶油沙拉油葵花油花生油豬油奶油都不行?
憑啥🤔
然後什麼都不能吃禁忌一大堆但就偏偏可以吃酒🙄🙄🙄
唉
我的老天鵝
我相信這個例子大家應該就會很清楚為什麼有時候我會想罵人
因為實在是很欠醮
我真的沒辦法
Sorry
為什麼要把人搞得壓力這麼大?
你自以為的好心有時其實才是別人生活中最大的壓力來源呢
希望我們都不要變成那樣的人
加油❤️
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關於你生命中的那些情緒勒索👇👇👇
霸氣驅退正義魔人
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當醫師的腦子一定都正常?
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孕婦可以吃芒果嗎?
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有幾分證據說幾分話
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吃冰到底是怎樣?
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再繼續聊聊關於可不可以喝冰水這類的情感勒索
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請問懷孕吃冰真的會影響寶寶氣管嗎?
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食物就是食物吃個東西哪來那麼多毛
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這裡一言堂嗎
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懷孕禁忌大全集
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多吃牛肉小孩會很多毛?
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苦瓜會流產?
https://drsu.blog/2020/11/16/super201116-2/
關於酒精我們討論過很多了
新同學複習一下👇👇👇
酒精和懷孕
https://drsu.blog/2019/10/08/super191008/
酒釀湯圓與米酒水
https://drsu.blog/2019/08/24/super190824/
今天來談談酒精吧
https://drsu.blog/2017/07/27/super-170727/
中醫、民俗與科學
https://drsu.blog/2017/07/28/super-170728/
再來談談孕期酒精攝取吧
https://drsu.blog/2017/10/06/super-171006-2/
再來複習一下有關米酒水的功課吧
https://drsu.blog/2018/04/14/super180414/
今天再來聊聊酒精與塑化劑
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好的
各位新同學
我們有目錄
要發問前可以先找一下喔👇👇👇👇
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對了
有同學說我寫太多很難找
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#83歲我老媽教你做山東湯 #用食譜寫家譜 #材料複雜做法簡單 #豪華版酸辣湯 #她果然忘記了 #肉是熟五花肉 #不需要麻油和米酒 #沒放韭黃 #洋菜不必洗 #馬鈴薯洗掉粉不必燙 #白醋白胡椒粉要很多 #想吃我爸爸親手煮的山東湯 #吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美...
不需要麻油和米酒 在 岑永康張珮珊窩幸福 Facebook 的最讚貼文
颱風天,這個週末如果只能宅在家,快把『岑太太鮮肉包』學起來!會了之後,還可以自行加蛋黃、四季豆包、雪菜包、酸菜包...甚至做成『麻辣蔥燒包』喔!
🥢材料準備:我分成☝️麵皮和✌️肉餡兩步驟講解(一次可做6個包子)
---------------🖍️🖍️🖍️-----------
☝️我們先從『包子皮』開始製作:
中筋麵粉200克
速發酵母2克
砂糖15克
沙拉油15克
牛奶80克
(1)先用20克的溫開水,把酵母和砂糖充分溶解,倒入麵粉中。再依序加入15公克的沙拉油、以及牛奶(牛奶不要一次全下,建議您分幾次緩緩倒入,可視麵糰情況酌量增減
(2)用洗衣服的方式,把麵糰揉至三光(不沾手、不沾鍋、表面光滑無顆粒),這個過程需要8分鐘。
(3)用微微打濕的廚房紙巾把麵糰蓋好,靜置15分鐘。
⏰等待麵糰鬆弛的時間我們剛好用來準備肉餡⏰
✌️肉餡材料:
梅花絞肉250克 (肥3分+瘦7分,可請肉販幫你絞兩次)
麻油3湯匙(一匙大約是5克)
醬油3湯匙
米酒2湯匙
高湯80克(如果你常常包餃子包餛飩,自認是高手,那麼高湯可以增加到120克)
白胡椒少許、雞粉少許
蔥三根切碎
🥢以上材料全部用筷子同一方向攪打,攪到肉打出黏性(肉眼可以看到一絲一絲、細細黏黏的白色纖維),即是完美的肉餡🍪
--------⏰15分鐘到⏰------
(4)肉餡攪拌完,包子麵糰也發好了(一切就是這麼剛剛好),請在工作台和手上、擀麵棍上都灑點麵粉,比較不會沾手、比較好操作。
(5)把麵糰搓成圓柱狀、分切成六等份。
(6)把分割好的小麵糰先搓圓、再壓扁、擀成14公分的圓餅皮(重點來了,擀得時候記得:正中間留厚一點、但外緣要擀薄,這樣包子才不容易蒸破,而且口感絕佳)
(7)接下來,把剛剛準備好的肉餡『一大球』放上來,左手負責捏住、右手負責往內摺、請注意👉包包子就像談戀愛,感覺對了,要緊緊握在手掌心、過程中絕對不能鬆手,直到所有的餡料都收進你的麵皮中!那麼,究竟要打幾摺呢?您可以想像自己是鼎泰豐的師傅,人家小籠包都有18摺,我們今天做的是大肉包耶,輸人不輸陣,最少也要來個20摺以上吧,呵呵!
(8)6個肉包都包好,請『逐一』用烘焙紙墊著、避免沾黏,不然你千辛萬苦做的包子全黏在盤子上取不下來,一定會哭哭的。還有,一定要注意『預留間隔』喔,包子在蒸的時候還會繼續膨脹,不要貪心,如果您的鍋子不夠大,寧可分兩次去蒸,也不要全擠在一起,免得最後一關前功盡棄....。
(9)電鍋,外鍋一杯水,記得要在『鍋蓋和鍋緣中間』墊一張乾淨的棉布(免得水蒸氣滴下來害你的包子毀容、破皮),蒸15分鐘即可💢注意!蒸好,先『不要急著掀鍋蓋』,(你頂多只能偷瞄一眼)關掉電鍋的電源,再多悶個3-5分鐘才出爐(因為冷熱溫差太大,包子會瞬間縮掉、塌塌不好看)。
好啦,所有製作包子的細節,岑太太都已經傾囊相授💪蹬蹬蹬蹬,爆..漿...肉...包...出爐啦!祝你們成功!
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今天我們來做『古早味油飯』電子鍋版本。真的超-簡-單-,岑太太的口訣,四步驟,只要『泡一泡、喇一喇、炒一炒、拌一拌』!
🥢材料4人份🥢
白米 1米杯
糯米 1米杯
(👉喜歡微黏微甜的用圓糯米,喜歡Q彈有嚼勁的請用長糯米)
乾香菇 6朵
蝦米少許
肉絲200克 可先用一點玉米粉和少許醬油,抓醃15分鐘
蠔油1匙
醬油1匙
米酒1匙
麻油2大匙
胡椒粉適量
油蔥酥少許
(🐽豪華版的還可以隨心所欲加些你自己喜歡的配料,像是干貝絲/羊肚菌/魷魚乾等等...岑太太今天就實驗性質的加了一個奇怪的配料,疊字的XX魷魚絲😋沒想到意外的好吃)
🥢做法如下:
1『泡一泡』
除非您買得到新鮮糯米,否則市售的糯米都需要提前泡水3小時以上再使用。將所有乾貨:香菇去蒂/蝦米/魷魚 等...泡軟、洗淨、切絲、切細備用。
2『喇一喇』
白米和糯米都洗淨、盡量瀝乾,放入電子鍋,加入醬油、蠔油、米酒各一匙,麻油兩匙。👉 水的用量很重要,請您使用剛剛同一個量米杯,加入2杯水,喇一喇,按下『糯米飯/雜糧飯/也有電子鍋標示紅豆飯』的炊飯鍵。
3『炒一炒』
食用油和麻油各一匙,把紅蔥頭、蝦米、香菇絲、肉絲等所有配料都炒香。加入蠔油、醬油、胡椒粉調味。
4『拌一拌』
等到電子鍋的米已經蒸透、蒸好。再把做法3的炒料和鍋內殘留的醬汁全部倒進去跟米飯拌一拌,視情況可以再補一點麻油,最後才加入油蔥酥(太早加會有苦味),拌好再在鍋內悶5分鐘即可上桌!
岑太太溫馨提醒:
🍚糯米不易消化,做油飯不能用全糯米,要跟白米1:1比例
🤟搭配的湯,要輕爽不油膩。今天就來碗蘿蔔湯唄🤟青菜豆腐湯也會很速配喔
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不需要麻油和米酒 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
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