芝蔴香葱千層大餅~~
完整的製作影音上架，歡迎到蜜塔拉的Youtube來訂閱按讚喔!
https://youtu.be/asTsszBDdes
滿滿的芝蔴、香葱、麻油的香氣噴出~~
永遠吃不膩的胡椒鹽口味~~
秋天正是食欲大開的季節~~現烤出爐的大餅，誰人抗拒呀~
配方表：
麵團材料：
中筋白麵粉550公克
野生酵種（自家製蘋果酵母起種）250公克
水350cc
PS: 此款大餅水份較高，口感是外香脆內鬆軟。如果偏愛紮實口感的，可以酌量減少水份。
鹽5公克
糖10公克：
其他材料
青葱、白芝蔴粒、胡椒粉、細鹽、芝蔴香油、沙拉油 適量
影片重點：簡單掌握，一看就懂~~
1：如何做出層層分明的芝蔴香葱大餅？
2：靜置後要如何檊大餅？如何讓大餅不黏烤盤又輕鬆不燙手？
3：如何烤出表面香酥脆口的大餅？如何烤出高度平均的大餅？
野生酵母相關連結：
蘋果酵母~如何一天中培養出野生酵母？（酵液篇）How to make wild yeast in a day?
https://youtu.be/YDuoaW-EiM0
基本蘋果酵母液製作：
https://youtu.be/Bpk6r7Glnik
蘋果酵種製作：
https://youtu.be/ioQYPw0ULNY
100%養生全麥饅頭
https://youtu.be/-tIVf3J_Kg8
100%野生酵母南瓜養生饅頭（含完整最後發酵判斷解說）
https://youtu.be/A_BSfGQCBTw
更多野生酵母烘焙、麵食製作的知識都在蜜塔木拉所寫的：
野生酵母研究室：從零開始認識酵母、養酵母、做50款中西式麵點的自然發酵手記，原味零添加的好味道（2019年5月幸福文化出版）
🏃哪裡可以買到書？Where to buy?
●網路書店（博客來、金石堂、誠品、pchome、學思行、三民書店都有）─部份網路書店可以出貨到海外。
〜網路連結〜
博客來
https://reurl.cc/7bmo1
金石堂
https://reurl.cc/AbYg8
誠品
https://reurl.cc/DbEvm
蜜塔木拉的書籍或影音內容，版權所有，請勿複製、截取、盗用。
Copyright reserved, No duplication.
Music Source
●サイト名⇒ 甘茶の音楽工房（英語表記＝Music Atelier Amacha）
●作曲者⇒ 甘茶（英語表記＝Amacha）
●URL⇒ https://amachamusic.chagasi.com/
#芝蔴香葱千層大餅
#蜜塔木拉
#Mitamura
#ミタムラカフェ
#中國佛卡夏
#百分之百野生酵母
#蘋果酵母
#天然酵母
中國佛卡夏 在 #中國佛卡夏 - Explore | Facebook 的推薦與評價
#中國佛卡夏 ; November 11, 2019 · 香噴噴，酥恰恰的「芝蔴香葱千層大餅」出爐了! 滿滿的芝蔴、香葱、麻油的香氣噴出! ; November 10, 2019 · 如何做出層層分明的芝蔴香葱大餅 ... ... <看更多>