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#虹夕諾雅谷關下午茶 #客房享用 #現場桌邊泡茶服務太讚
虹夕諾雅 谷關發現疫情期間，旅客待在客房內的時間變多、續住率也提升，因此日前首次推出在客房內享用的 #午後樓閣茶敘，能在優美的樓中樓客房與坐擁的景觀下，品嚐以調理五法：生、煮、烤、炸、蒸為概念所製作的五款日式點心，搭配日式煎茶與兩款台灣茶（若點一份只能選一種台灣茶，這日提供的是金萱與高山茶兩種選項），當看著管家氣定神閒持壺注入茶湯，以窗外山谷為背景，冉冉而上的氤氳白煙，那一刻，我覺得那是真正的奢華！
若有入住，要點要點，推薦！
🍰🍵 下午茶內容：果物大福*2、餡蜜、相思奶油最中、馬告米果、長崎蜂蜜蛋糕、日本煎茶、台灣茶二選一
#日式點心都好好吃 #果物大福用綁的紅線一拉即可對半切
／Info.／
「午後樓閣茶敘」
期間：2021年8月1日開始
時間：13:30~16:00 (最後加點時間為15:30)
費用：$850(含稅不含10%服務費)/1人
預約：最晚30分鐘前預約， 一天限定12組
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超難排台中伴手禮～不能預定只能排隊！
上次跟 @amos0716 足足排了一個半小時才拿到手，本來只想買一盒直接怒加兩盒😌
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🔹 #長崎蛋糕 $260
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這家 #坂神本舖長崎蛋糕 台中只有一家，聽說在地人都買這家？我是不清楚
身為台中人第一次吃🤣🤣
有台中在地蛤罵要推薦其他家嗎？
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依據大小盒有四個價位，我是選260的
一直誤會長崎蛋糕=蜂蜜蛋糕，外型一模一樣啊～但長崎蛋糕只加砂糖，沒有蜂蜜哦！
當下拿到有點溫熱，口感綿密又鬆軟
甜度真的偏高；我個人喜歡冰隔夜的口感，再更紮實一點，冰冰吃感覺也比較不會死甜。濃濃的古早味，每一口都充滿砂糖香氣，建議配茶一起品嚐哦！
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#坂神本舖長崎蛋糕
🍴台中市中區台灣大道一段388號
🕑09:00-19:00
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🔍分類搜尋
▫️地區： #阿霞吃台中 #阿霞吃台中中區
▪️種類： #阿霞吃日式 #阿霞吃壽司
▫️店家： #阿霞吃阿月壽司
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#taichung #taichungfood #yummy #traditional #吃吃霞 #台中美食 #台中伴手禮 #第二市場 #長崎蛋糕 #台中老店 #老字號 #台中甜點
超懷念這間 #長崎蛋糕 😋根本台中必買
【全民防疫】吃美食記得遵守防疫措施
防疫生活！快速掌握👉https://bit.ly/3yHWT5A
🍄最新美食情報😋 http://bit.ly/2kquboe
#台中伴手禮 我又吃了一整集！
你沒想到伴手禮，不只好吃、還能交友？！
比拜月老更神！你不相信？趕快點開看！！！！
✅台中伴手禮PK名單
00:00 凱文團隊全員到齊
02:08 不二糕餅- 原不二製餅
02:47 裕珍馨
07:14 郭記現烤肉紙
08:04 台中東海雞腳凍
12:35 強森乳酪蛋糕
14:15 坂神長崎蛋糕
😍這次真的很難得，凱文的團隊全體出動，
聖誕佳節你們是不是也跟親友們溫馨的過呢～或是像凱文的團隊一樣笑笑鬧鬧的過呢？
年底將至，也祝福大家都可以吃飽穿暖健健康康；有任何想跟我分享的美食也歡迎留言給我啦，
不只我有口福，我的團隊也一定會全！部！掃！光！的～ 🤣
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[不二製餅]台中市南屯區永春東七路725號
*週三公休
[裕珍馨]
台中市大甲區光明路67號
台中高鐵有分店，台北也有多家分店 *可自行上網查閱
[郭記肉紙]
台中市西屯區朝富路6號
[東海蓮心冰雞爪凍]
台中市西屯區台灣大道4段1446號
[強森乳酪蛋糕]
台中市南屯區河南路四段394號
[坂神長崎蜂蜜蛋糕]
台中市北屯區松竹路三段22號
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♍️盧市長推薦我吃這幾間 https://reurl.cc/EzA68g
㊙中南屯區北屯區美食 https://reurl.cc/q8xA7N
巧兒灶咖第一次出外景！本次挑戰在別人的灶咖內開火～（緊張緊張刺激刺激）
今天分享的蜂蜜蛋糕不用烤箱是用蒸的—蜂蜜蛋糕（水蒸法）。
水蒸版的蜂蜜蛋糕雖然少了那層褐色的”蛋糕皮“，但除此之外，味道跟口感幾乎跟傳統版的沒有太大差別，完全可以吃到蜂蜜、雞蛋的香甜，蜂蜜蛋糕特有會回彈的口感。
蛋糕不加任何化學添加物也沒有奶油，用最單純的原料、搭配溫和的水蒸方式，做出不上火、越嚼越香的水蒸版蜂蜜蛋糕。這個做法比傳統方式簡單許多，不需要特別準備木盒或紙箱，什麼模具都可以用，如果你一直想挑戰蜂蜜蛋糕卻卡在器具的話，可以先來試試這個食譜！
本次使用“BUYDEEM北鼎多功能蒸燉鍋”製作。
食譜：https://ciao.kitchen/steamed-honey-castella/
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食材 （可做一條 模具：長19 x 寬 9 x 高 7cm ）
Ingredients (Make 1 Loaf, Pan size: L19 x W 9 x H 7 cm)
60 g 蛋黃 / egg yolk
72 g 蛋白 / egg white
50 g 砂糖 / sugar
35 g 蜂蜜 / honey
15 ml 熱水 / hot water
60 g 高筋麵粉 / bread flour
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✱ 正統蜂蜜蛋糕做法 ✱
請參考我的「和風日式蛋糕」課：https://ciao-kitchen.teachable.com/p/japanese-cake/
註：報名後課程為永久觀看。
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✱ 留言抽獎！巧兒灶咖 2020 Fall 魁北克風景小卡✱
把這次旅行我覺得最美的照片製成小卡片，加上經過特殊處理的楓葉，準備了2020年秋季限定小卡片要送你，謝謝你一直以來的支持與鼓勵 :)
只要在 2020/11/10前在本次影片下留言，我會隨機抽出三名巧手寄出，地址不限國家。
歡迎大家分享影片邀朋友一起參加唷！
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#蒸蛋糕 #免烤甜點 #蜂蜜蛋糕
哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享一款讓人口水直流的葡萄牙經典古早味：半熟凹蛋糕 (Portuguese Sponge Cake, Pão de Ló de Ovar, Ovar Sponge Cake, Portuguese Underbaked Sponge Cake)。
Pão de Ló 在葡萄牙文裡是海綿蛋糕的意思，據說它在西元1700年代就已經出現在葡萄牙的美食名單中，在葡萄牙關於 Pão de Ló 海綿蛋糕的食譜非常多，經常隨著不同地區而衍生不同的風味和口感，但也都謹守大量的雞蛋和糖以及少量的低筋麵粉三個主要成份。我們今天做的 Pão de Ló de Ovar (Ovar是地名) 是屬於半熟的質地(所以又直稱半熟蛋糕或凹蛋糕)，有些地方的 Pão de Ló 則是完全烤熟，就像一般的海綿蛋糕，此外在風味上，我們這次採用了里斯本的特色--增添了檸檬皮的香氣。
說起葡萄牙的甜點，很多人最熟悉的可能是葡式蛋塔，然而事實上葡萄牙的甜點品項之多超過想像，而且市街林立各種西點店，作為當年的海上強權，葡萄牙有很多美食與糕點也傳到地球的另一端，有一說是日本的長崎蛋糕就是源自於 Pão de Ló de，是隨著南蠻貿易傳入日本的。也因此Pão de Ló de是很多海綿蛋糕的原型，可以直接享用，也可以再精製做成其它的蛋糕品項。
一份流傳了兩百多年歷史還䇄立不搖的糕點已經讓人很心動，Pão de Ló de Ovar 蛋香濃郁、入口即化，沒有加任何蜂蜜，中間的流心吃起來卻讓人有吃到蜂蜜的錯覺也太美妙了，喜歡海綿蛋糕簡單風味的朋友們，這絕對是讓人流口水的必試甜點，非常興奮的想跟大家分享這道食譜，希望大家會喜歡這支影片，別忘了給我們按讚、分享哦！
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/1zvy01QuYDs
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葡萄牙半熟凹蛋糕 怎麼作呢？
下面是葡式半熟凹蛋糕 的做法與食譜：
☞ 烤盤尺寸：直徑18公分，高5公分
📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料 / Ingredients
室溫雞蛋 2顆
室溫蛋黃 5顆
細砂糖 90g
低筋麵粉 45g
一小撮鹽
半顆檸檬皮
✎ 做法 / Instructions
1. 準備五張稍大的鍚箔紙，用來包裏住烤盤的外邊，儘可能完整覆蓋
2. 烤盤內也要舖上烤盤紙，你可以底部跟邊邊分開舖，或者用1-2張稍大的烤盤紙一體成形的來舖，以方便為主
3. 刨半顆檸檬皮到細砂糖裡，然後以手指把檸檬皮跟砂糖搓勻
4. 料理盆中加入 2 顆室溫的全蛋跟 5 顆室溫蛋黃，再加入一小撮鹽，以中速攪打一分鐘
5. 把檸檬細砂糖分三次加入，每次加完以中速攪打 30 秒，最後一次加完後直接打 10 分鐘，最終蛋糊的質地會變得泛白、輕盈、膨鬆，體積會變成原本的四倍大
6. 用 220°C 預熱烤箱
7. 把低筋麵粉過篩到蛋糊裡, 然後用手持攪拌機以最低速混拌至勻
8. 把拌好的麵糊倒進預先準備好的烤盤中，送進預熱好的烤箱烘烤 8 分鐘，再降溫至 180°C 烘烤 5 分鐘，烘烤時間可能會隨著不同烤箱或使用的烤盤材質而有所變化，可以觀察一下表面的上色情況來判斷，剛出爐的蛋糕輕搖會有晃動感
9. 出爐後在模中完全放涼，再送進冰箱冷藏數小時或過夜，冰鎮後享用滋味極佳
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#半熟蛋糕
#葡式甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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