🎄聖誕節將至 Grand Lisboa Hotel 澳門新葡京酒店 早前也正式揭開位於大堂節日禮品屋的神秘面紗🎅🏻 禮品屋以湖水藍的顏色為主題 也特別搭起了小小的背景牆方便大家打卡拍照🤳🏻
開幕當天👨🏻🍳麵包烘焙主廚Yusuf Cekirge還展示了🇲🇴全澳最大的葡式國王蛋糕✨ 重量逾10公斤 直徑近1米 是葡萄牙最受歡迎的聖誕節蛋糕 是為了紀念三位國王面見聖嬰耶穌並贈其黃金、沒藥和乳香作為禮物的故事
除了國王蛋糕之外 禮品屋還有很多包括🥖聖誕果子麵包、聖誕蛋糕、梅子布丁、聖誕糖霜曲奇、限量朱古力和節日豪華禮籃等 應有盡有👀 趕快過來逛逛吧🎁
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,哈囉!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要來跟大家分享一款讓人口水直流的葡萄牙經典古早味:半熟凹蛋糕 (Portuguese Sponge Cake, Pão de Ló de Ovar, Ovar Sponge Cake, Portuguese Underbaked Sp...
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葡式甜點 在 Macaufoodie Facebook 的最佳解答
每個地方都有自己獨特的節日食品🎄 而🇲🇴澳門的地道聖誕小食之一 當然少不了土生葡人的各種糕餅🍪 可是傳統老店逐漸式微 要找到一間好吃又正宗的並不容易☝🏻
好彩有呢位👸🏻人靚手作正的 @sou.crafty 店主推薦 攞咗幾盒和 @casa.handmade_bakery 合作的聖誕系列蟲仔餅比我試 睇得又食得🤩 要注意的是無添加化學成份 擺放時長較短 拎到返屋企就又盡快同屋企人開心Share🙌🏻
🐛蟲仔外型的牛油曲奇看似簡單 香氣卻異想誘人 入口鬆化 👩🏻🍳每一塊蟲仔餅都靠店主費力地用拇指逐一把粉團從模具中推出 才可以變成這種胖啫啫的蟲仔☑️ 有機會下次再試埋其他葡式甜點😜
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葡式甜點 在 厭世甜點店 Facebook 的最佳貼文
小姍芭帶你遊大三巴~
用異國料理環遊世界,第一站澳門!
有人知道這道葡式甜點嗎?請舉手🙋
7月18日(四)晚上8點正式啟航
本集由白美娜濃縮牛乳贊助播出(你沒看錯,總算有業配了!
#厭世甜點店 #星期四看厭世 #牛小妞餅乾粉 #by大白
葡式甜點 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
哈囉!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要來跟大家分享一款讓人口水直流的葡萄牙經典古早味:半熟凹蛋糕 (Portuguese Sponge Cake, Pão de Ló de Ovar, Ovar Sponge Cake, Portuguese Underbaked Sponge Cake)。
Pão de Ló 在葡萄牙文裡是海綿蛋糕的意思,據說它在西元1700年代就已經出現在葡萄牙的美食名單中,在葡萄牙關於 Pão de Ló 海綿蛋糕的食譜非常多,經常隨著不同地區而衍生不同的風味和口感,但也都謹守大量的雞蛋和糖以及少量的低筋麵粉三個主要成份。我們今天做的 Pão de Ló de Ovar (Ovar是地名) 是屬於半熟的質地(所以又直稱半熟蛋糕或凹蛋糕),有些地方的 Pão de Ló 則是完全烤熟,就像一般的海綿蛋糕,此外在風味上,我們這次採用了里斯本的特色--增添了檸檬皮的香氣。
說起葡萄牙的甜點,很多人最熟悉的可能是葡式蛋塔,然而事實上葡萄牙的甜點品項之多超過想像,而且市街林立各種西點店,作為當年的海上強權,葡萄牙有很多美食與糕點也傳到地球的另一端,有一說是日本的長崎蛋糕就是源自於 Pão de Ló de,是隨著南蠻貿易傳入日本的。也因此Pão de Ló de是很多海綿蛋糕的原型,可以直接享用,也可以再精製做成其它的蛋糕品項。
一份流傳了兩百多年歷史還䇄立不搖的糕點已經讓人很心動,Pão de Ló de Ovar 蛋香濃郁、入口即化,沒有加任何蜂蜜,中間的流心吃起來卻讓人有吃到蜂蜜的錯覺也太美妙了,喜歡海綿蛋糕簡單風味的朋友們,這絕對是讓人流口水的必試甜點,非常興奮的想跟大家分享這道食譜,希望大家會喜歡這支影片,別忘了給我們按讚、分享哦!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/1zvy01QuYDs
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葡萄牙半熟凹蛋糕 怎麼作呢?
下面是葡式半熟凹蛋糕 的做法與食譜:
☞ 烤盤尺寸:直徑18公分,高5公分
📌 烤模尺寸換算方式:
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料 / Ingredients
室溫雞蛋 2顆
室溫蛋黃 5顆
細砂糖 90g
低筋麵粉 45g
一小撮鹽
半顆檸檬皮
✎ 做法 / Instructions
1. 準備五張稍大的鍚箔紙,用來包裏住烤盤的外邊,儘可能完整覆蓋
2. 烤盤內也要舖上烤盤紙,你可以底部跟邊邊分開舖,或者用1-2張稍大的烤盤紙一體成形的來舖,以方便為主
3. 刨半顆檸檬皮到細砂糖裡,然後以手指把檸檬皮跟砂糖搓勻
4. 料理盆中加入 2 顆室溫的全蛋跟 5 顆室溫蛋黃,再加入一小撮鹽,以中速攪打一分鐘
5. 把檸檬細砂糖分三次加入,每次加完以中速攪打 30 秒,最後一次加完後直接打 10 分鐘,最終蛋糊的質地會變得泛白、輕盈、膨鬆,體積會變成原本的四倍大
6. 用 220°C 預熱烤箱
7. 把低筋麵粉過篩到蛋糊裡, 然後用手持攪拌機以最低速混拌至勻
8. 把拌好的麵糊倒進預先準備好的烤盤中,送進預熱好的烤箱烘烤 8 分鐘,再降溫至 180°C 烘烤 5 分鐘,烘烤時間可能會隨著不同烤箱或使用的烤盤材質而有所變化,可以觀察一下表面的上色情況來判斷,剛出爐的蛋糕輕搖會有晃動感
9. 出爐後在模中完全放涼,再送進冰箱冷藏數小時或過夜,冰鎮後享用滋味極佳
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#半熟蛋糕
#葡式甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
葡式甜點 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
這次我們走的可是良民路線,保證不灌水、不加價、絕無購物行程,讓你三天兩夜玩遍澳門,CP值最高的玩法保證僅此一檔啦…我們馬上就要出發囉Macao~GO!
播出日期:2014/9/30
★★澳門精彩下集底加:https://youtu.be/YJFNPkuiIm4
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