蒜頭香菇雞炊飯
宥宥廚房小料理🐯
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經典中式料理,蒜頭香菇雞湯,
做個小轉換,變成炊飯版本,
簡單料理輕鬆煮,
隨時都能吃的健康營養🥳。
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今天料理鍋子使用是momo購物網
販賣的HAPPYCALL新升級陶瓷
熱循環不沾雙面鍋🙏🏻,有興趣的人,
可以看一下備註,有稍微介紹。
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料理做法🍳
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香菇泡開,切成條狀,
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雞腿排切成塊狀,灑些許鹽,
放置,10~15分鐘,
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鍋內下一匙油,蒜頭,香菇,
下鍋炒出香味,起鍋備料。
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雞肉下炒鍋,煎熟備料。
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炒鍋加入洗好的白米,二匙鹽巴,
各一匙醬油,紅糖,紹興酒,拌炒均勻。
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米炒好,蒜頭,香菇,移入電鍋內鍋內,
加水稍微蓋到食材,
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蓋上電鍋鍋蓋,開關按下,
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飯煮好提示音響起,炒鍋清洗乾淨
先不下油,喜歡吃的菇類下鍋,炒出水份,
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加入些許鹽巴,拌炒均勻起鍋,
(我是用秀珍菇)
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雞肉,些許麻油,秀珍菇,加入飯鍋內,
再蓋上鍋蓋,悶5~10分鐘。
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開鍋蓋,攪拌均勻,盛飯,完成。
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1.
但 你/妳 是傳統電鍋的話,
不用擔心,水杯比例在這邊⬇️。
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二杯米內鍋加水稍微蓋到食材,
外鍋約2.5或3刻水,按下開關,
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2
鍋子使用是momo購物網
販賣的HAPPYCALL
新升級陶瓷熱循環不沾雙面鍋。
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[產品特色]
1.黃金43.2度,鍋具完全分離
2.雙面鍋料理特性,少油煙,少油爆
3.鍋內熱循環,烹調更能保有食材美味
4.陶瓷不沾處理,清潔輕鬆不費力
5.特殊專利矽膠條,增加熱循環,
更能減少料理時間。
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https://pse.is/3mdygw
購買連結⬆️
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,食譜出自於 『辣媽的快速晨烤麵包』 食譜網頁在這邊 https://www.lamashania.com/2018/04/blog-post_18.html 非常感謝 house special 幫忙拍攝 https://www.facebook.com/houzspecial/ 早上可以吃到很多...
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中式 早餐食譜 在 海頓媽媽的實驗廚房 Facebook 的最佳解答
❤️ #新書寶寶預產期 8/5🎉 《#海頓媽媽的朝食之味》
尖叫❗我的新書,終於要出生了❗迫不及待先跟大家分享封面!
在過去這一兩年的疫情期間,要生出一本書不太容易😅最要感謝的,就是有你們一直支持、常留言鼓勵我,一句早安也好,都是我的動力。還有身邊每個一路支持我親愛的家人朋友。也很感謝出版社的大家和經紀人帥風哥,幫助我給我很多建議,陪產出這本書。
出一本早餐食譜書,其實不是我這一兩年才想做的事情,是很早以前就有的願望。因為我自己就是一個堅持在家吃早餐的人,當媽媽後更希望小孩能好好吃一頓營養均衡的早餐再出門。
這本書的初衷就是因為身邊很多媽媽的朋友或單身朋友也好,對於“做早餐”或“在家吃早餐”這件事覺得有困難。覺得做早餐很花時間,或是想不出早餐可以做什麼樣的變化。有次聚會曾經有朋友提到,她小孩抱怨不想再每天吃外面的早餐店早餐配奶茶了,她自己也滿內疚,覺得這樣的確對孩子的健康不好,問我有沒有什麼簡單的早餐食譜。我當場分享了隔夜燕麥粥的做法,她好開心,之後他們在家每個禮拜都有一兩天的早餐是吃這個。她孩子有一次還特別謝謝我這個姨姨提供的好方法!讓她早餐吃的很開心!
我想透過這本書,把我製作早餐的一些心得和小撇步,分享簡單快速的早餐食譜。除了小撇步,也收錄了我的“早餐神隊友3人組”,麵包、饅頭、飯糰。有詳細基礎,和變化食譜。例如我會分享萬用麵糰和幾款免揉麵團好記好做的麵包配方。中式的饅頭、肉包、刈包等食譜。飯糰基礎和造型飯糰。還有不用太多工具就能做超吸睛可愛造型早餐技巧。另有一章節是“休假日慢慢吃早午餐”的提案。總之,是一本非常豐富多元的書!
然後這本書頁數非常多!多到出版社不斷提醒我說已經爆頁了,真的不能再塞了😆有購買上一本書《海頓媽媽的烘焙實驗廚房》的朋友,好多人都說那本書超厚對不對?不要意外,這本更厚!😁
希望藉由《#海頓媽媽的朝食之味》這本書,能豐富你早餐餐桌的風景。在早餐時光好好享受一天的開始!8月5號上市!BTW購書有限量贈品,也有抽獎活動喔😉記得設鬧鐘!
希望你會喜歡我的新作!
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之後另有其他好禮會在新書宣傳、直播、廣播等通告及活動分送給大家,敬請期待喔!😘😘😘
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#再忙也要吃早餐
中式 早餐食譜 在 自由時報 Facebook 的最讚貼文
早餐聖品 #油條 來了!雖然炸物看起來很肥,但自己在家做更安心,偶爾吃一次沒關係啦~
食譜步驟>food.ltn.com.tw/article/11343
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食譜出自於 『辣媽的快速晨烤麵包』
食譜網頁在這邊 https://www.lamashania.com/2018/04/blog-post_18.html
非常感謝 house special 幫忙拍攝 https://www.facebook.com/houzspecial/
早上可以吃到很多蔥的千層蔥餅,而且是現煎的熱熱的香香的 超享受的!
中筋麵粉 250g
水 150g
砂糖 15g
油 15g
速發酵母 2.5g
鹽巴 2g
蔥花 100g
內餡的油:香油 8g+沙拉油10g
鹽巴 2g
白胡椒 適量
裝飾:白芝麻
1.所有麵團材料放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式,(已經包含揉麵+一次發酵40分鐘)
如果是用攪拌器,這份量對大多攪拌器來說都算少,建議做兩倍的份量會比較好打。
所有麵糰材料投入,慢速3-4分鐘,中速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜),之後放到室溫28度地方發酵40分鐘
2.取出麵團,拍平再度滾圓,休息10分鐘
3.麵團擀成直徑30cm的圓形,抹上內餡的油,撒上蔥花,鹽巴,白糊椒,捲起來,
4.再捲成鍋牛狀,灑手粉擀成25cm的圓形,表面上噴點水撒上白芝麻
5.取一個適當大小塑膠袋,裡面抹一點油,把麵團放進去。
6.室溫二次發酵20-30分鐘,放入冷凍庫。
7.隔天早上起來,接著預熱鍋子,然後將麵團取出來(鍋熱了 馬上就可以煎 不用解凍)
8.中小火煎3分鐘,噴點水蓋鍋蓋,翻面再煎3上色之後,再翻面煎2分鐘左右,壓一壓有彈性就可以了!
(冷凍麵團建議三天內要烤完喔)
中式 早餐食譜 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre,平日裡的早餐大家都吃什麼呢?
這集的『食,不相瞞』系列影片,來跟大家分享一道台式/中式傳統早餐,就是『鹹豆漿加蛋』。
似乎有很多朋友對鹹豆漿,都抱著敬而遠之的心情(XD)
不過喜歡的人可是時不時的就非得要來上一碗不可,
特別是每次出國返家時,特別想念樣巷口豆漿店裡的那碗熱氣蒸騰、香氣四溢的鹹豆漿呢!
鹹豆漿怎麼作呢?其實方法步驟,和需要的食材都相當簡單,成本也很低,如果天氣冷了起來,一大清早不想出門買早餐的朋友,就在家自己動手做吧!
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鹹豆漿(加蛋)的料理食譜
鹹豆漿材料(食材):
無糖清豆漿、雞蛋(放置室溫)、蘿蔔乾(菜脯)、蝦皮、醬油、米醋(或白醋)、鹽、白胡椒粉、蔥花、油條(切成一口可食大小)、香油。
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鹹豆漿怎麼作:
1. 先將蘿蔔乾、蝦皮用熱水川燙一下,瀝水擦乾,然後起一熱鍋,把蘿蔔乾和蝦皮乾煎一下,聞到香氣就可以出鍋備用。
2. 打顆蛋,然後把蘿蔔乾、蝦皮、醬油、醋、鹽與胡椒、香油放入打好的蛋液中。
3. 把清豆漿加熱,加熱到接近沸騰即可關火,豆漿沸騰時很容易會撲出來,所以看到起了小泡泡,就可以關火。
4. 然後把熱好的豆漿沖進蛋液的碗裡面,之後灑上蔥花、油條。
5. OK,一碗香噴噴又暖心暖胃的鹹豆漿加蛋就做好了 ^^
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
https://tahini.funique.info/doc/fde6abef3942d9d19157dedc8e12be6e
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#早餐食譜
#鹹豆漿作法
#鹹豆漿加蛋
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
中式 早餐食譜 在 點 Cook Guide Youtube 的最讚貼文
四條份量 4pcs
糯米 450g Sticky Rice
自製油炸鬼 2pcs Fried Dough Stick
糖 1/2tsp Sugar
榨菜 40g Sliced Mustard Tuber
肉鬆 45g Meat Floss
麻油 1tsp Sesame Oil
1.糯米用水浸過夜後瀝乾水備用
2.糯米平鋪在碟上,大火蒸40分鐘
3.將麻油加入糯米攪勻
4.榨菜加入糖快炒
5.枱上鋪好保鮮紙,將糯米壓成一片
6.中間放上肉鬆,榨菜及油炸鬼後捲起包好即成
更多食譜影片:
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自製油炸鬼
https://youtu.be/on0jzOrwJY8
甘荀芝士蛋糕
https://youtu.be/v8Qf8-3uLZc
簡易酸辣粉
https://youtu.be/XFmZkKzqiCs
西班牙油條
https://youtu.be/sK-785uHMA8
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食譜:
http://dimcookguide.com/sticky-rice-rolls/
Facebook:
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Instagram:
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Jan 5, 2014 - △ 歡迎按讚分享給身邊的朋友,一起體驗下廚的趣味與美味! 很喜歡日本料理的大阪燒,一口咬下,柔軟的麵餅與各式食材,讓人十分滿足。在家自製大阪燒, ... ... <看更多>