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#手沖咖啡學 募資優惠中☕️ #手沖小教室
【調整咖啡沖煮手法，找出自己的黃金變數】
你有遇過這樣的狀況嗎？
自我摸索，學會一些手沖技法
但是喝起來風味不突出甚至不好喝
你可能覺得是哪個「手沖步驟」需要調整
想要修正錯誤或是改變風味，卻不知從何下手
或是你調整了，卻造成了更多問題，找不出原因
☕️#這堂線上課會教大家四種手法：
1. 一刀流
2. 推粉法
3. 中心注水法
4. 層次沖法
每個手法的沖煮步驟，我將會一個一個拆開來探討，弄懂箇中意義，然後再告訴大家如何把這些功夫，結合成一段精彩而有意義的沖煮。
擁有更多心法，回到你的日常生活，你會發現過去沖法，也可以如此清晰明白，你的咖啡風味也能如此千變萬化。
一起加入這堂課，來場手沖咖啡的奇幻之旅吧！
#手沖咖啡線上課
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☕️ 募資達標，預計2021/06/30開課！
【硬派手沖課 開始報名】#台北西門 #台南萃行 一起開
親愛的各位，學長要開2021第一輪硬派手沖課囉
今年就讓我們一起把手沖搞懂
10堂邏輯連貫的課程打通你任督二脈
⭕台北西門場報名網址：https://gbf.tw/u2dw3
⭕台南萃行場報名網址：https://gbf.tw/gwq0q
----以下課程介紹+時間----
這次以沖煮手法為主，由淺至深了解每種手法的調性並組合微調成你想要的風味
我們以【必要的理論+足量的練習+大量的交流】為重點
📝 1.5小時的理論+示範
📝 1.5小時的分組+實際沖煮
📝 中間穿插大量的試飲、風味討論、手法修正
務必要讓大家都能快快進步，大量累積經驗值
這次因為是實作課程，鼓勵大家帶自己的器材來上課
如：手沖壺、溫度計、秤、濾杯
可以不用跟同學排隊等器材練習，也可以基本還原你的沖煮環境
。時間：
台北場： 4/1、4/8、4/15、4/22、4/29、5/6、5/13、5/20、5/27、6/3（每周四晚上1900-2200）
台南場：3/29、4/12、4/19、4/26、5/3、5/10、5/17、5/24、5/31、6/7（每周一晚上1900-2230）
。費用： NT650 / 堂
。付款完成後才算報名完成
。開課前一週取消 可全額退費
。開課當週取消 退一半費用
。地點：
台北場：沙龍珈琲-台北市漢口街二段85號
台南場：萃行咖啡館-台南市南區樹林街二段420號
⭕台北西門場報名網址：https://gbf.tw/u2dw3
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第一堂 濾杯原理+風味關係+一刀流
使用濾杯：HARIO v60
======================================
第二堂 排氣原理+悶蒸+推粉法
使用濾杯：HARIO v60
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第三堂 手沖入門課II 中心注水法
使用濾杯：HARIO v60
=======================================
第四堂 粉層堆積+挖沙+層次沖法
使用濾杯：HARIO v60
=======================================
第五堂 kono點滴法+變速濾杯概念
使用濾杯：HARIO v60、KONO、客氣六肋
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第六堂 星芒濾杯
使用濾杯：HARIO v60、星芒
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第七堂 風味比例微調&黃金變數
使用濾杯：HARIO v60、KONO、三洋梯形、kalita波佐見燒
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第八堂 甜感水位法
使用濾杯：HARIO v60、花瓣濾杯、八角濾杯
=======================================
第九堂 特殊應用破解：攪拌法&金澤法
使用濾杯：HARIO v60、KONO
=======================================
第十堂 冰沖咖啡+簡易金杯理論
使用濾杯：HARIO v60、星芒、花瓣
更多課程詳情，請點進報名頁面觀看
【硬派手沖課 開始報名】#台北西門 #台南萃行 一起開
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📝 中間穿插大量的試飲、風味討論、手法修正
務必要讓大家都能快快進步，大量累積經驗值
這次因為是實作課程，鼓勵大家帶自己的器材來上課
如：手沖壺、溫度計、秤、濾杯
可以不用跟同學排隊等器材練習，也可以基本還原你的沖煮環境
。時間：
台北場： 4/1、4/8、4/15、4/22、4/29、5/6、5/13、5/20、5/27、6/3（每周四晚上1900-2200）
台南場：3/29、4/12、4/19、4/26、5/3、5/10、5/17、5/24、5/31、6/7（每周一晚上1900-2230）
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。開課前一週取消 可全額退費
。開課當週取消 退一半費用
。地點：
台北場：沙龍珈琲-台北市漢口街二段85號
台南場：萃行咖啡館-台南市南區樹林街二段420號
⭕台北西門場報名網址：https://gbf.tw/u2dw3
⭕台南萃行場報名網址：https://gbf.tw/gwq0q
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第一堂 濾杯原理+風味關係+一刀流
使用濾杯：HARIO v60
本堂是理論最多的一堂，會講解【濾杯構造】
弄懂肋骨、流速的關聯性
另一重點是【沖煮時間與風味的關係】
並利用一刀流去做驗證，強化觀念
務必要學會如何利用時間調整香酸甜的比例
同時間會進行【給水大小水穩定度】的練習
並用科學的方式觀察流速的變化
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第二堂 排氣原理+悶蒸+推粉法
使用濾杯：HARIO v60
本堂會大量講解【悶蒸的目的性和施行細則】
以及悶蒸之後下一段給水排氣(打通水道)的技巧
以上兩點是讓濾杯流速穩定的重要關鍵
並利用推粉法(築粉牆)的手法去練習以上兩大重點
並思考【層次感的差異性】，務必要練習喝出不同層次
會利用悶蒸+推粉+繞圈 三段手法
並練會控制酸甜比例和層次感
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第三堂 手沖入門課II 中心注水法
使用濾杯：HARIO v60
本堂與各位溝通 【濾泡手法】和【浸泡手法】到底為何
以及兩者對風味和層次的影響
本堂最難的地方是講述【層次感】的部分
比較挑戰大家的想像力，但也是比較少人著墨的重要關鍵
接著是對流極限手法-中心注水的詳細解釋
以及內外繞圈和給水柔軟度對風味的影響
觀察粉面也是一大重點
本堂會以中心注水法，去實現濾泡手法
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第四堂 粉層堆積+挖沙+層次沖法
使用濾杯：HARIO v60
本堂主要重點會落在濾泡+浸泡兩種手法的堆疊
對風味和層次造成的影響
並且會講述後半對造成苦澀或body過多的粉層堆積問題
並利用挖沙和沖透力手法進行解決
最後會利用中心注水+挖沙=層次沖法
去表現濾泡+浸泡的明顯層次
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第五堂 kono點滴法+變速濾杯概念
使用濾杯：HARIO v60、KONO、客氣六肋
本堂會先探討【均速濾杯】和【變速濾杯】對風味和沖煮的差異
並以第一堂課學過的一刀流去進行驗證
接著會探討由kono延伸出最受歡迎的點滴法
包括【點滴法的概念、如何點滴、如何控制手沖壺】
而其中較難的幾個關鍵也會大量著墨
。點滴時如何觀察排氣？
。如果排氣不顯著如何處理？
。要做出前段厚實尾韻清爽的點滴怎麼做？
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第六堂 星芒濾杯
使用濾杯：HARIO v60、星芒
星芒濾杯算是v60的變化型濾杯，但流速並不像v60那麼規律
因此本堂的重點在於觀察並破解小變速濾杯的特徵
並搭配大水沖煮法去了解不同水位高度的風味特徵
徹底了解星芒濾杯【強對流】的作法並作出超飽滿香+清亮酸
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第七堂 風味比例微調&黃金變數
使用濾杯：HARIO v60、KONO、三洋梯形、kalita波佐見燒
學會了前三堂的5種手法，但光會手法是不行的
我們要以更科學的方式去思考風味的組成
因此【全程以數據】的方式，使用複合手法打造你的黃金變數
同時為了讓各位更清晰理解比例微調的影響
除了慣用的錐形濾杯，也會以2種效果顯著的梯形濾杯做示範
並分析四個影響風味的段落，並以實際沖煮進行驗證
包括：
悶蒸的影響&微調
前段流速的影響&微調
後段水位的影響&微調
前後段給水比例對風味造成的影響
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第八堂 甜感水位法
使用濾杯：HARIO v60、花瓣濾杯、八角濾杯
甜感不足是許多人沖煮咖啡時常遭遇的大問題
本堂將以甜感為主要議題，思考如何利用手法
將咖啡豆中的甜感逼出，做出甜味綿長的好喝咖啡
甜感水位手法在V60中可以應用但難度較高
因此會以花瓣和八角兩種小變速濾杯當作入門濾杯
讓大家【練習控制維持水位的手法】，並【測出自己的甜感水位】
最後還要搭配中心注水或推粉法，做出2種不同的層次
。甜味顯著綿長
。酸甜均強化
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第九堂 特殊應用破解：攪拌法&金澤法
使用濾杯：HARIO v60、KONO
在學過了6種手法後，再學2種延伸應用手法
同時探討特殊的手法，是否符合先前所學的概念
攪拌法和金澤法相當特殊，似乎擺脫了一般手沖的程序
但若認真觀察粉層的狀況，依然可以找到脈絡
攪拌法的關鍵包括：
。攪拌的目的
。攪拌快慢多寡的差異性
。攪拌法的層次表現應用
金澤法的關鍵包括：
。點水的手法
。點水的頻率、水量的影響
。點水的層次修正
以上2種手法，雖然特殊但也可與其他6種手法混合使用
且風味強烈有個性，相當值得一學
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第十堂 冰沖咖啡+簡易金杯理論
使用濾杯：HARIO v60、星芒、花瓣
在開始沖冰咖啡之前必須對金杯理論要有初步的認知
搞懂萃取率、濃度之間的關聯繫
然後我們要探究多種參數對萃取率的影響
才能將自己喜愛的熱咖啡沖法，微調成冰沖咖啡
因此至少會有以下三種冰沖手法
層次冰沖、濃度冰沖、星芒冰沖會和大家分享
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この動画では、ドル円を中心に為替(FX)の投資チャンスを探ります。
2021年９月30日(木)の「為替(FX)－今日の投資戦略」です。
ドル円が下がりません。今日も112円付近で底堅く推移しており、112.5円をうかがう勢いです。もちろんその可能性(112.50円に到達)もありえますが、テクニカル的にはそろそろ限界でしょう。やがては下がると考えます。その理由を解説します。
◆チャート力学(オリジナル・チャートソフト)販売中！
「チャート力学」は、ラジオヤジが開発し、動画で使用しているオリジナルのチャートソフトです。64種類の抽出条件を設定して、リアルタイムのスクリーニングが可能です。
売買システムの構築検証など、高い機能を持ちながら、使い方は簡単。
日本株をトレードする投資家さんは、要チェックのツールです。
・「チャート力学」のサイトはこちら。
https://rikigaku22.com/
・「チャート力学」のPDFマニュアル(復刻版)
https://rikigaku22.com/category4/entry3.html
◆「チャート力学」動画マニュアル◆
・チャート力学の基本操作－１ 最新の株価データを読み込む方法。
https://youtu.be/He8M5kZXAm4
・チャート力学の基本操作－２ チャート表示の基本
https://youtu.be/r1caWgWgkjo
・チャート力学の基本操作－３ チャート表示の応用、発展－１
https://youtu.be/QEQbeZ_eJu4
◆ラジオヤジの最新動画 2021年９月30日(木)
・為替(FX)－今日の投資チャンス 2021年９月30日(木)
https://youtu.be/hbvZaZ3a-ts サブチャンネル
・日本株－明日のチャンス銘柄 2021年９月30日(木)
https://youtu.be/-r0yIB0VQxo
・日本株－後場のチャンス銘柄 2021年９月30日(木)
https://youtu.be/KcPOFrIZq4Y
・日経平均－今日はどう動く？ 2021年９月30日(木)
https://youtu.be/0jSwM6LQvk0
◆ラジオヤジの最新動画 2021年９月29日(水)
・日本株－明日のチャンス銘柄 2021年９月29日(水)
https://youtu.be/0jSwM6LQvk0
・米国株－今晩の投資チャンス 2021年９月29日(水)
https://youtu.be/TpWJj2_L2uM
・為替(FX)－今日の投資戦略 2021年９月29日(水)
https://youtu.be/SNCWuDsl-iQ
・相場短信 総裁選で岸田氏勝利 2021年９月29日(水)
https://youtu.be/9yoEWnhJGaw
・日本株－後場のチャンス銘柄 2021年９月29日(水)
https://youtu.be/rZyKvS50WR0
・日経平均－今日はどう動く？ 2021年９月29日(水)
https://youtu.be/IFosaIedgs4
◆ラジオヤジの最新動画 2021年９月28日(火)
・日本株－明日のチャンス銘柄 2021年９月28日(火)
https://youtu.be/4DgUv0W20xg
・日本株－後場のチャンス銘柄 2021年９月28日(火)
https://youtu.be/JBM7xmwh71c
・日経平均－今日はどう動く？ 2021年９月28日(火)
https://youtu.be/kB_gTuqnFnM
◆ラジオヤジの最新動画 2021年９月27日(月)
・ラジオヤジの雑談部屋(サブチャンネル)
https://youtu.be/K1nuuboNnBQ
・「チャート力学」の基本操作－１(サブチャンネル)
https://youtu.be/He8M5kZXAm4
・日本株－明日のチャンス銘柄 2021年９月27日(月)
https://youtu.be/kGsPBVKlUZo
・米国株－今晩のチャンス銘柄 2021年９月27日(月)
https://youtu.be/PschNzNfWUk
・為替(FX)－今日の投資戦略 2021年９月27日(月)
https://youtu.be/QLPrjrsNJuY
・日本株－後場のチャンス銘柄 2021年９月27日(月)
https://youtu.be/s1i9Q052f9A
・日経平均－今日はどう動く 2021年９月27日(月)
https://youtu.be/uLRun64_CoE
◆ラジオヤジの最新動画 2021年９月24日(金)
・日本株－明日のチャンス銘柄 2021年９月24日(金)
https://youtu.be/TY7g51Fmi5A
・米国株－今晩のチャンス銘柄 2021年９月24日(金)
https://youtu.be/vGSnp1euf9Q
・為替(FX)－今日の投資戦略 2021年９月24日(金)
https://youtu.be/5AGqMLRZFMY
・日本株－後場のチャンス銘柄 2021年９月24日(金)
https://youtu.be/Um2pv-gPBW8
・日経平均－今日はどう動く？ 2021年９月24日(金)
https://youtu.be/oOs49QELVz0
◆ラジオヤジの最新動画 2021年９月23日(祭日)
・ラジオヤジの投資相談室－11(サブチャンネル) 2021年９月23日(木)
日経225先物の逃げ方
https://youtu.be/C69q-cw70rk
◆ラジオヤジの最新動画 2021年９月22日(水)
・為替(FX)－今日の投資戦略(サブチャンネル) 2021年９月22日(水)
https://youtu.be/79ryObOVCNw
・日本株－後場のチャンス銘柄 2021年９月22日(水)
https://youtu.be/mG7Lvt3tLeg
・日経平均－今日はどう動く？ 2021年９月22日(水)
https://youtu.be/EKD2fptA2fY
◆ラジオヤジの最新動画 2021年９月21日(火)
・ラジオヤジの投資相談室－10(サブチャンネル) 2021年９月21日(火)
日経225先物の逃げ方
https://youtu.be/D4YaK0uh3gA
・日本株－明日のチャンス銘柄 2021年９月21日(火)
https://youtu.be/aZbiYUbGDOw
・米国株－今晩の投資チャンス 2021年９月21日(火)
原油、金などの商品先物、米国株価指数の投資情報も。
https://youtu.be/oWuo3E2CPp8
・為替(FX)－今日の投資戦略 2021年９月21日(火)
https://youtu.be/Xjk51bc8I-M
・日本株－後場のチャンス銘柄 2021年９月21日(火)
https://youtu.be/pWqR8SVSuD0
・日経平均－今日はどう動く？ 2021年９月21日(火)
https://youtu.be/gJUCLo7BPkM
◆ラジオヤジの最新動画 2021年９月20日(祭日)
・ラジオヤジの暴落ライブ(サブチャンネル) 2021年９月20日(祭日)
https://youtu.be/V69zbXpkVoo
・日本株－明日のチャンス銘柄 2021年９月20日(祭日)
https://youtu.be/H96XdB3WPTk
・米国株－今日のチャンス銘柄 2021年９月20日(祭日)
原油、金などの商品先物、米国株価指数の投資情報も。
https://youtu.be/eOxvCcusgmc
・為替(FX)－今日の投資戦略 20221年９月20日(月)
https://youtu.be/82Qs6bDhLvg
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https://youtu.be/S6FTf9IU6Ao
◆ラジオヤジの最新動画(週末) 2021年９月17日(金)
・ラジオヤジの投資相談室－９(サブチャンネル) 2021年９月16日(金)
日経225先物の逃げ方
https://youtu.be/MSmGdLirDoA
・日本株－明日のチャンス銘柄 2021年９月17日(金)
https://youtu.be/taB2-9nIueQ
・米国株－今日のチャンス銘柄 2021年９月17日(金)
原油、金などの商品先物、米国株価指数の投資情報も。
https://youtu.be/ce2MJFADy7s
・為替(FX)今日の投資戦略 2021年９月17日(金)
https://youtu.be/uTtBsB0WyaM
・日本株－後場のチャンス銘柄 2021年９月17日(金)
https://youtu.be/qO_aK7lIzhk
・日経平均－今日はどう動く？ 2021年９月17日(金)
https://youtu.be/0LM0jkU8y0c
◆Ｒの投資相談
以下のページからご投稿ください。
動画でお答えします。直接の返信はいたしませんので、ご了承ください。
https://10419.info/trade_school/Soudan.html
◆スマホで投資講座◆
・投資家のためのスマホ講座① 2021年９月７日(火)
https://youtu.be/203cpgHf5hc
・投資家のためのスマホ講座② 2021年９月８日(水) デモトレード
https://youtu.be/mb4k_FPh0o8
◆解説動画◆
・【解説】日経平均関連銘柄の解説 2021年９月１日(水)
https://youtu.be/8jS_7FvCPRM
・投資ノウハウ(モニタの紹介) 2021年９月２日(木)
https://youtu.be/gPIUMzwD_H8
◆メール投稿はこちらから◆
投資相談、大儲け自慢、大損自慢、投資についてのエピソードなど募集しています。
https://10419.info/trade_school/email.html
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・IFD-OCOの発注方法を解説しています。
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原來BNT疫苗施打前要先稀釋啊，這專業的問題我們來問問曾任桃園敏盛醫院所屬盛弘醫藥公司副總經理兼發言人的台北市議員 #張斯綱
根據中央社在9月28日的報導，【恩主公醫院昨天施打 #BNT疫苗 時，因作業疏失讓25人接種未經稀釋的疫苗原液。#恩主公醫院 副院長王炯珵今天表示，這次配發疫苗包含散裝25瓶，因散裝部分疫苗瓶蓋掉落，工作人員誤以為是已稀釋完成疫苗並進行施打。他代表醫院公開致歉。王炯珵表示，昨天現場工作人員於中午清點施打數量時發現異常，經詢問值班藥師、護理師後發現，本次配發疫苗包含散裝25瓶，因散裝部分疫苗瓶蓋掉落，工作人員誤以為是已稀釋完成的疫苗，未經過再次確認即進行施打。
他表示，接種原液的25人中包含11位男性、14位女性，年齡分布18至65歲間。其中20人已回門診進行相關檢查，有9人同意住院觀察，目前檢查均正常；另5名已聯絡都表示無特別症狀。】
根據TVBS新聞網在9月28日的報導，【莊人祥今天下午在中央流行疫情指揮中心記者會中表示，每瓶BNT疫苗含0.45毫升冷凍濃縮原液，這次事件是將未稀釋疫苗原液抽取0.3毫升供接種，也就是只抽取2／3。 BNT疫苗未開封時每瓶含0.45毫升冷凍濃縮原液，注入1.8毫升生理食鹽水稀釋後，以每劑0.3毫升連同耗損，每瓶為6劑份；以6劑乘上2／3，莊人祥推估這25人接種的BNT疫苗比稀釋過BNT疫苗的4倍濃度。 莊人祥說，mRNA疫苗可能發生的心肌炎及心包膜炎等不良反應，大部分發生於接種後約7天，且接種第2劑發生機率較第1劑高。新北市衛生局持續督導恩主公醫院追蹤關懷25名個案身體狀況，如出現不適症狀務必協助就醫，將由衛生局協助醫院與民眾處理醫療賠償。】
還有就是關於 #高端 的問題啦，根據中時新聞網指出，【日本10月1日起放寬入境檢疫，只要接種完BNT、莫德納或AZ疫苗者，14天隔離可縮短為10天，也就是減免4天隔離，然而我國自產的高端疫苗並未入列。指揮中心發言人莊人祥表示，對於日本未將高端納入豁免疫苗，會請外交部協助，針對雙方疫苗護照的認證，包含技術上的規格問題，以及雙方對其他疫苗或高端的資格認證部分跟日本釐清。】高端沒有被日本納入豁免疫苗，官方竟然主動出擊要去了解，哇哇哇高端真的很高端啊~~
另外根據TVBS新聞網報導，【美國11月起將限制入境民眾皆需要出示完整接種新冠疫苗的證明，不過國內有許多國產疫苗的支持者，都是接種高端疫苗，然而高端尚未取得WHO認可，未來打高端的民眾去美國恐怕會有困難，衛福部長 #陳時中 今（22）日甚至說世界也不是只有美國。高端也發新聞稿指出，已經和歐洲藥品管理局諮詢，將在歐洲多國進行免疫橋接的第三期試驗。
高端疫苗公告，經過2個月來和歐盟EMA進行科學諮詢後，已取得正面回應，董事會決議，高端新冠肺炎疫苗在歐盟之第三期試驗，將規劃以多國多中心方式進行，會與歐盟已上市之新冠肺炎疫苗進行免疫橋接比對試驗，盡快取得歐盟認證。】這又是怎麼一回事呢？
再來談談 #朱立倫 擔任黨魁的第一仗，根據蘋果新聞網的報導，【當選國民黨主席的朱立倫，還沒正式上任，也尚未布局黨務工作，但是隨即就要面對10月23日的立委陳柏惟罷免案，由於近期兩份關於罷免案的民調，其中一份是在疫情期間表態贊成罷免，距離成功罷免門檻還差7%，另一份則是前立委顏寬恒表態加入罷免義工後的民調，雖跨過25%門檻但也僅多2%，尚在誤差範圍內；國民黨內人士更分析，本次罷免案不像是外界預期一定過關，但是關係著朱立倫回鍋黨主席的第一戰，若是沒成功罷免，恐怕「首戰變終戰」，真的讓朱立倫變成跛腳主席。】那麼國民黨在這一仗將如何布局呢？
然而昨天台灣民意基金會董事長游盈隆就在我們節目上說了：「以蔡英文目前的情況，會去思考 #陳柏惟罷免案 對整個大局的意義，「我不覺得他們已經理清楚」到底民進黨要以多大的力量投入，他們還沒決定，也看不到有什麼民調，陳柏惟罷免案有政治意涵，綠營會審慎評估，若在民進黨的支持下，陳柏惟突圍成功，沒有被罷免掉，對年底公投將會是重要的意義。」感覺陳柏惟罷免案將變成藍綠對決的第一戰，而且還會連動到之後的林昶佐罷免案與4大公投啊…
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📍直播大綱：
00:00 開播
15:00 BNT與莫德納疫苗 都送三期 為何一個藥證過了另一個無
20:00 打臉進口對岸疫苗說 台灣依法不可進口國藥與科興
28:00 台灣代理疫苗的流程-當初政府要求出示原廠證明合理嗎?
47:00 恩主公醫院誤施打未稀釋BNT/BNT疫苗能放寬到抽7劑嗎?
01:07:00 高端疫苗副作用 /高端已和歐洲藥品管理局諮詢 將在歐洲多國進行免疫橋接的第三期試驗
01:16:00 罷免陳柏惟案
#宜蘭五結 #一秒到日本 #小孩放電一日遊
人夫謙：如果可以出國，最想去哪一國？
茜：當然是日本，我要去實現跟女兒穿和服遊京都的夢想啊
以前以為稀鬆平常的是，居然變得遙不可及😭，但我真的好想好想去日本，覺得那的氛圍與步調，讓人很放鬆，又能拍很多美照。
既然現在去不了日本，我也不想一直等下去又等不到，
立馬安排帶全家人 #一秒入境日本 ，跑去綠舞玩啦😆
/
來跟大家分享茜茜一家的 #日本綠舞一日之旅 。
上午可安排：和服、和菓子、手作DIY
中午可安排：舞饌日式料理
下午可安排：鬼滅cosplay、可愛動物區、忍者體驗
晚上可安排：蝶舞西餐廳
這會是安排比較滿的一日遊行程，一早就出門，一路玩到晚上吃完晚餐，可以住綠舞，也可以住附近民宿或是直接回台北（台北宜蘭開車很近）。
走進綠舞的園區，真的會有很大的錯覺以為到了日本京都。
幾乎一模一樣的日式建築、日式庭園造景，還能身穿和服走在寧靜愜意的步道，襯著藍天白雲，完成我跟秦秦一起穿姐妹 #和服，拍美照的夢想！
我們穿著和服去做和菓子，好像在捏黏土一樣，屁寶跟秦秦都玩得超開心（影片中有我們的成品喔）。後來又跑去做彩繪DIY，為這趟旅行留下紀念小物，特別有意義！
綠舞不只是環境美、氣氛佳、活動多，餐點也好好吃，而且是超值的那種好吃，我跟人夫謙都覺得以他的份量和美味程度，這個價格也太可愛了吧～於是我們中午和晚餐都安排在綠舞裡的餐廳吃飽飽！
中午吃完日本料理，以後就換上鬼滅cosplay的衣服，秦秦說他想要當 #炭治郎 ，人夫謙說女兒要當炭治郎，那他要當彌豆子，用竹籃背秦秦😳😳😳
哪來的彌豆子...
是巨豆子吧！！！
（影片裡面有巨豆子出沒，hen恐怖～～～）
後來我們又去近距離接觸羊駝、水豚君等可愛動物，還讓屁寶和秦秦體驗忍者修行，整個行程都讓人不只是放鬆又好吃、好玩，還可以讓三個小屁孩放電放好放滿，吃完晚餐，早早就去睡✌🏻✌🏻✌🏻
#其他的好吃好玩快來看茜茜的影片分享‼️
三寶星星出生在疫情的這一年，一直都很心疼他都沒機會出門玩，終於最近疫情緩解，我們就規劃了這樣的綠舞一日遊，一整天玩得超開心，也很期待可以帶他出國玩的那一天（遠目）
聽說10/5會再放寬解封，真是太好了 👏🏻👏🏻👏🏻
綠舞幾乎沒有在開團，此團非常很稀有，茜茜爭取到的【宜蘭綠舞園區一日遊優惠卷】折扣更是非常優惠，希望能讓爸鼻媽咪也能跟我一樣帶著家人 #一秒到日本 ，來一趟美好且無價的親子回憶‼️
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Hario V60濾杯 中心注水法 x Tamago手沖壺】 要玩小水就要回到學長最愛的 中心注水法 啦除了水柱不能太大，穩定度也很重要水柱如果忽大忽小，也不是不能沖 ... ... <看更多>
雖然沖法沒有對錯，但是各位前輩們會比較喜歡哪種方式呢？ ... 王策對這點他自己有提出說明他會用中心注水主要是因為他粉磨得很細為的是要減少不必要 ... ... <看更多>
中心注水法 在 Re: [情報] 2017世界咖啡大賽臺灣沖煮冠軍代表出爐- 看板Coffee 的推薦與評價
剛好昨天小弟也在現場 所以跟大家分享一些小小的心得與觀察
1.王策這次使用的豆子一樣是Ninety plus的豆子
當然有如此強大的生豆商做為奧援
豆子的品質一定在水準之上
而上屆王策使用的豆子是他自己挑選後製的
本屆使用的則是年初至巴拿馬的Ninety plus geisha莊園所挑選
經過大量杯測候選定了乳酸處理法的Geisha
風味現場沒得喝 可能要評審才有辦法描述
不過當他在遠處使用Ditting磨豆機研磨時
在距離8公尺左右就聞到明顯的香氣
而其他7位選手的豆子自然也是不差 但是在遠處沒有聞到明顯的咖啡香氣
2.關於咖啡的沖煮
手法與去年相同 使用Bonavita的定溫壺 是王策特製版 壺身全黑上金字
濾杯是用V60 玻璃款
使用中央注水的多次斷水法(粉水比印象中是1:16.67)
比較特別的是 使用雙手各執一壺沖煮三杯
算是師承了他的教練 2014年世界沖煮冠軍 Stefanos Domatiotis的"兩手三沖"的手法
當然 使用中心注水 能夠確保他兩手沖煮的穩定度
而比賽中 三杯沖煮出來的一致性也是評分的重點
另外 王策還提到一點 悶蒸時他使用了比豆子2倍還多的水量進行悶蒸
主要是要確保所有的咖啡都浸潤到水 以避免太剛好的水量如果注水不勻
而使得某一杯的悶蒸不完全
而較高的粉水比 也是因為咖啡品質優良 盡可能把豆子的風味都沖煮出來
3.在自選豆的項目中 Service也是一項評分重點 原po那篇文章下的推文有提到
在他沖煮的10分鐘流程中 充分注意到評審的感受 並盡力的去服務評審
以整套的評分標準來說 他在他能做到的地方盡了全力充分的表現
4.另外 我們在總評分的分數中看到 在指定豆的部分王策表現並沒有特別突出
在自選豆的部分 分數就是最高的
所以如果是同一隻豆子沖煮的條件下 大家沖煮方式所呈現的又是另一番風貌了
而比賽看了一整天下來 小弟本來是比較看好第一位沖煮的劉邦禹
沖煮上極富想法與創意
不過後來剎羽而歸得到第二名
但是整體來看 王策從豆子的挑選、沖煮流程到最後風味的評審
拿下第一名可算是實至名歸
也希望本屆衛冕冠軍的王策今年能夠更上一層樓為台灣拿下世界第一阿!!
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1491065922.A.07F.html
※ 編輯: edison300 (114.36.161.163), 04/02/2017 01:02:01
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