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#手沖咖啡學 募資優惠中☕️ #手沖小教室
【調整咖啡沖煮手法，找出自己的黃金變數】
你有遇過這樣的狀況嗎？
自我摸索，學會一些手沖技法
但是喝起來風味不突出甚至不好喝
你可能覺得是哪個「手沖步驟」需要調整
想要修正錯誤或是改變風味，卻不知從何下手
或是你調整了，卻造成了更多問題，找不出原因
☕️#這堂線上課會教大家四種手法：
1. 一刀流
2. 推粉法
3. 中心注水法
4. 層次沖法
每個手法的沖煮步驟，我將會一個一個拆開來探討，弄懂箇中意義，然後再告訴大家如何把這些功夫，結合成一段精彩而有意義的沖煮。
擁有更多心法，回到你的日常生活，你會發現過去沖法，也可以如此清晰明白，你的咖啡風味也能如此千變萬化。
一起加入這堂課，來場手沖咖啡的奇幻之旅吧！
#手沖咖啡線上課
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☕️ 募資達標，預計2021/06/30開課！
#手沖咖啡學 #課程試看2️⃣
【推粉法｜增強甜感與酸質的沖煮手法】
每支豆子都有它獨特的風味
要如何沖煮，才能沖出自己喜歡的風味？
其實只要善用【#推粉法】，就可以讓甜度很顯著、或是強調酸質。
#微調風味變化的秘訣👉🏻【推粉水量】
❏酸質增加：用大水推粉
❏甜感增加：用極限小水推粉
#搞懂原理變換風味
手沖咖啡的邏輯是一以貫之，在課程中我會教大家【三段式沖煮的訣竅】：悶蒸＋推粉＋繞圈圈
了解每個環節的意義，就可以自由調整風味的變化。
#手沖咖啡學
這堂課約4小時，從搞懂所有影響咖啡風味的因素、手沖原理解析，一步步帶你學會手沖咖啡這門學問，你也可以在家沖出職人級的咖啡！
☕️ #手沖咖啡線上課 https://www.pressplay.cc/link/25A88C4F
募資達標，預計2021/06/30開課！
今天這集是大家敲碗很久的 #手沖咖啡 特輯
其實咖啡跟葡萄酒都是水果，在風味跟品飲上有許多相似之處
相信愛葡萄酒愛咖啡的你，看完這集應該會有很多共鳴
特別感謝 HAUSINC Cafe 場地 + 技術支援
歡迎大家去台中找 Lucas 喝杯咖啡
場地優、咖啡好喝、甜點好吃、老闆娘超正、老闆幽默
帶筆電去還有插座跟wifi可以使用
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我的衣櫃已經都被他們家的衣服霸佔啦 XD
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00:00 #哈囉老闆-YouTube網友提問
01:20 輕鬆、愉快、有自信的沖煮咖啡吧
03:08 一定範圍內依個人喜好自由發揮
07:09 2020年歲末年終來聊聊今年做了幾件開心的大事！
08:15 幫忙想一想牛年配方的名字，歡迎多多留言～～
08:58 可愛的客人朋友們！是我們繼續打拚下去的動力～～
13:02 試喝包加碼送啦！一直到年底就是爽啦～～
16:40 多試幾次手感就來了！
17:23 預告～～12/19星期六下午開直播啦！玩一下mara-X
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店面要怎麼設計才會美美的 #哈囉老闆 ▶ https://youtu.be/SjuNrlB1eeQ
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台北市中正區寧波東街1-1號
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#字幕
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00:00 #哈囉老闆-YouTube網友提問
00:56 台中南投走跳景觀、包裝都好美好美的咖啡店
03:15 花錢無法解決、但又必須得花錢設計自己的店
03:55 虎記商行的貨是要賣給全球華人～
06:21 非科班出身如何從配色開始著手
08:53 最大忌諱就是搞得一模模一樣樣！！！
10:10 強化產品設計、門面之外，基本功還是要紮實哦～
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#字幕
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