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📣跟著🚌地方學旅Bar🚌出發苗栗~體驗藍染囉📣

👉卓也小屋位於苗栗三義一處充滿生命力的土地上，這裡不只有貓頭鷹，還有大冠鷲、穿山甲蓋、斑鬥魚、各種蛙類、蜻蜓、甲蟲、蛾蝶類還有春夏夜令人瘋狂的螢火蟲秀。

👉幾乎是燃燒生命投入藍染產業的鄭美淑老師，就在這一片天境生根與傳遞藍染職人魂，也讓這傳統的文化產業，成為吸納80多位來自各地年輕人共同投入的地方創生基地。

地方學旅Bar🚌今天拜訪的體驗這有著三千多年歷史的藍染文化。經常有人驚訝於鄭美淑將產業鏈拉得這麼長，從種藍、採藍、打藍、建藍一直到藍染時尚服飾，只因對於原材料藍靛的品質無可妥協的堅持。

近年學設計的二代加入，水平串連國際，垂直強化設計元素，積極於誠品丶華山1914丶機場等通路展店，由三義山區出發，將地方創生的關係網絡輻射至都會區，甚至海外。

鄭美淑遍訪亞洲發展手染城市後，更深刻體悟台灣應更加珍惜我們得天獨厚的農業技術和製靛技術。

自然之賜丶去蕪存菁丶青出於藍，可以概括藍染工序的精神，每一塊布都是土地的顔色。

鄭美淑說自己是用生命力想做好這件事
這些布豈止是老天爺給的顏色，也是職人熱情的顏色。

👉更多關於卓也小屋的精彩故事，歡迎手刀訂購第四期《地方創生way》
📔購書連結：https://www.csd.org.tw/publish/preview/3342.html

#卓也藍染 #卓也小屋 #中衛中心 #地方學旅Bar #苗栗三義

跟著🚌地方學旅Bar🚌走走雲林~
談到美食🥘地方學旅Bar🚌第一站要帶大家去品嚐比主角還精彩的配角「醬」。

「醬」是一門時間設計的釀製藝術，對製作醬油「御鼎興」第三代傳人謝宜澂、謝宜哲而言，回鄉，比起在都市生活，還更需要勇氣💪💪

「飛雀餐桌」就在謝家兄弟的勇氣和祖傳醬香中華麗開伙🥢飛雀即future，是聚集思想的餐桌，希望透過美好的食物，讓可能嚴肅的話題成為最棒的配菜，連結在地的生產者，讓他們被看見。

地方學旅Bar🚌今天拜訪的飛雀餐桌聚集了雲林13個地方創生品牌，以醬油為引，通過Chefs Club蘇玉龍主廚設計的菜單，將農地裏、市井中、職人嚴製的食材，演繹成雲林獨有的地方創生味。

這群年輕人跨越了醬油、湯圓、豆腐、農作本業......走出自己的田地、工廠，發揮農忙「交換工」的精神，互相幫工串連，在飛雀餐桌上，不管是品牌創業老闆，還是接班二代，很自動的分工端菜丶洗碗盤丶幫對方發DM…驅動他們的是希望更多人喜歡雲林丶來到雲林的熱切期盼❤。

被這股熱情感染，創新有趣的品牌聯合拍賣會，刺激較勁的競標搶拍嗨翻全場氣氛，只能說姐拍的不是農產品，是滿滿的感動與支持呀😁😁😁

他們也以「耕雲」為聯合品牌，𢹂手將自家產品帶進誠品，在這些返鄕青年的努力下，為雲林注入更多有趣丶好玩的創意活力。

跟著「地方學旅Bar」發現雲林地方創生way~~

#御鼎興醬油 #阿財湯圓 #媽祖埔豆腐張 #大裕農牧場 #順成油廠 #玉山碾米 #月光下友善農場 #雲嵩茶業 #勝利仙蜜果園 #陳老爹腰果 #陽台花序 #尚好酒品 #三小市集 #中衛中心地方學旅bar #地方創生way

食物是其次，其實可以坐在一起吹吹水，說說笑，已經是最好味道。

好味與否是介乎於每個人喜歡的口味，選擇在你手，不要因別人喜歡而喜歡。
這就是我經常試新餐廳的動力，繼續發掘新味道。

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第一間 : 霸王川莊
元朗元龍街9號形點一期2樓2041號舖

❖ 沙律吧
❖ 酸菜桂花魚紅薯粉 $98
❖ 四川串燒拼盤 $98
❖ 翡翠黃金蝦球配白飯 $98
❖ 鮮鳳梨魚塊配白飯 $88
❖ 招牌霸王炒飯 $78
❖ 黑松露蔥油拌麵 $88
❖ 手柏黃瓜伴木耳
❖ 酸辣土豆絲
❖ 醋香皮蛋豆腐
❖ 川莊口水雞
❖ 四川保寧醋香排骨
❖ 脆皮黃金烤鴨
❖ 成都水煮鮮魚片 $548
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第二間 : NeNe Chicken
元朗元龍街9號形點一期1樓1026號舖

❖ 蒜香醬油炸雞伴飯 $58
❖ 蘑菇炒粉絲 $58
❖ 芝士炒年糕伴拉麵 $68
❖ 蔘雞湯 $78
❖ 凍紅醋茶
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第三間 : 御前上茶
元朗元龍街9號形點一期L2層2060號舖

❖ 胡麻豆腐沙律
❖ 博多炸餃子
❖ 和風咖哩唐揚炸雞飯 $56
❖ 大盛和風牛肉飯 $56
❖ 明太子忌廉汁意粉 $56
❖ 御抺茶
❖ 霜淇淋戚風綜合
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第四間 : 覓食家
元朗鳳翔路17-31號鴻運中心地下14-18號舖

❖ 至識食雞髀飯 $42
❖ 黃金雞扒飯 $42
❖ 香煎豬扒飯 $42
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第五間 : 井茶
天水圍天華路30號T Town北翼地下NG12-13號舖

❖ 魷魚圈菠菜汁長通粉 $48
❖ 意式香辣茄汁虎蝦意粉 $65
❖ 香草燒春雞意大利飯 $70
❖ 檸檬蜂蜜
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第六間 : 牛涮鍋
天水圍天華路33號T Town North 1樓N105號舖

❖ 丹麥皇冠豚肉套餐 $69
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**以上資料只供參考，食品款式及價格以各餐廳之訂為準。

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► 元朗午餐吃什麼好系列：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLESA2dt8CBJN1SHAHbXrFNSmeusWBuRH2
EP.01－Aldou Cafe。泰聚。友緣西餐。法國小屋。萬芳冰室。Simplylife Bakery Cafe
EP.02－丼吉日本吉列專門店。博愛Cafe。酒泉日本料理。越北牛肉粉專門店。Cafe 123 。Herbs And Spices
EP.03－茜廊餐廳。小鍋米線。Moment Cafe。爽爽麵店。Granada。The Sky Bar
EP.04－天壽和食屋。 Le Grand Pokka Café。安南。加勒比餐廳
EP.05－PizzaExpress。米線陣。Applegreen。士林台灣麵。雲貴軒米線專門店
EP.06－孖寶去骨海南雞。西關粥品。回味館。C3。井上日本料理
EP.07－Darci by Aldou。食口福生滾麵。F1 Cafe。小松鼠
EP.08－過橋麵檔。番茄濃湯專門店。立哥麵家。炑八韓烤
EP.09－家上海。嘉兵衛。蓮花新派健康料理。古月聚台灣古早味美食。板長壽司
EP.10－永順食店。Chow Chow Cafe。鬆Cafe。天奴豬扒餐廳。雲南小鍋米線
EP.11－新駿皇窩心小棧。Ocean Dive Cafe 。稚。屏山老地方。開心小敘。北京水餃店
EP.12－夏捌月。南香雞飯。台灣太陽與海珍珠紅茶坊。飯噠仕迪。法老王。米の線
EP.13－新麻蒲 BBQ。Mr. Right。純寿司。No. 1 Kitchen
EP.14－Chef's Movement。韓圈。老三油渣麵王 。Bello Dining。雞朱寶。瑞士農場
EP.15－韓樂。芭堤雅泰國餐館。泰皇悅。將軍麵館。8090 好時光
EP.16－亞萊嘜嘜。Story Steak & Pasta。鮮魚湯。URBAN Cafe Commune。圍屋和食料理
EP.17－1523 釗級廚房。小確幸。九份•十分。小王牛肉麵。亞萊泰
EP.18－Mango Tree Café。寶石餐廳。Salt Recipes。鴨子園 。Outback Steakhouse
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