日本廚刀開團囉~數量有限!已完售!
(全部完售,已經跟日本廠商追加訂單,儘快加開補單團,感謝! 另外粉絲希望預購,會跟廠商討論(確認交期),時間允許就會開預購團,滿足粉絲的需求,再次感謝! 鞠躬~)
團購這邊走=> (已完售)
訂單商品問題請洽line客服: @cooklife
海外團購這邊=>已售完
海外購買訂單詢問line客服: @155wxotw
還在猶豫到底要買哪一把比較適合呢? 以塔塔使用習慣來說,比較習慣用主廚刀切肉,用三德刀切菜切水果,如果只能選一把的話,就選自己喜歡的顏色、款式,差異不大,刀子鋒利、切的習慣比較重要。
我們團購的刀子鋼材都是VG10大馬士革鋼材鍛造的,算很不錯的鋼材喔!不太會生鏽。
但是還是要建議大家使用完之後刀子不要濕搭搭,要先清洗乾淨後,用乾布或者擰乾的濕布擦拭掉大部分的水漬,這樣刀子才可以維持美美的。
有關磨刀石的部分廠商回覆大概是五月底六月初會到台灣,到時候會開團,請再等等我喔!
還沒有看過介紹的,可以看我前一篇的發文介紹,或者是看我開箱文,有更深入的介紹喔!
堺孝行介紹: https://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/358570712
三昧刀介紹: https://reurl.cc/DvjE4d
「主廚刀三德刀差異」的推薦目錄:
- 關於主廚刀三德刀差異 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最佳貼文
- 關於主廚刀三德刀差異 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最佳貼文
- 關於主廚刀三德刀差異 在 克里斯餐桌 Facebook 的最讚貼文
- 關於主廚刀三德刀差異 在 Re: [問題] 主廚刀三選一- 看板cookclub 的評價
- 關於主廚刀三德刀差異 在 新手入廚只買一把刀點揀好? 廚刀專家YouTuber教如何選靚刀 的評價
- 關於主廚刀三德刀差異 在 求請教一下新手入手主廚刀/三德刀的選擇跟品牌推薦 - Mobile01 的評價
- 關於主廚刀三德刀差異 在 【菜刀推薦2021】6款PTT網友也推的菜刀品牌新手入門萬用刀 的評價
- 關於主廚刀三德刀差異 在 cookclub 看板- [問題] 三德刀跟中式菜刀的用法有差嗎 - My PTT 的評價
- 關於主廚刀三德刀差異 在 三德刀推薦ptt,大家都在找解答 訂房優惠報報 的評價
- 關於主廚刀三德刀差異 在 [問題] 主廚刀三選一- 看板cookclub | PTT美食旅遊區 的評價
- 關於主廚刀三德刀差異 在 蘿潔塔的廚房- 不好意思,已經結團,會盡快跟廠商追加數量 的評價
- 關於主廚刀三德刀差異 在 主廚刀推薦的推薦與評價,PTT、MOBILE01和網紅們這樣回答 的評價
- 關於主廚刀三德刀差異 在 主廚刀推薦的推薦與評價,PTT、MOBILE01和網紅們這樣回答 的評價
- 關於主廚刀三德刀差異 在 Re: [問題] 新手刀具推薦 - PTT 問答 的評價
- 關於主廚刀三德刀差異 在 【Victorinox刀法教室:廚刀大比拼】 - YouTube 的評價
- 關於主廚刀三德刀差異 在 Re: [問題] 新手刀具推薦- cookclub - PTT生活資訊討論 的評價
- 關於主廚刀三德刀差異 在 [問題] 主廚刀三選一 的評價
- 關於主廚刀三德刀差異 在 Re: [問題] 新手刀具推薦 - PTT 熱門文章Hito 的評價
主廚刀三德刀差異 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最佳貼文
日本製訂製款堺孝行的廚刀到貨囉!! 明天早上11點開團,需要一把好刀做菜的人不要錯過了!
(有海外團購喔!)
這次開團的是 訂製款堺孝行21公分藍柄槌目主廚刀及三昧21公分紅蓮主廚刀。
這兩把刀都是粉絲團熱賣的商品,由於日本刀廠產量很慢,工廠訂單也排很滿,所以團購日期一延再延,明天會先團購21公分主廚刀,如果想要三德刀的,會在四月初加開一團堺孝行17公分三德刀以及三昧紅蓮18公分三德刀還有三昧18公分白柄三德刀。
至於到底要買幾公分的刀比較適合呢? 以塔塔使用習慣來說,比較習慣用主廚刀切肉,用三德刀切菜切水果,如果只能選一把的話,就選自己喜歡的顏色、款式,差異不大,刀子鋒利、切的習慣比較重要。
另外去年7月有參加預購的粉絲,廠商終於在最近發信全部通知完畢,改變主意還想要再買白刀的可以參加下一團的團購。
有關刀子的開箱文還沒有看過的人,可以看這兩篇介紹喔!
堺孝行介紹: https://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/358570712
三昧刀介紹: https://reurl.cc/DvjE4d
*沒有參加過團購的人,請記得明天早上11點回到粉絲團上來看新的發文,會公佈價格跟下單連結喔!!
主廚刀三德刀差異 在 克里斯餐桌 Facebook 的最讚貼文
Yaxll嵐plus、鎚紋
很久沒有曬Yaxell的刀了
很多人都說我到底有多愛Yaxell
其實也沒有多愛啊
就像我最近出了一句名言:
『是你的菜終究屬於你的,總有一天會被你抓回來身邊...』
本著大愛
遇到了就收
我就不信三千佳麗都是Yaxell😎
這邊小白就看看喔
坑永遠不只一個
你們邊看邊吸收刀類的知識
以後再跳不遲
(也有可能一期一會....)
好了回歸正題..
『嵐』跟『嵐plus』差哪裡?
兩者材質均為 核心鋼VG-10、69層積層鋼、刀柄Micarta
『嵐』右側為斗大的『嵐』logo
『嵐plus』右側則為刻字的方式寫著『嵐多層鋼』
『嵐』 刀柄屁股沒刻字
『嵐plus』刀柄屁股刻著『嵐』
兩款差異在這邊
然後眼尖的玩家應該會發現辣個三德刀長的怪
沒錯~『嵐plus』確實是境外板喔
奇怪了 每次有境外板的三德刀就跟別人不一樣
不過這給台灣人用感覺還滿親切的
適合不習慣西式主廚刀的人
然後這次廠商給兩款主廚配了檜木刀鞘
如果師傅們要帶刀上下班很適合
再拿條帶子繫在腰上
繫不上再用嘴巴咬....
喔對 檜木刀鞘很香
好啦 尺寸規格照片中有不負責測量給各位參考
手上這邊的規格有:
🔴25cm主廚刀+檜木刀鞘
🟠20cm主廚刀+檜木刀鞘
🟡18cm怪怪的三德刀
『鎚紋』
鎚紋有個跟它很像的兄弟--膳
就差在鎚紋是三合鋼而已
沒有大馬士革花紋
有沒有花紋跟功能大部分都沒關係喔
別再迷思了
唯一的功能就是讓妹子覺得你很帥
至於有沒有鎚目沾不沾刀嘛...
沾不沾刀嘛...
沾刀嘛...
切久了就無視啦
沾刀因素很多
也不用刻意聊
切個幾年就無視了😂
🟢鎚紋只有25cm主廚刀
手上剛好就這幾把,各位先看看~
--------關於開團----------
會開
❤預計開團日2/25 22:00準時開跑
數量不多
會跟以往一樣秒殺
先把規矩講清楚
1️⃣.不提前報價,也不接受私訊詢價,不管誰來問都一樣,真的想買的,先上網到處逛逛,了解一下價位區間,開賣那一刻覺得價錢能接受就下單
2️⃣. 一律採用貨到付款。
3️⃣. Chris知道有些朋友白天要上班,家裡不方便收貨,可以請管理員 公司 或者朋友家代收
如果是公司,別忘了附上公司或店家名稱,好讓宅配人員能夠順利地把商品送達😉
4️⃣.每人每款限購一把,就是你可以各一把,但是不能同一把x2...x3.....。
5️⃣. 數量有限,以私訊進來時間點為主,假如遺憾沒買到也請保持禮貌。
『開賣當天的搶單流程』
這次廠商有提供表單供各位填寫,所以當天的搶單流程如下:
✅a. 開賣時間一到,我就準時發文,貼文中會公佈各品項的售價
✅b. 確認沒問題可以買,就私訊給我需要的品項名稱即可,不用+幾了,因為每人每款限購一把
譬如:你想要 嵐plus20cm主廚刀 嵐三德刀 鎚紋25cm主廚刀 這三把,你私訊內容只要寫嵐plus20cm主廚刀 嵐plus三德刀 鎚紋25cm主廚刀這樣就好。
✅c. 我會依照私訊進來的時間先後順序回覆給各位,有得標就會貼表單給你填寫,到你剛好沒有的我會恭喜你成功守護住小朋友們。
✅d. 表單填寫後提交,廠商會開始準備出貨。
✅e. 貼文沒看到售價,就是賣完了。
✅f. 預計出貨日3/3~3/7,貨到付款。
有一點非常非常非常重要請各位一定要記住!
因為當天私訊會炸多
回覆肯定會很慢
所以
『 私訊發送出去就靜候消息 』
『 私訊發送出去就靜候消息 』
『 私訊發送出去就靜候消息 』
之前很多人得標的人一直擔心沒搶到
馬上又發了第二通訊息詢問有沒有搶到
這下完了...
這通訊息把他跟後面的海量訊息淹沒了
因為我看到的都是最後一通訊息時間
所以
請各位避免憾事發生...
然後
底下不接受其它發問
譬如:
XXX鍋什麼時候要開團?
XXX刀什麼時候要開團?
垃圾倒哪裡?
廚餘倒哪裡?
廢油倒哪裡?
確定會開就會公佈了
以上
主廚刀三德刀差異 在 新手入廚只買一把刀點揀好? 廚刀專家YouTuber教如何選靚刀 的推薦與評價
常見刀款有「三德刀」和「牛刀」兩款,三德刀長度由165至180毫米,刀身高、刀尖低,方便用於「Chopping」(剁)、「Rocking」(刀尖不離砧板切碎)、「 ... ... <看更多>
主廚刀三德刀差異 在 求請教一下新手入手主廚刀/三德刀的選擇跟品牌推薦 - Mobile01 的推薦與評價
大家好.最近想購買一把主廚刀/三德刀, 可是新手對於版上的名詞一知半解, 希望可以請教一下各位達人的專業意見看了版上的文章, 大致上日本比德國的評價 ... ... <看更多>
主廚刀三德刀差異 在 Re: [問題] 主廚刀三選一- 看板cookclub 的推薦與評價
不知道還來不來的及,不過回一下,
希望對未來有類似抉擇的板友有幫助~~
** 首先是買刀一定一定一定要帶個磨刀的器具,保養得好不好遠比買哪把刀重要!
不然再貴的刀再硬的鋼材,都一定會有鈍的一天,那就一定要磨刀,
除非是那種汽車沒油不是加油而是換一台車的土豪,那可以刀子不利就換把刀,
否則像小弟這種非土豪就只能學磨刀了... QQ
再說很多刀廠出廠預設刀刃角度,
是以維持一定鋒利程度下,能撐得比較久做考量,
所以除非預設就要是讓你體會切味,否則開刃角度都會偏大,
如此,預設的鋒利度沒辦法滿足每個人的需求與預期,
這個時候就要自己磨刀,去修改刀鋒角度了!!
如果會用磨刀石的話,最好帶個磨刀石,400左右的跟1000左右的兩塊就夠了,
再高目數的,要是買了高碳鋼或是粉末鋼,追求更鋒利的程度,再入手不遲!
400的一面去整平1000的,一面拿來刀子大修的時候用,1000的平時保養用~~
搭配一支陶瓷的磨刀棒,每次用刀前磨刀棒畫幾下,
(磨刀棒可以的話盡量買陶瓷的,便宜的搞不好刀都比棒子硬,不知道誰磨誰)
可以拉長刀子上磨刀石保養的時間,比較省時間~~
如果不太會用磨刀石,或是懶得拿磨刀石出來磨的人,
可以去買定角磨刀器,就是那種一隻手握著磨刀器,一隻手拿刀前後拉啊拉的,
或是spyderco有出過一種類似把磨刀棒用固定角度插著,拿刀去畫的,
最好選大廠的,角度可能會比較精準,材質盡量選陶瓷的,
也是每次用刀前拿出定角磨刀器拉幾下,就算沒辦法斷髮也一定能切紙!!
小弟偶爾職業倦怠懶得磨刀,雙人刀配定角磨刀器撐過一天沒問題!
這樣的鋒利度家用基本上對九成九的人來說絕對夠用了,
甚至還有可能會被嫌太利,用起來很可怕,太利怕割到手...等等~~
** 那講完磨刀之後,選刀就簡單多了,簡單來說挑大廠熱賣款就不會有錯惹!
基本上大廠熱賣款不管刀型還是配重一定都有研究過,
拿起來順手度就算沒有90,也一定有80!!
刀型方面如果覺得自己刀工還不錯,
或是不太會碰到硬的或是不好下刀的食材,像是骨頭、南瓜、大西瓜之類的,
可以考慮買牛刀(或三德刀),這類刀刀身比較薄,
對付較軟的食材,像是肉類、蔬菜水果等等,比較得心應手,
而刀身比較薄另一方面就是刀比較輕,切片切絲相較較厚的刀身也更好控制,
唯獨買的時候盡量注意至少買VG10以上的鋼,
德國廠很多三德刀用軟鋼,軟鋼加上薄刀身,保養要比較費心,
缺點就是如果施力不正確,跟厚背刀比起來,刀容易崩,那修復會是大工程,
基本上刀崩了一定是磨刀石拿出來,定角磨刀器不太能處理,
修復崩口的刀還會讓刀壽命變短(刀身變窄)很多!!
相對的,要是覺得自己刀工比較沒那麼好,或是處理的東西很多樣化,
軟的硬的食材都會有,還是家裡長輩連青菜都喜歡把刀舉得半天高用剁的,
西式主廚刀是不二選擇!甚至可以特別挑厚背的主廚刀!!
基本上德國刀除了特殊款或是特殊系列以外(像雙人雅或是Bob Kramer系列等)
都是用x50crmov15這種偏軟但韌性高的不鏽鋼,
這種刀雖然容易鈍(捲刃),但相對的保養也比較容易,
用刀前拿磨刀棒或是定角磨刀器畫幾下,可以很久不用上磨刀石,
而且西式主廚刀刀身厚,鋼又比較有韌性,基本上不容易崩,
(不容易,但還是有機會,良好的下刀角度更重要)
缺點就是切薄片切細絲沒有牛刀那麼好用,能做但不完美!!
還有就是同樣長度下,刀身比牛刀重......
中式片刀的話,雖然很多人都說中餐廚師一把刀走天下,
但中式刀因為沒有刀尖,所以處理一些食材不若有刀尖的刀好用,
像是原塊肉修清的時候,中式刀不是不能做,
但效率會低很多,成品可能也不會很漂亮,
不過中式片刀切片切絲非常順手,鏟食材移動或是拍薑蒜的時候也很好用,
基本上,新手或是家用,推薦牛刀或是西式主廚刀二選一足矣!
** 刀身長度的話,如果環境允許也有想精進廚藝,
個人是推薦24~27cm,或是9~10英吋的刀,
太短的話常會有捉襟見肘的情況,太長又不常出現能用到全部刀身的情況,
所以推薦這個長度!
不過家裡廚房環境不大,或是新手還沒習慣拿刀,
可以的話最少還是能買到20cm以上,或是8英吋的刀,
小弟看過不少家庭廚房,家用這個長度最推薦!
8吋以上的刀拿出來常會東碰一下西喀一下,然後就要檢查刀有沒有被撞壞... QQ
再更短的刀,常會遇到刀不夠長的情況,然後就有買新刀的藉口了!
** 回到原PO這裡,如果是選項裡面,要推原PO應該會推藤次郎的牛刀吧!!
畢竟一周四次,原PO也有注意到處理的都是軟的東西,
那牛刀的鋒利度跟西式主廚刀天差地遠!!
刀鋒利做菜心情就會很好~然後就會更想做菜!
然後就會更想買新刀!買了新刀心情就會很好,又想拿來做菜,正回饋來著!!
選項一號二號這兩把基本上雖然廠牌不同,但是鋼應該差不多,
基本上鋼跟刀型一樣,握起來覺得哪支順手選哪把吧!
重心在哪順手就見仁見智,同一把刀我覺得很讚,別人嫌的要死也有這種情況,
小弟是常用尺寸各買一把看心情用,轉換心情很重要,比較不會倦怠!
而藤次郎系列的話,F-888之類的大概就是VG10等級的鋼,算CP值高的選擇~~
至於F-1033之類的,他們官網上只寫超硬合金鋼,也沒明寫是哪種鋼,
感覺就像餐廳只寫"主打和牛",但和牛好的部位跟比較差的部位都叫和牛,
可是成本跟口感差幾倍,不講明的話都有操作空間......
再說這個價位除了藤次郎以外選擇太多,基本上很少會考慮藤次郎~~
以上!!
※ 引述《HTML6 (劃時代語言)》之銘言:
: 有了自己的廚房後
: 下廚的頻率從每月一次(回老家
: 到每週四次
: 處理的食材:
: 1. 好市多的各種不帶骨的牛雞豬
: 2. 蔥薑蒜
: 3. 各種魚類
: 4. 蝦,小卷透抽
: 選手一號:
: 雙人牌 zwilling pro系列 8吋主廚刀
:
: 選手二號:
: 三叉排 classic ikon w 20公分 主廚刀
:
: 選手三號:藤次郎系列
:
: 想請問各位大大的意見
: 還有三號選手群系列中的差異
: 感謝各位看完
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.175.174.76 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1598856418.A.C97.html
... <看更多>