足てびち,沖繩燉豬腳。
《百年和食》簽書會那天,一位一直很支持我的讀者特地從苗栗北上,送了這瓶我最愛喝的泡盛給我。我那天跟他說,這瓶一定要等你下次來台北和你一起喝。結果,前陣子和他私訊時,他叫我先喝了。剛好今天做沖繩菜,就開來喝了。不好意思,我先喝了,謝謝你。
沖繩燉豬腳中沒有蔥薑、不加香料,完全吃的是用柴魚高湯燉煮出的豬腳的原味,今天星期六時間比較多,就花了六小時來燉到骨脫肉爛。比較傷的是,要加1/3瓶1800ml的久米仙一起燉。
#足てびち
#幻の泡盛泡波
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅ぶらぶらBurabura,也在其Youtube影片中提到,大阪は西成にある、多分居酒屋?の「かんむりや」。味があり過ぎて客を選ぶが、こんな楽しい店はなかなかない。値段は激安。 地図 https://goo.gl/maps/qgBM1RfCEUHHEEDXA 営業時間 business hours 14:00~14:30頃Openー23:30頃 定...
久米仙 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最讚貼文
【泰國米,日本情】
今天的功課,是比較兩款 #泰國米製烈酒 的品質差異。
兩款濃度都是30%,但由於細節不同,而各有風味特色。
首先,泰國本土版本,Mon Siam,
聞起來就像是帶有馥郁的風信子香氣的伏特加。
這個版本在裝瓶前,使用竹炭過濾,整體表現特別乾淨。
琉球 #久米島の久米仙,則是一款琉球 #泡盛。
在歷史上,#琉球泡盛 是日本燒酎的根源。
琉球泡盛的特色,是使用泰國米(#秈稻 #秈米)作為製酒原料,
與日本燒酎使用的梗米不同,發酵程序也有差異。
再加上 #裝瓶濃度 稍高,經常超過30%,特別有酒感。
隨著市場品味改變,琉球泡盛逐漸出現酒精濃度較低的裝瓶。
久米仙 在 My Slow Life In Okinawa 沖繩慢生活 Facebook 的最讚貼文
【沖繩週末 × 好吃好買的沖繩產業祭】
進入10月底後
沖繩的天氣涼爽許多
每個週末到處都有活動
美其名是舉辦個類型的祭典
其實根本就是讓沖繩人有一堆喝酒的藉口🤪
和朋友一起逛了產業祭
各種沖繩相關的工業技術展示、飲食、服飾、園藝、工藝品、甚至墓碑(笑)
大概想得到的都可參觀或購買
許多愛喝酒的阿伯都趁這時候入手優惠泡盛
大家都知道的35 coffee
最近推出了方塊冰磚+飲料的自由組合
這次產業祭也有提供兩種、而且只要200円!
芒果冰磚搭配扶桑花茶好好喝~✨
接著到泡盛區試喝
這邊除了推廣一般泡盛之外
也有泡盛調酒、泡盛巧克力
以及產業祭限定的專屬泡盛瓶的製作
可以將久米仙製作的泡盛變成自己的名字
可惜因為中文有些字無法印出
他們需要花一個月時間幫我造字(笑)
等我拿到再來分享💕
離開前看到我最愛拍的當地特色水溝蓋展示
這次竟然還能製作水溝蓋別針
小小的超可愛的啦!!!!!
感謝朋友們都和我一起排隊然後全送給我🥰
雖然沒有詳細記載
但是據說那霸是日本各地特色水溝蓋的發祥地喔!
沖繩產業祭還剩最後一天
還在沖繩的人千萬不要錯過!
#沖縄産業祭り
#35coffee
#マンホール
久米仙 在 ぶらぶらBurabura Youtube 的精選貼文
大阪は西成にある、多分居酒屋?の「かんむりや」。味があり過ぎて客を選ぶが、こんな楽しい店はなかなかない。値段は激安。
地図
https://goo.gl/maps/qgBM1RfCEUHHEEDXA
営業時間 business hours
14:00~14:30頃Openー23:30頃
定休日 Regular holiday
不定休 Fixed holiday
メニュー Menu
一品
かんこくのり 50円
納豆 60円
昭和のこんがり焼きたてトースト1枚70円
6Pチーズ 80円
揚げたてえびせん 80円
板わさ 90円
田舎煮 90円
タラコペイスト 90円
らっきょ 90円
キムチ 90円
Mixおかき 100円
チーズクラッカー180円
しゅうまい 150円
梅焼ネギマヨ和え150円
ちくわチーズ 200円
山芋短冊 300円
冷奴100円
厚揚げ煮2個 100円
厚揚げ焼き 120円
湯豆腐(だし) 150円
(ポン酢)100円
マーボ豆腐 200円
野菜炒め 250円
もやし炒め 200円
豚キムチ 300円
一銭洋食 100円
タコ焼き10ケ 200円
イカ焼き並 150円
大 200円
ねぎ玉焼き 150円
ねぎ醤油やき 120円
ちぢみ焼き 150円
お好み焼き 200円
モダン焼き 300円
卵やき 150円
納豆オムレツ 110円
オムレツ 200円
にら玉子焼き 180円
ソーセージエッグ 200円
合鴨エッグ (かもたっぷり)260円
ベーコンエッグ 260円
ロースハムエッグ 260円
鮪すき身 150円
三重県あじお造り 150円
国内産サバフィーレ塩焼(半身)160円
ロシアのにしん焼 170円
縞ホッケ 200円
さんま塩焼 200円
子持ち鮎塩焼 250円
オイルサーディン 280円
国内産サバ丸焼き 300円
エイヒレ 300円
コロッケ1コ 100円
なっとうからあげ 100円
ポテトフライ(小) 100円
(中) 150円
鳥手羽元唐揚げ 140円
サバ竜田揚げ(国内産)2切 100円
とり唐揚げ 300円
ソーセージ天プラ 100円
アナゴ天プラ 170円
ちくわ天プラ 200円
焼き鳥各50円※2本注文
もも
首皮
肝
串つきフランク1本 60円
鳥ハツ串1本 60円
とりきも煮 国産 90円
ウィンナー 150円
レッドチリチキンフライ 150円
マルシンハンバーグ 150円
チーズハンバーグ 150円
ハーブトマト チキンステーキ160円
CK(チキン?)かつ 180円
焼肉カルビ(USA産) 200円
豚タン塩 200円
麺類
かけうどん 100円
学食そば 100円
鍋上げうどん 100円
素ラーメン 120円
温玉うどん 150円
カレーうどん 280円
やきそば 200円
焼きうどん 200円
オムソバ 300円
卵とじソバ 300円
インスタントラーメン 200円
野菜ラーメン 200円
おいしいスパゲティー 250円
カレースパゲティ 300円
オムソバ 300円
ソーメン(W)300円S250円
にゅうめん 300円
天津めん 300円
中華あんかけそば 300円
ご飯もの
鳥ぞうすい(卵入ってる)130円
そめすけ焼飯 150円
親子丼みそ汁付 300円
玉子丼みそ汁付 300円
目玉焼き丼みそ汁付 300円
天津飯みそ汁付 300円
マーボ丼みそ汁付 330円
カレーライス 300円
テディーライス 300円
オムライス 380円
焼めし 300円
そばめし 250円
お茶づけ 200円
ドリンク
大びんビール(アサヒ) 460円
生ビール(アサヒ) 330円
レッドアイ 330円
カンビール350㎖ 320円
第三のビール(ドラフトワン)500㎖ 300円
日本酒 200円
冷酒 200円
ワイン(赤) 200円
ワインソーダ 250円
麦職人 本格麦焼酎
ロック1杯(S) 100円
いいちこ水割り(W) 260円
ウーロン割り(W) 280円
トマト割り(W) 310円
芋焼酎(白波)水割り(W) 280円
ウーロン割り(W)300円
ロック 300円
トマト割り 330円
ジンジャーエールハイ 260円
コークハイ 260円
レモンライムハイ 260円
チューハイ 各300円
(ライム・オレンヂ・トマトレモン・メロン・甘酢生姜・紅茶・シークワーサー)
コーヒーサワー 300円
カシスサワー 300円
梅酒ロック 250円
ソーダ(W) 280円
チンザノロッソ 230円
ロック 250円
ブラックニッカAlc37°クリアーブレンド
ロック 160円
ウィスキーロック 300円
水割り(W) 280円
ソーダ割り(W) 310円
ウォッカソーダ割り(W) 360円
トマト割り(W) 360円
ウィルキンソンAlc40°ウォッカ
ロック(S) 160円
ウィスキー 富士山麓 樽熟原酒 モルトプレーン50°
ロック 330円 ヤバイのど焼ける
久米島の久米仙(泡盛)Alc30°
ロック(S)一杯 150円
甘~いレモンのお酒リキュールAlc25°
ロック(S) 130円
ソーダ割り(S) 130円
水割り(S) 100円
お湯割り(S) 100円
マッコリ 250円
サントリービールテイスト飲料350㎖ 200円
サイダー・コーラ・ウーロン茶・トマトジュース・カンコーヒー
各100円
#西成#居酒屋#食べ歩き#グルメ#ぶらぶらBurabura
久米仙 在 ぶらぶらBurabura Youtube 的最讚貼文
大阪は西成の「ホルモン マルフク本店」。開店は朝8時。とにかく安く、美味しく飲める、この界隈でお勧めの一店。
目次
0:00 オープニング・店構え
0:18 メニュー
0:33 大量に焼かれるホルモン
2:30 チューハイレモン
2:47 ホルモン実食
2:57 シマチョウ
7:57 レバー
7:27 他の肉
地図
https://goo.gl/maps/BEsRKtAVqQgtePDcA
最寄り駅 Nearest station
地下鉄/動物園前駅より徒歩2分
阪堺線/南霞町駅(現 新今宮駅前)より徒歩2分
JR・南海/新今宮駅より徒歩6分
Osaka Metro, 2 minutes walk from Dobutsuen-mae Station.
Hankai Tramway, 2 minutes walk from Minamikasumicho Station.
JR Osaka Loop Line・Nankai Electric Railway
6 minutes on foot from Shin Imamiya Station.
営業時間 business hours
8:00~22:30(L.O 22:00)
定休日 Regular holiday
無休 without a holiday
※(正月はお休みあり New Year holidays are closed.)
メニュー Menu
ホルモン Horumon 140円
レバー Liver 140円
豚ハラミ buta-harami(Pork Outside skirt) 240円
豚トロ ton-toro(Pork Neck) 240円
豚ココロ buta-kokoro(Pork Heart) 240円
豚タン buta-tan(Pork Tongue) 240円
牛バラ Gyu-bara(Beef short plate) 300円
牛ハラミ Gyu-harami(Beef Outside skirt) 300円
シマチョウ Shima-cho(Beef large intestine) 240円
イカ焼 Ika-yaki(Grilled squid) 240円
豚足ボイル Tonsoku-boiru(Boiled pig's feet) 170円
豚足煮込み Tonsoku-nikomi(Braised pig's feet) 220円
牛スジ煮込み Gyu-suji-nikomi(Stewed Beef Tendons)220円
生センマイ Nama-senmai(Beef omasum) 300円
湯引き Yubiki(parboil)
ミノ Mino(Pork Stomach) 220円
ミミガー Mimiga(Ear) 220円
コブクロ Kobukuro(Uterus) 220円
豚ハスジ Buta-hasuji(?) 220円
その他 Other menu
胡瓜キムチ Kyuri kimuchi(Cucumber kimchi) 100円
白菜キムチ Hakusai kimuchi(Chinese cabbage kimchi)100円
オニオン Onion(Onion) 100円
大根オロシ Daikon oroshi(grated Japanese radish) 100円
ポテトサラダ potato salad 100円
チャンジャ Chanja 200円
野菜サラダ Yasai sarada(vegetable salad) 150円
湯豆腐 Yu-dofu(Boiled bean curds) 200円
トッピング topping
ネギ Green onion 100円
玉ネギ Onion 100円
ドリンク Drink
ビール大瓶 Beer(L) 440円
ビール小瓶 Beer(S) 240円
生ビール Draft Beer 220円
酒カップ Sake 240円
樽ハイレモン Chūhai 220円
隠し蔵 麦 Kakushi-Gura Mugi(Barley shochu) 220円
さつま司 芋 Satsuma-Tsukasa Imo(Potato shochu)220円
久米仙 泡盛 Kume-Sen Awamori(Shochu※↓) 220円
ウイスキー Whiskey 220円
梅酒 Ume-Shu(Plum wine) 220円
コーラ Cola 130円
ウーロン茶 Oolong Tea 130円
ソーダ水 Soda-sui(Bubbly water) 50円
※Awamori is classified in the pot distillation shochu group.
Awamori is a type of shochu traditionrlly made in Okinawa prefecture.
#西成#ホルモン#ぶらぶらBurabura#居酒屋
久米仙 在 mimi33333333 Youtube 的精選貼文
#06 喜作ならば大東寿司は作り立ての新良幸人:台風24号の沖縄
http://miminome.blogspot.com/2018/10/06-24.html
今年の沖縄は例年と違い秋口に旅行します。
おかげで沖縄は台風直撃です。
いつも帰りの那覇空港で買います大東寿司。
これがおいしくて大好きなんで。
那覇で食べられるお店を探していきました。
喜作。
大東島の居酒屋さん。
作り立ての大東寿司を味わいました。
空港で売ってるのは鰆だけど。
ここでは鰆と鮪を半分半分でいただきました。
うまいねぇ。
海鮮系の居酒屋さんなので刺身の盛り合わせもおいしい。
種類も豊富でうれしい。
I will also go to Okinawa this year.
A typhoon is approaching in Okinawa.
I often buy Daito-sushi at Naha Airport.
I love it.
That's why I looked for a restaurant that could be eaten in Naha.
The restaurant 's name is Kisaku.
I ate Daito-Sushi which was just made.
At Naha Airport, it is Daito-Sushi of Spanish mackerel .
I had Spanish mackerel and tuna at this restaurant.
That's very good.
Assorted sashimi is delicious as it is a Izakaya of a seafood type.
I am glad about the variety.
ビデオカメラは SONY HDR-PJ790V を使って撮影しました。
60pでの撮影です。
編集はEDIUS 9です。
A video camera is SONY HDR-PJ790V.
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