番割田甕缸雞
結束兩天一夜的露墅體驗後不急著回家
離開營地時上高速公路的車潮已經回堵到宜蘭
與其上路卡著還不如找個地方好好吃飽再走
反向操作所以往南來到蘇澳的番割田甕缸雞
才離開鳳梨屋沒多久就下起傾盆大雨
滂沱雨勢中來到餐廳候位還真有逃難的感覺
連同朋友家共計五大三小所以等了七人以上的大桌
雖然來客眾多,但桌數多、出菜快又快過正餐時段
領取號碼牌後先點菜,20分鐘後叫號到
再拿著號碼牌去結帳付清即可入座
甕缸雞之外,以當季時鮮為主的菜色也不少
招牌炸豆腐、銀芽卷、雞油悶竹筍跟手工花枝丸必點
這一天的溫泉空心菜有點粗,糯米椒跟水蓮不錯
可能是桌上重口味的菜色多,炒麵顯得無味
孩子喜歡的滷肉飯噴香大推!
唯一的雷是九層塔炒蜆,算本人點菜失誤
搞自閉的蜆太多,懶得動手就吃不到肉 XD
飲料推薦冷泡茶、果醋都去油解膩
亂點了一罐桂圓白木耳汁喝不下所以打包回家
微甜滑溜的口感也挺好的,感覺有養顏美容?
整體來說相當令人滿足又飽足的一餐
吃飽喝足離開不過三點多,回家路上還是壅塞了一下
回家花不到兩小時,也算是周末的正常速度
推薦給大家路過蘇澳時來打牙祭!
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九層塔炒蜆 在 飲食男女 Facebook 的精選貼文
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九層塔炒蜆 在 Love Kelly's Kitchen Facebook 的最讚貼文
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✨是日菜單✨
🐔香煎雞扒
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🐠豉汁蒸倉魚
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九層塔炒蜆 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
海鮮檔一般都會給蜆標上「無沙靚蜆」的牌子,如果回家不再做點工夫,仍會吃得滿口泥沙。
食材:(二人份)
蜆 1斤
九層塔 2棵
蒜頭 2粒
乾葱頭 1-2粒
辣椒 2隻
魚露 1湯匙
生粉水 適量
鹽 3湯匙
做法:
1.蜆放入微溫水中,加鹽浸泡約30分鐘,讓蜆吐沙,撈起清洗,備用
2.煲滾水,將蜆汆水至剛打開,撈起隔水,丟掉不開口的(不新鮮),備用
3.蒜頭、乾葱頭及辣椒切粒,九層塔摘下葉
4.鑊中加1湯匙油,先炒香蒜頭、乾葱頭及辣椒
5.下蜆及魚露炒勻,加生粉水埋芡
6. 熄火後放入九層塔炒勻,即成
編輯:李潔英
拍攝:關永浩
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九層塔炒蜆 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
鮮甜惹味的炒蜆,很多人寧願出街點菜吃,因為蜆買回家要花很多時間和工夫處理,既要等牠們把吐沙,又怕家中的煮食爐火力不夠,炒得久蜆肉又會老,影響口感。
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