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#用吃的多多讓好菌多多

面對即將入秋的季節，天氣的變化總是很不穩定，連大人都變成氣象預報台了，更不用說小朋友一直吃鼻涕了（威 是家裡沒水喝嗎😂）

我們都知道額外補充益生菌可以增強身體抵抗力。但你知道嗎！吃對益生遠菌比吃多要來的更重要，好的益生菌能夠讓我們啟動身體的防禦機制，進而打開健康的大門。

以前我們家妹妹食慾總是很差，連益生菌的口味也很挑，偶爾想買瓶多多或優酪乳給她們喝，都還要擔心是否太冰，等下小肚肚沒顧好，氣管先發作，再加上一瓶優酪乳喝下去就很飽了，等等連飯都不用吃了，現在有了Green Gold的 #好好餵 和 #好好顧 我就不用再擔心這個問題了！

而且好好顧這款優格口味的益生菌裡面，它含有一個很特別的成分，叫做初乳免疫球蛋白，相信大家對初乳這個名詞都不陌生，每個小Baby剛出生時，現在大家都提倡要給寶寶喝母奶，增強抵抗力，更尤其是媽咪最一開始辛辛苦苦忍痛賣命擠出來的那一點點「初乳」，那一點可說是母乳中所含的營養成分最高，防禦值最高的戰士了，而這個益生菌裡所含的初乳蛋白正是使用了牛牛媽媽第一次生產時所擠的初乳，很珍貴的啊啊啊😆

此外我看到了裡面還有乳鐵蛋白、乳清蛋白、燕窩酸，這些成分可以幫助改善換季敏兒問題哦

這不只是適合小朋友其實也很適合我自己，父母的身體狀況其實大多跟孩子應該差不到哪去，看看我的小孩，應該不難知道我有拗

那好好餵這款呢～
主要的話就是含有孢子型活性益生菌，耐胃酸不易被破壞，讓好菌達到最大的效益，而且它還不用冰冰箱哦～

每天兩包維持好的身體機能，粉末很細緻入口即化，可以直接吃，也可以加水變成多多喝，現在每天早上起床小朋友都會自己先去拿一包吵著要吃養樂多，一陣子下來，感覺現在食量變的比以前更多了，便便也變的更順，更是沒有一直吃鼻涕了呢，以前他們只有吃了不合口味就不吃，現在才知道原來吃益生菌也可以好輕鬆😂。

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#藝人嚴立婷代言#沒有人天生會當媽#風靡孩子圈的益生菌#嚴選的好菌#讓我們吃的更安心

｜素食健身—素食健身教練靠植物性飲食法增肌 營養師指識配搭一樣可攝取足夠蛋白質
植物性飲食（Plant based diet）在外國相當流行，意思是只吃植物，不吃蛋、奶、牛油、蜜糖、燕窩等非植物類的食物。

植物性飲食能否攝取足夠蛋白質以防肌肉流失？素食健身教練陳家杰和家人一起進行植物性飲食，練就一身健美線條。家杰在吃肉健身時，大隻了卻變得肥腫難分，還不停生病。後來轉為茹素，初時卻不懂如何吸收蛋白質。「我只懂得吃豆，肌肉量和力量都不太理想，差點放棄。後來看外國資料了解到要搭配堅果、種子、穀物來吃，才能吸收完整的蛋白質。」

註冊營養師梁穎恩（Bonnie）指，即使植物蛋白質通常只提供部份的必須氨基酸，但只要飲食搭配得宜同樣能有效「增肌」，而且有助減低運動後的炎症從而提升表現。

食肉增肌 反而肥腫難分
現年43歲的家杰，練習健身已約20年，年輕時他跟隨教練的餐單，餐餐大啖肉來增肌，大隻了卻吃出病來。「教練跟我說，要增肌一定要吃很多肉，例如雞胸肉、一日吃幾十隻蛋。我問他這樣吃法，增肌之餘會否變肥。教練卻說不用擔心，肌肉、脂肪會一同增長，到肌肉增加多某程度時，就會給我另一款減油減澱粉餐單，以及每天做帶氧運動例如跑步一小時，燃燒脂肪以令肌肉線條變得好看。」

於是家杰每日都吃炸雞、雙層漢堡，大隻得來卻肥腫難分，而且不時患傷風感冒、發燒、濕疹、風癩等。「有很久沒見的親戚見面，問我為何肥了那麼多。我想辯駁我是大隻了，但那時吃得太多，變成有胃腩，腹部也沒有線條。」


只食豆肌肉縮細兼無力
家杰發現他的教練也同樣不時感冒發燒，令家杰懷疑是飲食出了問題。「於是我轉為蛋奶素食，偶然會吃海鮮，維持了約6年時間。那時每天吃大量牛奶和雞蛋來吸收蛋白質，脂肪比例由16％降至12至13％。後來了解到蛋奶生產背後會對動物造成傷害，不想當幫兇，於是決心轉為植物性飲食。」

8年前香港仍未流行植物性飲食，有關運動與素食營養的資料十分少，那時家杰只靠黃豆來吸收蛋白質。「植物性飲食的頭一年，我完全靠吃豆類製品來補充蛋白質，但肌肉和力量也不理想，差點想放棄。後來在網上找到外國的資料，不少外國純素健美者指植物飲食能提升力量和改善線條，我發現他們會搭配不同食物，主要是豆、穀物、堅果、種子，以吸收完整氨基酸。」

毋須戒口 植物蛋白越食越有力
轉為植物性飲食後家杰每天吃四至五餐，澱粉質食物全不用戒口，每餐最少吃兩碗飯。「我每天都吃紅米、糙米、三色藜麥、堅果，提高纖維和蛋白質，另外再飲用植物蛋白粉，每日飲兩至三杯，每杯約有15至20克蛋白質份量。」

飲食毋須減油減澱粉，家杰的脂肪比例仍長期保持着9%至10％。「我吃多少也不影響脂肪比例，平日沒有做帶氧運動，但力量一直也有增長，而且心肺功能和越力越來愈強，需要休息的時間越來越短。」


正確配搭可增完整植物蛋白質氨基酸
註冊營養師Bonnie指家杰的植物性飲食配搭正確，「植物蛋白質並非較肉食蛋白質難吸收，而是植物蛋白質中氨基酸並不完整， 因此要藉食物配搭才能吸收完整的氨基酸。」Bonnie說。

Bonnie進一步解釋，人體中有九種必須氨基酸是不能自行合成，須從食物中吸收。「動物性蛋白質含有所有必須氨基酸，因此有完整蛋白質的說法；而植物性蛋白質，通常只提供部份的必須氨基酸，例如豆類缺乏的是甲硫氨酸（Methionine），但其餘八種的氨基酸例如離氨酸（Lysine）則較高，而穀物、堅果、種子就相反，因此將高植物蛋白質的豆類、穀物、堅果、種子配搭一起吃，氨基酸組合就能變得完整。」

植物性飲食助運動後抗炎修補肌肉
雖然動物性蛋白質較完整和方便，但越來越多國際級運動員轉為植物性飲食，並表示有助提升表現。Bonnie指這跟植物性食物含抗氧化物能助抗炎有關。「長時期進行高強度運動，身體會產生自由基，然後引致炎症。進食植物性食物例如堅果或種子，含有較多的抗氧化物，可以幫助身體抗炎，亦可減少因炎症而影響運動表現。肉類含有較少的抗氧化物，而且所含的飽和脂肪和一般脂肪亦較高，容易致肥。」


Bonnie指家杰以往「食肉操肌」的方法非常傷身。「高脂肉類及炸物中的飽和脂肪較高，長期進食會令血液增加壞膽固醇，增加心臟病及脂肪肝等風險，亦會增加炎症，有部份人的炎症更影響皮膚。吃多了肥膩食物變相減少吃有營養食物，吸收的抗氧化物亦較少，即使勤做運動，這種飲食方法亦不可取。」Bonnie又特別提到，進行高強度運動後，身體會有72小時的「免疫空窗期」，意即身體在這72小時內較容易染病，尤其是上呼吸道感染，植物性食物能為身體帶來更多抗氧化物以減低炎症。

糙米、粟米、薯仔蛋白助增肌
操肌健美人士運動量大，不少人認為要吃由牛奶提取的乳清蛋白才能增，Bonnie解釋，乳清蛋白中的其中一種氨基酸白氨酸（Leucine）較高，白氨酸有助建立肌肉。「有研究指出，進食2.7克的白氨酸，身體能重組肌肉，選擇適合的植物蛋白粉亦能有效建立肌肉。糙米蛋白、粟米蛋白、薯仔蛋白和豌豆蛋白所含的白氨酸較多，可選擇含有這些成份的植物蛋白粉來增肌。」

Bonnie提醒，做完運動後一小時內應吸收約15至25克的蛋白質，有助防止身體肌肉流失及修補肌肉。茹素的長者如本身偏瘦或食慾不佳、有傷口，也需要多一點的蛋白質，亦可進食蛋白粉。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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享有「香江甜品天王」美譽的許留山，也是CNN指名遊香港必嘗甜品，睽違十年再度進軍台灣，還有台灣店獨家限定的飲品喔🇹🇼 這下，去香港的理由又被剝奪一個了（誤

以「新鮮即製」為經營宗旨的許留山，保有60年代初期經典古方「靈芝龜苓膏」、「銀菊露」涼茶，以及港式養生四時燉品，融合廣東經典燉蛋白加上雪蛤、燕窩養生元素，使用鮮乳坊的在地小農鮮乳，口感濃醇滑順。除了正宗港式手作養生甜品外，也以台灣鮮果、在地食材推出多款輕食系列，包括港式蘿蔔糕、鄉村鹹派，甚至連韓式炸雞都有！港式甜品控不必再飛到國外解饞啦 😋😋😋

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許留山經典芒果系列飲品加上台灣必吃的小珍珠，台灣獨家限定喔！

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▍ 燕窩鮮果楊枝金撈
當燕窩碰上楊枝金撈，多種滿滿的新鮮食材及一旁擺上酸甜的水果撈球，像舉辦了一場水果盛宴，幸福感已經爆棚！

▍ 椰皇燉燕窩雪蛤
為全店單價最高的餐點，可選擇冷熱，口感稠滑，暖胃清甜，濃濃椰香味遠遠就能聞到。

採訪編輯／陳芷涵
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店名：許留山台灣 手作養生甜品
電話：(02)7735-2822
地址：台北市南京東路三段121號1樓
營業時間：週日-週四 10:30-22:00、週五-周六 11:00-23:00