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【連蛆一起吃下肚，才是饕客吃法：世界上最危險的乳酪——Casu Marzu】 Every little d
說到起司，許多人腦裡浮現的莫過是金黃色澤與香濃風味。像是切達起司、莫札瑞拉起司等，但說起被稱為「#世界上最危險的乳酪」的「#卡蘇馬蘇」，可不是人人敢來一口。
「卡蘇馬蘇」乳酪在發酵後會刻意放置在外，讓「酪蠅」有機會在上頭產卵。而孵化的幼蟲在生長時便會將乳酪作為食物來源，促使乳酪質地軟化，並產生獨特風味。
一般當地在吃卡蘇馬蘇時，許多人會選擇將上面萬頭鑽動的幼蟲先去除再食用，但也有饕客會選擇先把卡蘇馬蘇冷凍，讓這些幼蟲凍暈，之後再將蟲體一併吃下肚：
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今天的話題偏噁心，準備好了嗎~😂
起司可以說是美味的代表之一🧀🧀🧀
就算是很臭的藍紋起司，喜歡的還是大有人在...
不過「卡蘇馬蘇乳酪」一般人應該都沒辦法接受，它是義大利薩丁尼亞島的傳統羊奶乳酪🇮🇹🐑
又叫做「活蛆乳酪」🐛🤢🐛🤢
🔺它神奇的做法是這樣
乳酪在發酵後會刻意放在室外，讓「酪蠅」在上面產卵，
孵化的幼蟲會分解乳脂讓乳酪軟化，
產生特別的味道...🤡
一般人在吃會把上面鑽來鑽去的蟲挖掉，
如果是老饕會冷凍他們再一起吃下去(我不能接受)，
再配點麵包與紅酒🧀🍞🍷
之所以稱最危險的乳酪是因為以食安的角度來看，
這樣的食物有許多的病菌，有些人吃了會引發過敏，
所以卡蘇馬蘇目前在義大利是禁止販售的🚫
(不過還是無法禁止當地人追求這種美味)
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【活體菜色美食家︱#極具口感的活蛆乳酪】
活蝦刺身、韓式活章魚、醉蝦，如果你自問是活體菜色美食家的話，也許能挑戰一下活蛆乳酪卡蘇馬蘇。
https://beginneros.com/triviaDetail.php?trivia_id=1162
#卡蘇馬蘇 (Casu marzu) 是 #意大利 薩丁尼亞地區傳統羊奶乳酪食品，其意大利語的另一個叫法是「#腐臭的乳酪」 (formaggio marcio)。
卡蘇馬蘇的質地特別柔軟﹑軟嫩順口，味道非常刺鼻。這款食物最著名的地方，是當中含有 #蛆蟲。
由於進食時的震動會使蛆蟲受驚而彈至客人面上， 故有一些人會選擇挑出蟲後再食，但較大膽的人則會直接進食。當地人認為這種乳酪是壯陽藥，通常會在 #婚禮 或其他慶祝活動中享用。
卡蘇馬蘇的發酵程序與普通乳酪無異，但為了促進分解乳脂和產生特殊的發酵層，製作人會將蛆蟲放在乳酪當中，讓蛆蟲的消化作用幫助他們達致以上的效果。在過程中蛆蟲亦會分泌汁液，當地人稱為「#眼淚 (lagrima)」。
雖然食物已被列入意大利傳統農業食品產品，但由於衛生問題，這種食物不符合歐盟標準而不能在歐洲享用。要吃到卡蘇馬蘇的話，也許大家需要到當地碰碰運氣了！
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... 昭彰的"活蛆乳酪Casu Marzu" 聽說這種乳酪 ...[閒聊] 義大利薩丁尼亞島的蛆虫奶酪- 看板EuropeTravel - 批踢踢實業坊[問卦] 喜歡臭豆腐卻無法接受榴蓮很奇怪嗎？ ... <看更多>
乳酪與蛆蟲 在 [閒聊] 義大利薩丁尼亞島的蛆虫奶酪- 看板EuropeTravel 的推薦與評價
正在找西西里島跟薩丁尼亞島的旅遊資訊. 赫然發現這個活蛆奶酪
蛆蟲奶酪(ref: DW.com
光聽名字就知道這絕對是一道重口味的菜餚：它是意大利撒丁島的一道特產，叫做Casu
Marzu。蒼蠅在有待發酵的奶酪中產卵，蛆蟲幼體不但會食奶酪，也會在這個“家”裡肆
意穿行，活蛆的排泄物會讓奶酪有一種無與倫比的美味。雖然這種奶酪在歐盟是被禁止的
，但許多當地人不會輕易放棄這道美食。
然後真的有對岸的旅遊節目跑去找了它拍出來...
https://www.youtube.com/watch?v=T63U4bAOP5w
我看節目最後應該是不敢吃惹, 木可木可
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