#港人在英國
#約克
#York
正呀喂❗️上星期去了York約克旅行,中午就去了一間由香港人開的餐廳Upper River Restaurant 上水站食飯,未夠鐘開門就已經要排隊,見到餐牌簡直雙眼發亮,什麼咖喱牛腩飯、雲吞麵、燒味飯…全部都好想食呀😋,可惜兩個人得兩個胃,最後叫了個乾炒牛河、沙嗲牛肉炒河、凍奶茶、熱奶茶,最後加個西多士和凍檸茶作結,食到又飽又滿足🥰!
來到英國🇬🇧,很多地方都有中餐館和Chinese Takeaway外賣店,真的不用怕日日食西餐,我們耐不耐都會幫襯一次,尋找香港的味道❗️
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Utatv,也在其Youtube影片中提到,♥️訂閱UtaTV/ウタ看新影片: https://goo.gl/BIfbJy ============================ 【宅在家做「乾炒牛河」!做出比飯店更好吃的秘訣!Utatv】 ❤️联系Uta* ----------------- ♥ INSTAGRAM https://ww...
乾炒牛河香港 在 940地球走跳全紀錄 育兒 X 旅遊 Facebook 的最佳貼文
#令人想念的香港味
今天臨時起意,決定晚餐去大直吃 #檀島香港茶餐廳
好像自從疫情之後就沒有這樣晚上出去趴趴走
記得以前常跑香港的時候,在灣仔吃過檀島咖啡
他們家的酥皮蛋塔很有名,但我更愛泰昌餅家的蛋塔
現在礙於疫情無法飛香港,只好在台灣的分店解解饞
蛋塔熱熱的真的很好吃,甯甯自己就嗑掉一顆
乾炒牛河也不錯,但是燒臘的部分讓人很失望
港點的話推薦上次吃的鮮蝦餃皇、鹹水角跟檀島愛餡油條
喔對了!一定要來一杯凍絲襪奶茶才能解相思之苦😆
吃完散步到旁邊的美麗華,本來想帶甯甯去搭摩天輪🎡
結果她打死不願意,該不會跟她爹一樣懼高吧…
這樣以後要怎麼跟我去遊樂園走跳
只好在旁邊的湯姆熊小玩一下
真的只能小玩一下,因為這間湯姆熊超小的🤣
最後去4樓的歡樂兒童館帶回一隻小火龍
這孩紙最近愛上恐龍🙄
我說寶貝啊!妳怎麼喜歡的東西都這麼MAN
不是車子,不然就是球球跟恐龍🦖
果然…孩子不能偷生,100%複製媽媽🤦♀️
#2y8m16d
#有誰可以推薦我好吃的港式燒臘嗎
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乾炒牛河香港 在 Toby育兒樂 Facebook 的最佳解答
經常煮飯比家人食嘅我除咗會嚴選食材之外,選用食油都會好嚴格💁♀️
我一直都係🦁獅頭嘜嘅用家,最近就揀用植物固醇芥花籽油,希望藉此減少一下膽固醇嘅攝取,可以吃得健康D😋
煎炒煮炸都無問題👍 今次就用咗佢嚟煮乾炒牛河😋
植物固醇芥花籽油有咩好?💖
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#獅球嘜 #植物固醇粟米油 #植物固醇芥花籽油 #香港製造 #心臟健康 #降膽固醇之選
乾炒牛河香港 在 Utatv Youtube 的最佳解答
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乾炒牛河香港 在 乾炒牛河關注組| Facebook 的推薦與評價
本群想集結愛好乾炒牛河既朋友收集相關情報! ... 荃灣有邊間乾炒牛河好食 ... 好端端的一間老字號,曾與香港人一起度過了不少風風雨雨,高高低低,怎麼竟會在這個艱難 ... ... <看更多>
乾炒牛河香港 在 Re: [問題] 乾炒牛河不夠好吃>< - 看板cookclub 的推薦與評價
剛好看到歐陽應霽的 "香港味道" 一書, 中有乾炒牛河一道
有敘述及圖解香港餐廳如何炒牛河, 就印象略為覆述:
1. 生牛肉片低溫油泡熟之後備用 (看別本書有說低溫油泡牛肉約攝氏60-70度,半熟即可)
2. 下油燒紅全鑊 (看圖是生鐵鍋) 後, 將多餘的油倒出 (油是否均勻很重要)
3. 先下豆芽蔥段, 再下新鮮河粉 (乾的應該略泡就行, 不必先煮)
4. 兜炒幾下, 之後下牛肉及韭黃
5. 起鍋前再下醬油 (調味料), 拋炒一陣以維持住鑊氣
6. 起鍋完成
合格的炒牛河要乾身不油膩, 醬油上色均勻, 牛肉爽滑; 要點就在於燒紅鑊及下油均勻
感覺跟程序台式炒麵很像, 一般家庭難處就在火侯大小吧?
提供您參考!
※ 引述《doughnut462 (咖啡.Jazz.甜甜圈 ^o^ )》之銘言:
: 最近不知道為什麼突然超想吃乾炒牛河, 剛好又買到韭黃,
: 但是昨天挑戰完第二次之後還是覺得味道不如以前在飲茶店吃的香,
: 想請教一下有經驗的各位能不能提供一點意見 ><
: 我的做法是:
: 牛肉先用白胡椒,酒,少量糖,醬油下去醃15分鐘,
: 同時洋蔥, 韭黃, 青蔥切段, 豆芽洗淨.
: 河粉(我買乾的)先泡了15分鐘後變軟, 再丟進滾水煮熟, 熟後用冷水沖泡,
: 放在一旁待命.
: 熱鍋(不鏽鋼鍋)後加油, 待油很熱後把牛肉片丟入鍋內快炒, 至半熟後撈起.
: 原鍋再把洋蔥丟入炒出香味, 再丟入蔥段和豆芽韭黃炒半熟, 撈起來.
: 原鍋加入糖,醬油,一點點酒,蠔油, (比例大約是蠔油1:醬油1)
: 香味出來後把洋蔥韭黃和豆芽蔥段丟回去拌一下,
: 再把半熟的牛肉片丟入.
: 等到拌的差不多且牛肉片變七八分熟後把河粉丟進去開始狂拌.
: 待拌均勻後嘗一下味道, 不夠鹹就再加一點鹽拌進去. 關火. 上桌.
: 我參照了板上之前的文章另外還查了網路上阿基師影片.
: 我原本是很想照阿基師做法把河粉在鍋子裡還沒其他醬料的情況下就先丟進去炒出米香,
: 但第一次這麼做時才發現我的鍋子不是不沾,
: 就算再怎麼熱鍋, 除非油加超多不然河粉很難不黏鍋, 所以這次就省掉這步.
: 可是做出來之後一來口感跟餐館不同, 餐館的河粉多半根根較分明,
: 而我的河粉吃起來就很明顯是水煮後再下去拌的, 所以不像炒河粉而像乾拌,
: 是不是我應該在河粉泡軟後就不要另外水煮直接下鍋炒到熟?
: (這樣油是不是要爆多? @@ 而且要炒很久嗎?)
: 另外吃起來雖然牛肉很香(我買的是有油花的部位),而且能嘗到醬油和酒的香氣,
: 且因為有糖一起醃所以不會死鹹,
: 但是整道菜吃起來還是有點不夠到味. 總覺得不知是缺了什麼. (確定夠鹹了)
: 請教各位有過經驗的板友, 能否指點一下看看我的做法是否有少了什麼呢?
: 謝謝大家 ><
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