又是一個遲起床的星期日,上個禮拜老公和我說很想吃乾撈粉,於是前天去買菜的時候也順便買了一包老鼠粉(台灣人稱做米苔目)和一包乾面。
我的做法是先爆香紅蔥頭備用,這是乾撈粉的靈魂,少了它我寧願不吃。紅蔥頭切好冷油下鍋,小火慢炸至金黃色,一般上我都多炸一些收進罐子留下一次用,拌麵,炒飯或者涼拌蔬菜都好用。收進罐子放室溫可放兩個禮拜左右。
然後留下一點油來炒肉碎。蒜末和肉碎一起下鍋炒香放點胡椒粉和醬油即可。備個碗倒入一茶匙的醬油和一茶匙的黑醬油,然後把燙好的粉倒進去攪拌,上面撒點胡椒粉,蔥花,炒好的肉碎和紅蔥頭酥,完美。
還煮了個菠菜肉丸干貝湯
祝你用餐愉快 ( ˘ ³˘)♥
#lunch
#noodles
#soup
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 台式小吃的甜品大概已經都玩過了!粉圓、粉條、米苔目、涼圓、粉粿、QQ圓、脆圓、愛玉、仙草等。 這次分享一個陸配姐妹教我的新甜品「涼蝦」,視覺效果真的是太可愛了!說它像一隻隻的小蝦,我覺得更像小蝌蚪呢!成品...
「乾米苔目做法」的推薦目錄:
- 關於乾米苔目做法 在 不會爆炸的小廚房 Facebook 的精選貼文
- 關於乾米苔目做法 在 Facebook 的最佳解答
- 關於乾米苔目做法 在 妮妮寶貝吃什麼 Facebook 的最佳解答
- 關於乾米苔目做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
- 關於乾米苔目做法 在 C2食光 Youtube 的精選貼文
- 關於乾米苔目做法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
- 關於乾米苔目做法 在 畢竟它已經算是#熟麵囉!... | By 迦恩嚴選| |如何煮米苔目 的評價
- 關於乾米苔目做法 在 米苔目做法、粉條膏、粉條成分在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於乾米苔目做法 在 米苔目做法、粉條膏、粉條成分在PTT/mobile01評價與討論 的評價
乾米苔目做法 在 Facebook 的最佳解答
屏東美食書《屏時三餐》推薦!#西市場阿英麵店
📣阿嬤年代古早麵傳三代,肉燥滷汁傳統美味
在這擁有許多老屏東人共同回憶的屏東市西市場內,有家開業超過60年之久的古早味老店【 西市場阿英麵店 】,老闆娘說,從阿嬤那時候開始就在做,直到現在都還是維持早期長輩傳下來的做法,想吃意麵、油麵、米粉還是米苔目可依個人喜好選擇,其中招牌乾意麵最受到饕客愛戴,我習慣先將口感彈韌的細麵條撥鬆,拌一拌入味不膩的滷肉燥後直接大口吃進嘴裡,瞬間綻放傳統濃郁的古早味香氣,麵條吸附著鹹鹹淡淡的滷汁,滑順濕潤很討人喜歡,每次吃完總會想再來一碗,還有,配上一份現切現燙的切料小菜一起享用,這種老滋味的組合才更是道地。
📍屏東市和平路西區公有零售市場內
👇完整的圖文介紹請點連結👇
http://blog.udn.com/ssss01298/124777053
👇屏東旅遊最強攻略請點連結👇
http://blog.udn.com/ssss01298/129267143
╴╴╴╴╴╴╴╴╴
【賣自己寫的屏東書】我是作者凱南(Kenan),屏東人,我的第一本屏東新書出版《屏時三餐:走走屏東,國境之南的台灣滋味》已於全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中!
📣這本書用我5年多的青春歲月,分享家鄉屏東市的美好樣貌,帶你深入走訪屏東市區美食散策!
#向作者凱南Kenan買書請私訊FB粉絲團詢問
👉向作者買書贈品牌小禮,版稅一成回饋地方
👉請私訊「跟著凱南瘋旅遊」FB粉絲團訂購書
【新書哪裡買?各大網路書店販售據點】
#博客來(79折229元,優惠期限2020年02月21日止)▼
https://reurl.cc/0zrvWM
#金石堂網路書店(特價79折229元,紅利最高可抵5%)▼
http://tinyurl.com/y3ukh2p7
#誠品網路書店(售價79折229元)▼
https://reurl.cc/xDraKN
#晨星網路書店(會員價229元,VIP價220元,紅利點數回饋5%)▼
https://reurl.cc/XX0GaD
#樂天書城(優惠價229元,約可獲得2點數)▼
https://reurl.cc/Gk3jGd
★以上價錢調整部分依各網路書店公告為準!
╴╴╴╴╴╴╴╴╴
|精采內容|
🍗屏東人就愛飯湯,炒麵泡羹湯尤其夯
🍗米飯就是一切!透早丟愛呷排骨飯+米糕
🍗內行之選:牛蒡肉圓、鹹蛋古早冰、紅甘蔗汁
🍗介紹50年以上老店超過25間,多已傳至三四代
🍧精選城市重要景點,欣賞屏東的本土魅力
🍧以在地生活的角度分享食旅生活
🍧特製Google Map地圖,QR Code一掃即用
『自畢業後回到家鄉 #屏東,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
╴╴╴╴╴╴╴╴╴
#部落格 #粉絲團 #IG搜尋🔍 跟著凱南瘋旅遊
歡迎大家追蹤按讚留言分享及合作邀約唷!
★我的Blog關注🔍#跟著凱南瘋旅遊
http://blog.udn.com/ssss01298/article
💖我的IG追蹤🔍ssss01298
https://www.instagram.com/ssss01298/
🎁團購好物推薦🔍#跟著凱南瘋團購
https://lin.ee/F8ifDk
🆕我的個人簡歷/旅遊官網正式上線🔍
https://reurl.cc/l0ymjd
📣如有 #旅遊、#美食、#住宿、#活動、#出版、#演講、#代PO文、#商品開箱 等,廠商合作邀約,歡迎來信:ssss01298@gmail.com
或加入凱南Kenan的線上接案LINE@工作室聯繫🔍@xnf9030s (或點LINE@網址洽詢🔍http://nav.cx/7o12hVb)
乾米苔目做法 在 妮妮寶貝吃什麼 Facebook 的最佳解答
《紫薯手工米苔目》
前幾天買到了很乾纖維很多的紫薯
實在很難下嚥😅
只好用來做其他料理囉
做了紫薯米苔目炒給妮妮吃
紫色的麵很夢幻也😝
複習一下
手工米苔目做法
https://www.facebook.com/565445150523000/posts/593167704417411/
⭐️⭐️⭐️小提醒⭐️⭐️⭐️
aoa天然軟糖抽獎
明天活動最後ㄧ天
大家快去抽看看吧
https://www.facebook.com/565445150523000/posts/1145528949181281?d=n&sfns=mo
乾米苔目做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知!
🌸食譜:
台式小吃的甜品大概已經都玩過了!粉圓、粉條、米苔目、涼圓、粉粿、QQ圓、脆圓、愛玉、仙草等。
這次分享一個陸配姐妹教我的新甜品「涼蝦」,視覺效果真的是太可愛了!說它像一隻隻的小蝦,我覺得更像小蝌蚪呢!成品真的太可愛,而且清涼好吃,其實吃起來跟米苔目有異曲同工之妙。
涼蝦,又叫「米涼蝦」,這個小吃的外型因頭大尾細形似蝦,然後是吃冰涼的,所以稱為「涼蝦」。涼蝦因其小、滑、糯、爽,可飲可吃,可小口喝也可大口吞,可吃甜或吃鹹,吃起來的味覺感受各有不同。這次做成甜口的版本,再怎麼用文字、影片形容,不如親自動手試試比較實際,炎熱的夏天來玩玩看涼蝦吧!
⚠️配方牽一髮、動全身啊!請不要問我改掉什麼食材可不可以❌光試這個配方組合,我家冰箱已經堆滿涼蝦了!想試別的組合、份量,請自己做實驗囉🙏🏻
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/lRly2E
📌影片小撇步
1.大陸用大米粉(粘米粉),在台灣可以用在來米粉取代,口感接近可取代。
2.玉米粉不是玉米澱粉,就純玉米乾燥後磨成粉。
3.不要期待它像珍珠粉圓的口感,米製品是軟滑的口感,有點像米苔目但又不相同,而且這個涼蝦冰了口感不會硬,米苔目冰了會硬。
4.當熟麵糊要漏入水中定型成涼蝦時要確定是冰水喔,否則涼蝦口感會太軟,一定要是冰涼的水,涼蝦口感才會有Q彈爽滑感!
👩🏻🍳 食材 Recipes
在來米粉35克
綠豆澱粉100克
玉米粉20克
冷水200克
滾水800克
《糖水》
黑糖100g
紅冰糖或砂糖100g
滾水200g
(視喜歡的濃稠程度調整水量)
✅或直接用冬瓜茶磚加水做冬瓜糖水(視喜歡的濃稠程度調整水量)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買:https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #涼蝦 #四川涼蝦 #甜點
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/TPiTNFKkFJ4/hqdefault.jpg)
乾米苔目做法 在 C2食光 Youtube 的精選貼文
平民小吃米苔目,入口後彈牙口感佔嘴中
是早期陪伴著農家孩子一起成長的料理~
古早味爆香香料蝦米、油蔥酥大大增添了湯頭的韻味
是記憶中的幸福滋味~
食譜示範:Syou(しょう)老師
粉絲專頁(G.F 料理 Goût Festin cuisine)https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
-----------------------------------------------
Ingredients
300g rice noodle 300g
150g pork
A tablespoon of dried shrimp.
Adequate amount of dried shitakes.
150g shredded pork
500ml broth
Adequate amount of shitake water
Adequate amount of fried shallots.
100g bean sprouts
50g chives 50g
Adequate amount of shredded carrot
Celery
Some white pepper
Some salt
Adequate amount of tapioca flour
Some sesame oil
-----------------------------------------------
食材:
米苔目300g
開陽 1大匙
乾香菇適量
豬肉絲150g
猪高湯 500ml
香菇水適量
紅蔥酥適量
豆芽菜 100g
韭菜 50g
紅蘿蔔絲適量
芹菜末少許
醃肉食材:
150g猪肉絲
白胡椒粉少許
少許鹽
太白粉適量
香油少許
1.香菇泡水
2.所有食材洗淨後,芹菜切末、韭菜切段、泡軟的香菇切絲
3.將豬肉抓醃(太白粉水、香油、鹽、胡椒)
3.熱鍋下油,香菇絲、開陽,炒出香氣後
5.接著放入肉絲拌炒開炒熟
6.接著倒入香菇水、油蔥酥、高湯,煮滾調味,
7.下米苔目,滾一下後,下豆芽菜、韭菜
8.盛碗後,撒上芹菜末以及白胡椒粉,完成
#台灣家常料理#台灣經典料理 #米苔目
#防疫時期在家煮飯
#在家煮的好
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ZssgtcXdA6k/hqdefault.jpg)
乾米苔目做法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
材料:韭菜、乾魷魚、豬肉絲、米苔目200g、紅蔥酥、開陽(蝦米)、蔥、白胡椒粉、雞粉、醬油、米酒、糖
做法:
1.用少許油爆香開陽、乾魷魚,炒出香氣之後再加入肉絲炒勻,再加入紅蔥酥與蔥。
2.米苔目加入鍋中一併拌炒,沿鍋邊淋上醬油,嗆出香味,加入200cc水,炒勻,轉小火再蓋上鍋蓋悶2分鐘。
3.最後加入米酒、雞粉、胡椒粉、糖、韭菜,炒勻即可起鍋。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/mlPE0MmEjAg/hqdefault.jpg)
乾米苔目做法 在 米苔目做法、粉條膏、粉條成分在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
愛料理「米苔目」食譜。有最新的《炒米苔目》,以及《古早味''米苔目''》、《手工米苔目》、《家常米苔目》。也有炒米苔目、米苔目湯、米苔目冰、炒粄條、南瓜、炒年糕 ... ... <看更多>
乾米苔目做法 在 米苔目做法、粉條膏、粉條成分在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
愛料理「米苔目」食譜。有最新的《炒米苔目》,以及《古早味''米苔目''》、《手工米苔目》、《家常米苔目》。也有炒米苔目、米苔目湯、米苔目冰、炒粄條、南瓜、炒年糕 ... ... <看更多>
乾米苔目做法 在 畢竟它已經算是#熟麵囉!... | By 迦恩嚴選| |如何煮米苔目 的推薦與評價
如何煮 米苔目 | 有些客人都會購買自家 米苔目 回去料理,其實煮法很簡單, ... 免的黏鍋底) 步驟3:約七至八秒鐘後,就可以起鍋,水瀝乾乾後, ... ... <看更多>