馬祖淡菜正當令,怎麼能錯過?【五味醬淡菜】
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五味醬淡菜 在 愛上早餐 Ilisaliu Facebook 的精選貼文
#五味醬淡菜🌊
又到了邪惡宵夜文時間😆
(其實是要趕快把食譜補上,讓訂購淡菜的朋友可以先參考準備呀😘)
新鮮的馬祖淡菜最基本的煮法就是清燙,因為“ 五告青 ”,來一道清燙最能品嚐出原汁原味!
淡菜烹煮前記得照著ilisa跟大家分享的清洗方法刷洗乾淨(清洗方法在置頂開團貼文那篇,點開照片往下拉就會看到🔍)
清燙時水不要裝太多,蓋過淡菜的量就好,水滾後再下淡菜,蓋上鍋蓋大火煮5分鐘左右,殼都打開就是熟了呦~
這樣新鮮淡菜的原汁融入水裡,還多了一鍋最鮮美的高湯可以運用!
然後拿出自己調製的五味醬淋上去,細緻Q彈的淡菜肉帶著大海的鮮味和五味醬的辛香酸甜,隊友直呼這個是國宴等級🏆🥳
自製五味醬簡單而且比市售現成的好吃很多,喜歡辣的朋友可以自行添加辣椒末,不管是清燙海鮮、涮肉片、涼拌豆腐……都非常適合喔😋
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https://pse.is/S99AR
#馬祖淡菜 #五味醬
五味醬淡菜 在 示曲豆海鮮網 Facebook 的最讚貼文
淡菜是種很奇妙的海鮮!
不起眼但超好吃der😁
#五味醬
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牛肉、海鮮、高級食材哪裡買^_^👇🏻
桃園市八德區豐田路130號
營業時間⏰早上8:30~下午6:30
週日、週一公休喔⋯⋯
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簡單吃淡菜+五味醬
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作法: 1. 帶殼 淡菜 刷洗洗淨備用,冷水加入薑片後,將 淡菜 煮熟後撈起。 2. 將 淡菜 剝半殼後,放入冰箱中冰鎮。 3. 將辣椒末,蒜末、香菜末及糖放入碟中。 4. 並將所有的調味 ... ... <看更多>
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