【小米嘛碎碎唸】就是那一味
文/小米嘛
好友皮利媽從台中回來,帶了幾個太陽餅,「這是正宗老店的太陽餅,我們從小吃到大的。」她說。
吃了一口,真的好吃,可是怎麼好像……和我常吃的味道不一樣?
「這真的是老店的師父做的,為什麼知道他是老店?因為我們小時候就真的只有那一間店!不像現在滿街都是所謂老店~」皮利媽說。「不好吃嗎?」
『沒有不好吃,只是跟我想的不一樣耶!』我說。
「這是真的,很奇怪,雖然都是太陽餅,可是每個人喜歡的味道好像都不太一樣。」皮利媽繼續說。
『會不會是因為你從小吃到大,所以才喜歡這一味?』是一種雛鳥第一眼看到的生物是媽媽的概念。
「可是一樣都是從小吃到大,我就是喜歡這家的,我姐就喜歡別家的。」想了想還追加,「就像我家附近那間滷肉飯,我每次回去都要去吃,而且只吃那一家。我家其他人都不覺得有多好吃,只有我喜歡~」
喔喔,這樣說我就懂了,突然想起南投老家的意麵…………據說每個南投人心裡都有一家意麵店。
南投老家對面的市場裡有一家意麵攤。小小的店麵,四五張的木頭桌,椅子還是板凳;在市場裡,當然沒有明亮的燈光,地面上還總是濕答答的,不小心還會瞥見不知名生物呼嘯而過…………
可奇怪的是,我們只吃這間意麵店。
小時候每次回去,就算吃得再飽,也要留點肚子再去吃一碗意麵,還得加顆貢丸才叫完整。偶爾遇上店休--尤其是過年時期--還會大感時運不濟,不知道下次吃到是何時,就算勉強找了其他家意麵店,也總覺得……不是那個味!
知道我們全家都愛吃,後來娘家媽媽會買曬乾的意麵回台北,冰在冷凍庫,想到時就拿下來煮煮當一餐。但,就算是同一家麵店做的同一種意麵,可是無論母親怎麼煮吃起來都不是那個味。
認識猴子拔後,因為他也喜歡吃意麵,才意外發現原來他口中的意麵和我從小吃到大的意麵完全不一樣!
『這才不是意麵!』第一次看到猴子拔吃的“意麵”時我超驚訝。這哪是意麵?明明就是一團炸乾的……泡麵?!
「這就是意麵阿,不然意麵長怎樣?」猴子拔不明所以。
『意麵就是…………意麵阿!!你沒吃過嗎?』我用像看到外星人的眼神看著他,這世界上居然有人不知道什麼是意麵,簡直不可原諒!
衝著這一點,打定主意要帶這位外星人猴先生去吃看看什麼叫正宗南投意麵。
沒想到猴子拔一看到端上來的意麵,馬上說:「阿這不就陽春麵?」
陽春麵?陽春麵!!什麼陽春麵!你才陽春麵!人家有名有姓叫意麵好嗎?
猴子拔也不甘示弱:「這跟陽春麵有什麼不一樣?」
阿阿阿阿阿~~~不一樣就是不一樣阿,從頭到尾、湯頭到麵尾通通不一樣阿!別說不一樣,就算同家店的意麵,老老闆和小老闆和媳婦煮的通通都不一樣阿!你居然問我到底哪裡不一樣~~~
但是、但是,好吧,我想這大概真的只有當事人才懂,到底那一味是哪一味~~😂😂
#所以那一味到底是哪一味
#南投意麵跟鍋燒意麵不一樣
#彰化肉圓跟台南肉圓也不一樣
#好懷念我記憶中的那一味阿
#圖文不符之沒有意麵照只好來個蛋黃酥
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅歐北呷 OhBa+,也在其Youtube影片中提到,大家回家鄉有沒有必吃清單呀?快點介紹給我們呀! 訂閱歐北呷→https://goo.gl/ncHf1A 上集歐北呷:上一次的返鄉系列→http://youtu.be/wkKKq2j16eM 店鋪資訊: 高雄 - 美迪亞 總店 苗栗 - 南庄 桂花巷 桂花冰鎮湯圓 南投 - 菜市場的紅薯 、友德意麵...
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用了300%的力氣去完成一件事
現在想想 還是有些笨吧............
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https://fubonlife.artstudio.com.tw/
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我很喜歡這樣的臺灣 真美~
也希望能這樣與大家一起
好好地在不同位置上珍惜著這塊土地~
無二心 ~
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只有不到三個星期的時間
用了所有能用上的鎖碎時間
來來回回著北部 東部 南部 西部
硬是跑了66個大大小小鄉鎮(其實再加上自己先前跑過的是73個)
更別說鄉與鄉鎮與鎮之間
那一段段 從地圖上無法想像跨山跨河蜿蜒的路程了.....
天天比太陽早起 夜夜疲憊到倒頭就昏的人生,
每天都有一種臺灣看來很小
卻怎麼都跑不完的感結......
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這工作是在出發挪威前帶著一絲榮耀感答應的~
從一個 不是在世界某地就是正在前往世界的旅行者角度回來細細地注視這塊土地~~~
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事實上
答應前的幾分鐘
我腦裡的確是閃過一絲 "時間應該是不夠的 你們要不要直接去租圖啊”的建議念頭......
正想輕鬆的說出口, 馬上被自己另一股念頭給秒打臉~
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"以廣告良心而言....
其實 如果只是一般短期活動或KV 租圖或找合適或可連結的圖是較合理也快速~
但如果是以一個具有代表意義主題, 能盡量是以實地取材 將會更具故事性
更具說服力....
畢竟 整個企劃的主軸是一種以真實而讓人們改變偏見的概念.....
當然也應該盡量去做到實地實情的呈現........”
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就這麼回覆了line另一頭的好朋友後
然後 的 然後
就是從挪威一回到台北隔二天,
便揮別溫暖的床快馬加鞭開始這段66鄉鎮的記錄之行~
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勞碌命的 大多都是被自己操勞的.....
任憑時間 與 季節以及人力預算都不是最好的情況
但你光想到能有一個企業
願意為這塊土地多做些事情
心頭也就不再多掛唸著這些枝枝節節的問題了~~~
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比較可惜的是礙於網站版面資源有限
無法呈現到每一座鄉鎮中更多的精彩給大家......
幸好
有高雄哥寫到心底去的文字補實了心裡的溫度~~
只能期待很快地
能有機會更完整的來介紹了~~
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我們從臺北由西到南投
再從臺北由東到臺東
從臺北由西到屏東
再從臺北由東到宜蘭
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我們用了四趟的路線來完成這些鄉鎮的記錄
每日在鄉與鄉之間奔波著
也每日在鄉與鄉之間人們的故事中感動著~
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尋覓著 那些讓臺灣驕傲的農產
拜訪著 那些讓臺灣充滿故事的人們
見識著 那些讓人驚豔的山河景緻
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那一口口的好 一味味的香
一幕幕"你怎麼會活在這塊土地卻沒見過 "那種驚嘆的美~~
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此刻
我們努力地想與你們一起再看一次 這塊土地~
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瑞芳 貢寮 頭城 壯圍 大同 蘇澳 南澳
秀林 鳳林 光復 豐濱 富里 長濱 成功
池上 關山 鹿野 太麻里 達仁 蘭嶼
牡丹 滿州 枋山 林邊 新埤 萬巒 崁頂
萬丹 大寮 旗山 甲仙 龍崎 左鎮 七股
將軍 北門 鹽水 後壁 東石 布袋 水林
口湖 四湖 台西 西螺 林內 芳苑 大城
竹塘 二水 信義 竹山 水里 名間 魚池
國姓 仁愛 和平 南庄 獅潭 三義 北埔
五峰 澎湖 馬祖 金門 / 冬山 平溪
石門 石岡 鹿谷 古坑 長治
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在難料的溼度與溫度之間仍堅持著手工曬麵臺南鹽水的范家意麵大哥大嫂.......
花蓮富里鄉遇到的阿妹大姐與段木香菇達人王大哥說著洛神花的裁種與收割之時......
臺東關山鎮聽著黑金銀行的小哥老板傳授著關於客家菜脯的製作過程與挑選秘訣......
與爺爺一起種植著黃金地瓜的雲林水林鄉年輕農人李小弟,
指著附近早已休耕荒蕪的田地, 說著農家面對的困境與期待......
退休後回到高雄甲仙種植一年三產帝王芭樂, 一整個傍晚熱心地帶著我們尋找著早已過了收獲期的芋田, 並讓我們了解到芭樂已是甲仙明星農產的蘇大哥......
臺南中午的豔陽下, 青山漁港曬著現撈現曬土魠魚為我上了一堂土魠魚課程的老婆婆......
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他們只是分處在臺灣各地的人們
他們連我們的名字都沒問地就幫助著我們,
讓我們得已解決一個接一個在出發前壓根沒想過的問題.......
這是小鄉小鎮的風情
也是小鄉小鎮的溫情~
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我很喜歡這樣的臺灣
也希望能這樣與大家一起
好好地在不同位置上珍惜著這塊土地~
無二心 ~
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*很謝謝富邦人壽願意支持這塊土地
*很謝謝凱絡媒體的小琪媽 高雄哥的信任與支持
*很謝謝臺灣行腳記錄界翹楚五夠讚製作團隊的蘭蘭與財導
*很謝謝愈來愈世界行腳卡的Kinal相挺
*很謝謝總是歪著嘴卻還是願意挺我的老婆
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快上富邦人壽活動網站
https://fubonlife.artstudio.com.tw/
一起「翻轉心視界」,
參與活動分享貼文還有機會抽GoPro、AirPods、氣炸鍋、台鐵雙人套票等超值大獎,詳細辦法請上活動網站。
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#富邦人壽
#凱絡媒體
#沒有偏鄉只要你在
#沒有你想的偏鄉_只有等著你發掘的珍珠~
#希望這只是第一頁
#希望能將371鄉鎮都走完~
#自己的故鄉自己愛
#還有好多好多的故事的景色沒能全都介紹啊~
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五木南投意麵 在 Viviyu旅遊美食世界 Facebook 的最讚貼文
Day1:葉家意麵 -南北第七家木瓜牛奶 -吳家紅茶冰 -橋頭邊肉圓 -德意冰坊 -小米蛋餅 - 711穀昌門市 - 集集棕櫚泉民宿 - 老街仁城 - 看螢火蟲 - 集集棕櫚泉民宿🏠
Day2:集集綠色隧道 - 集集車站 - 轆轆市集 - 老胡麵館 - 王品桂花酸梅湯 - 中興新村 - 毓繡美術館 - 方愫馨麻糬 - 田間小路麵包研究所 - 麵五三拉麵 - 外帶手工Pizza - 甜蜜的家🤗
🚸自從孩子考完期中考之後,每週假日我們都安排外出旅遊,這週是到台灣唯一沒有靠海的城市-南投玩耍去了,還是應該說是爆食行程?
因為有了在地人 13's幸福食光 帶路,還有很會點菜的 飛天璇,所以我們從頭到尾肚子沒消過…
入住的南投集集火車站附近的 集集棕櫚泉民宿,很有渡假的風情,沒有浮誇的設備,卻有著超大浴缸,還有人情味的感覺,讓人有回到家的感覺~
其他美食、旅遊景點之後會想辦法詳細介紹的…握拳👊…
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苗栗 - 南庄 桂花巷 桂花冰鎮湯圓
南投 - 菜市場的紅薯 、友德意麵
台北 - 五分埔食堂
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我來發揚一下南投意麵。
圖文版請見 https://blog.yam.com/smallgress04/article/18084598
南投意麵,我敢說除非有人介紹,基本上只有在地人才會吃過(為什麼呢?不詳)但這是
我從小到大都不會忘記的味道,回到南投必吃的食物之一。
南投意麵的特色:
1. 色澤呈現金黃色
2. 極易吸收湯汁,容易入味
3. 用滾水煮熟之後不會浮到水面上(根據我買到的來說)
4. 麵條很薄,某些南投意麵麵條邊緣甚至會呈現波浪狀(是我最喜歡吃的那種),跟台
南意麵厚厚的感覺是完全不同的
放一張上禮拜去南投市場外某家製麵店買的意麵,剛煮好的樣子。這家的意麵品質我覺得
還算可以,麵條被我煮的有點爛,煮好的色澤呈現有點半透明的黃金色。但我心目中最好
吃的是邊緣有點帶波浪狀的麵條,下次去南投再好好尋寶~
南投意麵的吃法:
由於它的特性是香Q彈牙卻入口即化(矛盾喔?),而且非常容易入味,因此只要有好肉
燥或好湯頭,就可以享受南投意麵的美味了,乾麵湯麵都適宜!
我採用的是帶蒜頭味道的瓜子滷豬肉。
就這樣給他盡情的淋上去~這樣就很好吃了!
吃不夠,所以再吃了第二碗,這碗的麵條煮的比較剛好,麵條丟入滾燙熱水中只要看到呈
半透明狀就可以撈起來了,不要傻傻的等它浮上來~
然後吃飽了就可以好好發呆了....
不過,台北好像買不到(買的到我就不用每次都想著回南投買了...)
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