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#炒茄子秘訣大公開 #不需過油 #應該是最簡單的保色法
#嘖嘖家常飯
大家如果有做過茄子料理，應該會覺得茄子不好處理，不僅茄子皮和茄肉都會變色，而且還非常會吸油，趁著這道家常菜，我想教大家我自己不過油讓茄子保色的方法～
首先是常見的泡鹽水法，它只能預防茄肉氧化，對茄子的紫皮沒幫助，只要把茄子移到食材的最後一項處理，早點下鍋即可，不需特別泡鹽水；
至於水煮水蒸等方法，都只適用涼拌茄子，蒸燙過茄子不適合快炒，沒有香氣，要保有亮麗的紫色，最佳解還是過油，但家庭裡不會隨時有油鍋，我的方法是改變切法，茄子下鍋時茄皮朝下接觸油脂，再利用五花肉的油脂，這樣就能做出完美好看的炒茄子！
至於細部的說明請看照片中的作法，我過去都是用這方法炒茄子，多試幾次掌握好油溫，用炒的茄子一樣紫到不行😊
#五花肉真好用
#食材一樣在留言處喔
【韓國Lacena麥飯石烤盤團購開跑】
哇嗚～小嬡回歸學校，我也回歸我的廚房中島，努力做了好多料理！本週我用韓國Lacena麥飯石烤盤做好料給大家看。真的是非常好用的烤盤，帶有一點深度，可以烤豬五花肉、烤魚，也可以像今天一樣做奶油牛肉炒飯，也能做辣炒年糕、泡菜海鮮鍋或者部隊鍋，我這個星期都會一一示範給大家看喔。
必須先告訴大家，這款烤盤需要拼手速，現貨只有30組，下單後，依照訂單順序於9/13陸續出貨，超過30組的部分，就是預購，將於10/4出貨。所以想要早點到手的朋友，中秋節烤肉要拿出來獻寶的朋友，今天就下單，應該就能在中秋節前收到囉～
Lacena麥飯石鍋子是韓國製造，為新款不沾麥飯石材質，好洗好攜帶。凹型設計，可以燒烤肉類也可以翻炒料理，除了在家用廚房使用，也適合帶去露營煮飯。附贈一個鍋蓋與電磁爐防滑墊，鍋蓋蓋上可以防噴油，可以密合，不過這個鍋蓋謹防噴油，放在鍋子上不小心碰到會移動，這點要提醒大家。
這個鍋子適用IH爐、直火、加熱板、電磁爐、電陶爐，當然也可以放在卡式爐上，在戶外使用。
團購期間：2021/09/06-2021/09/12
團購連結： https://www.liqform.com/v/keiulzoe
訂單客服：加Line @客服詢問（ID：@hialex）
親愛的大家
現在疫情期間宅在家救世界，乖乖看片的你最棒惹！以下附上時間軸請取用
00:00 intro
01:01開始化妝
01:47 FRESHO2雲朵粉底液登場
05:54 愛麗絲老師遮瑕盤登場
09:34 愛麗絲老師遮瑕、BLING GLOW、J/X比較
11:04 今夏最強蜜粉餅登場
14:30 媲美GUCCI 的台灣品牌眉筆登場！！
17:38 差點忘了用！！！毛戈平高光膏
20:19 其實這盤可以畫全臉
22:14 粉紅色染眉膏的隱藏用法
23:55 粉紅五花肉高光（愛心噴發）
25:54 超萌的多功能眼影盤
27:27 Laura眼影刷登場（還有用BB神仙眼影盤畫眼妝）
30:10 Black Pink彩妝師推出的眼線筆＆BITTI
33:43 Black Pink彩妝師睫毛膏VS. KAI BEAUTY
32:00拆禮物
35:27 唇膏一度翻車
36:43 慢動作
36:54 ending
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影片傳送門
爽爽一次看完最愛系列 https://www.youtube.com/watch?v=-hNXPuGHswA&list=PLiv8rCsjeP8MCYctwN4WS1opcM9G5lrps
美妝相關一網打盡
https://www.youtube.com/watch?v=YYD0gbHlyos&list=PLiv8rCsjeP8MGw2TLlESGfz-Bb2APXZnw
好朋友來作客❤️合作系列 https://www.youtube.com/watch?v=IWwcDwNQhRM&list=PLiv8rCsjeP8MOqxBT5IcpAuX_rLMhhUEM
Products Mentioned:
FRESHO2
雲朵系列濾鏡柔肌粉底液 / 02自然
帶妝時間越久毛孔越明顯，不是越夜越美麗款但混油敏感肌的我用起來蠻ok der!
會持續使用😍而且臉沒癢很加分！
FRESHO2
QQ好肌蛋
就是一顆普通好用的蛋💜
點胭脂
黃山雀完美遮瑕植絨美妝蛋(雙效合一）
以植絨蛋來說是我用過最柔軟的，但我個人還是用不慣啦SORRY🙏
AM Fairyland
不關燈濾鏡光雙效遮瑕盤
喜歡喜歡！用完馬上定妝真的就不卡溝了，而且妝效好自然！粉很細！
AM Fairyland
超進化刷具-B07瞄準斑點遮瑕
AM Fairyland
超進化刷具-B05精準淚溝修飾刷
Bling Glow
四色遮瑕盤
J/X
三色遮瑕膏
KAI BEAUTY
柔霧持妝蜜粉餅 / B10 BEIGE
各位觀眾！用了它定妝戴口罩出門底妝不會轉印！只有鼻頭有一些些而已，控油力中上，沒有到會超乾超控那種，但以我混油來說夠惹😍肉眼看幾乎沒有粉感，是我近期接觸到最喜歡的蜜粉餅（沒有什麼味道這點也超加分）凱咪品味絕倫👍
KAI BEAUTY
訂製輪廓刷 / F03
讚讚讚
AM Fairyland
擦擦筆塑型眉飾筆 / 02
喜歡
AM Fairyland
摩登特調染眉膏 / 01
染眉膏乾燥需要比較長的時間，但完全乾燥之後真的就是你臉的一部分了（笑）很持久！
毛戈平
光影塑颜高光粉膏
不錯，但就我個人感受來說就很像膚色比較白的遮瑕膏
質地比較厚重、但在正常使用情況下是好推勻的！記得用量不要多，少量多次疊加
以這個價錢然後一定要跨海購物才能買到的程度，嗯…就看你有多想要這樣產品決定吧！
沒有到不好用，但也沒有神到那～麽瓜張
HWAHONG
Artist Design Painting Paint Brushes Filbert Flat Brush 982 Series / NO.1
我目前為止最愛的遮瑕刷，我真的很愛他！真的很好用！
CHARLOTTE TILBURY
Instant Look Of Love In A Makeup Palette / Glowing Beauty
很美！但顏色如同影片裡提到的對我來說太深了（哭）那個打亮對我來說根本十八銅人
AM Fairyland
蜜粉刷
這隻是之前單隻加價購的現在沒賣了
想買的話要用群眾的力量跟老師敲碗（笑）
AM Fairyland
摩登特調染眉膏 / 04
我真的很愛粉紅色染眉膏！當腮紅真的好可愛！而且很持久又不會掉！讚讚讚
Bobbi Brown
Highlighting Powder In Pink Glow
以專櫃產品來說粉質真的還好，但持久力有加分
脫下口罩還是可以看到他們在發光，口以！
16 BRAND
迷你雜誌彩妝盤 / Vol.04 櫻桃汽水
雖然在拍片的時候沒有特別感覺，但那天出門回家準備卸妝，覺得這個眼妝很耐看、顏色好溫柔，而且亮粉真的好美！推這色！
Laura1010aa
眼影刷組
這組刷具裡有七隻，但大部分都是細節刷所以比較適合對眼妝精雕細琢的人使用，我自己個人偏好是使用有大有小的暈染刷去完成眼影，所以如果是喜歡歐美妝或跟我習慣比較像的可以pass! 喜歡日韓妝的妹紙就請保握！筆刷的觸感、質感都有符合Laura堅持的專櫃級品質，希望未來能看見她出更多刷具（敲碗敲碗）我要大暈染刷、小暈染刷、還有大鉛筆刷跟小鉛筆刷啦（笑）
Bobbi Brown
神仙光影系列-鑽石4色眼影盤
人如其名的神仙眼影，BB單顆眼影就要1500台幣，這個快兩千給你四顆
我覺得好划算！而且真的好美，持久度也很不錯呦！
Style by Aiahn
Jumbo penliner / black
嗯心得都在影片裡了， 私底下用很多次真的很想喜歡老師的產品，但我駑鈍！我沒慧根！我不會用！
BITTI
定格眼線筆 / 黑
韓系眼線筆目前喜歡就是BITTI跟Merzy
AM Fairyland
一勾上癮絲滑眼線膠筆 / 04
筆芯很柔軟，收乾後不轉印！另外一頭有削鉛筆器，重點老師調色很美！好溫柔
畫上去覺得自己好像新娘子（笑）
Style by Aiahn
volume & curl mascara black
KAI BEAUTY
無重力飛長睫毛膏/ Rose Chocolate
那天出門姐夫稱讚了有擦KAI BEAUTY的睫毛膏的這隻眼睛，他說看起來很自然
想斬男的妹紙們，可以試試這個顏色！一樣跟愛麗絲老師的產品互相搭配使用，直接新娘子準備出嫁
PAT MCGRATH LABS
Luxetrance Lipstick / Tropicalia
Mother這顏色我駕馭不了
PAT MCGRATH LABS
Mini LUST: Gloss Lip Gloss / Divine Rose
很容易掉色（沒辦法是唇蜜）
About Me:
前電台DJ、日本人妻、愛台灣的地球人目前座標位置新加坡💕很做自已的美妝YouTuber 目標是終極(中年?)網美😊散播歡樂散播愛😚希望影片和能帶給你好心情讓我們從裡到外都美美的！喜歡美妝、吃東西、大笑和沒有動物測試的產品❤️活動洽詢外場主持及公關品寄送請email至pinkydontstop@gmail.com謝謝您🙏(業配請找我)
Music:
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🌸食譜：
傳統做臘肉，需要先用醬汁或香料醃漬後，再經過自然風陰乾或是太陽曝曬曬乾。
但風乾或日曬法礙於氣候的關係，在台北很難在冬天用日曬法做臘肉，天天濕答答，自然風乾又怕風不夠乾，造成肉腐敗的問題！
我還是偏好用食物乾燥機來烘乾臘肉的方式，快速又乾淨。因為我的食物乾燥機還有紫外線殺菌的功能，所以最後30-60分鐘，可以開啟紫外線殺菌的功能，就能模擬出太陽光殺菌的效果囉！只需乾燥18-20個小時，跟肉切的厚度有關，我的五花肉大約3-4公分厚，不到一天就能做出臘肉，太適合沒有地方可以曬臘肉的人了！衛生又方便，也能穩定均勻的乾燥臘肉。我覺得品質優於用曬的或是風乾的方式，因為我們真的難以掌握太陽光的強度跟風的大小啊！
做臘肉選用的五花肉要選肥一點的，最後乾燥完才不會過硬。太瘦的烘完真的會咬不動，但也因買的五花肉油脂較高，一定要在中途給臘肉吸油ㄧ下，或直接用烤盤盛接在臘肉下方，來盛接烘乾臘肉釋出的油脂。用烤盤盛接還能同時低溫萃取豬油，一舉兩得，真的很推薦！
自製的臘肉吃起來除了更安心，沒有任何添加物，重點是完全不過硬，甘甜回味不死鹹，原本不愛臘肉的我，也深深愛上自製的臘肉，不是我老王賣瓜自賣自誇啊！連我那平時不愛吃飯的小兒子，因為我的臘肉，連吃了四碗飯耶！從此我家叫我的自製臘肉為『四碗飯臘肉』！
這個自製臘肉可以拿來炒菜、炒飯、做臘味飯，它跟很多的蔬菜都很搭，像是青蒜、菠菜、高麗菜、大豆苗、芥藍菜都非常搭，真的是值得一試的手工自製肉品。擔心萊豬就買市場溫體豬來製作，總比買現成臘肉更不知肉品來源來的安心啊！你說素不素啊～
ㄟ～那個.....沒有食物乾燥機的朋友，只能想辦法日曬或自然風乾了，就像我沒有太陽光或自然風，只能用人造風乾的方式了～
📌詳細文字食譜🔗
https://bit.ly/3idqCLu
📌影片小撇步
1.五花肉盡量選肥瘦參半的，肥瘦相間的比較好，但不要太瘦，不然臘好的肉會非常硬，牙口不好的會咬不動。
2.醬料塗抹在五花肉條上均勻塗抹，放入保鮮盒中，放入冰箱醃漬2-3天。
醬料的量約可以做4條。
3.取出醃好的五花肉，放在可放入乾燥機大小的盛接盤中，放在乾燥機層架上，以75度C的溫度乾燥18-20個小時，最後再開啟紫外線殺菌功能1小時，即完成臘肉的製作。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《此份量綜合醬料約可醃漬4條五花肉》
五花肉4條一條約550克
（厚約3-4公分）
醬油4大匙
細冰糖或砂糖3大匙
紹興酒或高粱酒或米酒4大匙
黑、白胡椒粉各1小匙
五香或十三香1/2小匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #臘肉 ＃農曆年 #春節
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