關於 交叉感染食物 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 入廚貼士｜廚房要常清潔避交叉污染！認清6處最容易滋生細菌 ...

疫情居家期間，自行料理要注意食物感染和廚房的環境衛生！根據克理夫蘭醫學中心，大約有9%的食物感染疾病都在家裡發生，在準備膳食時常有交叉污染.

#12. 【食品安全5要訣(ABCDE)】A：避免交叉污染 - YouTube

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#13. 摩斯店員確診！吃了有新冠病毒的食物會感染嗎？ - 康健雜誌

部桃醫院新冠肺炎群聚案持續擴大，其中一個確診案例是桃捷摩斯漢堡員工，且期間曾負責準備餐點，若是民眾不慎吃下沾有新冠病毒的食物，會被感染嗎？

#14. https://www.kh.edu.tw/filemanage/upload/2747/10時-食...

#15. 科目：食品衛生與安全 - 志聖文教

疾病，研究認為牛隻可能是吃了感染了羊搔癢症的羊隻所作成的肉骨糜的飼. 料之故。 ... 請說明在調理食品時容易造成交叉污染的原因及其預防方法。（10.

#16. 交叉污染：它是什麼以及如何預防它 - HILOVED.COM

如果他們吃了這些食物並且使他們生病，那就稱為食物中毒 。 不過，作為家庭廚師，您可以採取相當多的步驟和習慣，以減少廚房交叉感染的可能性。

#17. 甚麼是病菌及它們如何散播？ - Dettol

避免交叉感染. 謹記準備食物前及處理生肉後清潔雙手，使用不同的器皿和砧板分開處理生熟食物. 保持家居衛生是防止食物中毒的重要一步。了解更多有關保持家居清潔，請 ...

#18. 交叉感染在廚房很常見廚房裡最容易滋生細菌6地方| 健康醫療網

【健康醫療網／編輯部整理】疫情居家期間，自行料理要注意食物感染和廚房的環境衛生！根據克理夫蘭醫學中心，大約有9%的食物感染疾病都在家裡發生， ...

#19. 食物的安全處理 - 食物衞生守則

交叉 污染是指細菌由食物(通常是未經烹煮的食物)傳給另一食物，是引致經食物傳播的疾病的主要原因之一。有兩類情況會出現交叉污染：第一類是食物與食物接觸，直接把細菌傳播 ...

#20. 食材處理順序為什麼重要？ - 灃食營養5餐資源

... 廚房中會備有不同顏色的砧板及刀具，將生、熟食分開外來防呆，也可詳細區分不同類食材的處理流程，避免食材的病原菌導致交叉感染，造成食物中毒。

#21. 如何预防食物交叉感染 - 饮食健康

如何预防食物交叉感染？交叉污染是将有害细菌从其他食物、砧板、器皿等转移到食物中。 如果处理不当。这在处理生肉、家禽和海鲜时尤其如此，所以请将 ...

#22. 食肆預先切開水果含沙門氏菌食安中心警告：交叉污染風險高

食物 環境衞生署食物安全中心（食安中心）在新一期「食物安全焦點」指出 ... 預先包裝切開的水果涉及大量人手處理工序，存有交叉污染風險，若人類感染 ...

#23. 夏季到家里的冰箱有空還是要多清理，注意食物交叉感染，衛生！

夏季到家里的冰箱有空還是要多清理，注意 食物交叉 感 染，衛生！ · 1 day ago · 1 tontonan. 01:28. 酸菜炒水筍，水筍又稱茭白， 酸爽開胃，地地道道的家常 ...

#24. 【分工合作減低交叉感染機會】... - 食物安全中心Centre for ...

【分工合作減低交叉感染機會】 為保障食客健康，食物業界同心抗疫，除咗實施社交距離措施，提供外賣選擇外，亦強化員工個人、食物同環境衞生措施。

#25. 食品处理人员手册

预防交叉感染. 14. 预防交叉感染. 15. 校准温度计. 15. 温度日志. 16. 解冻食品. 17. 再加热食物. 18. 正确地快速冷却潜在有害食物. 19. 清洁和消毒. 21. 储存化学物品.

#26. 北部早餐店爆食物中毒！天氣濕熱易吃壞肚子，營養師教5預防 ...

依據媒體報導，北部的疑似食物中毒事件原因初步推估為店家自製沙拉醬感染沙門氏菌導致。 南投醫院黃淑敏營養師表示，沙門氏菌廣泛分布於土壤、空氣及家畜 ...

#27. 正確使用冰箱，避免交叉感染

将食品包好或蓋住。 使用淺鍋以便快速冷却。 將即食食品儲存在生食之上，以免交叉感染。 即食食品. 需再加熱食物及尚未洗过的食品. 生肉、魚和禽類.

#28. 食品工作者的食品安全原则

交叉感染. • 使用指定的洗手槽。 物理感染. • 工作时穿干净的衣服。 保持良好的. 个人卫生习惯. 微生物. 和物理感染. • 在食品准备区工作时戴上有效的防头发帽子。

#29. 食物中毒症狀？八招預防食物中毒，別忽略日常飲食小細節

食物 中毒吃什麼？食物中毒症狀會因為不同媒介而有不同反應，是日常中容易被忽略的疾病，八招教你預防食物中毒，尤其食材不新鮮、生食熟食交叉感染等都 ...

#30. 防控疫情避免交叉感染生熟食品必须分开 - 云南网

原标题：防控疫情避免交叉感染生熟食品必须分开. 【本期嘉宾】北京市疾控中心营养与食品卫生所副所长赵榕. 家中如何处理食材？

#31. 食品衛生- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia

食物 衛生是指一系列與食物的進食、烹調及保存相關的衛生常識。日常因飲食而引起的問題， ... 切勿使用同一套刀具及砧板，以避免交叉感染。 生肉應該與熟肉放在不同的 ...

#32. 冰箱食物管理，你做對了嗎？｜iJoGo達人

別讓冰箱變成食物的交叉污染源有效的冰箱管理，是做好日常食安的第一步； ... 有黃麴毒素、蛋有沙門氏菌等，放置太多且時間過久會有交叉感染問題。

#33. 發生率最高的五種食物中毒類型 - 喜多納企業

腸炎弧菌常受汙染的食品為海鮮類，包括了牡蠣、小蝦和龍蝦等，處理海鮮時，務必要注意運送及保存，並避免交叉感染，烹煮時要完全煮熟。 第五名、金黃色 ...

#34. 科普：如何存放食物能避免细菌交叉传染 - 苏宁易购

大部分冰箱都有大肠杆菌污染，生肉与熟食放在一个空气流通的空间存放，哪怕分层存放，也会交叉感染，如果直接拿出来吃，很容易引起腹泻、呕吐等食物中毒现象。

#35. 「阿嬤冰箱」塞太滿小心食物腐敗快！毒物專家列「保存重點」

生食熟食分開處理：生食熟食的墊板須分開使用，混在一起用恐交叉感染。 ▸不要放太滿：網路迷因「阿嬤的冰箱」顯示很多人家裡的冰箱塞滿食材，這是很 ...

#36. 冰箱里的食物要这样放，防止交叉感染，串味，才更健康 - 网易

冰箱里的食物要这样放，防止交叉感染，串味，才更健康,冰箱,串味,保鲜袋,熟食,冷藏室.

#37. 全国食品安全宣传周｜生食熟食分开存放避免交叉感染 - 湖南在线

全国食品安全宣传周｜生食熟食分开存放避免交叉感染. 2022-09-19 18:45:43 [来源:华声在线] [作者:李琪]. [4]当前系统环境不支持播放该视频格式.

#38. 交叉感染的意思、解釋、用法、例句- 國語辭典

交叉感染 是指因為沒有採取足夠的防護措施而令傳染病散播，常發生於醫院及廚房之內. ... 以及在廚房內將已煮熟及未煮熟的食物置於同一地方等，都有機會造成交叉感染.

#39. 九十㆓年第㆒次專門職業及技術 員營養師考試科目：食品衛生 ...

㆒、試比較經口傳染病(food-borne infectious disease)與微生物性食物㆗ ... (㆓)交叉污染：就是指兩種食物相互錯置，或直接接觸造成彼此感染污染源；例如生熟食食物未 ...

#40. 冰箱塞滿有安全感？李斯特菌要提防 - 新華網

上海市質標院專家表示，冰箱雖能保鮮，但沒有殺菌作用，各種食物放在一個封閉環境中，容易串味、交叉感染，還會讓一些抗凍細菌快速生長，比如李斯特菌、耶 ...

#41. 【质量】从交叉污染的视角说一说冷链食品质量控制 - 仪器谱

直接交叉感染. 在运输或储藏过程中，生食食品和即食食品之间的直接接触. 空气. 间接交叉感染. 被污染的压缩空气，来自清洁产品的气溶胶.

#42. 全国食品安全宣传周：生食熟食分开存放避免交叉感染 - 网易新闻

全国食品安全宣传周：生食熟食分开存放避免交叉感染 ... 生熟分开，生熟食品要分开存放，处理食物的案板、刀具等要分开使用，避免生熟食品交叉污染。

#43. 衛教宣導- 蘭嶼鄉衛生所

預防食物中毒五要原則：. 要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手,有傷口要包紮; 要新鮮：食材要新鮮,用水要衛生; 要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具,避免交叉感染 ...

#44. 彰化金針菇驗出李斯特菌感染，吃下肚恐敗血症、腦膜炎？醫曝 ...

顏宗海醫師提醒，預防李斯特菌的方式與預防食物中毒的原則相同，第一，烹飪時應將生、熟食分開處理，避免造成交叉感染。其次，也要多注意廚房環境 ...

#45. 食品安全

如手上或手腕上有感染的癤子、割傷或瘡，食品處理人員要停止. 處理食物。 ... 交叉污染. • 烹飪溫度不夠. • 溫度控制不當（將食物滯留在危險區）.

#46. 冰箱竟会引起细菌交叉感染应该怎样避免-凯风网

很多人以为，冰箱犹如保险箱，冰箱的低温可以很好抑制细菌生长，食物存放在里面很安全。但是事实往往与我们的认知有很大的出入。

#47. 夏天容易「雪櫃食物中毒」？ 6大方法預防！ - Everwellth

首先，食物在放入雪櫃前可能已有細菌附著，要是再加上冰箱裡的生、熟食放置不當，就有可能產生交叉感染，進而導致食物中毒。其次，雪櫃的功能僅是透過 ...

#48. 預防食源性疾病指南華盛頓州食物及飲料從業人員手冊

食物 安全措施： 溫度控制. 14. 溫度計. 15. 烹製並讓熱的食物保持熱. 16. 冷凍並讓冷的食物保持冷. 18. 食物安全措施：預防交叉感染. 20. 清洗、浸漂及消毒.

#49. 【保持警惕】10個常見食安疏忽，一不留神可致嚴重疾病。

例如：未煮熟的食物中只需要15-20個沙門氏菌細胞就可引致食物中毒，只有一點點肉毒桿菌毒素 ... 原因：生肉中的細菌可以擴散到熟肉中，造成交叉感染。

#50. 驗證專欄-如何安心吃火鍋- 食品安全五大要點 - Bureau Veritas

而進食受污染食物，即便透過高溫加熱潛伏的有害物質(如細菌、毒素、農藥殘留、 ... 生熟分開:透過分開生熟食物，以便管理及減低生熟食物交叉感染風險.

#51. 食品中毒常見問與答

A：常造成食品中毒的主要原因有冷藏及加熱處理不足、食品調製後在室溫下放置過久、生食與熟食交叉污染、烹調人員衛生習慣不良、調理食品的器具或設備未清洗乾淨及水源 ...

#52. 新冠病毒透過食物傳染的機率相當低 - 君綺大健康

且目前尚無通過食用受汙染的食物而感染新冠肺炎的案例，也沒有可靠證據指出病毒會經由接觸被汙染的物體或被 ... 食材分開：處理食物時將生、熟食分開，避免交叉感染

#53. 衞生防護中心- 酒店業感染控制及預防指引

冷藏食物應妥為完全解凍，以防可能導致食物中毒的細菌滋長及產生毒素。 分開處理(例如使用不同的刀和砧板)和儲存生、熟或即食食物，以避免交叉感染。

#54. 「肉類洗完再煮」易中毒？ 專家：沖水易造成細菌交叉感染

許多人在烹煮食物，大部份都會有清洗食材習慣，包括蔬菜、肉類等，不過美國疾病管制與預防中心（CDC）近日呼籲，千萬不要「用水清洗肉類」， ...

#55. 交叉感染在廚房很常見廚房裡最容易滋生細菌6 地方 - 奧丁丁

【健康醫療網／編輯部整理】疫情居家期間，自行料理要注意食物感染和廚房的環境衛生！根據克理夫蘭醫學中心，大約有9%的食物感染疾病都在家裡發生， ...

#56. 【健康食物圖鑑】連假後注意飲食避免食物中毒！

要注意，生、熟食應分開擺放製作，各種食材要分別用不同的容器盛裝置放，且冷藏溫度應保持在7℃以下，冷凍溫度則須達-18℃以下，以免交叉感染。

#57. 交叉感染在廚房很常見廚房裡最容易滋生細菌6地方 - 指傳媒

【健康醫療網／編輯部整理】疫情居家期間，自行料理要注意食物感染和廚房 ... 的食物感染疾病都在家裡發生，在準備膳食時常有交叉污染問題，往往造成 ...

#58. 食品安全处理

避免辛辣食物，乳制品，咖啡因，酒精和碳酸饮料. ✓ 在发生食物中毒事件后，一到两周内避免吃乳制品 ... 避免交叉感染. 食品变质的迹象. 食物中毒的症状.

#59. 食物中毒最常見的兇手：微生物汙染 - 微杏基因生醫科技有限公司

食用遭受病原微生物汙染的食物後，常見的食品中毒症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、 ... 生菜及未煮熟食物：出血性大腸桿菌會致死出血性大腸桿菌感染者有腹部絞痛及水樣下痢 ...

#60. 夏天5種食物小心吃防食物中毒 - 橘世代- 聯合報

... 汆燙涼麵後會用生水冰鎮冷卻，但製作過程以及保存方式相當關鍵，生熟食應分開擺放製作，以免交叉感染、驗出大腸桿菌超標，吃下肚可能就食物中毒。

#61. 【食聞】用錯砧板會食物中毒？！居家自煮生熟食分類要注意！

然而，在家料理仍要注意一些小細節，以避免食物中毒。以砧板的使用為例，生、熟食應使用不同砧板，避免生食中的微生物交叉感染至熟食。

#62. 專欄-認識病原菌預防食品中毒 - 台糖

認識病原菌預防食物中毒 ... 諾羅病毒感染引起之症狀主要為噁心、嘔吐、腹瀉及腹絞痛，也可能合併發燒、 ... 要生熟食分開：用不同器具處理生熟食，避免交叉污染。

#63. 放開那包菜！「六種食物」不准放冰箱！「細菌、黴菌」飆升 ...

食物 的風味容易互相干擾，還會增加細菌交叉感染的風險。熱的飯菜直接放冰箱，會引起水蒸氣凝結，增加冰箱裡頭黴菌生長的數量。 建議等剩菜剩飯冷卻後用保鮮盒密封包住 ...

#64. 在厨房里怎样防止生熟食物交叉感染？ - 爱问

在厨房里怎样防止生熟食物交叉感染？,取成品时使用白手套，取半成品是使用蓝手套。定时进行大消毒。进出冻、藏库要背进背出。

#65. 交叉感染在廚房很常見廚房裡最容易滋生細菌6地方 - BabyHome

疫情居家期間，自行料理要注意食物感染和廚房的環境衛生！根據克理夫蘭醫學中心，大約有9%的食物感染疾病都在家裡發生，在準備膳食時常有交叉污染問題 ...

#66. 交叉感染（医药学名词）_百度百科

现实中许多大案、要案，特别是黑社会性质组织犯罪案，都是“二进宫”或“三进宫”者所为。 3.食品交叉感染主要指不同食品之间的互相污染，如生和熟食品的混放，已变质食品和 ...

#67. 食物安全保障健康- 號角月報加拿大版Herald Monthly (Canada)

食物 安全是民生非常重要的一環，絕對不能掉以輕心。只要徹底清潔雙手和食物用具、把生肉跟其他食物分開存放、以適宜的溫度冷藏及烹調，就可避免交叉感染及食物中毒等問題， ...

#68. 冰箱的储存误区或成病菌肆意传播的原因 - 中国家电网

大部分冰箱都有大肠杆菌污染，生肉与熟食放在一个空气流通的空间存放，哪怕分层存放，也会交叉感染，如果直接拿出来吃，很容易引起腹泻、呕吐等食物中毒现象。

#69. 食材包裝上檢出新冠病毒怎麼辦？遵循這幾點避免交叉污染

因此，消費者選購的水產、肉類等食品隻要按照一般衛生操作規程做熟了吃，一些即食型蔬菜、水果洗干淨再吃，就不會增加新冠病毒感染風險。

#70. 全国食品安全宣传周｜生食熟食分开存放避免交叉感染 - 搜狐

华声在线9月19日讯（全媒体记者李琪通讯员李合锋）目前，正值全国食品安全宣传周。 生食品未经高温烹制处理，常带有许多细菌、寄生虫卵等致病微生物， ...

#71. 冰箱用錯會致病！熟食放冰箱注意1動作，春季養胃有訣竅

因此，使用冰箱貯存、收納食物時，首先要將不同食物進行隔層包裝，避免不同食物中的細菌交叉感染。熟食在放入冰箱的時候，一定要密閉保存。

#72. 金黃色葡萄球菌腸毒素介紹、危害因子、檢驗標準法規

最新分類的葡萄球菌屬包括56 個菌種，其中，金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus) 會產生腸毒素(enterotoxin)，若汙染了食物，其腸毒素（而非細菌本身）將引起食物 ...

#73. Juicy叮｜網民用網購洗菜機浸泡生肉及蔬果惹交叉污染隱憂

網民紛紛對食物安全及衞生問題提出疑慮，指「撇開點解拎嚟浸肉，如用呢個浸完肉再浸生果，感覺食嗰啲生果好易交叉感染。」、「呢嚿嘢浸過生雞肉，就算 ...

#74. 夏天高溫細菌增生快慎防食物中毒 - 優活健康網

另外，蔡玉思營養師表示，要預防食物中毒，在食物選購的部分，應選擇新鮮乾淨的食品，並清楚註明有效期限；生熟食必須分開處理，以避免交叉感染。

#75. 冰箱內如何擺放才能避免交叉感染,冰箱里食物怎麼放最保鮮

煮熟的食物和生鮮食品要分開存放 那麼，如何通過合理布局，來避免細菌交叉感染呢？ 重慶松下冰箱售後維修 「首先煮熟的食物和生鮮食品一定要分開 ...

#76. 新聞公報-衞生署證實食物中毒個案- 03_11_20

旅行團用膳時曾進食海產，初步調查顯示個案可能與生熟食物交叉感染有關，衞生署抽取的一個糞便樣本經化驗後證實含有副溶血性弧菌。 要預防經由食物傳染的疾病，最佳 ...

#77. 交叉感染 - A+醫學百科

交叉感染 是指因為沒有採取足夠的防護措施而令傳染病散播，常發生於醫院及廚房之內。例子包括在醫院內的隔離制度執行得不夠嚴謹，以及在廚房內將已煮熟及未煮熟的食物置 ...

#78. 注意防止交叉感染 - 每日頭條

防止消化道傳染病，必須選擇擁有營業執照的正規餐飲企業，如果在家庭中聚餐，也要注意食品衛生，防止食品交叉感染。首先，注意食材的新鮮，冰箱 ...

#79. 度才冷藏，冰箱反成細菌繁殖場！保存熟食拿捏溫度是重點

另外，熟食應放冰箱上層，生食則適合放溫度較低的下層，兩者分開，避免氣味或細菌交叉感染。不過，食物保存要做得好，除了放涼時間、溫度掌握之外，最 ...

#80. 易藏細菌交叉感染少買碎肉餡- 明醫網 - 明報

如何吃得更安全是困擾全世界的難題。在美國，每年有5000萬人因吃錯食物生病。報告顯示，綠葉菜是導致食源性疾病的最主要源頭，而家禽和肉類導致的中毒 ...

#81. to avoid cross contamination - 英中– Linguee词典

(g) 為了防止交叉感染，應以不同的刀、砧板及器皿處理生及熟的肉類。 ... 食物业界应遵从良好农业规范，尽量减少食物受到无机砷污染的机会，例如避免使用被砷污染的水 ...

#82. 交叉感染的識別以及預防的方法 - 壹讀

加工操作者的手及其手套、大襟等是頻繁接觸食品的部位，如果裸手未經過嚴格的消毒，或者消毒不當，而造成手的表面、指甲等處存有有害微生物及物理雜質等， ...

#83. 男子疑吃未熟蛋遭沙門氏菌感染胸壁膿瘍- 即時新聞 - 自由健康網

洪嘉聰說，沙門氏菌是糞口傳染，常見於食入被鳥禽糞便汙染的食物或水，如雞蛋、未煮熟的蛋奶、肉製品，除了嬰兒和5歲以下免疫力較低的孩童吃到不乾淨 ...

#84. 风险评估和关键控制点（危害分析和关键控制点- HACCP）

食物 自制造至消耗阶段的任何时间均有可能接触到上述各种危害。 ... 生食与熟食的交叉污染风险可导致即食食物中滋生食物中. 毒有机体 ... 与生食接触后交叉感染到细菌.

#85. 食物涼才放冰箱？NG保存恐有4危機 - 良醫健康網

錯誤食物保存易造成食物浪費，更會使營養流失或甚至提高食物中毒風險。 ... 為避免細菌造成交叉感染，保存食物時也應進行分層、分裝方式，並盡量避免 ...

#86. 生雞肉用水清洗？專家：細菌容易交叉感染... - 工商時報

... 若沒清潔被沙門氏菌、彎曲桿菌沾染到的廚房器具，不小心食用，恐接著造成交叉感染，可能讓人出現腹瀉等急性腸胃炎症狀，嚴重者還會食物中毒。

#87. 「細菌」也能做成食物？「病毒」其實是變身大師！ - 親子天下

細菌也不止和健康有關係，它們也和食物有關係喔，有很多好吃的食物都是靠 ... 即使我們已經發明了能讓人不會感染流感病毒的疫苗，但為什麼我們還是得 ...

#88. 不知不覺吃下毒？常見的小孩食物中毒是怎麼發生的？

根據衛福部食藥署資料顯示，季節交替之際可能容易導致食物中毒。 ... 交叉感染準則Cross-contamination：當細菌從一種食物(尤其是生食)傳到另一種食物，就造成交叉感染 ...

#89. 腹瀉疫情上升請鄉親落實勤洗手及飲食衛生，餐飲旅宿業加強 ...

腹瀉等腸胃道感染疾病主要透過糞口途徑傳播，亦可經由食用到病患排泄嘔吐物污染 ... 有可能被人連同食物吃下肚，或因接觸到遭汙染的餐具，造成交叉感染。

#90. 冰箱別放滿有效降低細菌滋生 - 《現代保險》雜誌

食物 冰到冰箱可保存較長時間，但冰箱如果不按時清潔，容易滋生細菌，反而 ... 而生食及熟食應放置不同層，避免被細菌交叉感染；冰箱最好維持七分滿， ...

#91. 食品如工廠何保障食品安全(一) - 高晟股份有限公司

（3）食物殘渣會在相當大的區域被擴散，遍及不應到達區域，為有害微生物在不同地點 ... 計畫：該計畫的最主要優點就是有效避免了清潔工具混用造成的交叉感染風險，確保 ...

#92. 食物更安全

良好的清潔方法和處理食品的做法可有助於控制. 由食物過敏原引起的交叉感染。 Page 11. 食物標準局（Food Standards Agency）l food.gov.uk/sfbb.

#93. 微生物無處不在，如何自保避免中毒？

微生物無處不在，當我們一口口吃下營養滿分食物的同時，其實微生物也在 ... 的生食中，易透過沾板、菜刀等生熟食交叉感染的間接接觸引起食品中毒， ...

#94. 这些常见的食品安全错误你中了几个？ - 微生物安全与健康网

注重食品安全不仅仅只是扔掉变质过期的食物、清洗蔬菜和水果，这些行动固然很重要，但还有一些在生活中更常见的食品 ... 一、生熟食物不分易交叉感染.

#95. 不要亂洗！醫曝這「4種食材」碰水細菌恐交叉感染、中毒

生活中心／林彥君報導本土疫情來勢洶洶，餐廳全面禁止內用，不少民眾會自行買食材回家料理，在下廚之前因擔心病毒會殘留在食物上，會用自來水將食材 ...

#96. 預防食源性甲型肝炎由「食安五要訣（ABCDE）」做起

... 傳染病，其傳播途徑與乙型及丙型肝炎不同，病毒主要經感染者糞便所污染的食品及水來傳播，與食品 ... 1) Avoid Cross Contamination避免交叉污染.

#97. 午餐業務 - 臺北市立文山特殊教育學校

避免交叉感染 · 食材解涷 · 將食物烹調至全熟 · 2小時內冷藏剩餘食物. 處理食材生熟食避免交叉污染 (粵語) （資料來源；澳門特別行政區政府市政署).