無論你的目標是要增肌，減脂，還是維持體態，含脂肪的食物都是均衡飲食中很重要的一環。
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事實上，攝取過少的脂肪可能會造成疲勞，皮膚乾燥，過度飢餓感，經期失調等健康風險。
就在大多數人還停留在「吃油補油，吃脂肪會變胖」的迷思時，我想要跟大家好好分享攝取充足好油脂對身體的好處，以及破解一些油脂迷思。
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🔅脂肪是高密度能量的食物：（每克9卡，相較於碳水化合物/蛋白質每克4卡），隨然卡路里較高，但它們也非常有飽足感。當我們太久沒吃東西的時候，身體會用體內儲存的脂肪作為能量，這是為什麼無論如何身體都要有些儲備脂肪。因此，透過飲食中添加這些含油脂的食物，我們其實是在幫助身體，而不是傷害它。
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🔅你知道大腦需要脂肪嗎？
真的！腦部物質中約60％是由脂肪組成。單元不飽和脂肪如橄欖油，酪梨，杏仁和雞蛋也可以增加乙酰膽鹼的產生— 一種在學習和記憶中起重要作用的神經遞質。
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🔅脂肪保護和隔離你的身體：
皮膚下的脂肪層有助於調節體內溫度。像腎臟一樣的重要器官周圍也有一層脂肪，她有點像我們常用的氣泡包裹，用以保護我們的器官。
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🔅脂肪用於磷脂細胞膜和激素的生產：
細胞之間的溝通仰賴於脂質（lipids）。這表示你的細胞若沒有足夠的脂肪，變無法擁有適當的結構及維持正常運作。
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說了那麼多，也不是所有脂肪都是平等的。不好的脂肪是你絕對想要遠離的，像是那些會早成心臟負擔的反式脂肪（氫化油）。
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舉例一些我最喜歡極容易取得的飲食油脂來源給大家參考：
🔅雞蛋：炒蛋，荷包蛋，水煮蛋，容易取得又便宜。我一天最少都會吃兩顆。
🔅鮭魚：超級好的omega3來源，下次煎鮭魚千萬不要把他的油脂吸掉噢！
🔅杏仁：無論是單吃或是拌在希臘優格裡，或是打成杏仁醬我都超級喜歡！
🔅酪梨：加在沙拉，口袋餅，或是做成酪梨百搭醬，享吃吧有數不盡的酪梨食譜供大家參考，應為我實在太喜歡了！
🔅橄欖油/椰子油：炒菜也不要怕用油，適當的油脂也能夠釋放蔬菜裡面的脂溶性維生素！
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願大家都吃著好油，充滿活力的向健康目標邁進！
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