👉京都柚子豚骨拉麵研究中心
這一家拉麵一直以來都很有名
本店在中山站 現在在忠孝復興也吃的到
如果你吃膩了一般的豚骨或是雞湯的話
他們家我個人認為是不錯的選擇
🥢京都水產柚子胡椒辣味豚骨拉麵（$230元）
🥢日本酒風味吟釀味噌豚骨拉麵（$230元）
說實話 我是為了他們家的柚子冰淇淋而來
不過當天完售了 超殘念😭😭😭
店內位置數算蠻多的
餐期時間排隊大概20-30分鐘就能吃到
一進門是先用站立式點餐機做點餐
點完將單據交給店員即可入座用餐
這兩款拉麵我會投給柚子胡椒豚骨🍜
柚子香氣跟豚骨風味並駕齊驅
看評論有人說豚骨壓過柚子味
但我覺得柚子本來就是濃厚中出現的清香
就像你在沙漠中口很渴
突然有一杯水讓你一口乾掉的順暢感
麵條我偏愛粗麵、麵硬 吃起來比較有拉麵口感
如果覺得柚子味道不夠濃厚
旁邊還有柚子胡椒跟柚子胡椒鹽可以添加
(覺得加一小坨柚子胡椒就很夠味了👌)
炸海苔的部分我覺得適合兩人分食🤣🤣
因為一個人吃 真的後面會有一股油膩感
(沒辦法 炸物有時候就容易這樣)
叉燒肉的部分蠻大一塊的 油花分布均勻
不過並非是舒肥的那種軟嫩口感 偏普通
另外一款日本酒吟釀味噌豚骨的話
個人覺得算是特殊口味 畢竟酒香感蠻濃的!!!
不愛酒的人請慎選
不過酒加入拉麵 也是搭配得可圈可點⭕️
但可能口味要選台灣淡味
選日本原味的話 整體味道太過於厚重
所以有一點不耐吃 會偏膩～
整體來說 我下次要回訪的話會是柚子胡椒拉麵
這種的Afuri豚骨拉麵算是偏向清爽
加上麵條口感是我喜歡的風味
230元能夠有這樣的味道 算是CP值很OK
是可以推薦來吃看看的👍
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美味程度：🌕🌕🌕🌖🌑
服務態度：🌕🌕🌑🌑🌑
店內氣氛：🌕🌕🌕🌗🌑
登仔總評：8.1🌟/10.0🌟
本次消費金額：$460元（🙋♂️🙋♀️）
地址：台北市大安區忠孝東路四段17巷4號
電話：(02)8771-7838
營業時間：11:30-15:00；17:00-21:00（假日全天營業）
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京都柚子豚骨拉麵研究中心推薦 在 [食記][歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心(三井) - 看板Tainan 的推薦與評價
餐廳名稱：京都柚子豚骨拉麵研究中心@三井OUTLET
地址：711台南市歸仁區歸仁大道101號2樓
電話：06-3033069
營業時間：11:00–21:00
公休：無
每人平均價位：260up~
如果要簡單分享個人心得的話
我應該會直接說，常吃拉麵的人：不推
但如果是不常吃的話：還行
其實是因為某人很久沒去日本，一直耳聞阿夫利柚子鹽味拉麵
所以這天心想是平常日又剛好錯過午餐時間就跑去吃看看
但看到這碗應該常吃拉麵的人就知道，這和「淡麗」沾不上邊 XD
總之，稍微給還沒吃過的人稍微打個預防針
這碗拉麵並不是那種清淡爽口的風格
去的路上我才稍微查一下店家資訊
算是日本有幾間連鎖體系的店家『よってこや』
https://www.yottekoya.com/
看起來也確實是偏濃郁厚重的風格為主
口味來說，我覺得柚子胡椒雖然有讓風味增加一點點味覺上的變化
但整體而言其實湯頭並沒有產生出特色或是驚艷的風味
反而阿夫利那種鹽味來的更有記憶點
變成賣點其實只剩下海苔可以選擇炸的這部分
(但我沒特別喜歡這個吃法)
而我選的魚豚骨就表現更普通了
P.s.還有追加70的套餐，這罐可樂放上桌子真讓我傷心
肉的部分我覺得才是整體表現最弱勢的部分
好險我通常第一次吃不敢挑肉量多的
糖心蛋反而還不錯吃
因為點餐方式是直接入座後採用QRcode(包括加麵也是)
但大家最愛搭配的冰水 竟然只有自助溫開水
價格我是覺得在百貨公司裏頭還不算貴
但實在有夠難洋洋灑灑地寫出滋味特色 OTZ
本來是打算延續之前我把好幾間拉麵店一起分享給各位
但『墨玖』感覺還不能稱得上正式穩健上路
就稍微推薦給喜歡吃拉麵的人去體驗服務態度不錯的老闆吧!(但就是營業不穩定)
補充一下：
雖然上次去台北也嘗了幾間風格強烈的拉麵
不過，我最近真的很喜歡這種返璞歸真的煮干し魚介系鹽拉麵類型
『成城青果』@東京
很希望台南也慢慢有這種類型的拉麵
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有一天
大象就問駱駝說：
「你的胸部怎麼長在你背上啊？」
駱駝回答：
「我想這個問題，由 一個老二長在臉上的人來問我實在是很奇怪耶...」
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