[旬席鈴江 京都]
不管是多有興趣的嗜好,有時依然難免出現疾乏。即便是對食物的喜愛,偶爾也會出現「原來名店也就是這樣而已啊」的感受。
直到又遇到最近到訪的旬席鈴江。
這趟的京都行,原本十分期待能到訪的緒芳和未在,竟然無緣錯過,反而原只是想塞滿行程的旬席鈴江成了此行的亮點。
在書寫食物的過程,最深刻感受到的,除了自己對食材知識永遠都自知不足,再來便是味道基準線的建立,究竟什麼様的味道稱的上是好呢?為了建立心中的基準線(其實是為貪吃找籍口),在過去一年,只好每個月向某間京料理店報到。
旬席鈴江食材之好,讓我驚訝。
以椀物為例,若與京味相較,出汁略顯單薄,但所用的甘鯛和竹筍,卻一點也不遜色,甚至有過之而無不及。
而那五公斤大的野生虎河豚的烤白子、京都的蘿蔔、淡路島的赤貝,會讓人由衷的感謝上天,把這些美好的食物留在人間。
旬席鈴江的整體風格傾向淡雅,調味也輕盈,以呈現頂級食材的原味。
陳列擺盤也十分簡單,就直接放在古董食器上。
旬席 鈴江
地址: 京都府京都市左京区岡崎神宮道仁王門白川南入ル
電話: +81-75-771-7777
Tabelog 分數 4.56 :https://s.tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26014309/
#結帳前店主跟我們分享甜點盤子要四千萬JPY哈哈哈
同時也有145部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅SUSURU TV.,也在其Youtube影片中提到,↓ご当地ラーメン【北海道・東北編】はこちら https://youtu.be/KufjcxWq654 ↓家系ラーメン特集はこちら https://youtu.be/bj51D5VoHx0 ↓今回紹介したお店の動画はこちら 麺屋ようすけ https://youtu.be/ZOA_Kt4P8FA...
京都 鈴江 在 味道鬼故事 Facebook 的最佳解答
旬席 鈴江
地址: 京都府京都市左京区岡崎神宮道仁王門白川南入ル
電話: +81-75-771-7777
Tabelog 分數 4.56 :https://s.tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26014309/
「用最頂級的食材還只用最好的部位來做直接的正面直拳對決」
當晚的食材有
#超過五公斤大的野生虎河豚
#若狹甘鯛
#京都產的竹筍只用深埋在土裡的一小段
#只用對馬海峽的野生紅喉的尾段
#德島產的巨型文蛤
#京都產的大蘿蔔
#淡路島產的巨型赤貝
#新鮮直送完全沒有冷凍過的大間鮪魚
在造訪前有聽到不少的評價,而且這些評價還蠻兩極化的,在經過愛吃鬼自己品嘗過後對這些評價有一些想法,如果想要品嘗頂級食材真正的原味,絕對請務必要預約一下,旬席 鈴江不會令你/妳失望的;如果說想要的是華麗的擺盤又或者是廚技,可能就會令你/妳有點失望;又如果說不清楚野生、養殖漁貨的差異,其實可以跳過,因為相信會讓你/妳覺得不值得這樣的價位。。。
#河豚白子的味道好乾淨且濃郁太迷人
#水份飽滿且脆的竹筍甜到吃起來像是玉米
#文蛤大顆到每碗只裝半顆
#赤貝脆甜且絲毫沒有腥味雜味
#沒有經過冷凍或是熟成的大間鮪魚品嘗起來好鮮甜
#以後吃不到這樣的食材怎麼辦
#餐廳使用的碗盤都是古董
#不只有拿去參展外
#有些一個價值都好幾千萬日幣
#摔破一個就回不了家了
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私を整えるコンセプトショップ「CITAKU(シタク)」が表参道にNEW OPEN。10/18(木)にはプレス向け内覧会を開催します。
10月19日(金)、東京・北青山に「CITAKU」がオープンいたします。多くの役割を担う女性達に向けた、自分自身を整える支度、他者への心遣いとしての支度。「私を整える」身支度を通して様々な角度から提案するコンセプトショップです。
オートクチュールメゾンのデザイナーが、カジナイロンの生地を使用して初めて手がける既製服のレディースブランドを中心に、衣類や雑貨を取り揃えます。
また1階には「SHOZO COFFEE STORE」がオープン。オープン前日の18日(木)にはプレス内覧会を開催いたしますので、ぜひご予約の上ご参加をお待ちいたしております。
詳しくはプレスリリースをご確認ください。
https://goo.gl/e1KoEW
■プレス内覧会
日時:2018年10月18日(木)
対象:プレス関係者様
概要:CITAKUディレクターによる概要説明とツアー
新ブランド発表
予約:https://goo.gl/KDSBfw
当日連絡先: 080-6390-8284(担当:鈴江)
※“予約制”で先着順とさせていただきます。
※ディレクター/上原コペルとカジグループ代表/梶 政隆が
お待ちいたしております。
■CITAKU(シタク)
住 所:東京都港区北青山3-10-15 2-3F CITAKU
※ 1F:SHOZO COFFEE STORE
アクセス:東京メトロ 表参道駅 B2出口 徒歩2分
営業時間:平日11:30-20:00・土日祝11:00-19:00
運 営:KAJI GROUP(カジグループ/石川県金沢市)
H P :http://citaku.jp
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京都 鈴江 在 SUSURU TV. Youtube 的最佳貼文
↓ご当地ラーメン【北海道・東北編】はこちら
https://youtu.be/KufjcxWq654
↓家系ラーメン特集はこちら
https://youtu.be/bj51D5VoHx0
↓今回紹介したお店の動画はこちら
麺屋ようすけ
https://youtu.be/ZOA_Kt4P8FA
すたみならーめん えむず
https://youtu.be/HmaDcavI6Ts
だるま大使本店
https://youtu.be/sGfFFKTZOks
大手門
https://youtu.be/IvZez-LzBfE
鈴屋
https://youtu.be/kRyM9sy3rMg
江ざわ
https://youtu.be/ctlPuqcvDT8
タンタン
https://youtu.be/N_uy-SL6oO4
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京都 鈴江 在 エグスプロージョン チャンネル Youtube 的精選貼文
ボンボンTVさんとコラボさせていただきました!
ありがとうございました!
☆ボンボンTVさんとの「本能寺の変」はこちら☆
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☆ボンボンTV☆
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https://youtube.com/playlist?list=PLtpAa6BruKZaqPj-ToFR61f7VW0B_Pcmx
「新選組」のもっと詳しい授業はこちら
歌詞を深掘りしています!
https://youtu.be/2KKlinag9uw
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【作詞】まちゃあき(エグスプロージョン)
【作曲】まちゃあき(エグスプロージョン)
【編曲】AKABA(ROA)
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敬愛なる、新選組関係者の皆様へ…
【元ネタ(Wikipediaより)】
新選組(しんせんぐみ)は、江戸時代末期(幕末)の京都で治安維持活動、特に尊攘派志士の弾圧活動をした浪士隊である。
【ご注意】
一部適切でない表現があるかもしれませんが、
ご愛敬という事で、温かい目で見ていただけると大変光栄でございます。
歴史を少しでも身近に感じていただけるよう、今風の言葉にしております関係で、
本人たちに全く悪気はございません。
そして瀬尻稜様
最高の解説にリスペクトを込めて...
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★「踊る授業シリーズ 虎の巻」CD+Blu-ray発売中★
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【オフィシャルHP】
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おばらよしお
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スタッフ
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Special Thanks
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#新選組
#ボンボンTV さん
#燃えよ剣 #池田屋事件 #大政奉還 #王政復古の大号令 #跳舞 #ダンス #dance #瀬尻稜 さん
京都 鈴江 在 東海オンエア Youtube 的精選貼文
制作協力 :ロントラ株式会社 http://www.lontra.co.jp/
プロデューサー :山岡恭典
演出 :吉田ケンスケ
ディレクター :江本俊
CAМ・ドローン:瀬戸山享
CAМ :森田祥平
制作 :森山悠 安居咲稀 浅野航輝
編集 :加藤海
音効 :鈴田佑士 http://cuevo.net/
写真協力 :designprojects/PIXTA(ピクスタ)
ロケ協力 :I-marks株式会社 https://www.i-marks.com/business/
撮影協力 :七日島 HP https://www.nanokajima.com
「いつかは無人島で動画撮りたいなぁ」と言っていたので夢が叶いました。よかったですね。個人的にはもういいかな…
(文:虫眼鏡)
どうも、東海オンエアです。
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