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Q: 亮碟劑檸檬酸月亮媽咪的育兒寶典 在Facebook 的評價

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By 月亮媽咪的育兒寶典

2019-05-13 12:01:16 有 5 人按讚

【團購-LEXNFANT矽膠折疊水壺/碗/餐盒】
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2019-05-13 12:00:02 有 8 人按讚

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By My Playground 古家私房菜

2019-01-02 23:58:30 有 25 人按讚

「叉飯就叉飯啦，加隻荷包蛋俾盡你咪廿二蚊碗，黯咩然銷咩魂飯呀？」，相信大家對這句對白一點也不會陌生，周星馳的戲對於90年代的香港人來說，可算是耳熟能詳，就算現時偶爾翻看，也絲毫沒有感覺脫節，星爺的成功某程度上在於能將小市民日常生活的細節，又或是一些經典畫面，加上爆笑抵死的金句在戲內重新演繹出來，令觀眾留下深刻的印象，而其中在食神裏邊的爆漿瀨尿牛丸和黯然銷魂飯，就更是深入民心，飲食界更曾幾度將黯然銷魂飯在現實中呈現出來，均引起了一時熱話。最近在北角就有一間以食神叉燒為主打的餐廳，而該店的顧問大廚正正就是當年為食神電影擔任顧問、入廚經驗達四十多年的戴龍師傅，亦是黯然銷魂飯的始創者之一，實在大有來頭。

小店位於城市花園附近，店家以霓虹光管製作簡約搶眼的招牌，加上店內沿用了舊式大排檔的裝潢作為設計概念，一列列不銹鋼的枱面配上摺櫈，餐具用上了雞公碗碟，還有舊日快餐店的黑底白字貼牆餐牌，裡裡外外都充滿着香港的懷舊本土色彩，但論到座位舒適度就真的欠奉，一來座位相對擁擠空間感較小，二來一列列的長枱變相就是要和其他客人搭枱同吃，完全沒有私人空間，但當然這也正正是舊日香港用餐的實況，要體驗還是要享受，大家就要取捨一下了。

這裡主打的叉燒分為兩種，分别為製作黯然銷魂飯的半肥瘦腩叉燒和以梅頭肉燒製的玫瑰叉燒，其他的燒味還有燒腩、燒鵝、油雞和貴妃雞，種類算是貴精不貴多。

先點來一客黯然銷魂飯套餐，包括了明火例湯，黯然銷魂飯和一杯特飲。套餐以特製木盆盛載，賣相整潔專業，明火例湯湯色清澈不會太油，清甜滋潤，很有在家老火湯的味道。腩叉燒選用了本地豬肉入饌，不含味精、色素和添加劑，肥瘦相間邊位燒得焦脆，色澤深紅，油潤光亮，單看賣相已感受到其濃香美味，而且一口size方便進食，一啖咬下去醬香鬆軟，肉汁脂香徐徐滲出，跟一般叉燒相比確有其獨特之處，雖未算超級美味但亦不遠矣！至於太陽蛋則用上了營養價值較高的初生蛋，煎得外圍脆邊中間蛋黃流心；米飯也講究的選用了韌性較强的黑龍江五常米，還加入了野米和油葱同煮，粒粒清香分明，撈上蛋汁和自家以紅蔥頭調製的醬油，口感粘稠，蛋香味濃，完全將平民簡單的叉燒煎蛋飯提升到另一層次，果然貼題！

除了主角黯然銷魂飯外，這店的其他燒味相信也會不俗，筆者點來了燒腩仔一試，一端上來份量十足，腩仔外皮燒得金黃香脆，肥瘦相間不會過肥，充滿光澤，單看賣相已知是一道出色的燒腩仔，唯一挑剔是外皮有點偏硬脆，,令咬落感覺帶點乾身，但其實尚算化皮，加上肉質鬆軟入味，肉香滿滿，令人停不了口，不其然吃完一件接一件。

而在燒味之外，這裏的飲品選擇不算太多，大都是地道茶餐廳提供的款式，除了咖啡奶茶檸茶之外，還有支裝汽水維他奶，較特別的反而是另類港產地道飲料~~鹹檸七和鹹檸樂，將支裝可樂倒入已預先篤碎了的鹹檸檬當中，飲落夠氣冰爽，鹹酸中帶甜，十分醒神！

今次試過這道算是原著版的黯然銷魂飯(雖然跟電影內的做法有點區別，但起碼是出自同一位師傅的手筆)，果然沒有令人失望，質素頗高令人回味，定價八十多元一客的叉蛋飯雖然未必人人接受得到，但試想想現時在某幾間知名連鎖茶餐廳，隨便點來一碗粉麵或是客飯也都要付上近百元，而這裏收費相若卻有著一定的保證，難怪用餐當天見到店家其門如市，當中不乏慕名而來的外國客人，可謂客如輪轉，應接不暇！除了因為食物質素出眾之外，星爺的魅力也真的不容小窺，大家來到北角附近，不妨也朝聖一下，細味一番這個大衆的集體回憶。

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本肥仔廚藝不算精湛，勝在有三心兩意－－用心、耐心、貼心、創意同心意，喜歡將傳統手法加上自己創新做法，煮出獨特滋味Fusion菜色，或特色小食，務求令你回味無窮，見到朋友食得開心嘅同時，我亦覺高興！曾於2004及2014年開設樓上Home Feel Private Kitchen，自己負責埋廚房烹調，希望同朋友分享一下自己的廚藝味道...而我嘅Private Kitchen主題走在家玩味特色路線......屬意於鬧市當中，自成一角，聚合三五知己，良朋好友，把酒言歡，為周圍搵食的朋友們，做為佢哋獨有嘅聚腳點....可惜因租金問題，現已成回憶...... Private Kitchen暫時休息，唯有喺呢度繼續同大家分享一下各種美食及烹飪心得啦......諗起之前D招牌菜，泰式風車蝦、香燒豬頸肉沙律配蒜香油醋汁、生拆濃香蟹粉醬配蒜香多士、椰香清雞湯、粉絲大蟹煲等，不禁口水都流埋，有機會一定同大家分享一下......

我們一起去尋找美食吧 ! Openrice: http://www.openrice.com/zh/restaurant/userinfo.htm?userid=352614 IG: https://www.instagram.com/keithkkku/

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亮碟劑檸檬酸在 [問題] 洗碗粉- 看板E-appliance - 批踢踢實業坊的推薦與評價

作者nao (峰峰相連的山岳)

看板E-appliance

標題[問題] 洗碗粉

時間Tue Jul 9 21:59:35 2019

家裡新購了bosch六系列洗碗機

也用了廠商附贈的finish洗碗錠

我看大大們都會放奶瓶一起洗

我也覺得沒關係

但是老公很怕不天然都不敢放覺得洗碗錠是化學藥劑

請問大大有推薦天然適合bosch洗碗粉嗎？

或是我可以如何說服我老公finish值得被信賴呢？><

謝謝了

補充因為我們原本洗碗精是橘子工坊用椰子油萃取的他就覺得可以

洗碗錠或洗碗粉他都不信任

還有什麼光碟劑還是軟化劑的

甚至跟我說他要用之前會再沖一次

我心裡os你有事嗎你，那我買洗碗機幹嘛= =

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.47.174 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/E-appliance/M.1562680777.A.A31.html

推 coolmmk: 推薦好市多的洗碗碇07/09 22:03

推 vinilin: 我也是不用洗碗錠派的XD，因為就算是沒問題的，但仍有一07/09 22:18

→ vinilin: 種味道，進洗碗機前個人習慣先用清水沖過一次07/09 22:18

推 wholesaler: 那他對於洗碗精就覺得安全嗎？不然就不放碇再洗一次07/09 23:08

推 akimei: 可以考慮自製洗碗錠或者使用黑肥皂07/09 23:33

※ 編輯: nao (111.71.47.174 臺灣), 07/09/2019 23:43:23

推 gottaa: 我家也洗奶瓶，加食用級小蘇打粉而已，覺得很乾淨 07/09 23:48

推 Jetame: 要天然可以買紐西蘭的ecostore洗碗粉 07/09 23:51

→ Jetame: 亮碟劑可以不加只是洗完要把殘留水份倒掉打開讓碗盤風乾 07/09 23:54

推 andy210002: https://my-best.tw/7604/ 07/09 23:59

→ andy210002: 這網站比的很仔細，我最近後來是用花王的 07/09 23:59

→ rellik1979: 我可以告訴你吃下1克的橘子工坊洗碗精你可能會胃穿 07/10 01:33

→ rellik1979: 孔大量出血死亡吃下1克洗碗粉你只會胃痛幾小時~~ 07/10 01:34

→ rellik1979: 因為洗碗粉的主要成份是強鹼進到胃裡會被胃酸中和掉~ 07/10 01:35

→ rellik1979: 椰子油洗碗精主成份是界面活性劑吃進去會快速破壞黏 07/10 01:36

→ rellik1979: 膜表面細胞造成穿孔和大出血~~ 07/10 01:37

推 smilelovers: 可以上EWG查哦~推好市多洗碗錠，成分極單純，新款的 07/10 02:12

→ smilelovers: 香味比較沒那麼重了~除非真的很不油，不然真的別單純 07/10 02:12

→ smilelovers: 熱水洗，油會凝固在管線裡 07/10 02:12

→ neverfly: 與其洗完用水再沖，你也可以用洗碗綻洗完再不加東西用 07/10 02:57

→ neverfly: 清水再跑一次行程啊 07/10 02:57

推 HCracker: 怕殘留可以用清水多洗一次 07/10 08:15

→ nao: 太感謝大大們！馬上丟給老公看 07/10 09:00

推 chungptes: 泡泡玉洗碗粉，蝦皮就有賣 07/10 09:43

推 ZIWAN: 我是用食用級小蘇打亮碟劑用亨氏5%白醋軟化用臺鹽無碘鹽 07/10 11:32

→ ZIWAN: 都是可以吃的東西清洗洗碗機用檸檬酸 07/10 11:32

→ gbcboy2002: 吃強鹼還沒到胃就先傷到食道了啦 07/10 13:32

推 rellik1979: 沒那麼嚴重~~ 洗碗粉裡面的鹼還沒那麼強像氫氧化鈉這 07/10 13:44

→ rellik1979: 種強鹼才會一路燒下去不然水服下去食道頂多小傷~~ 07/10 13:48

→ ChungLi5566: 那就自己的碗筷自己洗 07/10 14:10

推 tigerzz3: 橘子工坊就天然?我看了甚麼 07/10 14:22

推 shulinddt: 就讓老公去洗碗啊！還可以省下洗碗機的錢~計畫通 07/10 15:05

推 ieltm: 請問大家食用級小蘇打粉是買哪牌? 因為我看市面上的小蘇 07/10 15:37

→ ieltm: 打粉沒有寫烹飪專用 07/10 15:37

→ eienni0914: 用自製洗碗粉是比較安全 07/10 15:57

推 meoowoo: 我用ecostore 還不錯，也不用亮潔劑直接放裡面蒸乾，沒乾 07/10 16:08

→ meoowoo: 的再丟烘碗機。 07/10 16:08

推 rellik1979: 食用小蘇打粉最常見的就是好市多賣的鐵錘牌吧? 07/10 16:21

推 hentaiojisan: 送的洗碗錠我用了幾次就沒用了，感覺份量過多，平 07/10 19:35

→ hentaiojisan: 常應該只用半顆就夠了。後來看網友推薦，去家樂福 07/10 19:35

→ hentaiojisan: 買Cascade 洗碗膠（綠瓶），一瓶199元，每次倒15m 07/10 19:35

→ hentaiojisan: l，大概可用三個月以上。亮碟劑我是取消沒用。 07/10 19:35

推 hentaiojisan: 晹陵a樂福有賣自有品牌洗碗機用軟化鹽，一盒好像 07/10 19:38

→ hentaiojisan: 不到100元，也很划算。 07/10 19:38

推 snap007: ECOSTORE不錯 07/10 19:55

推 gn01807032: eco +1好用罐子也是環保材質 07/10 20:46

推 caltrate: 用了半年，什麼東西都沒加，洗碗機純熱水洗而已，這樣會 07/11 02:19

→ caltrate: 不會有什麼問題？（易有水垢或？） 07/11 02:19

→ bloodycat: 小蘇打洗不乾淨的 07/11 07:58

→ bloodycat: 想自製至少用碳酸鈉，人家都叫washing soda 了 07/11 08:10

推 rellik1979: 碳酸鈉才是洗碗粉的主成份佔至少50%以上 07/11 08:21

推 mocimocy100: 橘子就永豐餘的捏蠻多新聞的 07/11 10:18

→ ballcat: 用小蘇打加一點點醋 07/11 18:57

→ ballcat: 不過小蘇打要控制量，太多會乾在機器裡 07/11 18:58

推 pearlwhite: 奶瓶我都會用清水在沖一次 07/11 19:49

推 deltaz: 自製沒品質監測，比大廠的產品更不安全呀 07/12 17:01

推 lovelyu: 花王好用～Costco的好臭 07/13 22:39

推 cs4186: 花王、泡泡玉、寶僑網路買軟化鹽用台鹽無碘鹽亮碟不用 07/19 00:10

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亮碟劑檸檬酸在 Costco好市多商品經驗老實說| 用Bosch 洗碗機已經3年多了的推薦與評價

客服叫我買他們的去垢劑清洗洗碗機，但是一組實在太貴要3200元，後來他們的維修師打給我叫我用檸檬酸清洗2,3次， ... 我是軟化鹽，亮碟劑，洗碗粉都有加的狀況發生的。 ... <看更多>

亮碟劑檸檬酸在洗碗機所使用的光潔劑殘留問題 - Mobile01 的推薦與評價

我不是買bosch的洗碗機，我買的是asko 但我沒用光潔劑亮碟劑之類的，我只 ... 鹽了，但新竹水質算硬，水垢真的蠻嚴重)，所以我會放一點檸檬酸到洗碗粉 ... ... <看更多>

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