要兼具美味和人道可不是那麼容易的～（#CC編）
🌐不必靠強迫灌食培養鵝肝！ 法國靠特殊細菌養出「人道鵝肝」
#國際 #鵝肝 #人道鵝肝 #脂肪肝 #法式料理
人道鵝肝 在 民視全球新聞 Facebook 的精選貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁，也在其Youtube影片中提到，============================================== 📍 追蹤我的IG https://www.instagram.com/tingsbistro 🔰 30元/月成為「頻道會員」：http://bit.ly/37QvBuN ==================...
「人道鵝肝」的推薦目錄：
- 關於人道鵝肝 在 民視全球新聞 Facebook 的精選貼文
- 關於人道鵝肝 在 法比安的環遊世界中 Facebook 的最佳解答
- 關於人道鵝肝 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
- 關於人道鵝肝 在 范琪斐 Youtube 的最佳解答
- 關於人道鵝肝 在 [問卦] 不吃鵝肝吃鴨肝？ - 看板Gossiping - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於人道鵝肝 在 學習吧LearnMode平臺 的評價
- 關於人道鵝肝 在 鵝肝殘忍的推薦與評價，FACEBOOK、PTT和網紅們這樣回答 的評價
- 關於人道鵝肝 在 鵝肝殘忍的推薦與評價，FACEBOOK、PTT和網紅們這樣回答 的評價
- 關於人道鵝肝 在 [問卦] 不吃鵝肝吃鴨肝？- 看板Gossiping 的評價
- 關於人道鵝肝 在 [問卦] 驚...法國居然沒有鵝肝 的評價
- 關於人道鵝肝 在 [問卦] 為什麼鵝肝醬可以算三大名貴美食? - 看板Gossiping 的評價
- 關於人道鵝肝 在 鵝肝不人道 :: 讀書心得分享網站 的評價
人道鵝肝 在 法比安的環遊世界中 Facebook 的最佳解答
🇹🇼最後一天了我才來催票😘
#請即刻投票 http://bit.ly/FWTP2019LUX
我台灣的餐廳，幫我投票一下，讓台灣國旗再次飄揚
投票只為會場人氣，得獎交給評審決定。
#幫忙分享跟投票好嗎🥳其他我就不多說了
🇹🇼🇹🇼🇹🇼🇹🇼🇹🇼🇹🇼🇹🇼🇹🇼🇹🇼🇹🇼🇹🇼🇹🇼
#請即刻投票 http://bit.ly/FWTP2019LUX
🇹🇼🇹🇼🇹🇼🇹🇼一起把人氣獎留在台灣 🇹🇼🇹🇼🇹🇼🇹🇼🇹🇼
#投票按讚分享抽機票 #獎留台灣 🇹🇼 我們送你出國
1. 留言放上你投票完成的截圖
2. 粉絲頁按讚加分享此篇，我們得獎後抽一位台北香港來回機票！
#此外更有10名松露鵝肝醬禮盒加碼獎 活動0407截止
French Windows 連年榮獲
【2019世界奢華餐廳大獎提名】
#得獎同時我們也將帶著團隊公休海外研習
繼 2018 讓🇹🇼台灣國旗🇹🇼在全球頒獎晚宴上飄揚後，Asia Premier Group 旗下獨立餐廳非常榮幸可以 #再次 從全球奢華餐廳中脫穎而出，榮獲 World Luxury Restaurant Awards 2019 年提名。世界奢華餐廳大獎設立於2006年，每年表揚國際間具有一流設施及卓越服務的豪華餐廳、酒店，因具指標性被譽為飯店界的奧斯卡！ 此次提名對我們來說是莫大的肯定，能夠跟台灣唯三入選（#今年全台灣依舊只有三間入選）飯店餐館學習是非常難得的機會，我們的團隊將持續提供熱忱的服務以及經過三世紀考驗的 #Twinings 英國奢華茶品給予貴賓食客。
French Windows Taipei is proud to be nominated for World Luxury Restaurant Awards - 2019. World Luxury Restaurant Award is known as Oscars in hotel industry, they praise the world's first-class facilities and excellent service luxury restaurants,hotels yearly since 2006. French Windows is pleasure to be nominated, and will continually offers quality luxury tea "Twinings" and signature service to our valued customer.
立即體驗世界級奢華餐廳：www.frenchwindows.club
#後記 #提名後我們要去度假學習
其實去年首次收到邀請時，我們的團隊猶豫了兩個星期是否參賽，但是主辦單位不斷聯繫並且強調，餐館大小絕對不在評比之中（看來我們很少的位置也都被查清楚了XD），也強調收到其他得獎者的提名後也經過調查，我們完全符合官方提名標準，希望我們能夠參與；老闆甚至親自帶著公關團隊確認，這不是一場誤會；最後我們真的很激動，也很感謝大家四年來的支持，我們會用我們的方式，繼續營運。
去年我們在獲得獎項通知後，我們在
03月去了麗江💋
07月去了英國、北愛爾蘭、阿布達比💋
10月去了東京、輕井澤。💋
今年我們再次獲得提名，老闆也撥發180萬參訪預算讓大家今年前往：大阪💋、邁阿密💋、海地💋、牙買加💋、墨西哥💋、俄羅斯💋（獲獎後前往）；我們將帶著員工去世界各地與各數度獲獎的飯店、渡假村交流學習，希望可以再為賓客帶來更多美好體驗。
#員工體驗關鍵項目：
麗池卡爾登總統套房、日航商務艙、鉑爾曼總統別墅、皇家加勒比海星空級歌劇院郵輪套房、連鎖飯店20品牌體驗。
#有關鵝肝禮盒屬於人道鵝肝松露罐頭產地為匈牙利
人道鵝肝 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
==============================================
📍 追蹤我的IG https://www.instagram.com/tingsbistro
🔰 30元/月成為「頻道會員」：http://bit.ly/37QvBuN
==============================================
📖《食驗煮義》食譜書購買通路
博客來｜https://bit.ly/2GuLhMw
誠 品｜https://bit.ly/3jLwk77
金石堂｜https://bit.ly/32Xbivp
三 民｜https://bit.ly/32PC1da
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/
【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
人道鵝肝 在 范琪斐 Youtube 的最佳解答
紐約最近想要立法禁止販售鵝肝醬，不過鵝肝醬的製造方式其實相當不人道，是透過不斷的強迫灌食，讓鵝啊鴨啊吃超過牠們平常吃的量，然後再把牠們脂肪肝的肝拿來做料理，因此有議員提案，要禁止販售鵝肝醬，還受到那麼多人的支持。
但不強迫灌食，鵝也能很快樂地被養成脂肪肝嗎？
近十年前，紐約有一位廚師Dan Barber ，覺得說「鵝肝醬不能亡」，於是開始研究不虐待動物的製造鵝肝醬的方法。他開了自己的農場，自己種植餐廳會用到的有機蔬果，還把鵝養得肥肥胖胖的，他的秘訣就是把鵝養在美食天堂，這樣牠們自然而然就會吃過量。就像我們每次去高級餐廳吃buffet一樣，就算再撐，牛排還是要再切一片、生蠔還是要再吃一顆、舒芙雷還是要再點一盤。
Dan Barber的農場證明了不虐待動物也能做出好吃的鵝肝醬，但像Dan Barber那麼高成本、那麼用心的做法，大概沒多少人跟他一樣吧。
說到灌食虐待動物，其實台灣最近也有在吵類似的議題，就是農曆7月20的義民節賽神豬，最近也有人在網路上發起了連署，希望停止神豬重量比賽。因為神豬比賽需要過磅確定體重和排名，為了將豬趕到鐵籠過磅，必須將豬五花大綁，並用拖車吊起來秤重，而且這些信徒為了讓自己的豬得獎，在飼養神豬期間會限制行動，並且不斷餵食，導致多數神豬四肢扭曲變形，胖到癱瘓。
也因為神豬的脂肪太厚，在宰殺時根本無法先電擊，只能透過非人道的方式進行宰殺。
所以今年的義民祭就有很多動保團體出面抗議，但他們表示，他們反對的不是祭典文化，而是反對重量競賽，以及虐養虐殺。
但這種行之有年的傳統習俗非常的難改變，客委會也說，希望大家能尊重客家信仰。更何況賽神豬還能拼經濟、保護傳統文化。
新埔義民廟總幹事魏北沂就說，辦理義民祭典與神豬競賽，不僅可以交流各個客家社會的情感，還能牽動農村所有農產品交流，活絡經濟，也讓傳統的客家戲曲有個舞台。客家文化學者邱彥貴也認為，農戶對於要向神明進貢的神豬，會抱持虔誠敬畏的心去飼養，構成人與神的交流。
But!
現在養豬的人越來越少，這幾年已經漸漸變成由專業戶代養再跟他們買豬，到底該怎麼把關，又是另一個難題。而且很多人在說義民祭跟賽神豬應該是兩回事，2011年的時候也有包括林生祥等超過兩百位客家人發起連署，認為神豬比賽，不是客家的傳統文化與習俗，義民祭典用這個來標榜客家文化，是對客家人的嚴重羞辱。
的確，賽神豬是源自於日治時期，為了鼓勵農家養豬增加收入與營養來源，後來才漸漸跟廟宇的祭典結合。但時代一直在走，現代很多觀念常常都會跟過去的傳統習俗牴觸，都需要花很多時間慢慢微調溝通。
西班牙著名的鬥牛，也因為動保意識的抬頭，越來越被認為是在虐待動物，世界動物保護協會（World Animal Protection）委外製作的民調結果更顯示，只有19％的西班牙成人支持鬥牛，並且有高達58％反對。
西班牙部分地區現在也正努力改善這項「習俗」，像是卡斯提亞─雷昂自治區（Castile and León）等地區不再於慶典上殺死牛牛。西班牙自治區巴利阿里群島（Balearic Islands）也在2017年的時候把觀看鬥牛變成18禁，並將比賽的時間從30分鐘縮短到10分鐘、減少牛隻數量、鬥牛士不能對牛隻使用攻擊性武器等等，希望能透過這些限制來讓鬥牛更難吸引觀眾，藉此達到禁止鬥牛的目的。
一位馬德里居民就說：「我認為法律應禁止把虐待動物，當作一種娛樂。」
事實上，行天宮從2014年因為環保因素撤除香爐到現在還是很多人去參拜。義民祭的神豬競賽活動，也曾經有爐主用米豬的方式代替，並且將米分送給弱勢團體。當傳統文化、民俗信仰抵觸新時代的動保、環保、性別等等觀念該怎麼辦呢？除了雙方論戰、禁與不禁，有沒有什麼折衷或替代方案呢？你對於賽神豬有什麼看法？快來和我們分享你的看法。
--------------------------------------
《#范琪斐ㄉ寰宇漫遊》每週四晚間十點在 #寰宇新聞台 播出，沒跟上的也沒關係，歡迎訂閱我們的 YouTube 頻道 🔔#范琪斐ㄉ寰宇漫遊 🔔https://reurl.cc/ZvKM3 1030pm準時上傳完整版！
人道鵝肝 在 學習吧LearnMode平臺 的推薦與評價
新聞小辭典 . 鵝肝醬是法國傳統美食，近年卻因為生產過程充滿爭議，遭到許多國家抵制。 . 近期法國科學家成功研發不需要灌食的「人道鵝肝醬」，有望改變傳統鵝肝醬的 ... ... <看更多>
人道鵝肝 在 [問卦] 不吃鵝肝吃鴨肝？- 看板Gossiping 的推薦與評價
大家都說吃鵝肝很殘忍是強塞飼料喂出來的脂肪肝改吃鴨肝？ 鴨肝就不是脂肪肝是人道飼養的嗎？ 有沒有專業人士出來解惑一下. ... <看更多>
人道鵝肝 在 [問卦] 不吃鵝肝吃鴨肝？ - 看板Gossiping - 批踢踢實業坊 的推薦與評價