昨天來到三峽清水祖師廟,是我在不同方向上來繼續為國家🇹🇼努⼒的第⼀場活動,感謝很多在三峽、土城甚至全國各地的老虎軍團與在地鄉親來現場和我打招呼,大家的熱情我都感受到了!
我為何要站到清水祖師公面前向大家拜託,是因為要推薦李縉穎這位34歲,年輕有為的少年人,他不但是在地的 #新北囝仔,更瞭解科技、有國際觀,他是我們台灣需要的新世代立委!
我常常來三峽老街逛街,這裡一半以上的店家、街坊我都認識。清水祖師廟在地也已經有超過250年的歷史,在新北市裡⾯,是個非常重要的⼈文資產聖地。我們也可以看到三峽有從農業到⼈文的傳統產業、有這麼多美麗與豐富的歷史與文化風景,更是一塊文史寶地。
北二高從三峽交流道出發,到竹科、內科都是一個小時以內,如果將北台灣比喻成 #矽谷,三峽的北二高就是280高速公路,因為可以南接竹科、北接軟體園區,三峽未來的轉變,將 #從傳統人文產業走向高科技產業。
另外在三峽的交通方面,捷運已到了土城,很快就要連到三峽、桃園,會讓很多年輕世代,從台北往土城三峽集中,加上人文底蘊,可以讓三峽蛻變成傳統文化及科技結合在一起的新市鎮。
三峽跟⼟城共有三⼗幾萬人口,只能選出一位立法委員。過去的兩位立法委員也在現場,#李嘉進委員 是代表三峽,#盧嘉辰委員 則代表土城,是我們很尊敬的好朋友,都是清清白白做事的人,也跟地⽅結合、有草根性;
未來,我們要選的立法委員要年輕正直、懂國際觀、懂經濟,更可以協助三峽跟土城的建設,從⼀個承載傳統文化的社區,騰飛成⼀個⾼科技創業的新世代園區!
李縉穎今年才34歲(1985年生),我創業11年後他才出生(1974年創業),但我今天為什麼要鄭重推薦他?李縉穎跟著我時間雖然還不長,可是我發覺他非常認真。這幾個⽉來我跟他的相處,他都起得比我早、睡得比我晚,我交代的事情,他都能順利完成任務。
他在我身邊「#黃埔一期」的新兵訓練,我認為是合格的,所以派他上戰場打拼!只要是德才兼備、有夢肯打拼的年輕人,我不會讓他們必須離鄉背井,而是要和他們站在一起捲起袖子打拼!
現在我要辦 #郭台銘政經學校,他也會是我學校培訓的重要一員。我要培育更多優秀的 #年輕人來翻轉國家,下一代才有希望!
有我們兩位立法院的資深立委協助,再加上我的政經學院培訓,李縉穎將以 #如何發展三峽與土城的經濟 作為第⼀要務,來推動我的 #福國利民政策,像 #0到6歲國家幫你養、#百億身障基金、#工者有其屋等等,將來讓三峽及土城地區,蛻變成為新北、乃⾄於整個北台灣、甚⾄整個台灣的科技重鎮!
我昨天也帶著他一間間參拜在地宮廟 、一戶戶拜託街坊鄰居 #向人民報告,就是請各位支持我的朋友,也一起來⽀持李縉穎;希望我為國服務的朋友,就要先把李縉穎送進國會!
我期待也祝福李縉穎⾼票當選,來為養育他的家鄉三峽及土城地區服務。這也是我 #郭台銘掛上的第一面看板,我們⼀定要把李縉穎⾼高票送進立法院,為三峽、土城乃至整個台灣選一個新未來!
讓我們一起翻轉國會,改變台灣!
#在地青年前進國會🏛
#相信郭台銘台灣一定贏💪
#相信李縉穎土三一定贏💪
#正牌郭家軍No1 李縉穎
#今天吃了很多金牛角🥐
#謝謝三峽阿嬤的青草茶
#謝謝街坊鄰居們的熱情
#今天的我是三峽小吃貨
#最後一張有最拼幕僚群
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅阿戎,也在其Youtube影片中提到,【粉專】 https://goo.gl/ukTpeM 【蛋糕系列】 【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8 IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg 【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.b...
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今天吃了很多金牛角 在 阿戎 Youtube 的精選貼文
【粉專】
https://goo.gl/ukTpeM
【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
重點提要:
上個月去三峽還記得那金牛角的滋味
今天嘗試著在家動手做.想不到意外的好吃耶~
趕緊來試試吧@@~
配方:
中筋麵粉All-p-flour:360克
牛奶Milk:145克
酵母Yeast:3克
奶粉milk powder:15克
全蛋Eggs:1顆
細砂糖Sugar:55克
鹽Salt:1克
無鹽奶油Unsalted butter:35克
注意事項:
1.因各牌麵粉吸水量不同揉麵階段適時一點一點
((多加入))高筋麵以不黏手為主.(多的麵粉不算在配方內)
2.麵團不需要有所謂的薄膜.加入奶油後揉捏光滑即可.
3.想要牛角(香.脆)在烤培時不要去開烤箱.
烤培10分鐘後拉出來刷上奶油約(250克)
很重要!!!若省略口感.味道.會差很多!!!!
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
#三峽名產 #牛牛 #香噴噴
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今天吃了很多金牛角 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
寶藏埋深山,高手隱於市。
在火井——西環屈地街的冷巷中,一個五呎不到的身影,日夕晨昏在老店翁記摩娑,煉出一匙葱油、辣椒醬勾魂奪魄,自製牛丸、秘醬牛腩、細細處理過的大腸粉腸……招喚着半世紀散落到港九新界的西環舊街坊,各有定時回來膜拜。這靈巧身影就是年將古稀的事頭婆,一對手一顆心早經鹹苦千錘百煉,何事用情,何時拋卻,今天自己揀,就算吃苦,也笑。
邂逅翁記,在六月炎夏,摸到火井的小麵廠買麵,轉身才發現正對面五級樓梯上的它:店面闊落高樓底,但跟街外無阻無隔,裏面零冷氣,吊扇掛牆扇在呼呼賣力,幾枱客人正埋首吃湯麵;怎麼都不怕熱?未及回神,一個輕微駝背的婆婆「嗖」聲放低碗筷,殷勤笑迎:「上來坐,想吃甚麼呢?」
一碗牛丸麵端上來,焦黃點點的葱油先香奪魂;再啖細細粒牛丸,爽口肉味濃;那白白的湯底像久違的阿嫲手勢,不禁細問因由。婆婆自豪地說:「我用豬筒骨煲五六句鐘,好似牛奶一樣白,還有牛腩牛丸豬粉腸的甜味在裏邊。」筒骨煲湯很油呢?「用豬筒骨才香,但工夫多,我自己撇油囉!」
翁記在火井半世紀,婆婆翁太是這家潮州麵店的主人。食物十指數完:牛丸牛腩、大腸粉腸都是自家製作處理,豬皮蘿蔔豬紅再加工,魚蛋魚餃墨丸指定某家來貨。從前有過自家製豬肉丸、自家鹼水洗白的牛柏葉、自家撞的豬紅,甚至炒螺炒蜆。「年紀大,做不到多少了。」翁太68歲了,笑言黑髮是染的,長者卡也領了幾年,現在只選幾樣親手做,「好東西不用多,幾樣已經夠,但幾樣都要專注做,真是要畀心機做。」
重重嚴把關
翁太做牛丸必用新鮮牛肉,指定水?和胸板肉,每朝跟時間競賽:「牛肉有一道氣的,新鮮得來還要那道氣不死,做起來的牛丸才不同。」供應商送貨過來她也嫌太遲,凌晨兒子幫她取牛肉。「我們幾十年見貨付現金,牛肉唔靚唔要;加價無意見,最緊要貨靚。」清晨五點鐘她起床梳洗後,即刻動手,「兒子不做這行,有自己的工作。牛肉來到,我甚麼都要放低先做牛丸,等到牛丸出了才心定一些。」
做牛丸,曾經用木棍手打,「七個字(35分鐘)才打三斤半,真係搵唔到食。」30年前已改用機器做,調味、校水溫仍在人做:「如果水太熱牛丸很快淖熟,就不夠爽。」有客查問有沒黑椒牛丸,她不屑做,「因為我的新鮮牛肉毋須用到黑椒,不需要添加任何香料味,用最簡單的醃料食出最新鮮的牛肉味。」
她的牛腩也用新鮮貨,清油去膏最執着,理好的牛腩只剩五六成。醬汁自己炒,味道只此一家;花椒八角她不用,除了南乳,靈魂在「特別靚的印度香料」。炆出一鍋郁香,連筋帶肉的滑中腩、軟腍的牛筋、鬆軟的牛面珠,還有罕見的牛膝軟骨和牛心蒂(牛爽)混合隨上,吃着甚麼看彩數。
小不點 大宇宙
銷魂的葱油,倒是永不落空。粉麵添一匙葱油,滾湯一沖下去,香氣四溢。翁太一星期炸葱一次,只挑香甜京葱,六斤削幼細切,得花上一個半小時;因為京葱滑刀又催淚,女工也不肯做,只有翁太習以為常。然後,炸兩個小時至脆卜卜,其間要不停攪動防黐底。「曾經有一次我做事忘了,整煲黑了,好慘呀!錢是一件事,我花了很多精神下去。」像一個小孩手中的雪糕掉了在地上,翁太說來仍然頓足。
「如果無葱油,我好似沒了一隻手。」她賣潮州風味粉麵,最不忿被人喚作車仔麵。「車仔麵的豬皮蘿蔔是我加插的,但車仔麵哪有靚湯!我們有冬菜呀葱油呀,本來也落芹菜,但現在芹菜好難買,買回來第二日就黃了,不知上面(大陸)做了甚麼手腳,乾脆不用。」伴麵或配豬紅的辣椒醬,也是她獨門秘製,微辣香濃,卻是非賣品,粉絲來到店中可以大匙大匙的享用。
翁太站着只是人家坐着的高度,但幹練直如三頭六臂。「好多事,我都自己做,因為我要求太高。」菜,她親自去買去挑;白菜仔、通菜等也得親力洗:「有時菜好多沙,先浸半句鐘,浸完後又要慢慢捽。自己洗,乾淨些。」就連廁所,亦是收工後自己㨘,「做飲食要乾淨,難請人就自己慢慢做囉!」
熱火朝天 影一雙
高人修煉,總在凡夫攀不上的山巔;翁太做牛丸、炒醬炆牛腩也另闢秘密廚房,謝絕參觀。原來半世紀前,翁記炮製食物也不在賣食的地方。60年代火井是私家地,非常熱鬧,「朝早街市,晏晝食肆,有打冷賣潮州餸有糖水好多嘢賣。」翁太潘惠玲記得是1968年,一個後生仔用擔挑擔住兩個炭爐來火井賣潮州麵,「爐上各有一個煲,一個煲湯一個淥麵,連湯連麵一共130斤,那時他瘦瘦的但好好力。」他,是翁欽藩,單身寡仔,在附近租了個小廚房,煮好就擔來賣。「他一個人,下面煮,上面瞓,好坎坷!」70年代初,二十出頭的順德妹嫁給這個潮州小子,「緣份啩!好難講,他光棍一條,不就跟他捱囉!」翁太直呼「我怕醜,你唔好問」一臉少女的忸怩。
婚後,小兩口子無再擔炭爐,改租現鋪的廚房,固定在現鋪對出擺街檔。70年代中買了現鋪,但只留用廚房,把鋪租給人幫補供鋪,翁記仍是個街檔。「那時簡簡單單賣牛丸魚餃魚蛋粉麵,賣賣賣,摺枱一直擺到街尾。附近太平戲院一散場,好墟冚!晚上11點仍要去麵廠補貨。」及至80年代初,政府收回私家街禁止擺賣,他們才入鋪經營。「初初搬上鋪沒甚麼生意,好鬼慘!我在街賣着好地地,上幾級樓梯,人家以為不是(我),但也無辦法,唯有像『企街』一樣站在門口,因為人家是認人的。」
那時供鋪供樓供子女好辛苦,兩口子一個廚房,一個樓面。有時忙起來,一日做十八九句鐘,鋪張紙皮在地上就倒頭大睡。「我和老公在廚房出入好容易衝撞,有時做得忟憎我就話:我前世欠了你,第二世見到你都運路行——講笑啫!」回憶,爭執也是甜。只是,老公的身影近十年在翁記消失了。有時熟客問起,翁太只道:「不開心的不說它了。」原來老公身體有事早已退休,「他沒要我守住這間鋪,還叫我不要做。但我不鍾意打麻雀,對住四堵牆有甚麼好?」
開心至上
子女都勸她不要做,但翁太覺得「自己愈做愈精神,我又不妨做吓,見吓街坊,有些搬了很遠都回來食,這點令我好有滿足感。」九月爭秋奪暑之際,翁記已經有了冷氣。從前舊樓電力一般,裝冷氣要改電要申請改圖則,「我一直不想拔條頭髮動全身,所以一年過一年。近來天氣特別熱,所以休息了幾日換過所有電線。」翁太不時勸客人坐入一點涼冷氣,怎知他們都說慣了,不介意吃得身水身汗,甚至以此為風味。
「不理它有沒冷氣,好食就過來食。」40多年熟客蕭先生說。他指指價錢牌,「仍然是20蚊一碗,去哪都吃不到。」翁太最近加價一元,笑謂是幾十年「最大膽」的一次,但相比上環、佐敦價,依舊便宜近倍。「求其賺少少,夠付人工就算數,鋪是自己物業,做了這麼多年當益街坊啦!主要是我做得開心。」翁太說。
蕭先生跟她提起擺街檔年代來買麵,一元二角。在結帳的熟客即搭訕:「我記得細細個攞一個兜來幫我老竇買麵,一蚊咋!」兩男搬走十多廿年仍不時回來,你一言我一語鬥資歷鬥長情。翁太掩臉大笑:「最開心聽到這些:我幾耐呀你又幾耐呀。星期六日最多搬走了的街坊回來食,說『我來探你啦!』好開心。」
當年營役為生計,今天忙碌是興趣,翁太又煮又洗無時停,坦言肉體是辛苦的,不過感恩仍有精神魄力做得到,「我見步行步,做到幾時就幾時,做不到就光榮結業退休,搞掂!」
撰文:韓潔瑤
攝影:周義安
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今天吃了很多金牛角 在 Oops AnnieNini Youtube 的精選貼文
今天難得有機會和大家做購物分享
因為我平常很少一次買這麼多東西 笑
這次趁回台灣前在免稅店買了一些美妝之外
回台灣也補了一些貨
當然台灣的伴手禮零食也都沒有錯過!!
我知道有些小讀者是海外的朋友
台灣零食和伴手禮也許下次你們來台灣可以參考參考
再記得和我分享你們喜不喜歡?
我把產品資訊都放在下面這邊
如果還有問題再隨時問我
或者有想要推薦給我的好吃好用的也都非常歡迎?
xoxo❤️
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Laura Mercier/ 柔光透明蜜粉
https://bit.ly/2Ao0efT
Laura Mercier/ 霓采眼影 #Ginger, #Fresco, #Cashmere
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stila/ Correct & Perfect All-In-One Color Correcting Palette
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MAKE UP FOE EVER/ ULTRA HD 超進化無瑕微晶蜜粉餅 #01
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URBAN DECAY/ 持久定妝噴霧 #all nighter
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#New224, #New207a, #New310
http://www.piccasso.co.kr/
MAC/ #195
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3CE/ MOOD RECIPE MATTE LIP COLOR
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Ray-Ban/ ROUND METAL #RB3447 001 50-21
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NYX/ 調色粉底液 #WHITE
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蝦皮: https://bit.ly/2QJNZhN
MAYBELLINE/ FIT ME遮遮稱奇遮瑕膏 #15
官網: https://bit.ly/2MOMnj
蝦皮: https://bit.ly/2Db9sgV
wet n wild/ 光采煥顏極光打亮粉餅 #Precious Petals
官網: https://bit.ly/2COTQOy
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BECCA/ 打亮 #Moonstone
官網: https://bit.ly/2xyRjU3
蝦皮: https://bit.ly/2OEbLua
OGX/ 護髮油 #EXTRA PENETRATING(加強版)
官網: https://bit.ly/2v09bV9
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Saborino/ 早安面膜 #葡萄柚清爽型
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Neogence 霓淨思/ N7面膜
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Dr. Morita 森田藥妝
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花王/ 美舒服蒸氣
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Crest/ 牙膏 #專業鑽白-長效清新, #長效鑽白-輕柔鑽白
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G.U.M/ 牙周護理牙膏
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Ariel/ 洗衣膠囊
蝦皮: https://bit.ly/2MOgh7q
(現在很多藥妝百貨也都有販售 大家可以自己決定在哪裡購入)
KEYTOSS/ 海棉菜瓜布
MUJI/ 睫毛夾
https://muji.lu/2NsWfEK
MUJI/ ABS小物收納
https://muji.lu/2plBpc4
小潘蛋糕坊/ 鳳凰酥, 金牛角
佳德/ 鳳凰酥
舊振南/ 蛋黃酥
家茶/ 台茶18號紅玉紅茶
▻ 台灣零食&伴手禮
華元/ 蚵仔煎洋芋片
中祥/ 牛軋糖餅乾
義美/ 巧克力小泡芙
海邊走走/ 花生醬蛋捲
▻ 出國前購物開箱
DEAR DAHLIA/
氣墊粉餅 #Peach Ivory
https://bit.ly/2QKVLIi
唇膏 #804 Adele
https://bit.ly/2NYUoag
護唇膏
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