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#一對一卡通造型饅頭班
係屋企試過整饅頭，
一係蒸完變皺皮，
一係凹凹凸凸唔光滑，
一係口感硬到舊石頭咁！
真係唔知從何入手改善～
整到冇哂信心😭😭😭
於是的起心肝到 Wonderland Baking Doux 學習炮製饅頭奧秘❤️
一對一上堂，
老師可以細心觀察到我嘅搓粉手法，
直接點出問題所在，
解除心中疑惑！
今日由淺入深，
整到好多個造型饅頭，
👍🏻👍🏻👍🏻仲成功挑戰整到Melody、熊大、小飛象，角落生物等等！
真係好開心同滿足🥰🥰🥰
我會俾心機繼續練習，
希望小朋友隨時都可以食到我整嘅饅頭！
#感恩遇到好老師
#今日終於整到光滑饅頭
#無添加饅頭夠哂健康
《Cuisinart 攪拌機+不鏽鋼蒸氣烤箱+香料研磨機優惠團購直播》
今日直播示範：
1.40度做優格
2.揉麵團做饅頭
3.蒸出表皮光滑的饅頭
4.焗烤咖喱通心麵
5.打發蛋白～
6.打發鮮奶油（抹茶🍵）
7.烤個貝果
8.打亞麻仁籽、黑白胡椒粉
8/6 ~ 8/13 專業攪拌機+蒸氣烤箱+香料研磨機團購開團～
睽違一年大家期待已久的 Cuisinart 廚房用品終於開團囉！
這次團購價格真的很優惠，好不容易幫大家爭取了一些數量開團，上次沒搶到的，走過路過不要再錯過了！
大家一起來揪團～
Cuisinart 12段速桌上型抬頭式攪拌機 原價$14800 團購價$9900
Cuisinart 專業型手提式攪拌機 原價 $3980 團購價$2300
Cuisinart 17L專業不鏽鋼蒸氣式烤箱 原價$11900 團購價$7990
Cuisinart 多功能研磨機/磨豆機 原價 $2580 團購價$1250
Cuisinart 美膳雅六段式觸控烤麵包機 原價 $2980 加價購$999
Cuisinart 多功能研磨機/磨豆機 原價 $2580 加價購$999
團購截至8/13
全台最低價保證原廠公司貨～兩年保固～
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2.直播下方留言處tag兩位朋友（要確實tag到喔藍字）並留言分享【我要用Cuisinart攪拌機做 xxxx ,幸福烘焙！打造夢幻料理】
♥️完成分享、tag、並留言，才符合完整抽獎資格。
♥️活動贈品:Cuisinart迷你食物調理機1台。
隨團購時間截止，一星期內抽獎及公佈得獎名單。
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... 整左出黎都算見得下人 天酵鮮奶饅頭食譜： 中筋麵粉320g 鮮奶120g 糖40g 天酵元種100g 粟米油6g 步驟： 1. 所有材料置大盤中搓至無粉粒，加入粟米油搓至光滑即可。 ... <看更多>
今日終於整到光滑饅頭 在 [食譜] 地瓜饅頭- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
部落格圖文版：https://ivyxyxyx0801.pixnet.net/blog/post/224414159
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日前在家樂福購入一大包栗香地瓜，眼看越放越久，就拿來做地瓜饅頭吧！
從早上就開始揉麵糰，卻因爲中午就得出門而擱著，晚上回家吃晚飯後再繼續做....
臨睡前終於出爐了！
一出爐好香，觸感蓬而軟～
這次算是有成功，口感好Q好軟喔～
低糖配方，淡淡的地瓜甜味和香氣
崴崴等不及當明天早餐，宵夜就力馬嗑了一個！
低糖地瓜鮮奶饅頭
做到一半出門麵糰冰冰箱意外變二次發酵
一出爐被兒子秒殺
明天早餐變今天宵夜
材料：中筋麵粉300g、速發酵母3g、和三盆糖20g、橄欖油5g、地瓜泥110g、溫水40g、
鮮奶60g
原則上速發酵母是麵粉的1/100
做法：
1. 速發酵母、糖，加入溫水中，使其融化
先讓酵母融於水中，比較容易和麵糰混合均勻，利於發酵
2. 地瓜蒸熟壓泥
可先取一些鮮奶或水和之混合成糊狀，之後比較容易和麵粉融合
3. 麵粉、溶解的1料、橄欖油、地瓜泥和鮮奶，加入攪拌器中，攪拌均勻成糰
（也可用手揉，只是比較辛苦）。
因地瓜泥的水份不一，建議鮮奶一開始不要全加，若麵糰太乾，可再加一點鮮奶或水。
揉到成糰不黏手不黏盆、表面光滑即可，整型成圓球狀。
4. 麵糰放入乾淨的容器中、蓋上保鮮膜，在室溫放置約30分鐘，再移入冰箱至少5小時
（這裡約8小時），進行第一次低溫發酵。
此時會發現麵糰膨脹到約2倍大！
5. 將麵糰桿平桿薄，再捲起麵糰成長條狀，盡量把直徑控制在約2-3cm。
用切刀將長條麵糰切成2-3公分一個。
6. 因我家烤箱有發酵功能，因此用烤箱進行二次發酵。
烤盤鋪烘焙紙，一個個的切好的麵糰排列好放上。
烤箱內放一碗熱水，轉發酵功能，發酵50分鐘。
放置麵糰時注意彼此之間要留足夠空隙，因爲它還會再膨脹約1.5倍。
7. 蒸包方式：將發酵好的饅頭，底部仍墊好烘焙紙，移入電鍋。
用毛巾包住鍋蓋，中間放一根筷子，外鍋加約一杯水蒸。
蒸好後別急著打開，至少悶5分鐘，饅頭表面會更光滑漂亮唷！
注意蒸包前盡量不要用手觸碰饅頭表面，因爲這時二次發酵的麵糰很軟，形狀會被破壞
饅頭中間一定要有間隙、或一個個用烘焙紙隔開，蒸好才不會黏在一起唷！
鍋蓋下放筷子流空隙，避免蒸饅頭時鍋蓋上的水蒸氣低到包子皮上，讓包子變得皺巴巴！
蒸好出爐，好香啊~~~
組織很蓬軟，果然花時間耐心發酵是值得的
香噴噴的地瓜饅頭，質地Ｑ彈柔軟
一蒸好兒子就迫不及待拿來吃，本來是隔天的早餐，瞬間變成宵夜了！
當天吃不完的部份，隔天要吃的冷藏，剩下的冷凍
第二天蒸來當早餐，電鍋放1/3杯水蒸後悶，跟剛出爐的口感一樣喔！
好軟好綿好Ｑ的口感，微微地瓜甜味、充滿發酵後的手作香氣，
簡單樸實的美味
果然還是自製的好吃呀！
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