米家小廚房小分享16–蝴蝶切割法🦋🦋🦋「歡迎分享轉貼」
每次在家吃的蒸鱔片，蒸牛肉片，蒸海蝦，都有谷友們問在那一間店舖買的，而每一次我都會跟谷友說，每一片都是由我米太親手切成薄片的，因為在魚檔由叔叔切的都是比較厚身，蒸出來的口感不算是太好，所以就決定買原條回家自己動手切成喜歡的厚度喔😏😏
而每次都會收到谷友的pm 要求分享如何可以切出這樣薄薄的鱔片，所天今天米太用圖片跟大家分享如何切出這片蝴蝶🦋喔😊😊這方法可應用在魚肉，牛肉，豬肉等等
蝴碟切法：
1.由上斜刀切入但不要切斷
2.由上以下斜刀切斷則成
溫馨小提示：
1.如想每一片都較大片一點，刀一定要斜斜的切入，這樣的刀法範圍才會大一點的
#米太
#玩刀工
#手切鱔片
#魚檔叔叔問
#你識唔識切伽
#買本地肥牛肉時
#叔叔又問你識切咩
#我每次都只會笑一笑
#今次呀叔問你把刀夠利
#米家小廚房Micskitchen
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