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米家小廚房小分享16–蝴蝶切割法🦋🦋🦋「歡迎分享轉貼」

每次在家吃的蒸鱔片，蒸牛肉片，蒸海蝦，都有谷友們問在那一間店舖買的，而每一次我都會跟谷友說，每一片都是由我米太親手切成薄片的，因為在魚檔由叔叔切的都是比較厚身，蒸出來的口感不算是太好，所以就決定買原條回家自己動手切成喜歡的厚度喔😏😏

而每次都會收到谷友的pm 要求分享如何可以切出這樣薄薄的鱔片，所天今天米太用圖片跟大家分享如何切出這片蝴蝶🦋喔😊😊這方法可應用在魚肉，牛肉，豬肉等等

蝴碟切法：
1.由上斜刀切入但不要切斷
2.由上以下斜刀切斷則成

溫馨小提示：

1.如想每一片都較大片一點，刀一定要斜斜的切入，這樣的刀法範圍才會大一點的

#米太
#玩刀工
#手切鱔片
#魚檔叔叔問
#你識唔識切伽
#買本地肥牛肉時
#叔叔又問你識切咩
#我每次都只會笑一笑
#今次呀叔問你把刀夠利
#米家小廚房Micskitchen

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這個人就是Jack，六年前開了一間名為林記懷舊小食的小食檔，主打懷舊糕點、自製齋滷味等，源頭全因一次對話：「開業前，有次跟街邊一位叔叔聊天，都覺得現在的懷舊小食已式微。」

林記懷舊小食
地址：鰂魚涌太古康山道1-2號康怡廣場3樓S3F-A號舖
電話：6223 8518
營業時間：10am-10pm

足本訪問： https://bit.ly/3aEKVyr




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踏上綠島的日子，
將自己的每一寸感受放到最大，
為了目標魚，也為了調整自己的步調，
在綠島認識了好多陌生人，
才三天就淡淡的愛上了火燒島。
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我期許這個系列能夠成功，
能讓大家「期待」趕快看到下一集，
我期許大家都能愛護環境，
期許台灣能越來越好。

企劃：KK、RJ、甘納迪
攝影：KK
製片：KK、湯湯、祐正
釣手：KK、RJ、甘納迪
一人團隊慢慢進化成有兩三個人的小團隊，
希望這份熱愛分享的心，
可以支撐我們走更遠的路！

#釣魚 #綠島 #台灣大釣哥

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