關於 今 流行り の鍋料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

鍋島（佐賀）
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純米大吟醸　兵庫県特A地区　吉川山田錦
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これ買ったあとコロナが流行り出しました。
よく家で飲み会をするけど人を呼ぶのが難しくなってしまい開栓までだいぶ時間がかかってしまいました。
時間経っちゃったけど、めちゃくちゃ美味しかった😋
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㐂宵の冷蔵庫にもこうゆうの沢山あって、もうどうしたら…😅
味が酒蔵さんに申し訳ない位変わってしまってるものもあるだろう。。ちゃんと見極めて提供しないとな。
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てことでやる気はあるんですが、いつから営業できますか？？
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⚠️今後の政府の発表により営業日時や、出勤スタッフの変更をする場合がございます。
その都度SNS等でお知らせを致します🙏
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営業日時の確認やご予約等は店舗へのお電話の他、ＤＭでも承っております😊
お気軽にお問い合わせ下さい🌟

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【㐂宵〈きよい〉】
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住所→東京都渋谷区宇田川町36-16プラザマリーナビル1階
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✳︎予約可✳︎
電話番号→03-6427-0748
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電話予約、直接来店の方が優先ですが、DMからもご予約可能です！！（当日の営業時間中は不可）
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#來學日本節慶料理五目散壽司🍣 🇯🇵
G媽連假前學の一道超豐盛的日式美食，醋飯香甜可口～配料豐盛～回味無窮！☺️❤️果然是節慶的好滋味❤️

🔰謝謝Katharine 老師的科普分享：
（最下面有做法）

❇️五目散壽司❇️
❇️ごもくちらし ❇️
鮪魚、鮭魚、干貝、鮭魚卵...滿滿的海鮮大方地擺在飯上,每一口都吃起來好讓人滿足的「散壽司」是日本人遇到喜事或女兒節時常吃的節慶料理。當然,在外食盛行得現代,到一般餐廳也能品嚐的到。不過,同樣是將生魚片等海鮮放在飯上,有時候卻以「海鮮丼」的名字出現在餐廳中。究竟散壽司跟海鮮井是同一種食物?還是他們之間其實大大不同呢?今天就來一探究竟。

散壽司種類多多!“江户前“與“五目“食材大不同。目前在日本的散司大致上分成種,一種為「五目壽司」,另一種為「江户前壽司」。五目壽司歷史悠久,遠從鎌倉時代(西元1158~1333年)就有文獻記載,是真正的「日本傳統家庭料理」。一般會在家裡有喜慶的時候,或是在女兒節時做五目壽司讓全家人一起吃。

五目壽司的起源得追溯於江戶時代的岡山,當時的藩主頒布一汁一菜的儉約令(二戰結束後的台灣也有過同樣的節約政策),而民眾們為了符合法令,又不想吃得太差,便將香菇、瓢瓜乾與紅蘿蔔等食材混入醋飯拌勻,稱為「ばら寿司」,傳到現在只要是將食材與壽司飯勻的料理便統稱為五目壽司，那麼散壽司呢?散壽司是壽司屋將魚切下來的邊角料拿來再利用的料理,　雖然料普遍不大、但食材卻相對豐富,另有一番滋味。

另一種「江戶前壽司」是從關東地區流行的「江戶握壽司」衍生而來的新料理,這種壽司的最大特徵就是使用大量生魚片配料。在醋飯上放上滿滿又大塊的生魚片,有時還會放上大塊煎蛋捲、香菇、飘瓜乾等,就像是任意在飯上般豪邁,所以又被稱為「散壽司」。

由於江戶前散壽司跟江戶握壽司一樣主要流傳於關東地區,為了跟傳統的散壽司「五目散壽司」有所區別,因此關東地區大多將前者稱為散壽司,將後者稱為五目散壽司。

了解了散壽司的類型後,那麼散壽司跟海鮮丼到底哪裡不同呢?其實海鮮丼是由江户前散壽司衍生出來的新型海鮮丼飯。它是第二次世界大戰後出現的料理，主要是在沒加醋的熱騰騰白飯上放上一樣大塊又多種的生魚片。

不過到了現代,海鮮丼的基本食材隨著時代跟販賣場所有些改變。現代的海鮮丼大多出現在一般食堂中,使用的飯也不再強調一定要是溫熱的白米飯,一般的醋飯也偶爾會出現。因此,要分辨海鮮丼跟散壽司的方法除了飯的種類外,容器種類也可以看出一些端倪。

一般的散司大多用四方型的和式方盒或圓桶裝,海鮮丼則大多用一安般常見的蓋飯大碗裝。下次點餐時可以從飯的種類跟容器多觀察看看喔。
除了容器外,其實日本人對吃散壽司的時間特別講究。先前也提到,散壽司大多是只在節慶時期才會吃的料理或是家裡有客人來特別做的賓客料理。海鮮丼就是一般外食的其中一種料理選擇,因此若是朋友找您到家裡玩,特別做了散壽司招待的話，代表他們真的非常重視您唷。

❇️❇️❇️❇️❇️

💖【做法】
1.煮壽司飯(壽司飯比時我們吃的飯要乾一點,米洗好後,用水浸10-20分 鐘,然後用電飯鍋煮熟)。
2.米飯煮好後,醒10分鐘,然後把拌米飯的醋飯汁均勻灑在煮好的米飯里,拌勻時,一邊拌,一邊要用扇子好好扇,用飯勺「切」米飯一樣攪拌米飯,僅量拌勻,讓米粒分開,這樣米飯才能入味。
3.紅蘿蔔切絲。
4.泡過的香菇切成小方塊。
5.高野豆腐要先泡軟,切成小方塊。
6.乾瓢以水稍稍沖洗後,加入量鹽搓洗。用清水沖洗鹽分後,泡入水中,待乾瓢膨脹後,瀝乾水分取出先煮軟,再切成小方塊。
7.牛蒡用削皮刀直接削在放醋的水裡,這樣牛蒡就不會變黑。
8.把紅蘿蔔絲、牛蒡、高野豆腐、葫蘆乾、香菇全放在五目【調味料】內以火煮。等調味料幾乎煮乾時,再撈在網內過濾多餘的調味料。
9.把剛才煮好的配料加入熱壽司中,用勺子「切」勻。之後蓋上絞乾的濕布,讓壽司飯冷卻並讓調味滲入壽司飯中。
10.將扁豆洗凈、去蒂,汆燙熟,切絲,放涼備用。
11.雞蛋打碎,攤2張薄雞蛋餅後切成細絲。
12.解凍的蟳味棒撥成絲。
13.將拌好料的米飯盛在大碗内或大盤子内,先铺上一層海苔,放上雞蛋絲和扁豆,再裝飾鱘味棒、煮熟的蝦、鮭魚卵。最後放上海苔絲點綴。
註:可以直接購買市售壽司醋。這樣就非常簡單,只要把米飯和壽司拌好就成了。

💖【高野豆腐】
高野豆腐就是凍豆腐,其實在日本也有凍豆腐這個名稱,關東以北叫它「凍み豆腐」,只是隨著江戶時代高野山凍豆腐的名氣日增,現在的高野豆腐已經是日本凍豆腐的代名詞了。一樣是凍豆腐,高野豆腐和台灣凍豆腐的外觀和口感卻很不同,第一它是脫水再經過乾燥處理的豆腐,被放在超市的乾貨架上,而不是生食品區;再來,高野豆腐的地非常密、孔洞很小,即使泡發過後彈性還是非常足夠,不太會碎裂,如海綿般的高野豆腐和絕大多數食材都能夠搭配。

💖【女兒節】
三月三日是女生一年中最重要的節日-女兒節,也是日本五大節日之一。正式名稱為「雛祭」(ひなまつり,hinamatsuri)。家中有女兒的人家於一星期前就要把偶人裝飾好,女兒節過後第二天或最遲第三天再把偶人收拾起來,以免女兒將來嫁不出去。

這天通常吃散寿司、蛤蜊湯、櫻葉餅、紅綠白三色的菱餅、爆米花,以及甜酒釀。蜊蜊則由於只有成雙的貝殼才能合,表示希望女兒將能嫁個好丈夫。散壽司雖然有點麻煩,但並不難,只要會了,隨時可以在家開「只準女生參加」的趴踢。

PS.五目散壽司的配料也可使用市售的【香菇料理包】替代更方便喔!

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レシピあり🎃
今日は「たっぷりきのことカボチャのけんちん汁」
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🙋朝晩はまだ寒いね・・
🙋‍♂️あったかい汁物はうれしいな😆
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スーパーで買ったいろいろきのこパックで
今日はきのこたっぷり！
朝から温まりました☺️
インフルエンザが流行っているそう・・
気をつけてくださいね🙈
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☺︎☻☺︎ ⓉⓄⒹⒶⓎ'ⓢ ⓜⒺⓃⓊ ☺︎☻☺︎
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「たっぷりきのことカボチャのけんちん汁」
レシピ担当🙋
⏳調理時間：30分
分量：2人分
🍳材料
お好みのきのこ......200g
(エリンギ、えのき、椎茸、しめじなど)
◎カボチャ……(5mm厚のいちょう切り)
大根……100g(3mm厚のいちょう切り)
人参……1/3本(3mm厚のいちょう切り)
◎長ネギ……1/4(3-4cm長の斜め切り)
◎青ネギ……2本(斜め小口切り)
◎油揚げ…1/2枚(千切り)
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A醤油……大さじ4
A塩……小さじ1/2
ごま油……小さじ2
だし汁……6カップ
七味……お好みで
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🐣下準備🐣
きのこは石づきなどを除き、一口大に切り、その他の食材は()表記通りに切る。
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🙋‍♂️炒める🙋
鍋をごま油を中火で熱し、◎以外の食材を炒める。
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🙋‍♂️煮る🙋
油が回ったら、だし汁、◎を入れ、ふつふつしてきたら、蓋を隙間をつけてのせ、15～20分弱火で煮る。
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※火のとおりは鍋によって違うので時間は加減してね。目安は大根が透き通り、人参が柔らかい🤗
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🙋‍♂️味付け🙋
Aで調味をし、塩で味を整える。
長ネギ、青ネギを入れ、くたっと火が通ったところで火を止め、器に盛る。
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お好みで七味をかけてね♪
七味好き→🙋‍♂️✨柚子七味おすすめ♪
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☺︎☻☺︎ ⒽⒺⓁⓁⓄ ☺︎☻☺︎
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ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋‍♂🍽️🙋‍♀️
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ロゼトッポギ材料　2〜3人分

・トッポギ100g
・タンミョン（お好みで）10本
・玉ねぎ　1/2個
・マッシュルーム　4〜5個
・ニンニクチューブ　小さじ1
・ベーコン　4〜5枚
・ウィンナー　5本
・うずらの卵（お好みで）5〜6個
・トマト缶　150〜200g（1／2缶程度）
・牛乳　100cc
・生クリーム　100cc
・水　150g
・砂糖　小さじ1/2
・コチュジャン　小さじ1
・チリパウダー　小さじ1
・カレー粉　小さじ1
・塩　2つまみ程度
・黒コショウ
・チーズ（お好みで）適量
・ホイップクリーム（お好みで）適量
・ドライパセリ（お好みで）適量

#簡単レシピ
#韓国料理
#トッポギ

【オススメ再生リスト】
・MOMOLOG/ももかの１日
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPh_Qmv0d6CILHTV1m8fVjQen1SlZKq5q

・カリフォルニアディズニー
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPh_Qmv0d6CL52V-4cQLvDj4RIm2p72qq

・まず見て欲しい動画
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPh_Qmv0d6CKN9MDn12Gd0PDe39-HBnfZ

【パパチャンネル】
https://www.youtube.com/channel/UCj1KmxQ10Is2F4vpRhvpiNQ
【丸麦チャンネル】
https://www.youtube.com/channel/UCuhJeLM8cNpTv0nXP6Nl7hg

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インスタグラム
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ツイッター
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TikTokは「ももちゃんこ鍋」で検索してね♪
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オフィシャルグッズ販売ページ(MUUU)
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お仕事の依頼やお問い合わせはUUUMまでお願いします。
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〒107-6228
東京都港区赤坂9丁目7番1号 ミッドタウン・タワー 28F
UUUM(株) ももかチャンネル宛
※食品や金券などは受け取る事が出来ませんのでご注意下さい。
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
楽曲提供： UUUMUSIC
素材提供：daidaicolor / https://daidaicolor.com
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あいマート購入品　3月23日

福岡最大級　韓国食品市場　あいマート　3月19日オープン

新世界流通２号店

住所　福岡県糟屋郡粕屋町大字酒殿字苅ヤ田259番1号
　　　イオンモール福岡前　楽一福岡免税店内
営業時間　9時〜18時
定休日　なし


今回は福岡にある【新世界流通】という韓国卸売り店の２号店がオープンしました
ここに行けば韓国商品の欲しいものがほぼ手に入っちゃうくらいにたくさんの商品があります
２号店はもともと、イオンオール福岡前の免税店なのでお店も広くなって買い物がしやすくなっています
お店の方はみなさん韓国の方です

Health Mask KF94　1枚入り　税込110円（ヘルスマスクKF94)
韓国で大流行の高ファッション性＆高性能のマスク
「KF94とは」
ノーズワイヤー内蔵でマスクと顔の隙間ができにくく、外気の侵入を防ぎやすい仕様となっているマスクです

The ORCHID Skin（ジ オーキッド スキン）
オーキッド フラワー ハンドクリーム 60ml
・peach tok tok Hand Cream　税込825円
フラワーピーチトックトックハンドクリーム
・Pong dang Hand Cream　税込825円
　オーキッドフラワーミルクポンダンハンドクリーム

両班（ヤンバン）エゴマ油海苔　税別198円
韓国売上NO1メーカー東遠ジャパン両班（ヤンバン）が販売している韓国のり

農心ユッケジャンラーメン　税別117円
韓国では昔から人気のあるラーメンで農心の主力商品の一つ
食べ方は
麺と粉末スープが入っているので、粉末スープを入れてお湯を注いで3分経ったら出来上がり

パルド　ココ麺（ミョン）カップ　105g　税別167円
獲からとった白くて辛いスープのラーメンとして韓国で人気です
2011年韓国のテレビ番組がきっかけで生まれたスッキリ辛口のラーメン
発案者はタレントの「イ・ギョンギュ」さん

オットギ(ottugi) チーズボッキ チェダーチーズラーメン 95g 232円
韓国のラーメンにしては珍しく辛くないチーズの汁なしラーメンです
作り方
麺と粉末スープが入っています
蓋を開け、粉末スープを取り出したら、沸騰したお湯を内側の線まで注ぎます
４分たったら、お湯切り口から湯を捨てます
粉末スープをいれ、麺と一緒にかき混ぜたら完成


ダシダ　my鍋　海鮮スンドゥブ　80g（1人前×4個入り）　税別412円　
「あさり・海老の豊かな旨味と唐辛子のスッキリ辛さで本場のスンドゥブを簡単にできるスンドゥブの素」
「豆腐を入れるだけで本場専門店のようなスンドゥブチゲを作れる。1人前のポーションタイプで使い勝手が良く1人前から家族で楽しめる！
10倍希釈のポーションタイプなので、鍋・スープなど汁物はもちろん、ソースのように炒め物・和え物にも活用できる。」

ジョウンデー　ピーチ味　税別313円
韓国で人気のフルーツ焼酎ピーチ味
「フルーツ焼酎とは、フルーツフレーバーを加えた韓国の焼酎のことです」
焼酎とはいっても、日本の分類では「リキュール」になるそうです
アルコール度数は、12%〜14%
よく冷やしてそのまま小さなグラスに注ぎストレートで飲むそうです

宗家（チョンガ）エゴマの葉キムチ　税別467円

宗家（チョンガ）ムマルレンイ（切干大根）キムチ　200g
干し大根は韓国語で「ムマレンイ」

宗家（チョンガ）ポギ（白菜）キムチ500g　税別588円

カンジャンケジャン　3,186円
生のワタリガニを塩、 漬け込みダレに漬けて熟成させた韓国料理です
食べ方は、吸い出すように食べます

キンパ　税別680円
福岡市東区にある「韓国チキンHINAYA」のキンパです

宗家（チョンガ）ムマルレンイ（切干大根）キムチ　200g
干し大根は韓国語で「ムマレンイ」

・Yovely Pig Hand Cream　税込825円
　フラワーヨブリーピッグハンドクリーム

・bbo yan Hand Cream　税込825円
　オーキッドフワラースノウポヤンハンドクリーム

オットギ(ottugi) チーズボッキ チェダーチーズラーメン 95g

@sunshine channel サンシャインチャンネル

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▼材料
中華麺 150g
お湯 (ゆで用) 適量
牛豚合びき肉 100g
にんにく 1片
ごま油 小さじ1
①オイスターソース 大さじ1
①料理酒 小さじ1
①しょうゆ 小さじ1
①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
①五香粉 小さじ1/2

トッピング
卵黄(Mサイズ) 1個
パクチー　　　　　5g
小ねぎ (小口切り) 適量

▼手順
1.パクチーはお好みの大きさに切ります。
2.にんにくをみじん切りにします。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を炒めます。
4.にんにくが薄ら色づいたら、牛豚合びき肉を加え、さらに中火で炒めます。
5.牛豚合びき肉の色が変わり火が通ったら、中火のまま①を加えてよく混ぜ合わせ火から下ろします。
6.鍋にお湯を沸かし、中華麺を入れてパッケージの表記に従ってゆで、水気を切って器に盛ります。
7.小ねぎ、4、のり、卵黄を添えて完成です。

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。


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