結束了短暫的京都之旅
回來就迫不及待想來點久沒做的日式家常料理。
前一日就先用味增、清酒、砂糖和酒釀，把好友送的鮭魚漬起來，隔天只要把醃料洗乾淨，可煎可烤，鹹鹹甜甜的是白飯的好朋友。
傍晚送走客人後，就開始不疾不徐的準備晚飯，用牛奶鍋滾一鍋水，沸騰後放入柴魚片，這時候可以來切些喜歡的蔬菜，正好冰箱有些蕪菁和蘿蔔，洗淨切片、和洋蔥、豆腐還有鮭魚輪切中間那塊魚骨一起丟入柴魚高湯裡面煮。接著把剩一半的豆腐做成涼拌，去年4月的青梅季做了一些梅子味增正好可以派上用場，在豆腐上淋一點點柴魚醬油，再放上一小匙的梅子味增，豆香與梅子的酸甜搭起來清爽順口。
沙拉的部分~ 片幾片青皮紅肉大根再疊起來切成細絲、牛番茄半顆切成塊狀、剛才煮湯剩下的洋蔥絲也快速的用冰水抓過，留下一些辛辣感，最後全用柚子醋調味好。櫛瓜則是簡單乾煎一下，上面撒上桃屋的奶油蒜片，做完這些，湯也差不多好了，融入一湯匙的赤味增，最後撒上蔥花，湯也好了。
把烤好的鮭魚從烤箱拿出來，添白飯、撒上從京都買回的山椒小魚，也沒忘記這次帶回的西利漬物，最後從冰箱拿出一顆鄰居分享的翡翠蓮霧切成小塊，沒有油煙、且輕鬆的完成晚飯。
好喜歡用這樣的步調平順的完成一餐。
#山椒小魚白飯
#鮭魚西京燒
#青皮紅肉番茄沙拉佐柚子醋
#西利漬物大根漬
#梅子味增涼拌豆腐
#酥脆奶油蒜片櫛瓜
#蘿蔔蕪菁味增湯
#伊藤久右衛門培茶與煎茶
#翡翠蓮霧
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