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[QQ。早安🌤] #Q媽早餐店
🍴小牛角麵包
🍴紅蘿蔔鮪魚炒蛋
🍴佃煮小魚乾
🍴芝麻豆腐
🍴無花果/火龍果/小蕃茄
🍴鮮奶
📌大家早安！媽咪昨天太早起床，晚上很早就開始打瞌睡；睡前什麼早餐前置作業也沒打理，唯一做的只有把今早餐具擺好直接上床攤平，今天早上鬧鐘調整比平常早15分鐘起床，順利準時6:50上菜。
今天的蛋料理是媽咪天馬行空的組合；本來想做的紅蘿蔔絲炒蛋，最後加了一些瀝乾油漬的罐頭鮪魚，新組合讓紅蘿蔔蛋多添了些鮮味，是說這道菜色除了早餐之外媽咪覺得也適合當便當菜才對😆
📌 紅蘿蔔鮪魚炒蛋材料：鮪魚罐頭、紅蘿蔔、蛋、鹽。
📌 紅蘿蔔鮪魚炒蛋作法：
1️⃣ 鮪魚罐頭瀝乾湯汁備用
2️⃣ 紅蘿蔔切細絲備用
3️⃣ 起一炒鍋加入少許油將紅蘿蔔炒軟後加入步驟 1️⃣ 拌炒均勻，最後加入打散的雞蛋再次拌炒至蛋熟之後加鹽調味即完成
My IG ~
https://www.instagram.com/margwon/
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🍴小牛角麵包
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📌大家早安！媽咪昨天太早起床，晚上很早就開始打瞌睡；睡前什麼早餐前置作業也沒打理，唯一做的只有把今早餐具擺好直接上床攤平，今天早上鬧鐘調整比平常早15分鐘起床，順利準時6:50上菜。
今天的蛋料理是媽咪天馬行空的組合；本來想做的紅蘿蔔絲炒蛋，最後加了一些瀝乾油漬的罐頭鮪魚，新組合讓紅蘿蔔蛋多添了些鮮味，是說這道菜色除了早餐之外媽咪覺得也適合當便當菜才對😆
📌 紅蘿蔔鮪魚炒蛋材料：鮪魚罐頭、紅蘿蔔、蛋、鹽。
📌 紅蘿蔔鮪魚炒蛋作法：
1️⃣ 鮪魚罐頭瀝乾湯汁備用
2️⃣ 紅蘿蔔切細絲備用
3️⃣ 起一炒鍋加入少許油將紅蘿蔔炒軟後加入步驟 1️⃣ 拌炒均勻，最後加入打散的雞蛋再次拌炒至蛋熟之後加鹽調味即完成
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去旅行大魚大肉，返到嚟香港又熱一熱🌞
係時候清淡下～
今晚準備了清粥小菜，清爽啲～
順便俾腸胃休息一下！
🐖瑤柱瘦肉粥
🐣涼拌皮蛋豆腐👉🏻👉🏻https://goo.gl/qbfNPt
🥜佃煮小魚乾拌花生
🍆涼拌蒜香茄子👉🏻👉🏻https://goo.gl/znAVjv
🐥鹵水雞翼豆腐👉🏻👉🏻https://goo.gl/rLzujU
🌱清蒸芥蘭苗
#好耐冇煮清粥小菜
#簡單清爽小菜
#去完旅行要減磅
小魚や貝類などを砂糖と醤油で甘辛く煮付けた佃煮は、全国で親しまれている副菜のひとつです。その歴史には諸説ありますが、徳川家康が摂津国の佃村（現在の大阪府）から腕の立つ漁師を呼び寄せ、その頃は干潟だった現在の佃島を埋め立てて住まわせたところ、雑魚がたくさん獲れた時に作った保存食を彼らが売り出し、それが全国に広がったというのが通説のようです。日本料理の神髄と言われている出汁を取ったあとの昆布も佃煮にすることで立派なごはんのおかずになります。
https://www.ehealthyrecipe.com/recipe-webapp/knack/vol36/
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e食材辞典
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★★ 関連動画 ★★
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佃煮小魚乾 在 [食譜] 高湯剩餘食材再利用昆布香菇小魚乾佃煮- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文網誌https://cupcook.pixnet.net/blog/post/42686533
食譜來源：改編自家庭手作安心食品100 P79
書中解釋佃煮為日式煮物，常用醬油和味淋煮乾小魚或是貝類海藻等食品。
味道重鹹有利保存。日本家庭常吃完火鍋的隔天常常會有這道料理。木不子
週末煮完泡菜鍋後將煮過高湯的食材(昆布，香菇，小魚乾)留下，也來動手
試試看，吃起來鹹鹹甜甜的昆布很像一種日本小零嘴"昆布糖"，非常開胃的料理！
食材：
1 DSC03231.JPG
昆布 60g
香菇 60g
小魚乾10g
註: 以上重量均為煮完高燙後的秤重，相當於泡完水後的重量。
調味料：
醬油 15cc(1湯匙)
米酒 5cc(1茶匙)
砂糖 1.25cc(1/4茶匙)
飲用水 30cc(2湯匙)
步驟：
1.將昆布切成寬1公分的條狀，長度可搭配香菇大小決定；香菇切絲。
2.調味料放入鍋中加熱煮滾，聞道醬油的香味。
3.放入所有食材，蓋上鍋蓋小火悶煮，每2分鐘翻動一次食材，煮製醬汁收乾即可。
木不子的小分享：
1.由於食材在熬煮高湯的過程已經被煮熟煮軟了，所以這道料理十分快速方便。
2.木不子的口味比較清淡，手邊正好沒有味醂，所以在調味料的部分做了調整。
3.參考網友的建議，味醂可用(米酒＋糖)或是(白醋＋糖)取代。
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◆ From: 111.240.19.197
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