準備前往中興大學擺攤,嗯…看這雨…我今天應該可以畫很多東西了
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有佛心要來的朋友,10:00~16:00,在圖書館1F大廳,晚上就回台北嘍
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同時也有217部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅茜茜與人夫謙 Chien&Chien,也在其Youtube影片中提到,#宜蘭五結 #一秒到日本 #小孩放電一日遊 人夫謙:如果可以出國,最想去哪一國? 茜:當然是日本,我要去實現跟女兒穿和服遊京都的夢想啊 以前以為稀鬆平常的是,居然變得遙不可及😭,但我真的好想好想去日本,覺得那的氛圍與步調,讓人很放鬆,又能拍很多美照。 既然現在去不了日本,我也不想一直等下去又...
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但會讓飯比較好吃 在 茜茜與人夫謙 Chien&Chien Youtube 的最讚貼文
#宜蘭五結 #一秒到日本 #小孩放電一日遊
人夫謙:如果可以出國,最想去哪一國?
茜:當然是日本,我要去實現跟女兒穿和服遊京都的夢想啊
以前以為稀鬆平常的是,居然變得遙不可及😭,但我真的好想好想去日本,覺得那的氛圍與步調,讓人很放鬆,又能拍很多美照。
既然現在去不了日本,我也不想一直等下去又等不到,
立馬安排帶全家人 #一秒入境日本 ,跑去綠舞玩啦😆
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來跟大家分享茜茜一家的 #日本綠舞一日之旅 。
上午可安排:和服、和菓子、手作DIY
中午可安排:舞饌日式料理
下午可安排:鬼滅cosplay、可愛動物區、忍者體驗
晚上可安排:蝶舞西餐廳
這會是安排比較滿的一日遊行程,一早就出門,一路玩到晚上吃完晚餐,可以住綠舞,也可以住附近民宿或是直接回台北(台北宜蘭開車很近)。
走進綠舞的園區,真的會有很大的錯覺以為到了日本京都。
幾乎一模一樣的日式建築、日式庭園造景,還能身穿和服走在寧靜愜意的步道,襯著藍天白雲,完成我跟秦秦一起穿姐妹 #和服,拍美照的夢想!
我們穿著和服去做和菓子,好像在捏黏土一樣,屁寶跟秦秦都玩得超開心(影片中有我們的成品喔)。後來又跑去做彩繪DIY,為這趟旅行留下紀念小物,特別有意義!
綠舞不只是環境美、氣氛佳、活動多,餐點也好好吃,而且是超值的那種好吃,我跟人夫謙都覺得以他的份量和美味程度,這個價格也太可愛了吧~於是我們中午和晚餐都安排在綠舞裡的餐廳吃飽飽!
中午吃完日本料理,以後就換上鬼滅cosplay的衣服,秦秦說他想要當 #炭治郎 ,人夫謙說女兒要當炭治郎,那他要當彌豆子,用竹籃背秦秦😳😳😳
哪來的彌豆子...
是巨豆子吧!!!
(影片裡面有巨豆子出沒,hen恐怖~~~)
後來我們又去近距離接觸羊駝、水豚君等可愛動物,還讓屁寶和秦秦體驗忍者修行,整個行程都讓人不只是放鬆又好吃、好玩,還可以讓三個小屁孩放電放好放滿,吃完晚餐,早早就去睡✌🏻✌🏻✌🏻
#其他的好吃好玩快來看茜茜的影片分享‼️
三寶星星出生在疫情的這一年,一直都很心疼他都沒機會出門玩,終於最近疫情緩解,我們就規劃了這樣的綠舞一日遊,一整天玩得超開心,也很期待可以帶他出國玩的那一天(遠目)
聽說10/5會再放寬解封,真是太好了 👏🏻👏🏻👏🏻
綠舞幾乎沒有在開團,此團非常很稀有,茜茜爭取到的【宜蘭綠舞園區一日遊優惠卷】折扣更是非常優惠,希望能讓爸鼻媽咪也能跟我一樣帶著家人 #一秒到日本 ,來一趟美好且無價的親子回憶‼️
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爸爸今天又要來當家庭煮夫拉
萬用鍋真的是一個用過就回不去的產品
省事、省時間又幾乎不會失敗
用萬用鍋煮飯很容易找到成就感
今天爸爸就要來挑戰用這三台特福萬用鍋來煮今天的三餐
今天使用的是這三台萬用鍋
鮮呼吸智能萬用鍋 星辰銀,有22組料理模式讓大家可以選擇
鮮呼吸智能變壓、高壓快煮、自動洩壓、智慧溫控等多種功能,溫度、時間、料理可自由調整
另一台是鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 極地白
極地白這台跟星辰銀最大的差別
就是他們有特別調整適合台灣料理的特色行程
薑母鴨羊肉爐都可以煮
第三台是迷你智能萬用鍋,它有十種自動調理行程
他是手動洩壓的設計,容量也比較小巧
用過萬用鍋的人應該都知道
萬用鍋在升壓升溫跟洩壓其實是很花時間的
手動洩壓試完之後我覺得也很棒
可以省蠻多時間的,容量小升溫升壓也會更快
三公升容量的部分我們一家四口的米飯煮起來也剛剛好
新鮮煮新鮮吃完也不錯
用這三台萬用鍋也已經一個多月了
他們的Cp值真的超高
鮮呼吸萬用鍋只要4980 Mini更只要2990
光是最一般的煮米飯就超好吃
因為壓力鍋的關係,米飯煮起來更Q更彈
很多煮飯的電鍋都比這個價格來高很多也沒有比較好吃
之前用別的萬用鍋煮咖哩蔬菜都會消失不見
但特福萬用鍋鮮呼吸科技的原理
會自動調節鍋內壓力就像呼吸一樣
他不會一次上升到最高保持相同內壓
不只是湯好喝,讓肉吃起來一樣很嫩,蔬菜也不會消失不見
就像幫食材做SPA一般,好好的按摩可釋放更多食材鮮甜、保有彈性
通常有一台萬用鍋就會想買第二台
像我們之前家裡只有一台萬用鍋
有時候想煮湯跟同時主好吃的飯就會少一台
兩台萬用鍋真的蠻剛好的
現在購買特福萬用鍋有原廠一年保固,官網登錄再送一年
裏面還有附贈36道世界料理食譜
想要購買前往各大特福專櫃,還有各大電商都有販售
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自從發現豆腐(尤其是板豆腐),可以為我帶來很持久(咦~)的飽足感後,
它就成為了我減肥路上的好夥伴。
這次把蛋白質三兄弟煮成這道「肉臊豆腐雞蛋煲」
有些人會擔心材料中那3g的太白粉,
而改用秋葵來做出那勾芡感,
但我覺得用秋葵的勾芡感不是很好,
也要花比較多的時間煮出芡汁,
不如在吃這道菜時,不要吃飯、麵….等主食,
減醣的效果還比較好,
做出來的料理也比較好吃。
吃蛋白質帶給身體的飽足感會比澱粉更持久(咦~)
所以不用擔心只吃這道菜時沒吃飯會吃不飽,
吃得順序先從豆腐開始吃起,
吃了幾塊豆腐之後,再去吃肉臊,
免得吃了這麼下飯的肉臊後,
你就能忍不住去添飯。
---------
材料
絞肉:350g
油:15g
米酒:10g
白胡椒粉:1/4小匙
蒜末:15g
嫩薑末:15g
醬油:70g
蠔油:20g
板豆腐:300g
全蛋液:5個
熱開水:200ml
蔥花:25g
太白粉:3g
水:20g
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但會讓飯比較好吃 在 Re: [問題] 怎麼煮出好吃白飯? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
(原文恕刪)
這問題也困擾了我大概一年
經過認真研究之後,大概在一個多月前解決了
把心得分享一下
決定白飯好吃的關鍵有四個
1.飯鍋 2.米 3.洗米 4.水
以下會分別討論這幾個變因
[飯鍋]
以家庭而言要煮出好吃的米,買個好飯鍋真的是最重要的一件事
之前家裡用的是飛利浦大概3千左右的一般電子鍋
基本上煮出來的白飯就是堪吃而已,
很懷念去日本旅行的時候不管去哪間店吃到的米都是閃閃發光
洗米什麼網路上的偏方(?)都試過了,改善程度都有限
最後怒查了一下,大家都推ih壓力電子鍋
最後發現所言的確不假
建議可以查一下以下的日文網頁 (不懂日文的可以靠自動翻譯一下該不至於看不懂)
選擇自己適合的預算 (建議還是IH電子鍋以上,品牌特色可以都查看看)
https://kakaku.com/kaden/rice-cooker/itemlist.aspx
有幾台比較舊型的款式,日亞可以直接寄到台灣
記得注意一下電壓問題 (我家量過是112v,用到現在目前沒大問題)
最後我是選擇這台 日立 沸騰鉄釜 ふっくら御膳 RZ-V100EM 今年六月還七月的型號
這台沒有直送,因此要找在日本的朋友幫忙寄 XD (RZ-V100DM 就可以直接寄)
但就算是RZ-V100DM,還是遠比在台灣買來得划算很多
買之前還被太太碎碎念
"飯鍋而已不用買那麼好的吧" ...對沒錯 平常都是我在煮飯 太太負責吃
第一次開鍋:
"天阿這也太好吃了吧!!!!!"
...==
差別大概就是這麼大
因此對飯的品質有要求的建議試試看,在家吃到閃閃發光的飯 無價 (???
參考圖片
[米]
米有分等第、品種、產地、精米時間
等第如果有在追求品質的基本不會買一等以下的
品種請直接google 台灣米 品種 很多網站都有分析
一開始在買飯鍋之前也都是買台灣米
但台灣農會也發生過很多事件,最後還是投向日本越光米的懷抱 (costco5kg 7xx的那包)
日本米真的讚但是貴,台灣我相信認真找也是能找到自己喜歡的廠牌與品種
但買台灣米的話,個人建議還是要買有履歷認證的
米的等第很重要,但同樣是一等米,
碎米率有時候光肉眼就看得出A牌比B牌多 這就是其中神祕的地方
然後很多米都不會在包裝上寫品種,個人覺得這是台灣米有待改進的地方
碾米時間,這個以前不知道,查了才發現,也是影響米的新鮮度的一大關鍵
costco日本米上面都會寫著精米日期 (我買的這包9月買 8月才精米的)
時間越短,米就越新鮮,甚至台北有專門賣出貨前才幫你輾好的日本米的店家
米影響有多大?
台灣米和日本米我都同樣用上面買的那個飯鍋煮過
台灣米用以前的飯鍋大概我煮出來是60分
用剛買的IH壓力高級飯鍋煮出來大概是 85分
日本米 + IH壓力 = 95分
米的差異性,我覺得不如電鍋來得重要,但可以影響口感是真的
日本產的越光米煮出來真的是可以體驗日本人單吃白飯就覺得很好吃的感覺
推薦預算夠的人試試看 (但真的比我覺得不錯的台灣米還貴上一倍)
[水]
水個人認為,影響的是香氣
在打開飯鍋的那一瞬間,聞到的就是 米+水的香氣
但因為家裡有RO,所以都是用RO水
有人會特別去買一些高級水拿來煮飯和洗米
但個人目前已經很滿意現在煮出來的飯,所以還沒做到這種程度XD
有人如果有經驗的話希望能分享一下
[洗米]
在以上變因都無法改變的話,米洗乾淨有助於改善香氣的
(但個人認為米的口感還是得靠米本身和飯鍋去做改變,洗米影響有限)
網路上的教學很多,
目前我是採取以下作法
第一道水快速把米沖一遍就倒掉 (為的是不讓米原本上面的雜質氣味被吸到米裡面去)
第二道開始就是用手掏個幾下後倒掉
重複大概三到四次,直到洗米的水變得透明
(透明的程度就是你洗越久就越透明,阿但是也越浪費水XD)
[結論]
1.先買個好飯鍋
2.米不要一次買太多,這樣就可以多挑幾牌測試,試到自己滿意的
3.RO水很好用,希望大家家裡都裝一台很方便
4.洗米很哲學,我覺得是一個尊重食物的過程
在洗的時候就覺得,有善待這次要煮的米
以上 希望大家都能煮出自己滿意的白飯!
(附上最近煮的白飯圖)
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加上有日本名店儀兵衛幫忙背書,用壓力鍋也可以煮出外硬內軟的白米
外硬讓米的口感變得很立體,內軟讓米本身的香氣獲得釋放
https://kadenfan.hitachi.co.jp/kitchen/contents/gihey/
同樣IH壓力,每家主打的行程和特色都不一樣,這也是為什麼每家各有擁護者的原因
一定程度以上的米之後,想要煮出自己想要的口感,就只能靠煮飯方式
以前我的電子鍋,是使用底部加熱的基本機型,
不管怎麼煮外層和底部的米,口感就是比中間的軟爛,
用大同電鍋相信情況會更糟,就跟我老家煮出來的一樣
因為我的是直出的,之前有一次變小...就是第五道因為馬達長期震動,鎖孔稍微沒緊
後來鎖緊就沒事了 XD
3M印象中缺點是濾心是特規的,耗材比較花錢一點
→ ancca: 台灣CNS的分等是依外觀判斷,跟食味值無關。所以生產履歷非 10/10 17:56
比較好,還有建議查一下米的新聞,有不良紀錄的品牌建議都跳過,不要讓劣幣驅逐良幣
回頭用新鍋煮還沒用完的台灣米,覺得成果很棒,
如果再怎麼換米都沒辦法達到自己要求的時候,可能就是鍋的問題
找到自己喜歡吃的就可以了
普通51分 快速32分 蓬鬆軟Q 90分 壽司米27分 沒事就是用普通煮就很好了
蓬鬆軟Q煮過一次 米超軟但不會爛掉粒粒分明 很妙的感覺
→ Kayusumi: 喜歡高雄139號 衍生的145 147就還好 10/10 23:25
根本上的問題是,台灣很多農會和廠商無法讓人取得信賴
問一下有在農會工作的朋友就知道了,簡直就是台灣社會的縮影
有認真在做好事的人,但大部分只是想賺取利益為上的人
買台灣米還要每天擔心他會不會出事又上新聞,
這沒什麼對錯,就只是個人價值的取捨與判斷而已
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